Ինչպես պատրաստել և երբ աղել հավի արգանակը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավը հիանալի հիմք է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Դրանից պատրաստվում են կոտլետներ, կոտլետներ, ապուրներ, կաթսաներ, կոլոլակներ և կոլոլակներ։ Բայց դրանից ստացված արգանակը առանձնահատուկ արժեք ունի։ Այն ունի յուրահատուկ հատկություններ և օգնում է արագ ապաքինվել հիվանդությունից։ Այսօրվա հրապարակումը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել և երբ աղել հավի արգանակը։

Ընդհանուր առաջարկություններ

Նման ուտեստների պատրաստման համար հարմար է միջին տարիքի թռչնամիսը, որի տարիքը երկուսից չորս տարեկան է։ Նման դիակը կարող է երկար ժամանակ լինել եռացող ջրի մեջ և դրանից է, որ ստացվում է շատ բուրավետ արգանակ։ Ընդ որում, այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն ամբողջությամբ, այլև մաս-մաս։ Դիետիկ արգանակ ստանալու համար ցանկալի է ֆիլե վերցնել։ Եթե ցանկանում եք ավելի խիտ արգանակ պատրաստել, ապա պետք է օգտագործել ոտքեր կամ թեւեր։

Կախված բաղադրատոմսից՝ չմաքրած սոխ, նեխուր,գազար, մաղադանոսի արմատ, սև պղպեղի հատիկներ կամ դափնու տերևներ: Ինչ վերաբերում է հավի արգանակին աղի, ապա խոհարարական մասնագետներն այս հարցում դեռ կոնսենսուսի չեն եկել։ Ոմանք վստահ են, որ ավելի լավ է դա անել ջուրը եռացնելուց անմիջապես հետո, մյուսները՝ կրակն անջատելուց քսան րոպե առաջ։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ այս երկու տարբերակներն էլ ճիշտ են։ Բայց առաջին դեպքում կստանաք հարուստ արգանակ, իսկ երկրորդում՝ հյութալի ու համեղ միս։

Հասկանալով, թե երբ պետք է աղի հավի արգանակը, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչ անել այն թափանցիկ դարձնելու համար: Դա անելու համար հարկավոր է այն եփել ամենափոքր կրակի վրա՝ չծուլանալով պարբերաբար հեռացնել ստացված փրփուրը հատուկ ծակ գդալով։ Նույն պատճառներով այն եփում են ազատ փակ թավայի մեջ, իսկ վառարանը անջատելուց հետո պետք է զտել։

Գործընթացի տեւողությունը կախված է նրանից, թե որ թռչունն է օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար։ Այսպիսով, մեկուկես կիլոգրամանոց խանութի արգանակը եփվում է 1,5 ժամվա ընթացքում։ Ընդամենը վաթսուն րոպե է պահանջվում հավի կեսը, ապուրի հավաքածուն կամ հավի ոտքերը եփելու համար: Իսկ ֆիլեից արգանակի պատրաստման գործընթացը կտեւի ընդամենը կես ժամ։ Ամենաերկար ժամանակը տնական հավ պատրաստելն է։ Այն պետք է մոտ երկու-երեք ժամ պահել եռացրած ջրի մեջ։

Ոսկորների վրա

Շատ երիտասարդ տնային տնտեսուհիներ, գնելով հավ և կտրատելով այն ֆիլե, անփորձության պատճառով պարզապես ազատվում են դիակներից։ Եվ դա բոլորովին ապարդյուն է, քանի որ դրանք հիանալի հիմք են ստեղծում թեթև և բուրավետ ճաշի համար: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել և երբ պետք է աղի հավի արգանակը ոսկորներից մի փոքր ուշ, բայց հիմա մենք կպարզենք, թե դա ինչ կպահանջի:Այս դեպքում ձեռքի տակ պետք է ունենաք՝

• 3 լիտր ֆիլտրացված ջուր։
• 1 կգ հավի ոսկորներ.
• 2 մեծ գազար։
• 6 նեխուրի ցողուն.
• 4 պճեղ սխտոր.
• 1 միջին սպիտակ սոխ։
• 2 դափնու տերեւ.
• 3 մեխակ.
• 2 ուրցի ցողուն։
• ½ պրաս.
• 1, 5 ճ.գ. լ. սովորական աղ.
• Մի քանի ոլոռ սև և բուրավետ պղպեղ։

