Տնական ալկոհոլային թուրմ՝ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ալկոհոլային թուրմերը, որոնց բաղադրատոմսերը կքննարկենք այս հոդվածում, ալկոհոլային խմիչքներ են, որոնք պատրաստվում են բոլոր տեսակի կծու և անուշաբույր մթերքների վրա ալկոհոլ (օղի կամ լուսնաշող) թրմելու հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով։։

Համերի բազմազանության շնորհիվ կարող եք անվերջ փորձարկել տանը ալկոհոլային խմիչք պատրաստելը։

Ո՞րն է գեղեցկությունը

Ալկոհոլային թուրմերի բաղադրատոմսերը, ինչպես կարծում են շատ սիրողականներ, ամենաօգտակարն են, քանի որ դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան թույլ է տալիս խնայել թրմված բաղադրիչների օգտակար հատկությունների մեծ մասը: Սպիրտային թուրմերը պատրաստվում են մի քանի շաբաթվա ընթացքում, որպեսզի չոր կամ թարմ արտադրանքի եթերային յուղերն ու կենսաբանական ակտիվ նյութերն ամբողջությամբ խառնվեն ալկոհոլի հետ։

Ալկոհոլային թուրմերի ավանդական բաղադրատոմսերը՝ պատրաստված տնային պայմաններում, բաղկացած են մի քանի բաղադրիչներից, որոնց հիմքը թունդ ալկոհոլն է։ ՍովորաբարԱլկոհոլային խմիչքների ուժգնությունը չի գերազանցում 45 աստիճանը, իսկ շաքարի թույլատրելի տոկոսը 30-ն է: Կախված ճաշակի նախասիրություններից և ալկոհոլային թուրմերի պատրաստման տեխնոլոգիայից, լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնց համար մենք կքննարկենք հոդվածի շարունակության մեջ, կարող են լինել. տարբերվում են ուժով և քաղցրությամբ: Հատկանշական է այն փաստը, որ որոշ ալկոհոլային խմիչքներ կարող են օգտագործվել որպես դեղամիջոց բժշկության մեջ։

Սպիրտ մայրու թուրմի բաղադրատոմս

Եթե լուսնային փայլը զտված է տարբեր հավելումներով, ապա դուք կարող եք ձեռք բերել բոլորովին նոր ալկոհոլային խմիչքներ: Եթե լուսնի լույսին ավելացնեք հատապտուղների կամ մրգային օշարակներ, կարող եք համեղ լիկյոր պատրաստել: Եթե դուք պնդում եք սոճու ընկույզը ալկոհոլի վրա, կարող եք հասնել հաճելի կոնյակի համի: Ալկոհոլային թուրմի այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս լուսնյակին մեղմ համ հաղորդել առողջ ընկույզների շնորհիվ, որոնք նաև մաքրում են ալկոհոլը ավելորդ ֆյուզելի յուղերից և այլ անառողջ կեղտերից:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

- 3 լիտր լուսնային լույս;

- 1 բաժակ սոճու ընկույզ;

- 50գ սև չամիչ;

- 3 ճ.գ շաքարավազ.

Խոհարարություն

Սոճու ընկույզն ունի հաճելի համ և մեծ օգուտներ մարմնի համար։ Այս բաղադրատոմսով տնական ալկոհոլային թուրմ պատրաստելու համար հարկավոր չէ օգտագործել միայն ամբողջական ընկույզ, դրա համար կտեղավորվեն ընկույզի առանձին հատվածներ՝ միջուկներ կամ կեղևներ։ Օգտագործելով ընկույզի այս կամ այն մասը, դուք կարող եք ստանալ երկու ըմպելիք, որոնք նման են, բայց համով տարբեր:

Նախ պետք է լավ խառնելչամիչը շաքարավազով, ապա լցնել ապակե տարայի մեջ։ Եթե որոշել եք օգտագործել ամբողջական ընկույզ, դրեք դրանք քամի կամ քամոցի մեջ, որպեսզի մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրի տակ:

