Աղացած մսով գնդիկներ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի ընտրություն՝ լուսանկարներով և նկարագրություններով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տավարի աղացած միսը հանրաճանաչ և հեշտությամբ մատչելի արտադրանք է, որը բաղկացած է խոզի, գառան, տավարի կամ թռչնի միսից: Այն լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ, ինչը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն պատրաստում է համեղ կոտլետներ, կաթսաներ, կարկանդակի միջուկներ և այլ քաղցրավենիք։ Այսօրվա հրապարակումը ձեզ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել աղացած մսով գնդիկներ։

Տավարի միս սերուցքային սոուսով

Այս ուտեստը կոպիտ աղացած մսի գնդիկների և նուրբ սուսի հաջող համադրություն է: Այն հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի և հացահատիկի հետ, ինչը նշանակում է, որ այն կդիվերսիֆիկացնի ձեր սովորական սննդակարգը: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 կգ ոլորված տավարի միս։
• 30գ չաղ կարագ։
• 60գ փշրված հաց.
• 125 մլ թանձր սերուցք.
• 500 մլ պաշար:
• 1 սպիտակ սոխ.
• 2 հում ընտրված ձու։
• 2 ճաշի գդալ. լ. թխելու ալյուր.
• 1 ճ/գ կիտրոնի քերած կեղև։
• Աղ, պղպեղ, մշկընկույզև բուսական յուղ։

Քայլ թիվ 1. Աղացած մսի գնդիկները պատրաստվում են բավականին պարզ: Սկսելու համար, ոլորված տավարի միսը, կարմրած սոխը, մանրացված հացը, ձուն և կիտրոնի համը խառնվում են խորը տարայի մեջ։

Քայլ թիվ 2. Այս ամենը աղում են, համեմում, մանրակրկիտ հունցում և շարում փոքրիկ գնդիկների տեսքով։

Քայլ թիվ 3. Ստացված արտադրանքը տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ և թխում 200 0C ջերմաստիճանում մոտ քառորդ ժամ:

Քայլ թիվ 4. Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո դրանք լցնում են հալած կարագի մեջ տապակած արգանակից, սերուցքից և ալյուրից բաղկացած սոուսով և կարճ ժամանակով տաքացնում են աշխատող ջեռոցում։։

Խոզի միս ձիաձավարով

Այս անուշահամ ուտեստը համեղ սերուցքային սոուսով հիանալի հավելում կլինի մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեում: Եփում են ջեռոցում՝ առանց յուղապատ թավայի մեջ նախապես տապակելու։ Այն ընտանեկան ընթրիքին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ անյուղ խոզի միս.
• 150 գ ռուսական պանիր.
• 3 հում ընտրված ձու։
• 1 սպիտակ սոխ.
• 5 ճաշի գդալ. լ. չոր ձավար:
• ½ բաժակ յուրաքանչյուր կաթնաշոռ կաթ և տնական թթվասեր:
• Աղ և համեմունքներ.

Քայլ թիվ 1. Նախապես լվացված խոզի միսը ոլորում են մսաղացով և միացնում հում ձվի հետ:

Քայլ թիվ 2. Ստացված զանգվածին լրացնում են ձավարը և քերած սոխը։

Քայլ թիվ 3. Այս ամենը աղում են, համեմում, խառնում 100 գ պանրի չիպսերի հետ և դարձնում փոքրիկ գնդիկներ։

Քայլ 4. Ստացված արտադրանքը տեղափոխում ենք խորը ձևի և լցնում թթվասերից, կաթնաշոռից, աղից և համեմունքներից բաղկացած սոուսով։

Քայլ թիվ 5. Այս ամենը շաղ են տալիս մնացած պանրի չիպսերով և ուղարկում ջերմային մշակման։ Աղացած մսի գնդիկները պատրաստում ենք նախապես 180 ⁰C տաքացրած ջեռոցում։ Երեսուն րոպեից հետո ջերմաստիճանը իջեցվում է մինչև 150 ^{0C և սպասեք ևս կես ժամ։}

Տավարի միս կաթնաշոռով

Այս բուրավետ և շատ ախորժելի ուտեստը որոշ չափով նման է կոլոլակին։ Ջեռոցում թխելու շնորհիվ այն աներեւակայելի հյութեղ ու փափուկ է ստացվում։ Նրան հատուկ համ է հաղորդում տոմատի սոուսի առկայությունը։ Այս աղացած մսի գնդիկների բաղադրատոմսը հեշտությամբ վերարտադրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 կգ տավարի աղացած միս.
• 170 գ կաթնաշոռ։
• 1 սպիտակ սոխ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 2 ձու.
• ½ բաժակ պաքսիմատ:
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ և լոլիկ իրենց հյութում։

Քայլ թիվ 1. Նախ պետք է պատրաստել աղացած միսը: Այն համակցված է կաթնաշոռի, հացաթխման, թակած խոտաբույսերի, համեմունքների և աղի հետ։

Քայլ թիվ 2. Այս ամենը լրացվում է ձուով և 5 ճ.գ. լ. հոտազերծել բուսական յուղը, այնուհետև ինտենսիվ հունցել և գնդիկներ ձևավորել։

Քայլ թիվ 3. Ստացված արտադրանքը շարում են մագաղաթի վրա և թխում 190 0C.

Քայլ թիվ 4. Երեսուն րոպե անց պատրաստի գնդիկները լցնում են տապակած սոխով, սխտորով և համեմունքներով շոգեխաշած լոլիկից պատրաստված սոուսով։

Խոզի մսով ևթխուկներ

Ստորև բերված մեթոդը պատրաստում է համեղ տապակած աղացած մսով գնդիկներ: Նրանք լավ համադրվում են թարմ բանջարեղենի և ցանկացած համեղ սոուսների հետ, ինչը նշանակում է, որ դրանք իդեալական են սրտանց և առողջ ընթրիքի համար: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700 գ ճարպոտ խոզի միս.
• 400գ թարմ տավարի լյարդ.
• 100 գ լավ կարագ։
• 2 սպիտակ սոխ.
• 1 հում ձվի դեղնուց։
• 1/3 բաժակ խմորի ալյուր։
• Աղ, համեմունքներ և հոտազերծված յուղ։

Քայլ թիվ 1. Նախ պետք է անել լյարդը և սոխը: Լվանում են, կտրատում և առանձին տապակում հալած կարագի մեջ։

Քայլ թիվ 2. Հերիանալուց հետո մշակում են մսաղացով, աղում և խառնում։

Քայլ 3 Այժմ ժամանակն է պատրաստել խոզի միսը: Լվանում են, ոլորում և միացնում ձվի դեղնուցի հետ։

Քայլ թիվ 4. Այնուհետև այն աղում են, հունցում, մասերի բաժանում և հարթեցնում տորթերի։

Քայլ 5. Յուրաքանչյուրը լցնում է լյարդով, ձևավորվում է գնդիկի տեսքով, փաթաթում ալյուրի մեջ և տապակվում:

Հավով և կաթնաշոռով

Այս համեղ աղացած մսով գնդիկներն ունեն նուրբ հյուսվածք և հաճելի բուրմունք: Նրանք անտարբեր չեն թողնում ոչ մեծ, ոչ փոքր ուտողներին և ցանկության դեպքում լավ տարբերակ կլինեն ընտանեկան թեթև ճաշի համար։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գ ոլորված հավ.
• 100գ թարմ կաթնաշոռ։
• 100գ պաքսիմատ։
• 100 գ հաստ ոչ թթվասեր.
• 100 մլ կաթնային սերուցք.
• 80 գ ցանկացած կոշտ պանիր։
• 1 ընտրված ձու։
• Աղ, ջուր, չորացրած սամիթ, բուսական յուղ և հատիկավոր սխտոր։

Քայլ թիվ 1. Աղացած հավը միացնում ենք ձվի, կաթնաշոռի, հացի փշրանքների և սերուցքի հետ։

Քայլ 2. Այս ամենը աղում են, համեմում և մանրակրկիտ խառնում։

Քայլ թիվ 3. Պատրաստի աղացած միսից ձևավորվում են փոքր, մոտավորապես նույնական գնդիկներ, որոնցից յուրաքանչյուրը լցնում է մի փոքրիկ կտոր պանիր։

Քայլ թիվ 4. Ստացված արտադրանքը կարմրում են յուղապատ տապակի մեջ և լցնում թթվասերի հետ խառնած կես բաժակ ջուր։ Այս ամենը շոգեխաշում են կափարիչի տակ մոտ կես ժամ և մատուցում ցանկացած հարմար ճաշատեսակի հետ։

Տավարի միս մանանեխի-թթվասերի սոուսում

Այս կարմրավուն աղացած մսով գնդիկներն ունեն հաճելի համ և բավականին բարձր սննդային արժեք։ Հետեւաբար, նրանք կարող են բավարար չափով կերակրել սոված հարազատներին: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գ ոլորված տավարի միս։
• 1 հնացած բուլկի։
• 1 սպիտակ սոխ.
• 1 հում ընտրված ձու։
• Աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ և կաթ։

Այս ամենը անհրաժեշտ է գնդակներն իրենք ձևավորելու համար։ Կծու սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 120 գ հաստ թթվասեր.
• 3 ճաշի գդալ. լ. փափուկ կարագ.
• 3 ճաշի գդալ. լ. ոչ շատ տաք մանանեխ։
• Աղ, համեմունքներ և սամիթ.

