Համեղ ձկան աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձկան աղցանների պարզ բաղադրատոմսերը հիանալի տարբերակ են զբաղված տնային տնտեսուհիների համար: Նրանք արագ են եփում, այնպես որ կարող եք ժամանակ ունենալ անսպասելի հյուրերին նման ուտեստ մատուցելու համար։ Դուք կարող եք աղցաններ պատրաստել ցանկացած ձկան հետ։ Հատկապես հայտնի են պահածոյացված մթերքները, օրինակ՝ սարդինան կամ սաուրին ձեթով, ինչպես նաև թունա։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ շպրատները նույնպես կարող են օգտագործվել: Բացի այդ, որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են կարմիր ձուկ: Իսկ մի քանիսը խաշած ֆիլե են։ Ամեն դեպքում հետաքրքիր ու համեղ ուտեստ է ստացվում։

Ամենահեշտ նախուտեստ աղցան

Պարզ և համեղ ձկան աղցանի բաղադրատոմսերը միշտ էլ հայտնի են: Այս տարբերակը հաճախ կոչվում է թեթև «Միմոզա»: Այն ունի նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ: Այնուամենայնիվ, այն հայտնի է ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց շրջանում: Հարկ է նշել, որ արտաքնապես այն նման է մրգահյութի, ուստի այս ձկան աղցանի բաղադրատոմսով կարող եք նաև հիմք պատրաստել սենդվիչների համար։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կարելի է օգտագործել նաև երկու տուփ սաուրի յուղով, սարդինով։
• Մեկ լամպ.
• Երկու եփած ձու.
• Մի քանի կանաչ ոլոռ զարդարման համար:
• Յուրաքանչյուրը մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ և թթվասեր։
• Մաղադանոս - մի քանիսըթռուցիկներ.

Ձուկը հանվում է պահածոյից։ Հեղուկը դուրս չի թափվում։ Կտորները դրվում են աղցանի ամանի մեջ և հունցում պատառաքաղով։ Եթե ձուկը չոր է, կարող եք մի քիչ ձեթ ավելացնել։ Մնացածը պետք չէ։ Եփած ձվերը քերիչով քսում են աղցանամանի մեջ։ Սոխը հնարավորինս մանր կտրատված է։ Այնուամենայնիվ, այս փուլում շատ բան կախված է ճաշակի նախասիրություններից: Ոմանք, ընդհակառակը, սիրում են, որ սոխը զգացվի ու խրթխրթան լինի։ Սոխը, ձուկն ու ձուն մանրակրկիտ խառնում են, պետք է միատարր զանգված ստանալ, ապա համեմել թթվասերով և մայոնեզի սոուսով։ Աղցանի վերևում գլխարկ է ձևավորվում։ Զարդարեք այն մաղադանոսի տերեւներով և ոլոռով, օրինակ՝ դրանք տարածելով աղցանի եզրերով։ Մատուցել եփելուց կես ժամ հետո։

Միմոզա աղցան. խնջույքի դասական

Այս աղցանը «Ծովատառեխ մուշտակի տակ»-ի հետ միասին դասական է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• Մեկ բանկա սարդինա սեփական հյութի մեջ։
• Երեք կարտոֆիլի պալար.
• Մեկ մեծ գազար.
• Երեք ձու.
• Սոխ.
• 100 գրամ պանիր, կարելի է հալած պանիր։
• Մայոնեզ հագնվելու համար.