Կարող եք նաև սոճու ընկույզը դնել ամանի մեջ և թողնել տաք ջրի մեջ, ապա քամել և նորից լցնել թարմ եռման ջուր։ Կրկնելով այս պրոցեդուրան՝ դուք կարող եք հնարավորինս ազատվել դրանցում ավելորդ խեժի պարունակությունից։

Երբ ընկույզի կեղևը մաքրվի բոլոր կեղտերից, անհրաժեշտ է ընկույզը ավելացնել տարայի մեջ շաքարավազ-չամիչի խառնուրդին և լցնել լուսնի վրա: Այնուհետև դուք պետք է սերտորեն փակեք բանկաը կափարիչով, ցանկության դեպքում կարող եք փաթաթել այն կամ օգտագործել պտուտակավոր գլխարկներ: Լավ թափահարեք տարան, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի և թողեք թրմվի մութ տեղում։

Ինչպես ասվում է ալկոհոլային թուրմի բաղադրատոմսում, ըմպելիքը պետք է 90 օր թրմել սենյակային ջերմաստիճանում։ Ընկույզի վրա լուսնային թուրմը պատրաստ է օգտագործման համար։

Խմելուց առաջ կարևոր է ըմպելիքը զտել։ Թուրմը ֆիլտրելուց հետո այն ուղարկվում է սառնարանում պահպանման։ Խմիչքը լավ է որպես անկախ ապերիտիվ և կարող է օգտագործվել նաև օրիգինալ կոկտեյլներ պատրաստելու համար։

Հետաքրքիր է, որ սոճու ընկույզն օգտագործվում է ոչ այնքան լուսնի հոտն ու համը տալու համար, որքան ըմպելիքը մաքրելու համար։ Երբ երեք ամիս անց ըմպելիքը պատրաստ լինի, էսթետիկ նպատակներով կարող եք դրանից հանել սոճու ընկույզը, իսկ թուրմը լցնել ավելի փոքր տարայի մեջ։ Ալկոհոլային թուրմի նման բաղադրատոմսը չի կարելի անվանել արագ, բայց արդյունքըարժե այն, ցանկացած տոնի նա ողջունելի հյուր կլինի: Հետևաբար, անպայման գնացեք դրան:

Լոռամրգի վրա ալկոհոլի թուրմի բաղադրատոմս. մենք այն պատրաստում ենք տանը երեք եղանակով

Ինչու՞ հենց այս հատապտուղը: Որովհետև լոռամիրգը կարողանում է երկար ժամանակ պահպանել օգտակար նյութերը, որոնք հետո պատրաստակամորեն «կիսում» են պատրաստի լիկյորների կամ թուրմերի հետ։ Լուսնի և վիտամիններով հարուստ լոռամրգի համադրության շնորհիվ ստացվում են զարմանալի համով ալկոհոլային խմիչքներ։ Դիտարկենք ալկոհոլային թուրմերի երեք հայտնի բաղադրատոմսեր: Լոռամիրգը երաշխավորված է զարմացնելու նույնիսկ ամենափորձառու փորձարարներին: Բաղադրատոմսերը հեշտ է հետևել, և նույնիսկ սկսնակները կկարողանան դա անել:

Թուրմ պատրաստելու համար կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված լոռամիրգ, որոնք ավելի լավ է նախապես հալեցնել՝ հունցելու հեշտացման համար։ Մեկ այլ տարբերակ կլինի ցրտին ձմեռած լոռամիրգը, որը հավաքվում է վաղ գարնանը: «Զիմուշկան» թույլ է տալիս հասնել ամենահամեղ և անուշաբույր խմիչքին: Հատապտուղները օգտագործելուց առաջ պետք է համոզվել, որ դրանց մեջ փտած կամ ցածր հյութալի հատապտուղներ չկան։

