Տնական տանձի պատրաստուկներ. մի քանի պարզ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տանձի պտուղները պարունակում են օգտակար միկրոէլեմենտներ, կարոտին, օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր և վիտամիններ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կլինիկական սնուցման մեջ։ Բայց այս պտուղը, ավաղ, պահվում է կարճ ժամանակով։ Ուստի խորհուրդ ենք տալիս տանձից պատրաստել բլանկներ։ Դրանք կարելի է չորացնել, պահել և մշակել մուրաբաների, կոմպոտների, շողոքորթ մրգերի, մարմելադի և այլնի համար։ Տանձից բլանկներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հասուն, ամուր, չվնասված մրգեր։ Ահա որոշ տարբերակներ։

տնական տանձի պատրաստուկներ

Կոմպոտ

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• տանձ (մեկ կգ);
• հատիկավոր շաքար (1,5 կգ);
• կիտրոնաթթու;
• ջուր (3/4 բաժակ);
• վանիլային շաքար։

Խոհարարության գործընթաց

Լվացեք տանձերը. Վերցրեք մի կաթսա, լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը։ Կրակի վրա դնել. Այնուհետև դնել տանձը (կարող եք ամբողջությամբ կամ կիսով չափ կտրատել պտուղը): Հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել տասը րոպե թույլ կրակի վրա։ Հաջորդը, մենք տանձ ենք դնում բանկաների մեջ: Խոհարարական օշարակ. Մենք կօգտագործենք այն ջուրը, որտեղ եփվել են տանձերը։ Ավելացնել կիտրոնաթթու և վանիլային շաքար: Պատրաստում ենք։ ինչպեսեռացնել, լցնել բանկերը։ Մանրէազերծել տասնհինգ րոպե և փաթաթել: Հաջորդը, հաշվի առեք տանձի այնպիսի բլանկները, ինչպիսիք են ջեմը և դոնդողը:

Ջեմ

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• տանձ (մեկ կգ);
• շաքար (մեկ կգ);
• ջուր (լիտր).

Խոհարարության գործընթաց

Վերցրեք պինդ հասած տանձը: Լվացեք դրանք մանրակրկիտ: Հեռացրեք մաշկը և սերմերը: Պտուղը կտրատել շերտերով։ Վերցնում ենք թավան, լցնում ենք ջուրը, տանձ ենք դնում ու շաքարավազ ենք լցնում։ Բլանչեք վեց րոպե: Մենք սառչում ենք։ Այնուհետև տանձերը լցնում ենք ավազանի մեջ և լցնում ենք օշարակը, որի մեջ մրգերը ճերմակել են, ավելացնում ենք ավելի շատ ջուր։ Մենք կրակ ենք դնում: Եփել այնքան, մինչև տանձը բացվի։ Այնուհետև մենք ափերի վրա դնում ենք շերտերը: Լցնել օշարակով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. տաք! Փակեք կափարիչներով: Սկսենք պաստերիզացումը։ Եթե ընտրել եք կես լիտրանոց տարաներ, ապա ստերիլիզացրեք քսան րոպե, իսկ լիտրը՝ կես ժամ։

Ժելե

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• շաքար (մեկ կգ);
• կիտրոնի հյութ;
• դարչին;
• տանձ (մեկ կգ).

Խոհարարության գործընթաց

Հասուն տանձ ենք տանում։ Լվացեք, հեռացրեք մաշկը և սերմերը: Հաջորդը, կտրեք պտուղը ութ մասի: Վերցնում ենք կաթսա, լցնում ջուր։ Տանձը եփել այնքան, մինչև փափկի։ Դրեք մաքուր թերթիկի վրա: Շերտերը կտրատել գդալով։ Հավաքեք դուրս եկող հյութը ամանի մեջ: Այնուհետև վրան ավելացրեք շաքարավազ, դարչին և կիտրոնի հյութ։ Ստացված զանգվածը լցնել ամանի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Մի մոռացեք փրփուրից հեռացնել: Եռացնել այնքան, մինչև դոնդողը սկսի թանձրանալ։ Ինչպե՞ս ստուգել: Գցեք ափսեի վրա, եթե այն թանձրանա, ապաժելե պատրաստ է։ Հաջորդը, դրանք լցրեք տաք բանկաներով: Ծածկեք կափարիչով և փաթաթեք: Ինչպես տեսնում եք, տան պայմաններում նման տանձի բլանկներ պատրաստելը շատ հեշտ է։

Տանձ սեփական հյութում

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• տանձ (500 գրամ);
• շաքար (750 գրամ);
• կիտրոնաթթու.

Խոհարարության գործընթաց

Տանձը լվանալ և մաքրել։ Մենք կտրեցինք շերտ: Սերտորեն փաթեթավորեք բանկաների մեջ: Լցնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և կիտրոնաթթու: Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները, այնուհետև կափարիչը փաթաթում ենք։

Այս միրգը կարելի է օգտագործել նաև սոուս պատրաստելու համար։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:

Տանձի սոուս

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• տանձ (հինգ կտոր);
• շաքար (բաժակ).

Խոհարարության գործընթաց

Տանձը մանրակրկիտ լվացեք։ Այնուհետև տասնհինգ րոպե եռացրեք ջրով կաթսայի մեջ։ Մրգերը քամոցով սրբում ենք։ Այնուհետեւ զանգվածը լցնում ենք ավազանի մեջ, ավելացնում շաքարավազ։ Եռացնել և եփել ևս հինգ րոպե։ Մանրակրկիտ խառնել։ Սոուսը լցնել բանկաների մեջ։ Ծածկեք կափարիչներով և պաստերիզացրեք: Փաթաթելով տարաները։

Ձմռան համար պատրաստված տանձի բլանկները լավ օգնում են իմունային համակարգին: Ի վերջո, այս պտուղները շատ օգտակար են։ Դրանք պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր։