Աղցան «Անտառային Գլեյդ». բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Օրիգինալ, գեղեցիկ և հեշտ պատրաստվող Forest Glade աղցանը տպավորիչ տեսք կունենա ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ սովորականի վրա: Նա կարողանում է հաճելիորեն զարմացնել երեխաներին, ինչպես նաև մեծերին։

Ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են՝ միսը, սունկը (շամպինիոն, սունկ), գազար, պանիր, կանաչի։ Քանի որ այն անսովոր հագեցնող և համեղ է։

Աղցան «Անտառային Գլեյդ»-ը կատարյալ է և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես հիմնական կամ երկրորդ ուտեստ։

Հոդվածում նկարագրված են այս ուտեստի պատրաստման տարբեր տարբերակներ։

Խոհարարական խորհուրդներ

Forest Glade աղցանի բաղադրատոմսերը ներառում են տարբեր բաղադրիչների օգտագործում: Երբեմն հիմնականները ամբողջովին փոխարինվում են, ինչի պատճառով համանուն ճաշատեսակները բոլորովին տարբերվում են համով։

Որպեսզի բաղադրիչները ներդաշնակորեն համադրվեն միմյանց հետ, անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել մարինացված սունկ, վարունգ, կորեական ոճի գազար։ Կարևոր է, որ համեմունքներն ու աղի բույրը չընդհատեն միմյանց։

Մայոնեզի փոխարենՇերտերը փռելով և սոուսով աղցան՝ կարող եք օգտագործել թթվասեր աղով, սերուցքով, մաքուր մածունով։

Ինչ վերաբերում է կանաչեղենին, ապա այս ուտեստում կարող է լինել անսահմանափակ քանակությամբ (յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում նշված գրամը մոտավոր է):

Սունկ (սնկով, մեղրով սունկ և այլ տեսակներ) խորհուրդ է տրվում օգտագործել թթու, տապակած, աղած։

Դասական բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• Մայոնեզ - 200 մլ.
• մարինացված սունկ - 200գ
• Գազար - 200գ
• Թարմ վարունգ - 100գ
• Հավի ֆիլե - 300գ
• Հավի ձու - 3 հատ
• կարտոֆիլ - 300գ
• Կանաչիներ - սամիթ, մաղադանոս (յուրաքանչյուրը 1 փունջ).

«Անտառային Գլեյդ» աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, որի լուսանկարը ներկայացված է վերևում՝

1. Պատրաստեք լայն հատակով կլոր տարա։
2. Յուրաքանչյուր շերտը քսվելու է մայոնեզով։
3. Մարինացված սունկը դրեք ձևի ներքևի մասում՝ գլխարկները վար։
4. Կանաչիները մանր կտրատել (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ) և շաղ տալ սնկով։
5. Գազարը եփել, քերիչով կտրատել ու կանաչի վրա դնել։
6. Վարունգները մաքրել, կտրատել բարակ շերտերով, շաղ տալ ճաշատեսակի վրա։
7. Հավի միսը եփել, հովացնել և մանր կտրատել, դնել վարունգի վրա։
8. Խաշել ձվերը, մանրացնել և դնել ֆիլեի վրա։
9. Կարտոֆիլը եփել, մանր կտրատել և դրանից վերին շերտը պատրաստել։
10. Հովացրեք ճաշատեսակըձև 2 ժամ։
11. Պատրաստեք հարթ ափսե, պատրաստեք կանաչի սուբստրատ։ Օգտագործեք ափսե՝ հազարով ուտեստը շրջելու և ափսեի վրա դնելու համար։

Սնկով

Այս տարբերակի «Անտառային Գլեյդ» աղցանի բաղադրատոմսը նույնպես կարելի է դասական համարել, միայն թե սնկի փոխարեն օգտագործում են պահածոյացված շամպինիոններ, իսկ թարմ վարունգը փոխարինվում է թթուով, գումարած՝ բաղադրիչներին ավելացվում է պինդ պանիր։

Բավական տնտեսական աղցան, որը կզարդարի սեղանը ցանկացած տոնի ժամանակ։

Բաղադրություն՝

• մարինացված շամպինիոններ - 200գ
• Սամիթ, կանաչ սոխ, մաղադանոս - 1 փունջ։
• Մայոնեզ - 200 մլ.
• Հավի ֆիլե - 300գ
• Կոշտ պանիր - 100գ
• Ձու - 3 հատ
• թթու վարունգ - 300գ
• Գազար - 200գ
• կարտոֆիլ - 200գ