Նախապես լվացված ոսկորները դնում են խորը կաթսայի մեջ, լցնում սառը խմելու ջրով և ուղարկում աշխատող վառարան։ Մինչ հեղուկը եռում է, կարող եք բանջարեղեն պատրաստել: Դրանք ողողում են, մաքրում, խոշոր կտորների կտրում և դնում փրփրացող ջրով տարայի մեջ, որից առաջացած ողջ փրփուրը նախապես հանվել է։ Հիմա եկել է ժամանակը, երբ ավելի լավ է հավի արգանակը աղով անել։ Բայց դա պետք է արվի զգույշ, որպեսզի չչափազանցվի: Երկու ժամ անց մաքուր սպիտակեղենի տոպրակ, որը լցված է դափնու տերևներով, ուրցով, մեխակով և պղպեղի հատիկներով, ընկղմվում է եռացող արգանակի կաթսայի մեջ։ Այս ամենը ծածկում են կափարիչով և եփում ևս քառասունհինգ րոպե։ Պատրաստի արգանակը զտվում է նուրբ մաղի միջով և օգտագործվում է իր նպատակային նպատակի համար կամ սառեցնում:

Մի ամբողջ դիակից

Ըստ ստորև քննարկված տեխնոլոգիայի՝ ստացվում է դասական հավի արգանակ։ Արդյո՞ք անհրաժեշտ է այն աղացնել, և երբ ավելի լավ է դա անել, կիմանաք մի փոքր ուշ։ Միևնույն ժամանակ, եկեք պարզենք, թե ինչ բաղադրիչներ են ներառված դրա կազմի մեջ: Համեղ և հեշտ արգանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Փորոտվածմոտ 900 գ կշռող դիակ։
• 1 հյութալի գազար։
• 1 սպիտակ սոխ.
• 2 սև պղպեղի հատիկներ.
• 2 ճյուղ թարմ սամիթ։
• Ջուր և աղ.

Գործընթացը ցանկալի է սկսել հավի մսի վերամշակմամբ։ Այն պոկում են, մանրակրկիտ լվանում, դնում համապատասխան ծավալի թավայի մեջ և լցնում սառը ջրով։ Այս ամենը հասցնում են եռման աստիճանի և հանում վառարանից։ Առաջին արգանակը պետք է քամել, իսկ դիակը նորից ողողել և եփել մաքուր ջրի մեջ՝ չմոռանալով հեռացնել ստացված փրփուրը։ Մի քանի րոպե անց կեղևազրկված և կիսով չափ կտրատած գազարն ընկղմվում է փրփրացող հեղուկի մեջ։ Քառորդ ժամ հետո այն հանում են թավայի միջից և փոխարինում կեղևից ազատված մի ամբողջ սոխով։ Դրանից անմիջապես հետո կարելի է հավի արգանակը աղել ու համեմել պղպեղով։ Երկու ժամ անց թռչունն ու սոխը հանվում են թավայից, իսկ անուշահոտ հեղուկը զգուշորեն զտվում է մաղի միջով և լրացնում մանր կտրատած սամիթով։

Ֆիլեից

Կուրծքը թռչնի դիակի ամենացածր կալորիականությունն է: Ուստի այն շատ են գնահատում դիետա պահողները։ Այն պատրաստում է ոչ միայն համեղ կաթսաներ և կոտլետներ, այլև թեթև հավի արգանակներ։ Որքան աղ է անհրաժեշտ նման թուրմում, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում՝ առաջնորդվելով իր համային նախասիրություններով։ Բայց այլ ապրանքների քանակը պետք է համապատասխանի բաղադրատոմսին։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 500գ թարմ հավի ֆիլե.
• 1 լիտր ֆիլտրացված խմելու ջուր։
• Աղ և սամիթ.

Խնամքով լվացված ֆիլեները տեղադրվում ենհարմար խորը կաթսա և լցնել անհրաժեշտ ծավալով ջուր։ Հենց դրանից հետո հավի արգանակն աղի դնելու ժամանակն է։ Հաջորդ փուլում այս ամենը ուղարկում են աշխատող այրիչ, բերում եռման աստիճանի, ազատում ստացված փրփուրից և եփում մեկ ժամից մի փոքր պակաս։ Վառարանն անջատելուց տասը րոպե առաջ մանր կտրատած սամիթը լցնում են ընդհանուր թավայի մեջ։

Լապշայով

Այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի այն կանանց համար, ում երեխաները ապուրներ չեն սիրում: Ինչպես պատրաստել և ինչ պահին աղել հավի լապշայի արգանակը, մենք ձեզ կասենք անմիջապես այն բանից հետո, երբ պարզենք, թե ինչ է անհրաժեշտ դրա համար: Այս իրավիճակում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 100գ արիշտա։
• 2 մեծ հավի ոտքեր.
• 1 սպիտակ սոխ.
• 1 կարտոֆիլ։
• 1 հյութալի գազար։
• 1 դափնու տերեւ.
• ½ մեխակ սխտոր.
• Աղ, ջուր, պղպեղ և մաղադանոս.

Լվացված հավի ոտքերը տեղադրվում են համապատասխան տարայի մեջ։ Այս ամենը լցնում են ճիշտ քանակությամբ մաքուր հեղուկով և ուղարկում վառարան։ Հավի արգանակը աղացնելուց առաջ այն բերում են եռման աստիճանի և ազատում ստացված փրփուրից։ Դրանից հետո միայն համեմունքներն ու լավրուշկան ավելացնում են թավայի մեջ մի փոքր փրփրացող հեղուկով։ Մոտ քսան րոպե հետո այնտեղից հանվում են թռչնի ոտքերը և բուրավետ տերևները։ Հաջորդ փուլում եռացող արգանակի մեջ դրվում են կարտոֆիլի խորանարդիկներ, կտրատած գազար, սխտոր և մի ամբողջ սոխ։ Տասը րոպե անց լապշան լցնում են նույն տեղը և սպասում մինչև եփվեն։

Կոճապղպեղով և չիլիով

Ըստ ստորև քննարկված մեթոդիշատ համեղ է ստացվում, չափավոր կծու արգանակ՝ հարմար մրսած մարդկանց համար։ Այն ունի ջերմացնող հատկություն և օգնում է արագ վերականգնել ուժը։ Թե որքան համեմունքներ և որքան աղ է ավելացնում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հավի արգանակին, կախված է այն անձի համային նախասիրություններից, ում համար այն նախատեսված է: Բայց, այնուամենայնիվ, կան որոշակի համամասնություններ, որոնց ցանկալի է հավատարիմ մնալ՝ համեղ և բուրավետ արգանակ պատրաստելու համար։ Հիմնական բաղադրատոմսը վերարտադրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ամբողջ հավը կշռում է մոտ 1,4 կգ։
• 2 չիլի պղպեղ:
• 1 հյութալի գազար։
• 1 սպիտակ սոխ.
• 1 դափնու տերեւ.
• 3 սև պղպեղի հատիկներ.
• 2 ճ/գ սովորական աղ.
• Ջուր և թարմ կոճապղպեղ.

Լվացված հավը կտրում են կեղևից և կտրատում մեծ կտորներով։ Այսպես բուժված թռչունը դնում են մեծ կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով և բերում եռման աստիճանի։ Հինգ րոպե հետո այն լվանում են, լրացնում մաքուր հեղուկով և կրկին դնում կրակի վրա։ Կրկին եռալուց հետո կտրատած բանջարեղենն ու անհրաժեշտ համեմունքները դնում են ընդհանուր թավայի մեջ։ Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե երբ պետք է աղել կոճապղպեղի և չիլիի հավի արգանակը, հիշեք, որ ավելի լավ է դա անել բոլոր բաղադրիչների պատրաստ լինելուց տասը րոպե առաջ։

