Սառը ապուր կեֆիրի վրա՝ մի քանի համեղ տարբերակներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սառը կեֆիրով ապուրները լավ այլընտրանք են օկրոշկաներին և բոտվինյաներին: Ամառային շոգ եղանակին նրանք գրգռում են ախորժակը, ամրացնում ուժը և դիվերսիֆիկացնում ճաշացանկը։

Սառը կեֆիր ապուր ճակնդեղով

Այս լատվիական ուտեստը կատարյալ է ամառային լանչի համար: Կեֆիրի վրա սառը ապուրը լավ թարմացնող է և փոխարինում է ինչպես առաջին ճաշատեսակին, այնպես էլ զովացուցիչ ըմպելիքին: Այն կարելի է տալ նաև երեք տարեկանից երեխաներին։ Սա կօգնի ձեր երեխային սիրել բանջարեղենային ուտեստներ։

Թխել մանր ճակնդեղները փայլաթիթեղի մեջ կամ եռացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Գործընթացն արագացնելու համար կարող եք նախապես մանր կտրատել։ Կեֆիրի վրա սառը ապուրը, բացի ճակնդեղից, կպահանջի նաև պարզ բաղադրիչների փոքր ցուցակ՝ դրան պետք է ավելացնել խաշած կարտոֆիլ, խաշած ձու, փոքր վարունգ և խաշած միս։ Հարմար անյուղ տավարի կամ հավի ֆիլե: Թասի մեջ լցնել ութ հարյուր գրամ սառեցված, բայց ոչ սառցե կեֆիր։ Կտրել բանջարեղենը և միսը: Խառնել ամանի մեջ հեղուկով։ Եթե կեֆիրի վրա սառը ապուրը շատ թանձր է, ապա դրան ավելացրեք ջուր կամ ճակնդեղի արգանակ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, կտրատել թարմ խոտաբույսերը և մատուցել առանձին ափսեի մեջ։ Սամիթը, մաղադանոսը, կիլանտրոն լավ կաշխատեն։

Սառը ապուր կեֆիրի վրա ընկույզով և սխտորով

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է երեք հարյուր գրամ թարմ վարունգ, սամիթ, չորս պճեղ սխտոր և ձիթապտղի յուղ։ Կեֆիրը վերցրեք կես լիտրից՝ կախված ճաշատեսակի ցանկալի խտությունից։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մի բուռ կտրատած ընկույզ և աղ։ Վարունգը կարելի է քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, մանրացնել բլենդերի մեջ կամ պարզապես կտրատել ցանկալի չափի կտորների։ Կեֆիրը պետք է հարել ձիթապտղի յուղով, աղով և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Սխտորը տրորել և մատուցելուց առաջ համեմել ապուրը։ Ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով, թողնել եփվի մոտ մեկ ժամ սառնարանում և մատուցել սպիտակ հացով։

Սառը ապուր կեֆիրով և ցուկկինիով

Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ զովանալ ամառային շոգ օրը և հեռացնել շոգի կապանքները: Այն պարզ է, արագ պատրաստվում է և պատրաստվում է մատչելի բաղադրիչներով: Ցուկկինի սեզոնի ընթացքում այն նաև կօգնի ձեզ օգտագործել այս ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենը: Չորս չափաբաժնի համար վերցրեք յոթ հարյուր գրամ երիտասարդ ցուկկինի, երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի փոքր սոխ կամ սոխ, կիտրոնի համ, մաղադանոսի տերևներ, մի քանի ճյուղ անանուխ, մեկուկես բաժակ թունդ հավի արգանակ, կես բաժակ: թթու կեֆիր, մածուն կամ թան: Հարդարման համար անհրաժեշտ կլինի նաև կանաչի և կես թարմ վարունգ։ Սոխը մանր կտրատել, ցուկկինին կտրատել շերտ կամ ձողիկներ։ Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ ինը րոպե: Ավելացնել արգանակ, համեմունք, աղ և պղպեղ։ Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև փափկի:ցուկկինի. Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, անանուխը եւ սամիթը։ Անմիջապես անջատեք: Հովացրեք և խյուսեք բլենդերի մեջ։ Այն արագ սառեցնելու համար կարող եք սառույցով ավելի մեծ տարայի մեջ դնել մի գավաթ ապուր։ Խառնել այնքան, մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։ Արագ սառեցման շնորհիվ ապուրը ժամանակ չունի կորցնելու իր հարուստ բաց կանաչ երանգը։ Այնուհետև բանջարեղենի զանգվածի մեջ ավելացնել կեֆիրն ու վարունգը՝ կտրատած շատ փոքր խորանարդիներով։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և մի փոքր սառեցնել: Զարդարեք և մատուցեք մի տիկնիկ սերուցքով կամ թթվասերով։