Դասական աղցանի բաղադրատոմս սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցան պատրաստելը փորձերի դաշտ է, ցանկացած խոհարարական ֆանտազիա իրականացնելու միջոց։ Երբեմն, թվում է, անհամատեղելի ապրանքները, հանդիպելով աղցանի մեջ, ձեռք են բերում օրիգինալ համ։ Շատերը կարող են մտածել, որ սունկը լավ չի համադրվում ձկնամթերքի հետ, բայց դա սխալմունք է։ Սնկերից և ձկան ձողիկներից կամ միդիաներից կաղամարները հիանալի աղցան են պատրաստում: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Սունկ աղցանի համար

Սնկով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է գրեթե ցանկացած սնկերի օգտագործում՝ շամպինիոններ, շանթերելներ, մեղրով ագարիկներ: Դուք կարող եք ավելացնել ազնիվ սունկ, սպիտակ, բուլետուս: Աղցանի համար օգտագործեք թարմ, թթու կամ աղած սունկ։ Հիշեք, որ օգտագործելուց առաջ աղած սունկը պետք է պահել սառը ջրում։ Թող ավելորդ աղը տան: Բաղադրատոմսում օգտագործեք ձեր սիրած սունկը։ Ամեն դեպքում, շատ հագեցնող ուտեստ կլինի, նման աղցանները ձմեռային արձակուրդներին լավ է սեղանին դնել։

Սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանի բաղադրատոմս

Պատրաստել ուտելիքը.

• թթու կամ աղած սունկ - 150-200 գ;
• ձու - 4 հատ, խաշած;
• սոխ - 1 հատ;
• խեցգետնի միս կամ ձողիկներ - 200գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• աղ և պղպեղ;
• մի քիչ կանաչապատում;
• մայոնեզ կամ թթվասեր.

Սոխը պետք է մանր կտրատել, դնել ափսեի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և քացախ։ Խեցգետնի ձողիկները՝ խորանարդի կտրատած, ձուն և պանիրը նույնպես մանր կտրատում կամ քերում են, մեկ ձուն մի կողմ դնում զարդարելու համար։ Մարինադը քամում ենք սնկերից և ողողում, եթե աղած սունկ ենք օգտագործում, ապա 10 րոպե թրջում ենք սառը ջրում, այնուհետև դրանք պետք է մանր կտրատել։ Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով, շաղ տալ խոտաբույսերով և վրան զարդարել քերած ձվով։

Սնկով և խեցգետնի ձողերով աղցանի բաղադրատոմսն ավելի օրիգինալ կլինի, եթե բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարեն հետևյալ հաջորդականությամբ՝ աղցանի ամանը յուղել մայոնեզով կամ թթվասերով, հատակին եգիպտացորեն դնել, հետո սունկ, սոխ., վրան պանիր, հետո ձու ու խեցգետնի ձողիկներ։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, չմոռանալ աղ և պղպեղ անել, աղցանը զարդարել խոտաբույսերով, իսկ վրան՝ քերած ձվով։

Սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանի այս բաղադրատոմսը չի ապահովում բոլոր կետերի խստիվ պահպանումը: Դուք կարող եք ավելացնել և հեռացնել ապրանքներ, կատարել ձեր սեփական փոփոխությունները: Մարինացված կամ աղած սնկերի փոխարեն կարելի է թարմ սունկ օգտագործել։ Այս դեպքում դրանք տապակվում են սոխով և թողնում են սառչել։ Տապակած սունկ օգտագործելիս մի ավելացրեքգազար գազար, քանի որ դա ընդհատում է նրանց համը։ Բրինձը շատ լավ համադրվում է տապակած սնկով։ Այս ձևով աղցանը կարող է հավակնել որպես լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ:

Սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով և բրնձով աղցանի բաղադրատոմս

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• թարմ սունկ - 500 գ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• երկարահատիկ բրինձ, նախընտրելի է շոգեխաշած - 1 բաժակ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր մեխակ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;
• կանաչներ;
• մայոնեզ;
• սոյայի սոուս (ըստ ցանկության):

Սունկը մանր կտրատել սոխով, տապակել բուսայուղի մեջ, եռացնել բրինձը և լվանալ սառը ջրով։ Սունկը խառնել սոխի և բրնձի հետ, ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներ, սխտոր, մի ամբողջ կիտրոնի հյութ, աղցանը հագցնել մայոնեզով, ամեն ինչ խառնել և զարդարել խոտաբույսերով։ Եթե սիրում եք սոյայի սոուս, ապա ավելացրեք այն ձեր աղցանին։

Փորձեք, մի վախեցեք համադրել սունկը ծովամթերքի հետ, ձեր աղցանին ավելացնել միդիա, կաղամար, խեցգետնի ձողիկներ։ Խնդրում ենք ձեզ և ձեր հյուրերին: