Աշնանային կարկանդակների լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հոկտեմբերյան երկար երեկոներին դուք պարզապես ցանկանում եք տաքանալ՝ փաթաթվելով տաք վերմակով և խմել մի բաժակ անուշահոտ թեյ՝ մի կտոր փափուկ տնական խմորեղենի հետ (դդմով, խնձորով, ընկույզով կամ սնկով): Այս հոդվածը պարունակում է տարբեր միջուկներով աշնանային կարկանդակների լավագույն բաղադրատոմսերը։

սնկի տարբերակ

Այս փափուկ խմորեղենը պատրաստվում է օդային խմորիչ խմորի հիման վրա, որը հիանալի համադրվում է շանթերելների, շամպինիոնների և սերուցքային կաթնաշոռի հետ: Այն ունի սխտորի և համեմունքների հարուստ համ և ախորժելի բուրմունք և երկար ժամանակ թարմ է մնում։ Այս կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 800 գրամ ալյուր;
• մեկ բաժակ պաստերիզացված կովի կաթ;
• 50 գրամ խմորիչ;
• 150 միլիլիտր ջուր;
• 100 գրամ նուրբ բյուրեղային շաքար;
• ¾ տուփ որակյալ կարագ։

Քանի որ աշնանային կարկանդակի այս բաղադրատոմսը ներառում է միջուկի առկայություն, վերը նշված ցանկը պետք է մի փոքր ընդլայնվի՝ լրացուցիչ մուտքագրելով դրա մեջ.

• 600 գրամ սերուցքային պանիր;
• 150-ական գ ոստրե սունկ, շամպինիոն և շանթերել;
• 100 գրամ սոխաղեղ;
• սխտոր, սամիթ, ուրց, համեմ, մաղադանոս, տրյուֆելի ձեթ և աղ։

Տաք կաթով և ջրով լցված ամանի մեջ ավելացնել խմորիչը։ 15 րոպե հետո այնտեղ ուղարկվում է շաքարավազ, կարագ և ալյուր։ Բոլորը լավ հունցել և թողնել մեկուկես ժամ։

Թանկարժեք ժամանակը չկորցնելու համար հարկավոր է սկսել միջուկը պատրաստել։ Մանրացված սունկը ուղարկում են տաքացրած տապակի մեջ, յուղում յուղով և տապակում մանրացված սոխի հետ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրանք սառչում են և խառնում սերուցքային պանրի, աղի և համեմունքների հետ։

Հալած խմորը հավասարաչափ բաշխում ենք մի փոքր յուղած ձևի հատակին, այնուհետև ծածկում ենք միջուկի շերտով և դնում ջեռոցը։ Նրանք թխում են աշնանային կարկանդակ, որի լուսանկարը հրապարակված է այս հոդվածում, 160 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպեից ոչ ավել։ Այնուհետև այն ցողում են բուրավետ տրյուֆելի յուղով և մատուցում թեյի հետ։

Խնձորով

Շառլոտը, որը կքննարկվի, համարվում է ամենապարզ և բյուջետային տնական կարկանդակներից մեկը։ Այն ունի հաճելի համ և ընդգծված խնձորի բուրմունք, ինչը նշանակում է, որ այն հիանալի հավելում կլինի ցուրտ անձրևոտ երեկոյի ընտանեկան թեյախմության համար: Այս աշնանային տորթը թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ շաքարավազ;
• 7 միջին չափի հասած խնձոր;
• 5 թարմ ձու;
• 1/3 թեյի գդալ ապխտած սոդա;
• բաժակ ալյուր;
• ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Սպիտակուցները զգուշորեն բաժանվում են դեղնուցներից և հարում են թանձր փրփուրի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, ալյուրը, եփած սոդան ևձվի մնացորդներ. Ստացված սերուցքային զանգվածի կեսը լցնում ենք յուղապատ կաղապարի մեջ։ Վերևում քսել խնձորի կտորները և լցնել մնացած խմորով։ Թխել աշնանային տորթ 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ այն զարդարում են շաքարի փոշիով և կտրատում։

Դդմի տարբերակ

Այս համեղ աղանդերն ունի հարուստ համ և հաճելի մրգային բույր: Այն օպտիմալ կերպով հարմար է ընկերական հավաքույթների համար մեկ բաժակ թունդ թեյի շուրջ: Դդմով աշնանային կարկանդակ թխելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300 գրամ լավ սպիտակ ալյուր;
• 100 միլիլիտր պաստերիզացված կաթ;
• 30-ական գրամ չոր թուզ և թեթև չամիչ;
• 2 խնձոր;
• 300 գրամ դդում;
• 2 տանձ;
• 60 գրամ փափկած կարագ;
• ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղացած դարչին և մշկընկույզ;
• 100 գրամ շաքար;
• 40 մլ բուսական յուղ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• կիտրոնի համ.

