2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բլիթներ, նրբաբլիթներ՝ մանկուց սիրելի ուտեստներ։ Թվում է, թե չկա ավելի հեշտ բան, քան կույտը տապակելն ու սեղանին դնել մուրաբայով, մեղրով, թթվասերով ափսեներ, սնվել դրանք՝ կարմրավուն, համեղ և նույնիսկ տաք բուրավետ թեյով։
Առևտրի հնարքներ
Սակայն թվալը մի բան է, իսկ թե ինչպես է այն իրականում բոլորովին այլ բան: Հետեւաբար, հարցը, թե ինչպես են թխում նրբաբլիթները, այնքան էլ հիմար չէ, հատկապես սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Ամենակարևորը ուտեստներն են։ Լավագույնը, եթե դուք ունեք հատուկ նրբաբլիթի տապակ: Կամ սովորական, բայց փոքր, հաստ հատակով և պատերով: Ինչու՞ չաղերի հետ: Հավասարաչափ տաքանալու համար։ Իսկ խմորը չայրվեց, լավ թխվեց։
Ինչպես են դրա վրա թխում բլիթները՝ երկրորդ հնարք. Առաջին քայլը տապակը յուղով քսելն է, աղ ցանել և վառել։ Այնուհետև, երբ սառչի, սրբել ֆլանելով, նորից «աղել» և նորից սրբել, բայց այս անգամ մաքուր և չոր: Դրանից հետո հատակը յուղել բուսայուղով կամ մի կտոր բեկոնով, լավ տաքացնել և սկսել եփել։ Քչերն են լսել դրա մասին, իսկ եթե լսում են, ապա հազվադեպ են օգտագործում: Եվ բացարձակապես ապարդյուն։ Այս նրբությունը օգնում էխուսափել ընդհանուր առաջին նրբաբլիթից:
Ինչպես են թխում նրբաբլիթները - երրորդ հնարքը. եթե կոշտուկը դեռ ստացվեց, ապա խմորեղենը կպչում է տապակին, մի շտապեք դանակով կամ ոզնիով քորել հատակը։ Նման բաների հետ վարվելը միայն կվատթարացնի իրավիճակը: Լվացեք տապակը և նորից կրկնեք տապակման գործընթացը։ Անպայման կօգնի:
Չորրորդ հնարքը, որը վերաբերում է թեստին. Այն պետք է պատրաստված լինի միջին խտության թթվասերի խտությամբ։ Շրջվելուց հեղուկը կվառվի և կկոտրվի։ Եվ չափազանց հաստ - մնացեք խոնավ ներսում: Սա միշտ հաշվի են առնում տնային տնտեսուհիները, ովքեր արդեն գիտեն, թե ինչպես թխել բլիթներ։
Եվ ևս մեկ բան՝ ավելի լավ է հենց խմորի մեջ լցնել ճարպ (բուսական յուղ): Այնուհետև բավական կլինի մեկ անգամ զգուշորեն անցնել խոզի ճարպով թավայի միջով՝ նախքան եփելը։
Շոգը պետք է ուժեղ լինի, այնուհետև նրբաբլիթները թխվում են ավելի արագ, ստացվում են կարմրավուն, խրթխրթան կեղևով։
Եվ վերջին օրինական հարցը՝ «Բլիթները տապակվա՞ծ են, թե՞ թխված»: Սկզբունքորեն, եթե տապակի մեջ ձեթ չլցնեք, այլ խմորի մեջ պարունակվողի վրա եփեք (քիչ քանակությամբ), ապա թխում են։ Իսկ եթե նրբաբլիթի յուրաքանչյուր նոր չափաբաժնի առաջ այն ճարպով համեմում եք, ապա տապակում են։
Բարակ նրբաբլիթներ
Եկեք հիմա սկսենք տեսությունից դեպի պրակտիկա: Այսինքն՝ թխում ենք բարակ բլիթներ։ Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Դրանով խորհուրդ է տրվում սկսել յուրացնել «նրբաբլիթների» բիզնեսը։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մաղած ալյուր՝ 2 բաժակ, կաթ՝ 3 բաժակ, ձու՝ 3 հատ, կարագ՝ 50-60 գ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ աղ։ Ձուն հարել, ավելացնել աղ ու շաքարավազ, մանրացնել։ Ներս լցնելկաթն ու հալած կամ փափկած կարագը, նորից խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։
Խառնել մանրակրկիտ՝ գնդիկներից խուսափելու համար: Տապակը տաքացրեք յուղով։ Խմորը լցնել այնպես, որ այն բարակ շերտով տարածվի հատակի երկայնքով։ Թխված նրբաբլիթը թափահարեք ափսեի վրա և շարունակեք թխել։