Թևերից

Այս բուրավետ, հեշտ մարսվող և բավականին սննդարար արգանակը հատկապես օգտակար է գրիպի և մրսածության դեպքում։ Այն օգնում է լրացնել սննդանյութերի պակասը և ավելորդ ծանրաբեռնվածություն չի տալիս աղեստամոքսային տրակտի վրա։ Այն եռակցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 6 հավի թեւիկներ.
• 1 սպիտակ սոխ.
• 3 պճեղ սխտոր.
• 1 հյութալի գազար։
• 1 դափնու տերեւ.
• 2 խաշած լորի ձու.
• Աղ, ջուր, խոտաբույսեր և աղացած պղպեղ։

Մանրապես լվացված հավի թեւերը դնում ենք խորը թավայի մեջ և լրացնում դափնու տերևով։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև մանրացրած գազար, սոխ և ջուր։ Այս ամենը դնում են կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Հեղուկի մակերեսին փրփուրի փաթիլներ հայտնվելուց անմիջապես հետո ստիպված կլինեք մի փոքր աշխատել ճեղքավոր գդալով։ Հակառակ դեպքում, թափանցիկ արգանակի փոխարեն, դուք կհայտնվեք ամպամած արգանակի հետ: Մոտ հիսուն րոպե հետո համեմունքներ, սխտոր և թակած խոտաբույսեր ավելացվում են ընդհանուր տարայի մեջ: Որքան աղի հավի արգանակը, ամեն մեկն ինքն է որոշում։ Վառարանը անջատելուց հետո թավայի պարունակությունը լրացնում են լորի եփած ձվերը։

Նեխուրով

Այս բուրավետ, հեշտ մարսվող և ցածր կալորիականությամբ արգանակը բանջարեղենի, համեմունքների և թռչնամսի սպիտակ մսի չափազանց հաջող համադրություն է: Ինքնուրույն աներևակայելի լավն է: Բայց ցանկության դեպքում դա հիանալի հիմք կլինի համեղ դիետիկ ապուր պատրաստելու համար։ Ե՞րբ աղել հավի արգանակը և ինչ կարգով ապրանքները դնել տապակի մեջ, մենք կհասկանանք մի փոքր ավելի ցածր, բայց առայժմ մենք որոշելու ենք հիմնական բաղադրիչների համամասնությունները: Այն եռակցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2,5 լիտր ֆիլտրացված խմելու ջուր։
• 600գ հավի կրծքամիս.
• 50գ նեխուրի արմատ.
• 1 հյութալի գազար։
• 1 փոքր սոխ.
• Աղ.

Հավի նախապես լվացված կրծքամիսն առանձնացնում ենք կեղևից և դնում կաթսայի մեջ։ Դրան ավելացնում են կոպիտ կտրատած արմատային նեխուր, գազարի կտորներ և մի ամբողջ չմաքրած սոխ։ Այս ամենը լցնում են անհրաժեշտ ծավալի ջուրը և ուղարկում ներառված վառարանը։ Եփած հեղուկը զգուշորեն ազատում են առաջացած փրփուրից, աղում են, ծածկում են կափարիչով և թողնում նվազագույն կրակի վրա եփելու։ Մոտ քառասուն րոպե հետո միսն ու բանջարեղենը հանում են թավայի միջից, իսկ պատրաստի արգանակը ֆիլտրում են մաղի միջով և օգտագործում իրենց նպատակային նպատակներով։

Սիններից

Այս հարուստ, բուրավետ արգանակը հիանալի համադրվում է տնական թարմ թխած հացի և ցանկացած կանաչի հետ: Ուստի այն կարելի է մատուցել որպես լիարժեք ամառային լանչ, երբ ընդհանրապես ցանկություն չունեք սովորական ապուր կամ բորշ ուտել։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 500գ հավի թմբուկներ.
• 2,5 լիտր ֆիլտրացված ջուր։
• 1 փոքր սոխ.
• 1 հյութալի գազար։
• 1 դափնու տերեւ.
• 3 ոլոռ սև և բուրավետ պղպեղ։
• Աղ (ըստ ճաշակի).

