Առողջ ուտեստ՝ թխած դդում. Բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել թխած դդում: Լրացրեք ձեր խոզապուխտը նոր և հետաքրքիր բաղադրատոմսերով: Մենք առաջարկում ենք մի քանի ուղիներ։

Կծու թխած դդմի բաղադրատոմս

Կծու դդմի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն այս ապրանքները:

Հիմնական դասընթաց՝

• դդում (կեղևավորված միջուկ, առանց սերմերի և կեղևի) - 500 գրամ;
• սպիտակ և սև քնջութի սերմեր, աղ և մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ;

մարինադ՝

• մեխակ, դարչին, չոր կոճապղպեղ, կծու պղպեղ;
• ստ. մեղրի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մուգ բալզամիկ քացախ;
• մի քանի պճեղ մաքրած սխտոր։

Տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս է պատրաստվում կծու թխած դդումը: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը արևելյան դրդապատճառներ ունի. կծու պղպեղը մեղրի սոուսի հետ համակցված դդմին տալիս է մի փոքր սրություն, համեմունքներն ու քացախը դարձնում են նրա համը հատկապես օրիգինալ։ Այս կերպ պատրաստված դդումը կարելի է մատուցել որպես ձկան կամ մսի երկրորդ ճաշատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ։ Այսպիսով, քայլ առ քայլ հրահանգներ:

1 քայլ

Մաքրված դդումը կտրատեք ցանկացած չափսի խորանարդիկների։ Պատրաստեք մարինադ քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդից։ Ավելացնել կծու պղպեղ (պղպեղ կամ աղացած),նշված համեմունքներ և խառնել։

2 քայլ

Սխտորի պճեղները բարակ թերթիկների մեջ կտրատել և դնել դդմի վրա։ Լցնել մարինադի մեջ։ Խառնել։ Թողնում ենք սառնարանում 2 ժամ մարինացվի։

3 քայլ

Մարինացված դդումը լցնում ենք կաղապարի մեջ։ Լցնել յուղով և աղ ցանել։ Տեղադրել տաք ջեռոցում։ Թխել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև ծածկել փայլաթիթեղով և պահել ևս 20 րոպե։ Որպեսզի այս ժամանակի վերջում դդմին ոսկե ընդերք տա, կարող եք հեռացնել փայլաթիթեղը և բանջարեղենը պահել ջեռոցում ևս 10 րոպե՝ կրակը նվազեցնելով մինչև 150 աստիճան։

4 քայլ

Թխած դդումը քսում ենք ճաշատեսակի վրա, ցանում քնջութի սերմերով և մատուցում ընթրիքին։

Վառարանում թխած դդում (քաղցր)

Եկեք շաքարի օշարակի մեջ թխած դդում պատրաստենք աղանդերի համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• թարմ դդում (մաքրած և սերմերով) - 500 գրամ;
• 500 մլ խմելու ջուր;
• շաքար՝ 150 գրամ;
• շաքարի փոշի.

Տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս է պատրաստվում քաղցր թխած դդումը: Բաղադրատոմսը պարզ է. Նախ պատրաստում ենք օշարակը։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և ավելացնել շաքարավազը։ Եռացնել օշարակը մինչև թանձրանա։ Չմոռանաք խառնել։ Դդումը կտորների կտրատել ու օշարակով կաթսայի մեջ տեղափոխել։ Խառնել, բերել եռման աստիճանի և թույլ կրակի վրա եփ գալ 5 րոպե։ Փայլաթիթեղը քսել ձևի մեջ, մեջը դնել դդումը, օգտագործելով ճեղքված գդալ։ Ծայրերը փաթաթել ու կես ժամով դնել էլեկտրական ջեռոցը։ Պարզվեցքաղցր թխած դդում. Բաղադրատոմսը ավարտված է։ Մնում է միայն պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և փոշի ցանել։ Մատուցել թեյի հետ։

Թխած դդմի բաղադրատոմս պանրով

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է՝

• դդում (մաքրած, առանց սերմերի) - 450 գրամ;
• 175 գրամ պինդ և փափուկ պանիր;
• մեկ զույգ սոխ 250 գրամ քաշով;
• կանաչի, սև պղպեղ, ուրց, շաքար, աղ;
• բաժակ (200 գրամ) կարմիր գինի;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. գդալներ և լոլիկ - 3 հատ;
• 2-3 պճեղ մաքրած սխտոր;
• մի քանի արվեստ. գդալներ ձիթապտղի յուղ;
• Քերած պարմեզան պանիր - 4 ճ.գ. գդալներ;
• եգիպտացորենի հատիկներ 150 գրամ քաշով։

Տեխնոլոգիա

Փափուկ պանիրը խորանարդի կտրատել, պինդ պանիրը քերել։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դդումը պետք է կտրատել և թխել ջեռոցում մինչև փափկի։ Եռացնել ջուրը և ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրը։ Եփել 10 րոպե՝ խառնելով։ Կրակից վերցնելուց հետո ավելացնել աղ, պղպեղ և քերած պարմեզան։ Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով, շարել եգիպտացորենի զանգվածը (կարելի է կտոր-կտոր անել)։ Թավայի մեջ տապակել սոխը, սխտորը և ուրցը։ Ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ, տոմատի մածուկ, գինի և մի բաժակ ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի, եփ գալ 15 րոպե։ Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ։ Խառնել։ Տարածել եգիպտացորենի զանգվածի վրա, ապա դնել դդումը, շաղ տալ պանիրով։ Կրկնել շերտերը: Լրացրեք ամեն ինչ քերած պարմեզանով: Թխում ենք 200 աստիճանով, մինչև կեղևի ձևավորվի։ Մատուցել հազարի հետ։