Ինչպես պատրաստել սալորի մուրաբա. բաղադրատոմս կոճապղպեղով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ջեմը մուրաբայի տեսակ է, որն առանձնանում է հաստ խտությամբ և միատեսակությամբ։ Բավականին հաճախ այն ստանալու համար մրգերը երկար են եփում, ինչի արդյունքում կորցնում են բազմաթիվ օգտակար տարրեր և բնական համ։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիների մոտ հաճախ հարց է առաջանում, թե ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ՝ նվազագույն ջերմային մշակմամբ։ Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ պատրաստման առաջարկվող մեթոդը ներառում է օսլայի օգտագործում, որը կարող է ոչ բոլորի սրտով լինել։ Ուստի նման ջեմ պատրաստելու որոշումը կախված է միայն խոհարարից և նրա անձնական նախասիրություններից։

Բաղադրիչներ

Ձմռանը սալորով մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• սալոր - 2 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• օսլա - 4 ճաշի գդալ. լ.;
• աղացած կոճապղպեղ - 1 ճ/գ

Ապրանքի ընտրություն

Առաջին հերթին պետք է ճիշտ ապրանքներ ընտրել։ Անմիջապես պետք է նշել, որ չհասունացած պտուղները լիովին անպիտան են այս բաղադրատոմսի համար։ Ավելի լավ է ընտրել գերհասունացած սալոր, որը ոչ միայն ունի գլյուկոզայի բարձր պարունակություն, այլեւ ունի համապատասխան խտություն։ Ընդ որում, նման պտուղները սովորաբար մի փոքր ավելի էժան են, ինչը շատ բան կխնայի։ Պետք է հիշել նաև, որ սալորով մուրաբա, բաղադրատոմսորը ներառում է օսլայի օգտագործում, չպետք է եփել վնասված մրգերից, քանի որ դրանք կենթարկվեն աննշան ջերմային մշակման։

Մրգերը նախ պետք է լավ լվանալ և չորացնել։ Այնուհետև կիսով չափ կտրեք և հանեք ոսկորները: Այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը բաժանեք մի քանի մասի, որպեսզի հեշտացնեք պատրաստման գործընթացը:

Խոհարարություն

Բոլոր պտուղները կտոր-կտորելուց հետո դրանք պետք է պատել շաքարով և թողնել 4 ժամ։ Այսպիսով, հյութը կսկսի առանձնանալ դրանցից, ինչը կվերացնի ջրի ավելացումը և կդարձնի սալորի մուրաբան ավելի հագեցած։ Բաղադրատոմսը մշակված է այնպես, որ պտուղները մի փոքր թափանցիկ դառնան, իսկ հեղուկի քանակությունը բավականացնի եփելու համար։ Հետևաբար, եթե դա տեղի չի ունեցել, ապա արժե ավելացնել մրգերի ծերացումը շաքարավազի մեջ։

Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո անհրաժեշտ է պտուղները տեղափոխել մետաղյա տարայի մեջ և դնել կրակի վրա, որտեղ եփվելու է սալորի մուրաբա։ Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս այս պահին ճաշատեսակին ավելացնել համեմունքներ։ Այս դեպքում դա մանրացված կոճապղպեղ է։ Այն մուրաբանին որոշակի կծուություն կհաղորդի և կբարձրացնի համը։ Նաև այս պահին օսլա են նետում՝ համոզվելով, որ այն ամբողջությամբ լուծված է։

Դրանից հետո սալորի ջեմը եփում են թույլ կրակի վրա մեկ ժամ։ Բաղադրատոմսը պահանջում է, որ ջեմը երբեմն խառնվի: Դա կարելի է անել սովորական փայտե գդալով։ Իդեալում, լավագույնն է օգտագործել հաց պատրաստելու համար:

Պահածոյացում

Ջեմը եփելուց հետո այն պետք է տաք վիճակում լցնել նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ և փակել հատուկ փակ կափարիչով։ Այնուհետեւ տարաները տակնուվրա են անում եւ դնում տաք տեղում, որտեղ լրացուցիչ ծածկում են սրբիչով։ Երբ ջեմը սառչի, այն պետք է տեղափոխել մութ սենյակ, մինչև այն ուղղակիորեն սպառվի։