Հենց նույն թուրմը կարելի է պատրաստել հավի ազդրից։ Երբ պետք է աղի արգանակը, դուք կսովորեք մի փոքր ուշ, բայց առայժմ մենք կզբաղվենք գործողությունների հաջորդականությամբ: Գործընթացը պետք է սկսել ոտքերի մշակմամբ։ Նրանք ողողում են ծորակի տակ և դնում խորը կաթսայի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև կեղևավորված բանջարեղեն և ջուր։ Այս ամենը ուղարկում են կրակին, բերում եռման աստիճանի և եփում մոտ կես ժամ։ Նշված ժամանակից հետո տարայի մեջ լցնում են աղ և համեմունքներ։ Րոպեներ անցտասը պատրաստի արգանակը ֆիլտրացված է և լրացվում է թռչնի միսով, որը նախկինում առանձնացվել է ոսկորներից: Ցանկության դեպքում այն կարելի է շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Բայց դա պետք է արվի անմիջապես օգտագործելուց առաջ։ Հակառակ դեպքում արգանակը արագ կթթվի։

Ապուրների հավաքածուից

Սա հարուստ արգանակ ստանալու ամենաէժան միջոցներից մեկն է: Բայց դուք պետք է դրան դիմեք միայն այն ժամանակ, երբ ձեզ անհրաժեշտ է բուն արգանակը, և ոչ թե միսը: Այս տեխնիկան օգտագործելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2,5լ ֆիլտրացված ջուր։
• 500գ ապուրի հավաքածու։
• 5 սև պղպեղի հատիկներ.
• 1 դափնու տերեւ.
• Աղ (ըստ ճաշակի).

Ապուրի հավաքածուի մեջ ներառված թռչնի դիակի լավ լվացված մասերը լցնում են խմելու ջրով և բերում եռման աստիճանի։ Հետո հավը նորից ողողում են ծորակի տակ, դնում մաքուր հեղուկով կաթսայի մեջ ու նորից կրակի վրա դնում։ Այն բանից հետո, երբ փրփուրը հայտնվում է ջրի մակերեսին, այն խնամքով հանվում է կտրած գդալով։ Այժմ եկել է հավի արգանակը աղելու ժամանակը։ Եփելիս պետք է համոզվել, որ տապակը թույլ ծածկված է կափարիչով։ Մոտ քառասուն րոպե հետո ճաշատեսակների պարունակությունը համալրվում է լավրուշկայով և սև պղպեղի հատիկներով։ Այս ամենը եփում են քառորդ ժամից մի փոքր պակաս, իսկ հետո հանում են վառարանից։ Ապուրի հավաքածուի մասերը գցում են դույլի մեջ, իսկ արգանակը ֆիլտրում և օգտագործում են նախատեսված նպատակի համար։

Ghee

Թռչնի դիակի բոլոր մասերը, ներառյալ թմբուկն ու ազդրերը, հարմար են այս ուտեստի համար: Ե՞րբ աղել հավի արգանակը և ինչ է անհրաժեշտ այն եփելու համար, մենք ձեզ կասենք հենց հիմա։ Այս իրավիճակում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 0,5 կգ թռչնի միս.
• 2 հում ընտրված ձու։
• 2 պճեղ սխտոր.
• 3 ճաշի գդալ. լ. յուղ.
• 1 փոքր սոխ.
• 1 հյութալի գազար։
• 1 մաղադանոսի արմատ։
• Ջուր, ալյուր, աղ և աղացած պղպեղ.

Նախապես լվացված և չորացրած միսը կտրատում են մասերի և տապակում տաքացրած յուղի մեջ։ Հենց վրան ոսկե ընդերք է գոյանում, այն խնամքով տեղափոխում են եռացող ջրով կաթսա։ Այս ամենը աղում են, այնուհետև լրացնում են սոխով, արմատներով և գազարով, տապակում մնացած յուղի մեջ։ Մինչ արգանակը պատրաստվում է, դուք կարող եք անել մնացած ապրանքները: Ալյուրից, աղից և ձվերից պատրաստել բավականին պինդ խմոր և գրտնակել բարակ շերտով։ Ճզմած սխտորով խառնած յուղը բաշխվում է վրան։ Այս ամենը փաթաթում են, կտորների կտրում և դնում եռացող արգանակով լցված կաթսայի մեջ։

Կոլրաբիով և քաղցր պղպեղով

Նրանք, ովքեր արդեն հասկացել են, թե երբ պետք է աղել հավի արգանակը եփելիս, հետաքրքիր կլինի իմանալ ևս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմսի առկայության մասին։ Ըստ այդմ՝ ստացվում է շատ բուրավետ ու հարուստ առաջինը, որը հատկապես տարածված է բուլղարացի տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Ձեր ընտանիքի համար այս հեշտ լանչը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մոտ 1,5 կգ քաշով տնային հավ։
• 500 գ կոլրաբի.
• 1 մսային լոլիկ.
• 1 քաղցր պղպեղ։
• 1 մեծ սոխ.
• 1 հյութալի գազար։
• 1 նեխուրի արմատ։
• Ջուր, թարմ խոտաբույսեր, աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ և վեգետտա։

Առաջինպետք է հոգ տանել թռչնի մասին: Եթե դուք ստացել եք չմշակված տնային հավ, այն պետք է պոկել, այրել այրվող այրիչի վրա, փորոտել և մանրակրկիտ լվանալ ծորակի տակ: Այնուհետև դիակը կտոր-կտոր են անում, դնում համապատասխան ծավալի թավայի մեջ, լցնում խմելու ջուրը և դնում աշխատող վառարանի վրա։ Հեղուկը եռացնելուց հետո մեջը լցնում են գազարի կտորներ, կոլրաբի, նեխուր։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև մի ամբողջ չմաքրած սոխ, քաղցր պղպեղ և լոլիկ։ Այս ամենը լրացվում է խոտաբույսերով, աղով և համեմունքներով և եփում մինչև ամբողջովին եփելը: Որոշ ժամանակ անց ստացված արգանակը քամում են մաղով, լցնում ափսեների մեջ և մատուցում բանջարեղենի կտորների հետ։

Տապակած բանջարեղենով

Այս համեղ և հարուստ արգանակը հարմար է լիարժեք ընտանեկան ճաշի համար: Այն հիանալի համադրվում է տարբեր բանջարեղենների հետ, ինչը նշանակում է, որ դրա բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձեռքի տակ եղածից: Հիմնական տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ թարմ հավի միս։
• 1 մեծ սոխ.
• 1 հյութալի գազար։
• 2 նեխուրի ցողուն։
• Սամիթ, խմելու ջուր, աղ և բուսական յուղ.

Նախ պետք է անել բանջարեղենի պատրաստումը։ Լվանում են, անհրաժեշտության դեպքում, կեղևազերծում, կտրատում և տապակում տաքացրած հոտազերծված յուղի մեջ։ Ստացված սոուսն ուղարկվում է խորը թավայի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում է նաև նախապես լվացված հավ, խմելու ջուր և աղ։ Այս ամենը լրացնում են սամիթով, դնում վառարանի վրա, բերում եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփում։կրակ՝ չմոռանալով հեռացնել ստացված փրփուրը։ Պատրաստի արգանակը դրվում է կափարիչի տակ և միայն այնուհետև լցնում գեղեցիկ խորը ափսեների մեջ։

Ձվով

Այս գեղեցիկ և առատ արգանակը կարելի է պատրաստել հատկապես այն փոքրիկների համար, ովքեր կտրականապես հրաժարվում են ավանդական ապուր ուտելուց։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400գ թարմ հավի միս։
• 1 հյութալի գազար։
• 1 խաշած ձու.
• 1 մեծ սոխ.
• 3 կարտոֆիլ։
• Սամիթ, աղ և խմելու ջուր.

Այս արգանակը պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ։ Գործընթացը նպատակահարմար է սկսել մսի վերամշակմամբ։ Այն ողողում են ծորակի տակ, դնում կաթսայի մեջ, լցնում խմելու ջրով և ուղարկում վառարան։ Հենց հեղուկը եռում է, ամբողջ սոխը խնամքով ընկղմվում է դրա մեջ։ Մոտ տասը րոպե հետո ընդհանուր թավայի մեջ ավելացնում են նախապես կեղևավորված և մանրացված բանջարեղենը և մանր կտրատած կանաչին։ Այս ամենը հասցվում է լիարժեք պատրաստության, աղում են ըստ ճաշակի և լրացնում նախապես խաշած ձվով։ Մատուցվում է տաք վիճակում, խորը ափսեների մեջ լցնելուց հետո։ Այս արգանակի լավագույն հավելումը կլինի թարմ թխած հացի մի կտոր: