2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ձվով ուտեստներ պատրաստելու բոլոր եղանակներից խաշած ձուն ամենադժվարն է թվում: Եվ արդյունքը շատ ավելի նուրբ է թվում, քան սովորական խաշած ձուն. նուրբ առաձգական սպիտակուցը յուղալի դեղնուցով ներսից լավ է որպես նախաճաշի անկախ կերակուր կամ որպես օրիգինալ ուտեստի բաղադրիչ:
Այս դելիկատեսի պատրաստման մասին կարծիքները կարող են բոլորովին տարբեր լինել, թեև իրականում ամեն ինչ այնքան էլ դժվար չէ։ Զննեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել խաշած ձվերը, բաղադրատոմսը լուսանկարներով, որոնք մանրամասն նկարագրում են գործընթացը: Այդ դեպքում խորհրդավոր ուտեստը ձեզ չի վախեցնի։ Այսպիսով, եկեք եփենք խաշած ձու:
Դասական բաղադրատոմս. որո՞նք են դրա գաղտնիքները:
Եթե ճիշտ եք հասկացել, ապա ձուն պետք է լինի գրեթե կատարյալ կլոր, ամուր սպիտակ կեղևով յուղալի դեղնուցի շուրջ: Սպիտակուցը չպետք է տարածվի ոչ կոկիկ փափկամազ փաթիլների մեջ, սա ցույց է տալիս, որ այն խառնվել է եռման ջրի հետ, ինչը նշանակում է, որ տեխնոլոգիան խախտվել է։ Հաջողություն ապահովելու համար հիշեք մի քանի գաղտնիք. Առաջին հերթին օգտագործեք միայն թարմ ձու։ Թարմ սպիտակուցն ավելի խիտ կլինի, այն չի տարածվում, այլ հավաքվում է դեղնուցի շուրջը։ Այս հատկությունը թույլ կտա ամեն ինչ անել ավելի ճշգրիտ։ Երկրորդ գաղտնիքը. ջուրը չպետք է շատ ուժեղ եռա։
Եռացող ջրի մեջ փրփրալը կքանդի սպիտակուցի տոպրակը և կդարձնի այն ոչ կոկիկ: Կրճատեք կրակը, որպեսզի ջրի մեջ պարզապես փոքրիկ պղպջակներ մնան։ Միայն երբ սպիտակուցը սպիտակում է, կրակը պետք է մեծացվի։ Երրորդ գաղտնիքը ջրի մեջ քացախ ավելացնելն է։ Բայց միայն մի քիչ, հակառակ դեպքում ձվի համը կվատանա։ Այս հնարքով դուք կնվազեցնեք սպիտակուցի կոագուլյացիայի ջերմաստիճանը, ինչը նշանակում է, որ կհեշտացնեք և կարագացնեք պատրաստման գործընթացը։ Խաշած ձվի դասական բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այս մեթոդը: Ի վերջո, չորրորդ կանոնը. գործեք հնարավորինս ուշադիր: Ձուն կոտրեք բաժակի կամ շերեփի մեջ, որն այնուհետև պետք է դանդաղ իջեցնեք ջրի մեջ: Այսպիսով, սպիտակուցը չի ընկնի, այլ աստիճանաբար կսուզվի եռացող ջրի մեջ և կբռնվի հավասարապես և գեղեցիկ: Օժանդակ տարրը զգուշորեն հանում ենք՝ թողնելով ձվերը եփվեն մինչև եփվեն։ Այժմ դուք գիտեք բոլոր գաղտնի հնարքները։
Ժամանակն է ուղղակիորեն սովորել խաշած ձվերի բաղադրատոմսը։
Խոհարարության գործընթաց
Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, մի քիչ քացախ ավելացրեք և կրակը ցածրացրեք: Ջրի մակերեսը պետք է լինի հանգիստ և հարթ։ Զգուշորեն ճեղքեք ձուն բաժակի մեջ՝ չկոտրելով դեղնուցը: Տարան իջեցրեք եռացող ջրի մեջ՝ մի փոքր թեքելով այն, որպեսզի ջուրն ընկնի արտադրանքի վրա։ Սպասեք մի քանի վայրկյան, մինչև սպիտակուցը սպիտակի։ Դրանից հետո դանդաղ ու զգույշ հանեք բաժակը՝ թողնելով ձուն ջրի մեջ լողալու։ Խորոված ձվերի բաղադրատոմսը ենթադրում է շատ կարճ եփման ժամանակ՝ ընդամենը մի քանի րոպե: Եթե հեղուկ դեղնուց եք ուզում, վաթսուն վայրկյանը բավական կլինի, սերուցքային դեղնուցի համար կարող եք սպասելմոտ երեք րոպե: Նշված ժամանակից հետո կտրված գդալով ձուն հանեք ջրից և դրեք թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա։ Եթե պատրաստման ընթացքում սպիտակուցային թելեր կամ փաթիլներ դեռ ձեռք են բերվել, դրանք կարելի է կտրել։ Ճաշատեսակը մատուցեք թարմ տոստերի վրա կամ կանաչ աղցանի հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ պատրաստել ձվի սպիտակուցով. Ինչպես առանձնացնել ձվի դեղնուցը սպիտակուց
Ձվի սպիտակուցը հրուշակեղենի քսուքներ պատրաստելու ամենատարածված ապրանքներից է: Նման աղանդերը շատ համեղ են, սննդարար ու օդային։ Այն մասին, թե ինչ պատրաստել սպիտակուցներից, կարդացեք այս հոդվածում։
Ձվի լիկյոր. Ինչպես պատրաստել ձվի լիկյոր
Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչ է իրենից ներկայացնում ձվի լիկյորը։ Կպատմենք նաև, թե ինչպես պատրաստել այս հրաշալի ըմպելիքը։
Խաշած ձվի տեսակները՝ լուսանկարներ, անուններ, բաղադրատոմսեր
Հավկիթն ամենասիրվածն ու ամենաօգտակարն է, ըստ ամերիկացի գիտնականների, նախաճաշը։ Այս ուտեստի կալորիականությունը ցածր է, ինչը թույլ է տալիս այն ուտել ամեն օր։ Եվ որպեսզի չհոգնեք նման նախաճաշից, առաջարկում ենք պատրաստել տարբեր տեսակի ձու, որոնք օրիգինալ տեսք ունեն և ստացվում են պարզապես հիանալի համով։
Խաշած ձվի լավագույն բաղադրատոմսերը
Ժամանակակից մարդկանց մեծամասնության նախաճաշը խաշած ձու է (մաքուր ձևով կամ բանջարեղենով, երշիկով, բեկոնով, պանիրով), սենդվիչ և սուրճ (թեյ): Արագ, համեղ, հագեցնող։ Այս հոդվածում կքննարկվեն խաշած ձվերի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ յուրաքանչյուր ճաշակի, տեսակի և նախասիրության համար, որոնք կարող են ավելի դիվերսիֆիկացվել՝ հիմնվելով ձեր սեփական երևակայության վրա:
Ճիշտ սնուցում. ակնարկներ. Ճիշտ սնուցման ծրագիր. Ճիշտ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք
Ճիշտ սնուցման ծրագիրն անփոխարինելի բան է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ ապրելակերպ վարել։ Հավասարակշռված սնունդը թույլ է տալիս ձեզ ավելի լավ զգալ, լինել ավելի զգոն, ակտիվ և ավելի զվարճալի: Այս հոդվածում նկարագրվելու են ճիշտ սնվելու հիմնական սկզբունքները։ Հետևելով նրանց՝ դուք շատ շուտով կզգաք ուժի և էներգիայի ալիք։