Խոհարարություն:

1. մագաղաթը դնել խորը ձևի մեջ, քսել յուղով։
2. Պատրաստի սունկ գլխարկները ներքեւ դնելու համար։
3. Թարմ խոտաբույսերը շատ նուրբ կտրատեք։ Դրանով ծածկում ենք սունկը։
4. Այս և հաջորդ շերտերը քսել մայոնեզով:
5. Հավի միսը եփել, միջին չափի խորանարդի կտրատել, վրան կանաչի դնել։
6. Պանիրը քերել և շաղ տալ հավի միսի վրա։
7. Խաշած ձու, կտրատել մանր կտորներով և դնել շերտի վրա։
8. Կտրատել մարինացված վարունգը, հավասարաչափ տարածել բաղադրիչների վրա։
9. Խաշած գազարը քերել և դրանով վարունգ ցանել։
10. Կարտոֆիլը եփել, քերիչով մանրացնել, շարելշերտ.
11. Տապակը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով, սառեցնել;
12. Պատրաստեք սկուտեղ կամ հարթ ափսե և շրջեք հազարով ուտեստը այս տարայի վրա:

Խոզապուխտով և ընկույզով

Ուտեստների, այդ թվում՝ աղցանների մեջ ընկույզների և խոզապուխտի սիրահարների համար առաջարկվում է այս բաղադրիչներով «Անտառային Գլեյդ» պատրաստելու տարբերակը։ Ներառված են նաև շամպինիոններ, կանաչ ոլոռ, կոշտ պանիր և թարմ վարունգ։

Այս բաղադրատոմսը ամենից հարմար է ամառ-աշուն սեզոնին, երբ թարմ բանջարեղենի առատություն կա։

Ուտեստը չի պահանջում երկար սառեցնել սառնարանում և շուռ տալ։

Բաղադրություն՝

• Մայոնեզ - 100 մլ.
• կարտոֆիլ - 200գ
• Սոխ - 1 գլուխ.
• Պահածոյացված ոլոռ (100 գ բանկա).
• Թարմ վարունգ - 100գ
• Գազար - 200գ
• Խոզապուխտ - 300գ
• Կոշտ պանիր - 150գ
• Մաքրած ընկույզ - 100գ
• Ձու - 3 հատ
• մարինացված շամպինիոններ - 100գ
• Սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ։
• Աղ.

Խոհարարության գործընթացի նկարագրությունը՝

1. Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։
2. Կարտոֆիլը եփել, մանր կտրատել և դնել կաղապարի մեջ։
3. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։
4. Հավասարաչափ տարածեք կանաչ ոլոռի պահածոյացված շերտը։
5. Թարմ վարունգը մանր կտրատել, աղով։
6. Գազարը եփել, քերիչով մանրացնել և շերտ շարել։
7. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ, վրան շաղ տալուտեստ.
8. Ընկույզի միջուկն անցնում է մսաղացով կամ բլենդերով, շարում շերտի մեջ։
9. Պանիրն ու եփած ձվերը քերել քերիչով, հաջորդաբար քսել պանրի վրա։
10. Թարմ մաղադանոսը և սամիթը մանր կտրատել, շաղ տալ աղցանի վրա՝ ստեղծելով մաքրող ազդեցություն։
11. Մարինացված սունկ վրան գեղեցիկ դրված.

Լեսնայա Պոլյանա աղցան շամպինիոններով, խոզապուխտով և ընկույզով պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ և ուրախացնել ձեր սիրելիներին։

Սնկով

Անտառային Գլեյդ աղցանի այս բաղադրատոմսը (լուսանկարը տեղադրել ենք վերևում) տոնական սեղանը կդարձնի առանձնահատուկ և վառ։

Բաղադրություն՝

• Թարմ սունկ - 200գ
• Կարագ - 15գ
• Մաղադանոս, սամիթ - 1 փունջ։
• Խոզապուխտ - 100գ
• Թթվասեր - 150 մլ.
• Կոշտ պանիր - 150գ
• Ձու - 3 հատ
• թթու վարունգ - 100գ
• կարտոֆիլ - 200գ
• Աղ.