Ինչպե՞ս և ինչով է մատուցվում այս ուտեստը։ Այս նրբաբլիթները հիանալի են լցոնման համար։ Մեջտեղում դրվում է աղացած միս, խմորը փաթաթվում է ծրարի մեջ։ Կրկին, նրբաբլիթները տեղադրվում են թավայի մեջ, տապակած: Կախված միջուկից՝ օգտագործում են թթվասերի հետ (օրինակ՝ մսային միջուկով բլիթներ), մուրաբայի կամ հատապտուղների օշարակ, մեղր։ Կամ հատուկ վանիլային-շոկոլադե սոուս: Թեև ինքնուրույն, խրթխրթան եզրերով, կարմրավուն, չափավոր յուղոտ, նման նրբաբլիթները կուրախացնեն բոլորին, ով հիանալի համ ունի։
եփեք, տանտիրուհիներ և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես են թխում Զատիկը. գաղտնիքներ և նրբություններ. Ե՞րբ կարող եմ թխել Զատիկը
Զատիկը քրիստոնեական ամենապայծառ ու ուրախ տոներից է, որը կարողացել է «գոյատեւել» աթեիստական ժամանակներում, նշվել է անգամ Միության օրոք և ճանաչվել անգամ եկեղեցուց ու կրոնից հեռու մարդկանց կողմից։ Ձվեր ներկելու սովորույթը շատ օրիգինալ է, և մարդիկ այս առումով տարբեր տաղանդներ են ցույց տալիս: Ամենածույլը դրանք գոնե եփում է սոխի կեղևների մեջ։ Բայց եթե հաշվի չես առնում զուտ եկեղեցական կանոնները, սովորույթներն ու ավանդույթները, Զատիկում գլխավորը Զատկի տորթերն են։
Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմոտ. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, համ, օգուտներ, նրբություններ և խոհարարության գաղտնիքներ
Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտի բաղադրատոմսը, հավանաբար, հասանելի է յուրաքանչյուր ընտանիքում: Եթե ձեր տան խոհարարական գիրքն արդեն չունի նման առողջարար բաղադրատոմս, ապա ահա ըմպելիք պատրաստելու մի քանի ապացուցված եղանակ։ Կքննարկենք նաև ճաշ պատրաստելու նրբությունները, գաղտնիքները և համը, խոսենք չորացրած մրգերի կոմպոտի օգտակարության և վնասի մասին
Ինչպես փաթաթել նրբաբլիթները. մեթոդներ և նկարագրություն
Յուրաքանչյուր հաղորդավարուհի ունի իր խոհարարական գաղտնիքներն ու հնարքները: Որոշ կանայք հաճույքով կիսվում են խոհարարության բոլոր նրբություններով, իսկ մյուսները նախընտրում են գիտելիքները փոխանցել միայն իրենց հարազատներին ու ընկերներին։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այնպիսի համեղ և բարձր կալորիականությամբ արտադրանքի մասին, ինչպիսին է նրբաբլիթները։ Նրանք կարող են ունենալ բոլորովին այլ լցոնումներ։ Դուք կսովորեք, թե ինչպես փաթաթել նրբաբլիթները տարբեր ձևերով
Տավարի նուրբ միս սերուցքով. գաղտնիքներ և նրբություններ
Ինչպե՞ս պատրաստել հիանալի նուրբ տավարի միս սերուցքով: Փափուկ ֆիլեը զուգերգով, ճկուն սերուցքային սոուսով, կազմում է անհավատալի համային գունապնակ՝ հմտորեն նոսրացված անուշահոտ համեմունքների ծաղկեփնջերով: Այս հոդվածում տավարի մսով անսովոր ուտեստների բաղադրատոմսեր, խոհարարական խորհուրդներ
Թխում շոկոլադով. դասակարգում, բաղադրություն, բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, նրբություններ և խոհարարության գաղտնիքներ
Աշխարհում հազիվ թե գտնվի մարդ, ով անտարբեր լինի շոկոլադի նկատմամբ։ Նուրբը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ոչ միայն երեխաների շրջանում, որոնք, ինչպես հայտնի է, մեծ քաղցր ատամ ունեն: Նույնիսկ մեծահասակները չեն հրաժարվի բերանում հալչող շոկոլադի մի խորանարդից։ Շոկոլադով թխելն իրավամբ կարելի է համարել աշխարհի ամենացանկալի և սիրված աղանդերից մեկը։