Անմիջապես արժե նշել, որ այս ձկան աղցանի բաղադրատոմսի համար ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը պետք է եփել, ապա սառեցնել։ Եփելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները (բացի պանրից) պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանի։ Պանիրն ավելի լավ է նախ սառեցնել։

Միմոզա ձկան աղցան քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները։ Այս աղցանը շերտավորված է, ուստի ավելի լավ է նախապեսԲոլոր մթերքները բաժանել ամանների մեջ։ Նախ, բացեք մի բանկա ձուկ: Հունցվում է պատառաքաղով։ Եթե կան սրածայրեր կամ ոսկորներ, դրանք հանվում են։

Սոխը կարելի է նախապես մարինացնել։ Եթե հանդիպեք շատ դառը գլխի, ապա պետք է այն կտոր-կտոր անել, ցանել աղ ու շաքարավազ և դնել մեկ գդալ քացախ։ Այնուհետեւ սոխը լվանում է։ Եթե սոխն ինքնին քաղցր է, ապա դրա հետ ոչինչ չպետք է անեք, պարզապես մանր կտրատեք։

Նախ քերիչով անցկացրեք կարտոֆիլը խոշոր քերիչով։ Դրեք այն աղցանի ամանի հատակին և քսեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով: Վրան ձուկ են դնում, հետո սոխ։ Ձվերը բաժանվում են սպիտակուցների և դեղնուցների։ Քերի վրա քերած սկյուռիկները դրվում են սոխի վրա՝ կրկին մայոնեզով քսած։ Հիմա հերթը պանրինն է։ Վրան մանր քերած գազար են դնում՝ սոուսով քսած։ Աղցանի վերին մասը զարդարված է դեղնուցներով։ Այդ իսկ պատճառով ձկան հետ այս աղցանի բաղադրատոմսը կոչվել է «Միմոզա»։ Այն հիշեցնում է պայծառ գարնանային ծաղիկ։ Մատուցելուց առաջ այն պետք է սառչի, և այն պետք է մնա առնվազն մեկ ժամ։ Այնուհետև ուտեստը թրմվի։

Տոնական թունա աղցան

Սա ձկան աղցանի հերթական տարբերակն է։ Ձկան աղցանների բաղադրատոմսերը հաճախ ներառում են պահածոներ, ինչպես երևում է նախորդ ուտեստներից: Այստեղ օգտագործվում է նաև ձկան պահածո, այս դեպքում թունա։

Գեղեցիկ և առողջարար ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• Երեք ձու.
• 300 գրամ թունա իր հյութում։
• Մեկ վարունգ.
• հազար.
• Կես կիտրոն.
• Ձիթապտղի յուղ.
• Չորացրած ռեհան.
• Աղ և կարմիրպղպեղ.

Այս աղցանը շատ գեղեցիկ ներկայացում ունի։ Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես խորտիկ։

Ինչպե՞ս պատրաստել առողջ կերակուր։

Ձուն պետք է խաշել, ավելի լավ է պինդ խաշել։ Հազարի տերեւները լվանում են, ապա չորացնում։ Ավելի լավ է տարբեր գույների կանաչիներ վերցնել, օրինակ՝ հազարի կանաչ և ժանյակավոր կարմիր։ Տերեւները դրեք հարթ ափսեի վրա։ Մաքրել վարունգը և կտրատել բարակ շերտերով: Դուք կարող եք փորձարկել և ծաղիկներ կտրել դրանցից: Վարունգը դնել աղցանի վրա։ Ձուն մաքրում են կեղևը և կտրատում նավակների մեջ, այսինքն՝ մեկ ձուն կտրատում են չորս կամ վեց մասի՝ կախված չափից։ Ձվերը դնել մնացած բաղադրիչների հետ։

Հիմա հերթը թունաինն է։ Պահածոյից հանում են։ Շատ մեծ կտորները բաժանված են մասերի. Դրեք ձվերի նավակների միջև: Ձկան հետ աղցան ցանել պղպեղով և աղով, քամել կիտրոնի հյութը, լցնել բուսայուղի վրա։ Այս աղցանի բաղադրատոմսով ձկան հետ մատուցելը շատ գեղեցիկ է։ Նման ուտեստը կարող եք օգտագործել որպես հետաքրքիր խորտիկի տարբերակ։

Աղցան «Ձուկ լճակում» սփրատով

Աղցանի այս տարբերակը ներառում է ցողունի օգտագործումը: Այս պահածոները հազվադեպ են ընդունվում աղցանների համար, բայց այս դեպքում դա լիովին արդարացված է։ Խոհարարության համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Սպրատների բանկա.
• Երեք կարտոֆիլի պալար.
• Չորս ձու.
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ.
• Մայոնեզ.
• Կանաչներ զարդարման համար.