Շաքարավազը, համեմունքները, կարագը և բուսական յուղը ավելացնում են ճիշտ քանակությամբ կաթով լցված ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև մանրացված կիտրոնի կեղև, քերած դդում, շոգեխաշած չամիչ, թզի կտորներ և ալյուր։ Պատրաստի խմորը լցնում ենք յուղապատ ձևի մեջ և ծածկում մրգի կտորներով։ Ապագա կարկանդակը վրան շաղ տալ երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարով և դնել տաք ջեռոց։ Արտադրանքը թխում են 190 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Ըստ ցանկության, պատրաստի աղանդերը զարդարված էթակած ընկույզ.

Թխում բանջարեղենով

Աշնանային այս բուրավետ կարկանդակը պատրաստված է կաթնաշոռի խմորի հիման վրա, որը հիանալի ներդաշնակվում է հյութալի և համեղ միջուկի հետ։ Թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ լավ կարագ;
• 2, 5 բաժակ սպիտակ ալյուր;
• 150 գրամ կիսապինդ պանիր;
• ճաշի գդալ նուրբ շաքար;
• 250 գրամ հատիկավոր կաթնաշոռ;
• բուլղարական պղպեղ, հասած լոլիկ, կապույտ սոխ և սմբուկ;
• աղ և խնկունի.

Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, փափուկ կարագը, ալյուրը և շաքարավազը: Բոլորը ինտենսիվ հունցել և դնել սառնարանը: Մոտ մեկ ժամ հետո սառեցված խմորը զգուշորեն քսում ենք նախապես յուղած հրակայուն ձևի հատակին և ծածկում կապույտ սոխի օղակներով, սմբուկի կտորներով, լոլիկի կտորներով և թակած բուլղարական պղպեղով։ Այս ամենը թեթև աղում են, ցանում կիսապինդ պանիրով և խնկունիով, ապա ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց։ Թխել այս ապրանքը 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպեից ոչ ավել։

Սալորի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, կհետաքրքրի անսովոր տնական խմորեղենի իսկական սիրահարներին: Ապրանքը հիանալի կերպով համատեղում է փափուկ կարտոֆիլի խմորը և քաղցր կաթնաշոռ-սալորի միջուկը: Ձեր ընտանիքին և ընկերներին այս աղանդերի մի կտոր հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ կարտոֆիլ;
• տոպրակ փխրեցուցիչ;
• 300 գրամ որակյալ սպիտակ ալյուր;
• մի պարկ վանիլին;
• 60 գրամ շաքար;
• թեյմի գդալ նուրբ աղ;
• 100 գրամ փափուկ կաթնաշոռ;
• 80-ական մլ պաստերիզացված կաթ և բուսական յուղ։

Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները անհրաժեշտ են թեստի համար: Միջուկը պատրաստելու համար պետք է ձեռքի տակ ունենալ՝

• 200 գրամ կակաչ;
• 100 միլիլիտր պաստերիզացված կաթ;
• 100 գրամ շաքար;
• հավի ձու.
• 150 գրամ թարմ փափուկ կաթնաշոռ;
• 6 հասած սալոր;
• 80 գրամ թակած ընկույզ.

Մաքրած կարտոֆիլը եփում են աղաջրի մեջ, տրորում և սառեցնում։ Այնուհետև այն խառնում են ալյուրի, փխրեցուցիչի, կաթնաշոռի, վանիլինի, շաքարավազի, կաթի և բուսայուղի հետ։ Պատրաստի խմորը փաթաթում ենք 50x35 սմ շերտով, վրան քսում ենք կակաչի սերմերից, շաքարավազից, ձվի դեղնուցից, կաթից և կաթնաշոռից պատրաստված միջուկ։ Այս ամենը շաղ են կտրատած ընկույզով և կիսով չափ կտրատում։ Խմորի յուրաքանչյուր շերտը փաթաթում են և դնում կլոր ձևով, որպեսզի ստացվի խխունջի նմանվող բան։ Ռուլետների արանքում տեղադրվում են սալորի կտորներ։ Ապագա տորթը քսում են ձվի սպիտակուցով և ուղարկում ջերմային մշակման։ Եփել այն 180 աստիճանով մոտ 65 րոպե։

Խավարծիլ տարբերակ

Աշնանային կարկանդակի այս բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը կարող եք գտնել այս հոդվածում, կկարողանա վերարտադրել նույնիսկ նրանց, ովքեր հեռու են խոհարարության հետ կապված ամեն ինչից։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1,5 բաժակ լավ սպիտակ ալյուր;
• ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուր սեղանի աղ և խմորի սոդա;
• 100 գրամ նուրբ շաքար;
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 100 գրամ փափուկ կարագ;
• թեյի գդալ կիտրոնի համ;
• 120 գրամ թարմ սերուցքային պանիր;
• 3 մեծ ձու;
• 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ;
• 250 գրամ խավարծիլ.

Խորը ամանի մեջ խառնել փափուկ կարագը, սերուցքային պանիրը, շաքարավազը, կիտրոնի համը և ձվերը: Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է բոլոր զանգվածային բաղադրիչների և վանիլինի հետ։ Պատրաստի խմորը հավասարաչափ բաշխվում է նախապես յուղած ձևի հատակին և զարդարված խավարծիլով։ Դեսերտը թխվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում 55 րոպեից ոչ ավել։