Քայլ 1. Մաքրած և կտրատած սոխըտապակած յուղապատ տապակի մեջ՝ համակցված տավարի աղացած մսի և ձվի հետ։

Քայլ թիվ 2. Այս ամենը լրացվում է կաթով, աղով և համեմունքներով թաթախված բուլկիով, խառնելով և զարդարված գնդիկների տեսքով։

Քայլ թիվ 3. Ստացված մթերքները կարմրում են և մատուցվում սոուսով, որը բաղկացած է մանանեխից, թթվասերից, սամիթից, հալած կարագից և համեմունքներից։

Տավարի միս բրնձով

Աղացած մսի այս առատ գնդիկները ինչ-որ չափով հիշեցնում են սովորական կոլոլակները: Նրանք մատուցվում են տաք վիճակում և նույնիսկ հարմար են մանկական ճաշացանկի համար։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 650 գ ոլորված տավարի միս։
• 200գ բրինձ.
• 3 դափնու տերեւ.
• 1 հում ձու.
• 1 փոքր գազար.
• 1 միջին սպիտակ սոխ։
• Աղ, պղպեղ, օրեգանո, խոտաբույսեր և բուսական յուղ։

Քայլ 1. Լվացված բանջարեղենը մաքրվում է, կտրատվում և տապակվում յուղած տապակի մեջ:

Քայլ 2. Տապակած սոխն ու գազարը մի փոքր սառչում են, այնուհետև միացնում աղացած մսի և հում ձվի հետ:

Քայլ 3. Այս ամենը աղ, պղպեղ, լրացրեք սուսամբարով և թակած խոտաբույսերով:

Քայլ թիվ 4. Ստացված զանգվածը խառնում են բրնձի հետ, ձևավորում գնդիկներ, լցնում ջրով, համեմում մաղադանոսով և բերում եռման աստիճանի։

Քայլ թիվ 5. Տարայի պարունակությունը աղում են, ծածկում են կափարիչով և հասցնում պատրաստի:

Սնկով

Այս ախորժելի սնկային համով այս ախորժելի ուտեստը չի ամաչում ընթրիքի եկած անսպասելի հյուրերին մատուցել։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700 գ ցանկացած աղացած միս։
• 150գ տոմատի մածուկ.
• 8փոքր շամպինիոններ.
• 1 հում ձու.
• 2 սպիտակ սոխ.
• 1 հյութալի գազար։
• 2 ճ/գ կարտոֆիլի օսլա.
• Աղ, համեմունքներ, պաքսիմատ, ջուր և բուսական յուղ։

Քայլ 1. Աղացած միսը համակցված է հում ձվի և մեկ քերած սոխի հետ:

Քայլ 2. Այս ամենը աղում են, համեմում և խառնում առկա օսլայի կեսի հետ։

Քայլ թիվ 3. Ստացված զանգվածից գոյանում են գնդիկներ, որոնցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրվում է տապակած շամպինիոն։

Քայլ թիվ 4. Ստացված արտադրանքը հացաթխում են փշրանքների մեջ, շարում թխում թերթիկի վրա և լցնում սոուսով, որը բաղկացած է տապակած բանջարեղենից՝ շոգեխաշած համեմունքներով, տոմատի մածուկից, ջրից և մնացած օսլայից: Աղացած մսի գնդիկները եփում են ստանդարտ ջերմաստիճանի նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Հավ պանրով

Այս համեղ և նուրբ մթերքները պատված են համեղ խրթխրթան կեղևով, որի տակ թաքնված է հյութալի միջուկ։ Ուստի դրանք աննկարագրելի հաճույք կպատճառեն նույնիսկ ամենաբծախնդիր ուտողներին։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գ ոլորված հավ.
• 100 գ լավ կոշտ պանիր։
• 1 սպիտակ սոխ.
• Աղ, մաղադանոս, օրեգանո և բուսական յուղ։

Քայլ թիվ 1. Գործընթացը ցանկալի է սկսել սոխի վերամշակմամբ։ Լվացվում է, մաքրվում և մանր կտրատվում։

Քայլ թիվ 2. Այսպես պատրաստված բանջարեղենը համակցված է հավի մսի հետ։

Քայլ 3. Այս ամենը աղում են, համեմում և ակտիվորեն խառնում։

Քայլ թիվ 4. Ստացված զանգվածիցձևավորել փոքրիկ տորթեր:

Քայլ 5. Յուրաքանչյուրը լցնել պանրով և գնդիկներ ձևավորել:

Քայլ թիվ 6. Ստացված կիսաֆաբրիկատները տեղափոխում են խորը յուղապատ ձևի և թխում ստանդարտ ջերմաստիճանում։

Մատուցեք տապակած աղացած մսի գնդիկներ պանրի միջուկով ցանկացած բանջարեղենային աղցանների կամ խաշած կարտոֆիլի հետ։