Աղցանի այս տարբերակը նույնպես շերտավոր է։ Նախ եռացրեք ձվերը և կարտոֆիլը։ Երկու բաղադրիչներն էլ իրարից առանձին քսում են խոշոր քերիչով։ Ներքևում դնել կարտոֆիլը, ապա պանրի կեսը։Վերևից ձվեր են դնում, հաջորդ շերտը պանիրն է։ Յուրաքանչյուր մակարդակ քսվում է փոքր քանակությամբ մայոնեզով: Հիմա ամենահետաքրքիրը. Սպրատները հանում են բանկաից, դնում թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի յուղը ապակուց լինի: Իսկ հետո ձուկը կպցնում են աղցանի մեջ, որպեսզի միայն պոչերը դուրս գան։ Շրջապատում կանաչի ցանել։ Մատուցելուց առաջ այս աղցանը թույլատրվում է սառը վիճակում մնալ առնվազն մեկ ժամ։

Աղցան ծովատառեխով. Համեղ և գեղեցիկ

Աղած ձկով աղցանների բաղադրատոմսերը արագ և համեղ են: Այսպիսով, դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մեկ փոքրիկ ճակնդեղ.
• Երկու կարտոֆիլի պալար.
• Մեկ մեծ սոխ.
• 100 գրամ պահածոյացված կարմիր լոբի։
• 100 գրամ թեթև աղած ձուկ.
• Սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղ։
• Բուսական յուղ.
• Աղ և պղպեղ.

Այս աղցանը նրբագեղ և վառ տեսք ունի ճակնդեղի գեղեցիկ տեսքի շնորհիվ։ Դա նաև բավական գոհացուցիչ է։

Ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ

Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում բարակ կես օղակների: Աղ և թողեք տասը րոպե։ Այնուհետեւ քամել եւ դնել աղցանամանի մեջ։ Կարտոֆիլը խաշել, սառեցնել և կտրատել միջին չափի խորանարդի։ Նույնը արեք ճակնդեղի հետ: Ավելի լավ է, եթե այս երկու արմատային մշակաբույսերը կտրվեն նույն չափի կտորներով: Բոլորին ուղարկում են աղեղ: Լոբիները լվանում են և լցնում աղցանամանի մեջ։

Ծովատառեխը մաքրում են, ոսկորները հանում, եթե կան, մանր կտրատում։ Ամեն ինչ համակցված է, համեմված բուսայուղով։ Արևածաղիկը հիանալի համադրվում է այս աղցանի հետ։չզտված, սերմերի ընդգծված հոտով: Մատուցելիս ուտեստը զարդարում են մաղադանոսով կամ սամիթով։

Աղցան տապակած ձկով

Գարնանային համեղ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300 գրամ վարդագույն սաղմոն։
• Բողկ - փունջ.
• Երկու վարունգ.
• Թարմ ռեհան - մի երկու տերեւ.
• Կանաչ սոխ - փունջ.
• Ինչքան հազարի տերեւ։
• Մայոնեզ կամ բուսական յուղ.
• Աղ և պղպեղ.

Նախ մարինացրեք ձկան ֆիլեն: Մի կտոր քսել աղով և պղպեղով, փաթաթել սննդի թաղանթով և դնել ցրտին քսան րոպե։ Այժմ պետք է տաքացնել տապակը, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Ձուկը տապակվում է բոլոր կողմերից մինչև կեղևի ձևավորումը։

Հարկ է նշել, որ դուք կարող եք վերափոխել այս աղցանի բաղադրատոմսը։ Եփած ձկան հետ այն ոչ պակաս համեղ կլինի։ Իսկ եթե ընտրում եք կարագով սոուս, այլ ոչ թե մայոնեզի սոուսով, ապա առողջ ուտեստ կստանաք։

Երբ ֆիլեն պատրաստ է, սպասեք, որ այն սառչի։ Այս պահին կտրեք մնացած բաղադրիչները։ Բողկ - կես օղակներով, վարունգ - բարակ շերտերով: Հազարը ձեռքով պատռվում է, իսկ կանաչ սոխը մանր կտրատում։ Ռեհանը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ խառնում են, ավելացնում ձուկը, կտրատում, համեմում կամ ձեթով կամ մայոնեզով։ Աղցանը ստացվում է վառ և բուրավետ, բացի այդ, այն շատ հյութալի է։

Աղցան ծաղկեփնջով. Համեղ և բավարարող

Խաշած ձկից ձկան աղցանի բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքատեսակը՝

• 500 գրամ թարմ ծաղկակաղամբ։
• Մեկ կարմիր բուլղարական պղպեղ.
• Կարտոֆիլի երկու պալար ևձու.
• Մայոնեզ.
• Աղ և պղպեղ.
• Կանաչ.

Այս աղցան պատրաստելը շատ պարզ է։ Ծաղկեփնջի համար ջուր են լցնում վառարանի վրա, աղում։ Երբ եռում է, այնտեղ ձուկ են ուղարկում։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Կարող եք նաև ձուկ պատրաստել աղցանի համար կրկնակի կաթսայի մեջ, կստացվի նույնը։ Այնուհետև ձուկը սառչում են և կտրատում խորանարդի։

Կարտոֆիլն ու ձուն նույնպես եփում են, կտրատում խորանարդի։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք փոքր կտորներով։ Ամեն ինչ խառնում են, համեմում մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում աղ են ավելացնում։ Զարդարեք աղցանը թարմ խոտաբույսերով։

Աղցան ապխտած ծովատառեխով պանրի շերտերով

Աղցանի այս տարբերակը կարելի է տոնական համարել։ Այն տպավորիչ տեսք ունի, և այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• 200 գրամ պինդ պանիր.
• 300 գրամ ապխտած ծովատառեխ.
• Եփած ձու - երկու հատ.
• Կանաչ սոխ - փունջ.
• Երկու թարմ լոլիկ.
• Մայոնեզ.
• Մաղադանոսի զույգ ճյուղեր.

Ձկան կեղևը հանել, հանել ոսկորները և կտրատել խորանարդի։ Ձվերը սառչում են և մանր կտրատում։ Մանրացված կանաչ սոխ. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, համեմվում մայոնեզով։

Պանիրը կտրատում են բարակ կտորներով, այնուհետև բաժակով կամ խոհարարական օղակով շրջանակներ են կտրում։ Յուրաքանչյուրի վրա դրեք սլայդ աղցան: Լոլիկը կտրված է շերտերով: Յուրաքանչյուր մատուցում զարդարված է լոլիկի և մաղադանոսի տերևներով:

Ձկան հետ աղցանները համեղ են և առողջարար։ Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված թունա, սաուրի կամ սկումբրիա: ԲԱՅՑդուք կարող եք վերցնել աղոթք կամ ապխտած ձուկ: Կան նաև բազմաթիվ բաղադրատոմսեր խաշած կամ տապակած ձկան հետ: Նման տարբերակները հաճախ բավականին դիետիկ են: Դրանք զարդարված են թարմ խոտաբույսերով, իսկ հագնվելու համար օգտագործում են ձեթ կամ կիտրոնի հյութ։ Այնուամենայնիվ, շատ աղցաններ, ինչպիսիք են Mimosa-ն, հագցված են մայոնեզով, որն ամբողջությամբ թրջում է ուտեստը: Ամեն դեպքում, ձկան հետ աղցանները միշտ համեղ են ու ախորժելի։