Պատրաստեք համեղ տորթեր խնձորով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խնձորով տորթերը պարզ և շատ համեղ աղանդեր են, որոնց պատրաստման համար շատ մթերք և ժամանակ չի պահանջվի։ Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք տնական ուտեստների երկու բաղադրատոմս՝ մեկը հիմնված է թխվածքաբլիթի վրա, իսկ մյուսը՝ թխվածքաբլիթի վրա:

Խնձորի բիսկվիթ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Սա թերևս ամենահեշտ և արագ միջոցն է համեղ և նուրբ տորթ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• մաղած ալյուր - մոտ 1 բաժակ;
• հավի ձու ստանդարտ չափսի - 4 հատ;
• սոդա մարած թթվասերով - 1 ոչ լրիվ աղանդերի գդալ;
• մեծ քաղցր խնձոր - 4 հատ;
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 300 գ;
• փոքր թեթև շաքարավազ - 1 բաժակ խմորի համար և նույնքան սերուցքի համար;
• կոկոսի փաթիլներ կամ սպիտակ շոկոլադե գլազուր - ինչպես ցանկանում եք (դեսերտը զարդարելու համար):

Խմորի պատրաստում թխվածքաբլիթի համար

Խնձորով տորթը դանդաղ կաթսայում բավական արագ է թխվում: Բայց բիսկվիթի խմորը սարքի ամանի մեջ դնելուց առաջ այն պետք է հունցել։

Ձվի դեղնուցներին ավելացրեք ½ բաժակ հատիկավոր շաքար և մանրակրկիտ քսեք դրանք մեծ գդալով: Հենց որ բաղադրիչները սպիտակեն և ավելանանծավալով, դրանք մի կողմ են թողնում և անցնում սպիտակուցների մշակմանը։ Դրանց վրա ավելացնում են նաև շաքարավազ և հարում են բլենդերով, մինչև հասնեն գագաթնակետին։

Ստանալով փարթամ և խիտ սպիտակուցային զանգված՝ այն քսում են քաղցր դեղնուցային խառնուրդի վրա և լավ խառնում։ Այնուհետև բաղադրիչներին ավելացնում են թթվասերով եփած սոդան և մաղած ալյուրը։ Ստացվում է շատ փափուկ և օդային խմոր։

Խնձորի տորթերը հատկապես համեղ են, երբ պատրաստվում են ամենաթարմ և ամենաքաղցր մրգերով: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, կեղևը կտրում են և հանում սերմերի տուփը։ Դրանից հետո խնձորները կտրատում են բարակ շերտերով և լցնում խմորի մեջ։

Մի անհանգստացեք, եթե կարծում եք, որ շատ մրգեր ունեք: Ջերմային մշակման ընթացքում դրանց ծավալը նկատելիորեն կնվազի։

Խնձորի թխվածքաբլիթ թխում և կրեմ պատրաստում

Խնձորով թխվածքաբլիթ պատրաստելուց առաջ խմորը պետք է դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, որը պետք է նախապես յուղել բուսայուղով։

Սարքը դնելով թխման ռեժիմի վրա՝ տորթը թխվում է մեկ ժամ։ Ժամանակի ընթացքում այն խնամքով հանվում է և սառչում։ Այս պահին սկսեք պատրաստել կրեմը։ Դա անելու համար թթվասերը խիտ հարում են՝ աստիճանաբար մեջը լցնելով հատիկավոր շաքարավազ։

Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ և մատուցել այն սեղանին:

Խնձորով տորթերը բավականին հեշտ են ձևավորվում։ Սառեցված թխվածքաբլիթը կտրվում է երկու տորթի։ Դրանցից մեկը քսում են թթվասերով, իսկ հետո ծածկում երկրորդով։ Դրանից հետո արտադրանքը ամբողջությամբ քսվում է մնացորդներով։կրեմ և շաղ տալ կոկոսով։ Ցանկության դեպքում աղանդերը կարելի է լցնել սպիտակ շոկոլադից պատրաստված գլազուրով։

Մատուցելուց առաջ խնձորի տորթերը պետք է պահել սառնարանում մոտ 5-8 ժամ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթերը լավ հագեցած լինեն կրեմով։ Նման դեսերտ մատուցեք սեղանին, ցանկալի է թեյի կամ սուրճի հետ։

Ավազե տորթ պատրաստում խնձորով

Տորթեր կարելի է թխել ոչ միայն դանդաղ կաթսայում, այլև ջեռոցում։ Ինչպես ճիշտ պատրաստել աղանդեր խմորեղենից, մենք կներկայացնենք ստորև: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• մաղած ալյուր - մոտ 2 բաժակ;
• որակի մարգարին - մեկ տուփ (180 գ);
• փխրեցուցիչ - 5-7 գ;
• հավի ձու ստանդարտ - 4 հատ;
• փոքր շաքարավազ - 1 բաժակ;
• մեծ քաղցր խնձոր - 2-3 հատ;
• շաքարի փոշի և դարչին - յուրաքանչյուրը մեծ գդալ։

Խոհարարական թխվածքաբլիթի խմոր

Այսպիսի խմոր հունցելը հեշտ է և պարզ։ Ձվի դեղնուցներին ավելացնում են ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ և շատ փափուկ մարգարին։ Բաղադրիչները ձեր ձեռքերով մանրակրկիտ խառնելով՝ ստանում եք միատարր առաձգական հիմք։ Այն բաժանվում է երկու մասի (մեծ և փոքր), այնուհետև ուղարկվում է սառնարան և սառնարան համապատասխանաբար (15 և 20 րոպե):

Պատրաստում ենք միջուկը

Նման տորթի միջուկը պատրաստվում է կարճ ժամանակում։ Դա անելու համար զգուշորեն լվացեք խնձորները, կտրեք դրանց կեղևը և հանեք սերմերի տուփը։ Այնուհետև դրանք կտրատում են փոքր շերտերով։

Նաև հարել առանձինձվի սպիտակուցներ. Աստիճանաբար դրանց վրա շաքարավազ ավելացնելով՝ նրանք ստանում են փարթամ, կայուն և օդային զանգված։

Վառարանի ձևավորում և թխում

Ինչպե՞ս պետք է խնձորով ավազով տորթ պատրաստել: Լուսանկարով բաղադրատոմսը պահանջում է պառակտված կաղապարի օգտագործումը: Խմորի մեծ մասը լցնել մեջը և ձեռքերով լավ հունցել։ Հիմքը ճաշատեսակի հատակի երկայնքով տարածելով՝ փոքր կողմեր պատրաստեք։ Հաջորդը, կեղևավորված խնձորի կտորները գեղեցիկ դրված են խմորի վրա: Դրանց վրա ցողում են փոշու և դարչինի խառնուրդով, այնուհետև պատում են դիմացկուն սպիտակուցային զանգվածով։

Վերջում խնձորով տորթի վրա քսում ենք սառեցված խմորը։ Դա արեք՝ քսելով այն նուրբ քերիչով։

Հենց կիսաֆաբրիկատի խմորն ամբողջությամբ պատրաստ է, ուղարկվում է ջեռոց։ Ապրանքը թխում են 200 աստիճան ջերմաստիճանում 48-50 րոպե։ Այս ժամանակից հետո տորթը պետք է լինի հնարավորինս փարթամ և կարմրավուն։

Սեղանին բերելով քաղցրավենիք աղանդեր

Խնձորով թխվածքաբլիթը թխելուց հետո հանում ենք և ամբողջովին սառչում հենց ձևի մեջ։ Մեկ-երկու ժամ հետո դեսերտը խնամքով հանվում է անջատվող սպասքից և դրվում թխվածքաբլիթի վրա։

Մթերքը կտորների կտրելով՝ դրանք բաշխվում են հարթ ափսեների վրա։ Նման աղանդեր սեղանին մատուցվում է մեկ բաժակ թույլ թեյի կամ սուրճի հետ միասին։

Ամփոփել

Խնձորով տորթ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա։ Օգտագործելով պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր, դուք, անշուշտ, կստանաք շատ համեղ և թեթև աղանդեր, որոնք անպայման կզարդարեն ցանկացած ընթրիք և նույնիսկ տոնական:սեղան.