Խոհարարության գործընթացի և բաղադրիչների նկարագրությունը՝

1. Սունկը պատրաստել, եռացնել 25 րոպե, չորացնել, ապա կարագի մեջ տապակել և հովացնել։
2. Պատրաստեք աղցանի ուտեստ, ներքևի մասում մագաղաթով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով:
3. Խիտ սունկ քսել՝ գլխարկները վար։
4. Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել, դրանցով ծածկել սունկը։
5. Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել և շարել հաջորդ շերտը, քսել թթվասերով և աղով։
6. Մանր քերիչով քսել պանիրը, շաղ տալ ճաշատեսակի մակերեսին, քսել թթվասերով։
7. Կտրելեփած ձվերը շերտի մեջ դնել, քսել թթվասերով, աղով։
8. Խաշել գազարը, քերել խոշոր քերիչով և հավասարաչափ շաղ տալ աղցանի վրա, քսել թթվասերով։
9. Թթու վարունգը կտրատել միջին չափի խորանարդիկների, դրանցից շերտ կազմել։
10. Կարտոֆիլը եփել, մանրացնել քերիչով, շարել վերջին շերտը, քսել թթվասերով։
11. Սառեցրեք ուտեստը։
12. Զգուշորեն շրջել և դնել աղցանը հարթ ափսեի վրա։

Սնկով, հավի միսով և քաղցր պղպեղով

Բաղադրիչների հիանալի համադրություն, ինչպիսիք են խաշած հավի ֆիլեը և մարինացված սունկը, ապշեցուցիչ նուրբ և կծու համ են հաղորդում «Forest Glade» աղցանին

Սնկով բաղադրատոմսը ներառում է պատրաստման հետևյալ քայլերն ու բաղադրիչները՝

1. Եփել հավի ֆիլե (300 գ), հովացնել և կտրատել, շերտ դնել։
2. Մարինացված սունկ (300 գ) մի մասը մանր կտրատել (հաջորդ շերտը), մի մասը թողնել ամբողջական՝ ուտեստը զարդարելու համար։
3. Քաղցր պղպեղը (200 գ) եռացնել ջրով, հեռացնել սերմերը և կեղևը, կտրատել շերտերով:
4. Պղպեղի կտորները տապակել կարագի մեջ (20 գ), լցնել աղցանի մեջ։
5. Մաքրած կարտոֆիլը (150 գ) և քերիչով անցկացրեք, շերտավորեք։
6. Թարմ վարունգը (100 գ) կտրատել բարակ շերտերով, շերտ դնել։
7. Հավի ձուն (3 հատ), հանել կեղևը, մանր կտրատել, շաղ տալ աղցանի վրա։
8. Թարմ մաղադանոսը և սամիթը մանր կտրատել (100 գ) և մաքրել:
9. Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք ամբողջական սնկով (200 գ):
10. Յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով (ընդհանուր 200գ).

Ուտեստը պատրաստ է, կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին։

Կորեական գազարով և լոլիկով

Լեսնայա Պոլյանա աղցանի ևս մեկ տարբերակ, որում սովորական խաշած գազարը փոխարինվում է կծու կորեական ոճով։ Այստեղ ավելացվում են նաև թարմ լոլիկ և սխտոր։

Գործընթացի նկարագրությունը և բաղադրիչները՝

1. Խոզապուխտ կտրատել (250 գ).
2. Պանիրը կոշտ (250 գ) կտրատել խոշոր քերիչով։
3. Պատրաստել թարմ վարունգ (100գ) և լոլիկ (100գ), կտրատել միջին չափի կտորներով։
4. Սխտորը կտրատել (10 գ), լցնել 200 մլ յոգուրտի մեջ (մաքուր, առանց հավելումների), խառնել (սա կլինի աղցանի սոուս):
5. Թարմ սամիթ և մաղադանոս մանր կտրատել (100 գ).
6. Աղցանի ամանի մեջ դնել՝ վարունգ, պանիր, խոզապուխտ, կորեական ոճի գազար (200 գ), լոլիկ։
7. Շաղ տալ սոուսով և խառնել, քսել սլայդով։
8. Մարինացված սունկը (սնկով, սնկով և այլն) զարդարում են ճաշատեսակի վերին մասը (ընդհանուր բաղադրիչը 150 գ), ցողված շատ խոտաբույսերով։

Սեղանին մատուցեք Լեսնայա Պոլյանա աղցան սառեցված վիճակում։

Կրուտոններով և թթու վարունգով

Բոլոր նրանց համար, ովքեր նախընտրում են կրեկերներով ուտեստներ, քննարկման ենք առաջարկում Forest Glade սնկով և հացի բաղադրիչով աղցանի բաղադրատոմսը։ Ի դեպ, կրուտոնները ճաշատեսակին տալիս են յուրահատուկ համեղություն։

Խոհարարության գործընթացի և բաղադրիչների նկարագրությունը՝

1. Տնական կրեկեր (կրուտոններ) պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սպիտակ հացը (150 գ) խորանարդի կտրատել, կտրատելմաքրած սխտորը և երկու բաղադրիչները տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ (մինչև ոսկե դարչնագույնը)
2. Խոզապուխտը (200 գ) կտրատել շերտերով։
3. Հանել սնկի պահածոյացված հեղուկից (150գ):
4. Թթու վարունգը (150 գ) կտրատել շերտերով, քամել հեղուկը։
5. Թարմ սամիթ, կանաչ սոխ և մաղադանոս մանր կտրատել (150 գրամ):
6. Խառնեք վարունգը, խոզապուխտը, կորեական ոճի գազարը (100 գ), կրուտոնները ամանի մեջ։
7. Տապակի մեջ ավելացնել մայոնեզը (100 միլիլիտր), խառնել, սլայդ կազմել։
8. Տարածեք սունկը և առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով։

Խոզապուխտով և արքայախնձորով

Գոյություն ունի նաև շամպինիոններով Լեսնայա Պոլյանա աղցան պատրաստելու բաղադրատոմս, որի մեջ կա էկզոտիկ արքայախնձոր։ Այս մթերքը հիանալի համադրվում է խոզապուխտով և ճաշատեսակին հաղորդում է հյութեղություն, արտահայտիչություն և քնքշություն:

Պատրաստումը և բաղադրիչները՝

1. Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով (200 միլիլիտր):
2. Հավի ֆիլե (300 գ) եռացնել, հովացնել և շերտերով կտրատել, շերտավորել։
3. Խոզապուխտը (200 գ) կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ, շաղ տալ հավի միսի վրա։
4. Քսել կորեական ոճի գազարի շերտը (200 գ):
5. 200գ պահածոյացված արքայախնձոր (քամել հեղուկը), շաղ տալ աղցանի վրա։
6. Քաղցր պղպեղ (150 գ) նախապես մաքրել և սերմերը, կտրատել շերտերով, շարել շերտը։
7. Աղցանի գագաթին խիտ ցանել թակած թարմ մաղադանոս և սամիթ (100 գ):
8. Մարինացված շամպինիոնները հավասարաչափ քսել պատրաստված քլիրինգի վրա։

Սկանաչի և ձու

Սնկով «Forest Glade» աղցանի այս բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը տեղադրված է վերեւում, հարմար է բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են կարագի համադրությունը դեղաբույսերի, սխտորի, խաշած ձվի, պանրի, խոզապուխտով, սնկով։

Պատրաստումը և բաղադրիչները՝

1. Հազարի տերևներ (100 գ) քսել հարթ ուտեստի վրա։
2. Պատրաստեք կորեական ոճով գազարի շերտ (100գ).
3. Հավի ֆիլեը կտրատել (100 գ) և տապակել թավայի մեջ 5 րոպե, շարել։
4. Խաշած, կեղևավորված հավի ձվերը (5 կտոր) կտրատել միջին չափի խորանարդիներով, շաղ տալ ուտեստի վրա։
5. Թարմ լոլիկները կտրատել (150 գ), շերտ դնել։
6. Մարինացված սնկով (մեղրի սնկով) հեռացրեք հեղուկը։
7. Հալած պանիր (200 գ) կտրատված փոքր խորանարդի մեջ։
8. Պատրաստել սխտոր (10 գ), ավելացնել սերուցք (100 մլ), պանիր, մայոնեզ (50 մլ), հարել բլենդերով, ավելացնել համեմունքներ
9. Աղցանը շերտերով քսել սերուցքային պանրի սոուսով։
10. Վերին հավասարապես զարդարեք թարմ դեղաբույսերով (100գ) և մեղրային սնկով (200գ):

Եզրակացություն

Այս հոդվածը նկարագրում է սնկով կամ շամպինիոնով համեղ և հագեցնող «Անտառային Գլեյդ» աղցան պատրաստելու տարբեր տարբերակներ։ Նրանցից յուրաքանչյուրն առանձնահատուկ է ու վառ։ Այս աղցանները հիանալի հնարավորություն են իմպրովիզացիայի և ֆանտազիայի համար։