2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ախորժելի հավը հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Եթե դուք ուշադիր չեք հետևում ձեր ուտած յուրաքանչյուր կալորիաներին, կարող եք պարզապես տապակել հավի ազդրերը: Հյութալի միսը խրթխրթան կեղևով համադրվում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, և այն բոլորին է դուր գալիս:
Նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարները կարող են սովորել, թե ինչպես տապակել հավի ազդրերը: Մի խոսքով, սա ունիվերսալ ուտեստ է, որը միշտ օգտակար կլինի բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկում։
Մարինացված հավի ազդրերը թավայի մեջ
Այս համեղ ուտեստը ցանկության դեպքում կարելի է թխել ջեռոցում, բայց ամենահեշտ ձևը այն տապակելն է։ Վերցրեք վեց ոտք, մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, երկու ճաշի գդալ ֆրանսիական մանանեխ, աղ, երեք պճեղ սխտոր, աղացած պղպեղ, համեմունքներ։ Պատրաստեք սխտորի մարինադը՝ խառնելով մանանեխը, համեմունքները, ձիթապտղի յուղը և աղացած սխտորը։ Լվանալ և չորացնել հավի միսը թղթե սրբիչով, յուրաքանչյուր ազդրը քսել մարինադով և թողնել մի քանի ժամ սառնարանում։ Նշված ժամանակից հետո տապակել դրանք բարձր ջերմության վրա, մինչև հայտնվի ընդերքը, ապա կրակն իջեցրեք, ծածկեք և հասցրեք պատրաստության՝ պարբերաբար շուռ տալով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է, մատուցեք ձեր սիրելի ճաշատեսակի և թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։
Հավի ազդրերը սոխով բարձով թավայի մեջ
Մսի եփման այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ շատ հյութալի արդյունք՝ առանց ջեռոցն օգտագործելու։ Լվացեք և չորացրեք ազդրերը, քսեք դրանք համեմունքներով և աղով։ Տապակը տաքացրեք բուսայուղով ուժեղ կրակի վրա։ Վերցրեք հինգ սոխ, կեղևացրեք և խոշոր կտրատեք: Որպեսզի սոխի նման քանակությունը չբերի ձեր աչքերի անմխիթար վիճակին, մի քիչ պահեք սառնարանում ու թաց դանակով կտրատեք։ Տարածեք թավայի վրա սանտիմետր շերտով, հարթ։ Հավի միսը դրեք վերևում – այս ամբողջ ընթացքում այն եփվելու է սոխի բարձի վրա։ Ոսկե ընդերքը ստանալու համար քերեք մի փոքր նախապես սառեցված կարագ անմիջապես թավայի վրա: Ծածկեք ամեն ինչ կափարիչով և թողեք քառասուն րոպե, երբեմն սոխը ծայրերում խառնելով: Այս ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ և կտրատել թարմ խոտաբույսերը, որպեսզի զարդարեք ուտեստը: Սոխի հյութի գոլորշու շնորհիվ դուք կստանաք շատ նուրբ և հյութալի հավի ազդրեր։ Արդյունքի լուսանկարները հաստատում են, որ այն նույնպես շատ ախորժելի է։ Եվ ոչ միայն ախորժելի, այլ նաև շատ համեղ։
Հավի խրթխրթան ազդրեր թավայի մեջ
Այս մեթոդը հարմար է հավի մսի և այլ մասերի տապակման համար, սակայն ոտքերը հատկապես համեղ և հյութալի կլինեն։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է անմիջապես հավ, մեկ ճաշի գդալ ալյուր, ձու և համեմունքներ։ Հավի մսի կեղևը հանում ենք և մանր կտրատում։ Ձուն ամանի մեջ հարում ենք մի գդալ ալյուրի և համեմունքների հետ, մանրակրկիտ խառնում և զանգվածը թաթախում մեջը։մսի կտորները նախքան դրանք վառարան ուղարկելը: Հավի ազդրերը տապակել տապակի մեջ մոտ հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Դրանից հետո թավայի մեջ պետք է մի քիչ ջուր լցնել, ծածկել կափարիչով և կրակն իջեցնել։ Տասը րոպե անց հավը պատրաստ է մատուցման։ Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, այն լավ կհամադրվի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հավի ազդրերը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ
Հավի ազդրերը փայլաթիթեղի ջեռոցում պատրաստելը սովորաբար հեշտ է: Բայց երբեմն դուք ցանկանում եք հեռանալ դասական բաղադրատոմսերից և գտնել մի քանի նոր համային համադրություն ինքներդ ձեզ համար: Ստորև կգտնեք բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ հարմար ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշի համար։
Հավի ոտքերի բաղադրատոմսեր ջեռոցում և թավայի մեջ։ Հավի ոտքերի ուտեստներ
Հավի ոտքերի բաղադրատոմսերը հաճախ բավականին պարզ և արագ են, ինչը հանգեցնում է շատ համեղ, բավարարող, սննդարար և օրիգինալ ուտեստների, որոնք հիացնում են ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Ամենակարևորն այն է, որ տեղին կլինի ոտքերը պատրաստել ընտանեկան ընթրիքի և ինչ-որ տոնակատարության համար։ Հավի ոտքերը եփում են թավայի մեջ և ջեռոցում՝ պանրով, բանջարեղենով, սնկով կամ այլ բաղադրիչներով։
Խորոված կարպ ջեռոցում. Կարպը տապակած թավայի մեջ։ Տապակած կարպը թթվասերի մեջ. Կարպ խմորի մեջ
Կարպ սիրում են բոլորը։ ում բռնել, ում ուտել և ում պատրաստել: Մենք չենք խոսի ձկնորսության մասին, քանի որ այսօր դուք կարող եք «բռնել» այս ձուկը խանութում, բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Հավի ծխախոտ. բաղադրատոմսեր ջեռոցում և թավայի մեջ. Ծխախոտի հավի սոուս
Ինչպե՞ս պատրաստել ծխախոտի հավ: Ինչ է այս ուտեստը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ազգային բաղադրատոմսը, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Ռուսաստանում դա կաղամբով ապուր է և պելմենի, Ուկրաինայում՝ տարբեր միջուկներով, իսկ Վրաստանում՝ ծխախոտի հավ։ Հավի միսը հիմնականում պատրաստվում է երիտասարդ դիակներից, այն կարելի է անվանել տոնական ուտեստ, որն ունի սպեցիֆիկ, ի տարբերություն որևէ բույրի։
Սունկ թթվասերի մեջ թավայի մեջ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հավի և խոզի միսը շամպինիոններով թթվասերի մեջ
Սննդի սիրահարներից քչերը կհրաժարվեն սնկից. դրանք մեծապես դիվերսիֆիկացնում են սեղանը և ուրախացնում համի ընկալիչները: Ճիշտ է, անտառային սունկը հասանելի չէ բոլորին և ոչ միշտ: Բայց սունկ գնելը խնդիր չէ։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները նրանց հետ ահռելի քանակությամբ տարբեր տեսակի բաղադրատոմսեր են հորինել։ Բայց բոլորի սիրելին շամպինիոններն են թթվասերի մեջ թավայի մեջ: Այս ձևով սունկը ներդաշնակ է ցանկացած մսային ուտեստի հետ, լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ և կարելի է ուտել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