Դասական լոռամրգի ալկոհոլի վրա

Այս բաղադրատոմսը հայտնվել է 19-րդ դարում և մինչ օրս սիրում են թունդ ալկոհոլային խմիչքների սիրահարները։ Լոռամիրգը փափկացնում է օղին, ինչի արդյունքում ստացվում է հիանալի աղանդերային խմիչք՝ չափավոր ուժով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

- 500գ շաքար;

- 1 կգ լոռամիրգ;

- 1 լիտր ալկոհոլ:

Խոհարարություն՝ նախ պետք է հատապտուղները լվանալ և անցկացնել մսաղացով, ապա ստացված զանգվածը.լցնել տարայի մեջ, ավելացնել սպիրտ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել գդալով, այնուհետև փակել բանկաը կափարիչով; ըմպելիքը թրմվում է մոտ 14-16 օր մութ և տաք տեղում; ստացված ըմպելիքը զտվում է մաղով, այնուհետև շղարշ բամբակյա ֆիլտրով; Վերջին հպումը շաքարավազն է և ինֆուզիոն սերտորեն փակ կափարիչի տակ ևս 7 օր: Պատրաստի թուրմը շշալցված է։ Այն չպետք է պահվի նկուղում յոթ ամսից ավելի, քանի որ դրա համը վատանում է երկարատև պահպանման պատճառով:

Լոռամիրգ ալկոհոլի վրա առանց շաքարի

Եթե փնտրում եք ուժեղ, ախորժելի ապերիտիվ, ապա դուք ճիշտ ընտրություն եք կատարել: Սա տղամարդկանց համար նախատեսված բարձր ամրության թուրմ է, որն օգտագործվում է որպես նախուտեստ ընթրիքից առաջ։ Ալկոհոլի հոտը հարթվում է հատապտուղների բնօրինակ թթվայնության շնորհիվ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ լոռամիրգ;
• 500մլ ալկոհոլ;
• 100 մլ ջուր։

Պատրաստումը՝ լոռամիրգը լցրեք տարայի մեջ և մանրացրեք դրանք փայտե գրտնակով (այլապես, յուրաքանչյուր հատապտուղը կարող եք ծակել ասեղով, դա արագ բան չէ, բայց հետո պատրաստի մասը պետք չէ զտել։ թուրմ), ավելացնել սպիրտ, մանրակրկիտ խառնել, փակել տարան կափարիչով և նորից պնդել 14 օր մութ ու տաք տեղում; Պատրաստվելուց հետո, համոզվեք, որ ըմպելիքը զտեք բամբակի բուրդի և շղարշի մի քանի շերտերի միջով: Պատրաստելուց հետո թուրմը շշալցում ենք և կարող ենք մեկ տարի պահել նկուղում։

Լոռամրգի լիկյոր ալկոհոլի վրա, կամ ինչպես պատրաստել լոռամրգի

Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդներից նրանով, որ պարունակում էավելի շատ ջուր է օգտագործվում, ինչը զգալիորեն փափկացնում է համը և վերացնում ապերիտիվի ավելորդ հագեցվածությունը։

պահանջվում է՝

• 0,5 կգ լոռամիրգ;
• 0,5 լիտր ալկոհոլ;
• 0,5 կգ շաքարավազ;
• 400 մլ ջուր։

Պատրաստումը. լոռամիրգը մանրացրեք և լցրեք տարայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ, ջուր և սպիրտ, լավ խառնեք, տարան կափարիչով փակեք, մութ տեղում 30-40 օր պահեք, պատրաստի լոռամիրգը զտեք։ մի քանի շերտ շղարշ և բամբակ, լցնել շշերի մեջ և պինդ փակել խցաններով։

Այս ալկոհոլային թուրմը պահվում է մոտ 6-9 ամիս՝ կախված պահպանման պայմաններից։

Ինչո՞վ կարելի է օղի թրմել

Կան թուրմերի բազմաթիվ տեսակներ։ Կախված օգտագործվող բաղադրիչներից՝ կարող եք հասնել ցանկալի ուժի, համի կամ բույրի: Դիտարկենք օղու հետ լավագույն կոմպոզիցիաները։ Բացի սովորական ընկույզից, լոռամիրգից և համեմունքներից, համի հիմքի ընտրության հարցում շատ ավելի շատ տատանումներ կան: Կեռասը, խաղողի հատապտուղները և տարբեր խոտաբույսերը կարող են կատարելապես կատարել աշխատանքը: Այնուամենայնիվ, նախքան դեղաբույսեր օգտագործելը, դուք պետք է ծանոթանաք դրանց բնութագրերին, որպեսզի հասնեք առավելագույն ակնկալվող արդյունքին:

Մրգերն ու հատապտուղները հիանալի կերպով փափկացնում են թուրմը: Օրինակ, ազնվամորին հիանալի հումք է հարուստ և քաղցր ալկոհոլային խմիչքների արտադրության համար։ Այս համադրության շնորհիվ թուրմը ձեռք է բերում բուրավետ բուրմունք և շքեղ կարմիր կարմիր երանգ։ Հարկ է նշել, որ նախընտրելի է վայրի ազնվամորին, քանի որ այն ունի և՛ ավելի վառ համ, և՛ ավելի բուրավետ բուրմունք։

Ահ, սահատապտուղ…

Փորձառու գինեգործներն ասում են, որ օղի թրմելու հիանալի միջոց է լեռնային մոխիր օգտագործելը: Այս վայրի հատապտուղը մի փոքր դառը է խմիչքի մեջ: Նման խմիչքները բավականին քաղցր են, եթե, օրինակ, լեռնային մոխրի և կարմիր հաղարջի տանդեմ եք պատրաստում։ Ստացվում է անմոռանալի համ և համեղ բուրմունք, որը երկար ժամանակ կուրախացնի ձեզ։ Շատ լավ է լիկյորային խմիչքների և սև հաղարջի համար: Rowan-ը, ինչպես արդեն նշվեց, թուրմին տալիս է վառ յուրահատուկ համ, ուստի ցանկության դեպքում այն կարելի է փափկել՝ ավելացնելով 50% սպիտակ կամ կարմիր հաղարջի հյութ։

Այս հատապտուղները թույլ են տալիս հասնել խմիչքների առավելագույն թափանցիկության: Բույրն ընդգծելու համար կարելի է ըմպելիքի բաղադրությունը նոսրացնել կեռասով կամ սև հաղարջով։

Եվ հիանալի բույրի համար…

Ի՞նչն է ավելի լավ օգտագործել օղուն անսովոր համ հաղորդելու համար:

Այստեղ շատ տարբերակներ կան՝ սուսամբար՝ կծու-ծաղկային, կծու և վառվող համով, և չորացրած կիտրոնի բալզամ՝ ընդգծված կիտրոնի բույրով, և գիհի, որը խմիչքին կհաղորդի անսովոր փշատերև բույր։

Անանուխը նույնպես հիանալի հիմք կհանդիսանա անմոռանալի բույրի համար։ Անհրաժեշտ է օգտագործել միայն բույսի երիտասարդ տերևները՝ չոր կամ թարմ վիճակում։

Mugwort-ը յուրահատուկ հոտով և դառը համով բույս է։

Ռոզմարին հարավային մշտադալար թուփ է, որի ծաղիկներն ու տերևները պարունակում են բազմաթիվ բուրավետ եթերայուղեր, առանձնանում են փշատերև, կծու հոտով և դառը համով։

Սամիթը (կամ սամիթը) կարող է նաև կծու համ ավելացնել ձեր թուրմին:Օգտագործեք սերմերը միայն ծաղկելուց հետո։

Այսպիսով մենք դիտարկեցինք ալկոհոլով կամ օղիով թուրմ պատրաստելու ամենատարածված մեթոդները։ Մի բան է գնել պատրաստի ըմպելիք, մեկ այլ բան՝ անձամբ վերահսկել պատրաստման գործընթացը և իսկական հաճույք ստանալ սեփական վարպետությունից: