2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տավարի միսը համարվում է ամենահայտնի միսը աշխարհի բոլոր խոհանոցներում՝ իր օգտակար միկրոէլեմենտների և մեղմ համի շնորհիվ, բայց որպեսզի տավարի միսը փափուկ լինի, այն պետք է ճիշտ եփել։
Տավարի լյարդը մսային ենթամթերք է, այն եզակի է իր կազմով։ Ըստ երկաթի և վիտամին A-ի պարունակության՝ սա ամենահարուստ արտադրանքն է։ Երկաթի պակաս ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում օգտագործել տավարի լյարդ։ Այն նաև շատ ցածր է ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությամբ։
Եվ դուք կարող եք շատ արագ և հեշտությամբ պատրաստել տավարի լյարդ: Բայց, ցավոք, լյարդն այնպիսի մթերք է, որ չի կարելի շատ ուտել, քանի որ նրա մեջ խոլեստերինի պարունակությունը բարձր է, և դա շատ վնասակար է արյան անոթների համար։
Այնուամենայնիվ, լյարդը եփելու լավագույն միջոցը եռալն է. եփած սնունդը խոլեստերին չի պարունակում, և շատերի համար տապակած սնունդը հիմնականում հակացուցված է:
Գլխավոր հարցը մնում է. «Ինչպե՞ս պատրաստել տավարի լյարդ»: Որպեսզի այն փափուկ լինի, նախ դրանից հանեք բարակ թաղանթը և եփելուց անմիջապես առաջ դրեք այն կաթով տարայի մեջ, մոտ կես ժամ կամ մեկ ժամ: Լյարդը ամբողջությամբ եփել 40-50 րոպե՝ դնելով արդեն մեջեռացող ջուր. Դրան ավելացնում են սոխ ու մաղադանոս, կարեւոր է չեփել։ Խառնել և հեռացնել ստացված փրփուրը։
Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են խաշած տավարի լյարդ, և ահա դրանցից մի քանիսը:
Գազար լյարդի աղցան
Սա երբևէ եղած ամենահեշտ աղցանն է: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝ միջին չափի գազար, տավարի լյարդ՝ 400 գ, կանաչ սոխ և սոխ՝ 1-ական փոքր գլուխ, մայոնեզ և քացախ՝ ըստ ճաշակի։ Այսպիսով, մենք արդեն գիտենք, թե ինչպես պատրաստել տավարի լյարդ, եփել, կտրել այն շերտերով: քերած գազար, նախընտրելի է խոշորի վրա։ Եփած տավարի լյարդը՝ խառնած գազարով։ Սոխը նույնպես կտրատել են շերտերով և լցնել քացախով, թողնել եփել 5 րոպե և ավելացնել աղցանին։ Ամեն ինչ լցնել մայոնեզով, խառնել, և աղցանը պատրաստ է։
Լյարդ «մուշտակի տակ»
Խոհարարության բաղադրիչները՝
- տավարի լյարդ - 0,5 կգ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ. միջին չափ;
- կոշտ պանիր - 100-150գ;
- գազար - 3 փոքր կտոր;
- ձու - մի քանի կտոր;
- սոխ - 1 միջին կտոր;
- աղ, սխտոր, մայոնեզ, պղպեղ.
Ինչպես պատրաստել տավարի լյարդ, տես վերևում և չմոռանաս այն նախ թրջել կաթի մեջ, որպեսզի այն փափկի: Եփել նաև բանջարեղենն ու ձուն։ Այնուհետև սոխը տապակել տապակի մեջ և վրան ավելացնել արդեն մանրացրած լյարդը, պղպեղն ու աղը։ Մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք գազարն ու կարտոֆիլը, իսկ խոշոր քերիչով պանիրն ու սխտորն ավելացնում։ Տապակած լյարդն անցնում ենք բլենդերի կամ մսաղացի միջով։ Երեք ձու. Սպիտակուցներ և դեղնուցներ - առանձին: Եվ վերջինը՝ հավաքում ենք աղցանը ըստշերտերը. Կարտոֆիլ, լյարդ, պանիր, գազար, սպիտակուցներ, դեղնուցներ։ Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտը և քսեք մայոնեզով։
Աղցան «Համեղ»
Եվ ահա ևս մեկ համեղ բաղադրատոմս, այն կոչվում է «Համեղ»: Մեզ անհրաժեշտ է՝ տավարի լյարդ, գազար և սոխ՝ յուրաքանչյուրը կես կիլոգրամ, մեկական բանկա կանաչ ոլոռ, 5 ձու, աղ և մայոնեզ։
Նախ եփել տավարի լյարդը և եփել ձվերը։ Բնականաբար՝ առանձին։ Լյարդը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք գիտենք, թե ինչպես պատրաստել տավարի լյարդ, բայց այժմ այն կարելի է մի փոքր թերեփել և տապակել թավայի մեջ։ Քանի դեռ լյարդն ու ձվերը եռում են, գազարն ու սոխը քերել, տապակել թավայի մեջ, բայց ոչ շատ, հետո լյարդն ավելացնել այնտեղ, տապակել միջին ջերմության վրա 5 րոպե, ամեն ինչ խառնել։ Այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած ձուն և ոլոռը, աղը՝ ըստ ճաշակի և լցնում մայոնեզը, և մեր աղցանը պատրաստ է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր լյարդն է ավելի համեղ՝ խոզի, թե տավարի միս: Ինչու է խոզի լյարդն ավելի էժան, քան տավարի լյարդը:
Այժմ շատերը փորձում են հավատարիմ մնալ ճիշտ սնվելու սկզբունքներին, բայց միևնույն ժամանակ համապատասխան սննդակարգը համարում են դիետա, այլ ոչ թե ցմահ ռեժիմ։ Որպեսզի այս տարբերակումը վերանա, դուք պետք է խրախուսեք ձեր սննդային կախվածությունը՝ միաժամանակ գտնելով անառողջ սննդի առողջ նմանակներ: Օրինակ՝ ճարպոտ միսը փոխարինեք ենթամթերքով։ Լավ է առողջ լյարդի համար։ Բայց ո՞ր լյարդն է ավելի համեղ՝ խոզի միսը, թե տավարի միսը:
Տավարի սթեյք. ամեն ինչ ըստ կանոնների: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել տավարի սթեյք:
Ո՞րը պետք է լինի կատարյալ սթեյքը: Սկսնակ տնային տնտեսուհիները դժվար թե կարողանան ճշգրիտ պատասխանել այս հարցին, և առավել եւս նկարագրեն ճաշատեսակ ձեռք բերելու ամբողջ տեխնոլոգիան: Հետևաբար, օգտակար խորհուրդները և քայլ առ քայլ ուղեցույցը, թե ինչպես պատրաստել տավարի սթեյք (ամբողջական կտոր և աղացած զանգված)՝ ըստ այս հոդվածում ներկայացված բոլոր կանոնների, կօգնեն նրանց լավագույնս։
Ինչպե՞ս և ինչպե՞ս մաքրել լյարդը:
Մենք միշտ հիշում ենք տան մաքրության, մեր մարմնի մաքրության մասին։ Պարբերաբար լվացեք հատակները, հանեք աղբը, լոգանք ընդունեք, լվացեք ատամները։ Սակայն քչերն են հիշում իրենց մարմնի ներքին մաքրությունը, քանի որ պակաս կարեւոր չէ ներքին օրգանների հիգիենան։ Հատկապես կարևոր է իմանալ, թե ինչպես մաքրել լյարդը
Ճիշտ սնուցում. ակնարկներ. Ճիշտ սնուցման ծրագիր. Ճիշտ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք
Ճիշտ սնուցման ծրագիրն անփոխարինելի բան է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ ապրելակերպ վարել։ Հավասարակշռված սնունդը թույլ է տալիս ձեզ ավելի լավ զգալ, լինել ավելի զգոն, ակտիվ և ավելի զվարճալի: Այս հոդվածում նկարագրվելու են ճիշտ սնվելու հիմնական սկզբունքները։ Հետևելով նրանց՝ դուք շատ շուտով կզգաք ուժի և էներգիայի ալիք։
Ինչու է լյարդը դառը. պատճառներ, ինչպես վերացնել դառնությունը և լյարդը համեղ պատրաստել
Լյարդը աներևակայելի առողջարար արտադրանք է, որը դուք պետք է ունենաք ձեր սննդակարգում, նույնիսկ եթե հազվադեպ: Բայց, չնայած լյարդի օգուտներին և ցածր կալորիականությանը, կա մեկ թերություն՝ սխալ եփելու դեպքում լյարդը դառնում է դառը: Ինչու է դա տեղի ունենում: Ի՞նչ անել դրա հետ: Այս հոդվածում մենք կիմանանք, թե ինչու է դառը տավարի, հավի, խոզի և ձողաձողի լյարդը։ Մենք կկիսվենք խորհուրդներով, թե ինչպես ազատվել դառնությունից և գործնական առաջարկություններ կտանք այս ապրանքի պատրաստման համար:
