2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դարչինը համարվում է մարդուն հայտնի ամենահին համեմունքներից մեկը։ Նախնիներն այն օգտագործել են խմիչքներ, եփուկներ և շատ հայտնի ուտեստներ պատրաստելու համար, և մենք շարունակում ենք այն ավելացնել մեր խոհարարական գործունեությանը: Դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի համեղ խմորեղենով՝ հոտառությունը շոյելով դարչինի նուրբ բույրով, հիանալի սուրճով և տաքացնող տաք գինիով։ Չնայած հայտնի ուտեստների առատությանը, խոհարարների մեծ մասը սովոր է համեմունքը աղացած տեսնել, և ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես օգտագործել դարչինի ձողիկներ խոհարարության մեջ:
Արտասովոր համեմունքների ծննդավայր
Եթե նայեք պատմական աղբյուրներին, կարող եք պարզել, որ Հարավարևելյան Ասիան համարվում է դարչինի ծննդավայրը, սակայն դա երաշխիք չէ, որ այս տարածաշրջանում հավաքված ցանկացած համեմունք կհամապատասխանի բարձր որակի ցուցանիշին։ Շրի Լանկայից բերված համեմունքը համարվում է լավագույն ապրանքը։ Երկրորդ արտադրող երկիրը Հնդկաստանն է։ Կարևոր է ուշադրություն դարձնել այն վայրին, որտեղ հավաքվել է համեմունքը, քանի որ Ինդոնեզիայի, Բիրմայի, Վիետնամի և Չինաստանի ապրանքները ոչ միայնչի մրցակցում առաջատար արտադրողների կողմից աճեցված համեմունքների հետ, բայց նաև վնասակար է առողջության համար: Այս երկրներում ակտիվորեն աճեցվում է դարչինի փոխարինողը՝ կասիան, եթե արտաքին տեսքին նայեք, այն չի կարելի տարբերել օրիգինալ համեմունքից, և միայն այս հարցում քաջատեղյակ մարդը կարող է ճաշակի տարբերություններ գտնել։ Իսկական դարչինը երբեք բացասաբար չի ազդի օրգանիզմի վրա, սակայն կասիայի դեպքում դա հնարավոր է՝ համեմունքը պարունակում է կումարին, որը նվազեցնում է արյան մակարդումը։
Ինչի՞ համար է այն օգտագործվում?
Խոհարարություն սկսելուց առաջ դուք պետք է ուշադիր մտածեք, թե ինչպես օգտագործել դարչինի ձողիկները՝ խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար: Ալյուրից պատրաստված արտադրանք թխելու համար ավելի հեշտ և արագ է գնել կծու համեմունքի աղացած տարբերակը, գրեթե յուրաքանչյուր ժամանակակից խանութում այս ապրանքն ունի իր դարակներում: Սուրճի մեջ կարելի է ավելացնել նաև փոշիացված արտադրանք։ Եթե ճաշ պատրաստելու նպատակը կոկտեյլն է կամ թեյը, որտեղ կարևոր է փոխանցել ոչ միայն համը, այլև հաճելի տեսքը, ապա ավելի լավ է գնել դարչինի ձողիկներ։ Պղտոր նստվածք չի թողնում։ Դարչինի ձողիկներով թեյը ոչ միայն օրիգինալ է, այլև անսահման համեղ։
Որոշ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը հուշում են ճաշ պատրաստելու ընթացքում համեմունքների առկայությունից մնացած համի առկայությունը: Վերջնական արդյունքն այն է, որ համեմունքը չպետք է լինի ճաշատեսակի մեջ, այստեղ փորձառու խոհարարները օրինակ են տալիս, թե ինչպես օգտագործել դարչինի ձողիկները՝ կպչուն իրավիճակից դուրս գալու համար։ Տապակում են բուսայուղի մեջ, իսկ հետո դեն նետում՝ դրանով իսկ պահպանելով համեմունքի համը՝ չգտնելով այն ճաշատեսակի բաղադրամասերում։ Այսպիսով, փոշին այլևս դուրս չի հանվումհաջողություն։
Քանի՞ անգամ կարելի է դարչինի ձողիկներ օգտագործել։
Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է՝ դարչինի ձողիկները կարելի՞ է օգտագործել մի քանի անգամ, թե՞ ճիշտ է դրանք դեն նետել առաջին իսկ օգտագործումից հետո։ Ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու անձնական նախասիրություններից: Եթե դուք եփում եք կոմպոտ, մուրաբա կամ տաք գինու մեջ դարչին ավելացնում, ապա եփելուց հետո կարող եք ապահով հանել այն և օգտագործել ևս մի քանի անգամ։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ ամեն նոր անգամ դարչինն ավելի քիչ համ կհաղորդի ճաշատեսակին, իսկ համը կդառնա ավելի քիչ հագեցած։ Տնային տնտեսուհիները համաձայնեցին, որ համեմունքների ձողիկներ օգտագործելու օպտիմալ քանակը երեք անգամն է։
Ինչպե՞ս մանրացնել դարչինը
Կյանքը բազմաթիվ անակնկալներ է մատուցում. երբ խանութ եք գալիս դարչինի փոշու համար, այն կարող եք չգտնել, բայց կարող եք գնել համեմունք ձողիկների տեսքով։ Անփորձ խոհարարները կարող են մտածել, թե ինչպես օգտագործել դարչինի ձողիկներ թխում: Պատասխանը միանգամայն ակնհայտ է՝ աղաչել, բայց նույնիսկ այստեղ մի շարք տեխնիկական նրբություններ զգուշացնում են մարդուն։
Չափազանց խնդրահարույց է նման դարչին քերիչով անցկացնելը, դա անել սրճաղացով կամ բլենդերով անելը լավագույն գաղափարը չէ, նուրբ փոշու փոխարեն կստանաք մեծ ու անհարթ կտորներ։ Ճիշտ ելքը փայտիկները չոր տապակի մեջ չորացնելն է, որը կհեռացնի ավելորդ խոնավությունը, որը կդարձնի փխրուն, իսկ հաճելի բույրը, որի համար մարդիկ սիրահարվել են համեմունքին, մի քանի անգամ կավելանա։
Երկրորդ քայլը չորացրած փայտիկը ամուր պարկի մեջ դնելն է ևտրորելով այն գրտնակով, միայն դրանից հետո ստացված կտորները կարելի է մանրացնել սրճաղացով կամ բլենդերով։ Պետք չէ ամբողջ դարչինը միանգամից մանրացնել, ամբողջական ձողիկներն կտևեն մինչև մեկ տարի, փոշին դրա կեսն է։
դարչինի յուղ
Մարդկանց կողմից կոսմետիկ կամ բուժական նպատակներով օգտագործվող եթերայուղերի թիվն այսօր հսկայական արժեքի է հասնում։ Դարչինի յուղը հայտնի չէ: Ոչ այն պատճառով, որ այս գործիքի դրական հատկությունները չափազանցված են, այլ այն պատճառով, որ մարդկանց մեծ մասը հետևում է նորաձևությանը և ձեռք է բերում միայն գովազդվող միտումներ: Պատմությունը հաստատում է փաստերով. հին ժամանակներում դարչինը մեծ պահանջարկ ուներ, իսկ համեմունքի արժեքը հաջողությամբ մրցակցում էր ոսկյա իրերի հետ։ Չինական բժշկության կողմնակիցները դարչինը համարում են ամենաուժեղ բուժիչ բաղադրիչներից մեկը, սակայն, չնայած դրան, քչերն են նպատակաուղղված փնտրում հենց այս եթերայուղը:
Ցեյլոնի դարչին. Ինչպե՞ս տարբերել կեղծից։
Լավագույն համեմունքը ստացվում է Շրի Լանկայում կամ Արևմտյան Հնդկաստանում աճող ծառի կեղևից: Այսօր, երբ շատերը գիտեն պատմություններ այն մասին, թե ինչպես են խանութները խաբում հաճախորդներին՝ որպես իսկական համեմունք ներկայացնելով մի շարք բացասական հատկություններ ունեցող կասիան, ցեյլոնյան դարչինը մեծ պահանջարկ ունի բուրավետ համեմունքների սիրահարների շրջանում։ Դուք կարող եք ստուգել ձեր գնումը խանութում մի քանի եղանակով. Դա անելու համար հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել դարչինի ձողիկները. իսկական համեմունքն ունի հաճելի բաց շագանակագույն գույն,կեղծը հայտնի է իր շագանակագույն-շագանակագույն երանգով: Cassia-ն դեֆորմացվում է հավաքման և փաթեթավորման կետից խանութ առաքման գործընթացում, այն ինքնին շատ փխրուն է, նրա մակերեսը միշտ կամ գրեթե միշտ զարդարված կլինի ճաքերի ցանցով: Երրորդ ճանապարհը, որը թույլ է տալիս համոզվել, որ գնումը ճիշտ է՝ յոդ գցեք մանրացված ձողի վրա՝ կասիան կապտավո՜ւմ է։
Դարչինի հատկությունները
Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, դարչինը նույնպես ունի դրական և բացասական հատկությունների ցանկ: Համեմունքն ինքնին ի վիճակի չէ վնասել մարդու առողջությանը, սակայն ամեն ինչ կարող է փոխվել, եթե նա սկսի չարաշահել համեմունքը. չի կարելի այն ուտել ամբողջական գդալներով, հատկապես՝ օրվա ընթացքում մի քանի անգամ։ Դարչինը նպաստում է քաշի կորստին, ինչը ստիպում է որոշ մարդկանց ենթադրել, որ չափաբաժնի ավելացումը կօգնի ավելի լավ արդյունքի հասնել, բայց դա այն համեմունքը չէ, որ այս մեթոդը կաշխատի: Չափավորության դեպքում համեմունքը նպաստում է մարմնի ընդհանուր առողջությանը, բայց երբ հատեք սահմանը, ազդեցությունը կարող է հակադարձ համեմատական թվալ ձեր ուզածին: Դարչինի փոքր քանակությունը դրականորեն կանդրադառնա ուղեղի և, ի վերջո, տեսողական համակարգի աշխատանքի վրա, սակայն գերդոզավորմանը օրգանիզմը կարձագանքի խափանումներով, հուզական վիճակը կդառնա ընկճված, և կարող է առաջանալ նաև գլխի ուժեղ ցավ:
Որտե՞ղ գնել դարչինի ձողիկներ
Այս հարցը տալիս են շատ խոհարարներ։ Հատկապես նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես օգտագործել դարչինի ձողիկներ խոհարարության մեջ, քանի որ համեմունքի համը,Այս տեսքով վաճառվող փոշին ավելի ամուր և հաճելի է, ինչը ստիպում է մարդկանց ընտրել այն: Ոչ բոլոր խանութներում կարող եք գտնել այս ապրանքը, սակայն առցանց խանութները ծառայում են Համաշխարհային ցանցի օգտատերերին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես օգտագործել տրյուֆելի յուղ - բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ
Ռուսաստանում քչերն են օգտագործում տրյուֆելի յուղ: Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ սա շշալցված հեղուկ արտադրանք է:
Ինչպես պատրաստել մարինացված վարունգ, ինչպես խանութում. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի բանջարեղենը տանը պահելու իր սեփական, ժամանակի փորձարկված եղանակները: Բայց երբեմն ուզում ես գործնականում կիրառել այլ, նոր բաղադրատոմսեր։ Օրինակ՝ ինչպե՞ս փակել թթու վարունգը տանը, ինչպես խանութում։ Դիտարկենք այս օգտակար բաղադրատոմսերից մի քանիսը: Նաև այս հոդվածում կան խորհուրդներ և հնարքներ այս զարմանալի համեղ և ախորժելի խորտիկ ստանալու համար:
Ինչպես օգտագործել ձողիկներ. քայլ առ քայլ հրահանգներ և առաջարկություններ
Ճապոնական խոհանոցը թրենդային է երկար տարիներ: Նախ, դա համեղ է: Երկրորդ, դա թրենդային է: Եվ, երրորդ, օգտակար է։ Այնպես որ, ամեն դեպքում, արժե միանալ ռուլետներ ու սուշի ուտելու մշակույթին։ Միայն շատ եվրոպացիներ ունեն խնդիր՝ փայտիկները օգտագործելու անկարողություն: Իսկապես, ինչպե՞ս օգտագործել փայտիկները: Միգուցե ավելի հեշտ է դրանք կպցնել մատներին, որպեսզի դուրս չսայթաքե՞ն։ Կամ արժե՞ հրաժարվել նշանակված սարքերից և օգտագործել սովորական վարդակից:
Ինչպես թթու դնել սունկը և ինչպես օգտագործել այն հետո
Շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է թթու սունկ պատրաստել։ Բայց նույնքան կարևոր է պատկերացնել, թե հետագայում ինչ կարելի է անել այս բացթողումներով: Մարինացված սնկով կարելի է պատրաստել շատ համեղ և օգտակար ուտեստներ։ Նրանք լավ համադրվում են գրեթե բոլոր ապրանքների հետ:
Ինչպես խեղդել փչակի ճարպը. քայլ առ քայլ հրահանգներ: Ինչպես օգտագործել փոշու ճարպը
Կծու ճարպը համարվում է մեծ թվով անբուժելի հիվանդությունների համադարման միջոց: Ժողովրդական բժիշկները դրան վերագրում են յուրահատուկ բուժիչ հատկություններ։ Այս դեղամիջոցի կանոնավոր օգտագործումը ազատում է բրոնխիտից և շնչառական այլ հիվանդություններից՝ ընդհուպ մինչև տուբերկուլյոզ: Ստամոքսի խոցի սրման դեպքում, երբ ոչ մի դեղամիջոց այլևս չի կարող փրկել, և խորհուրդ է տրվում որովայնի վիրահատություն, փչակի ճարպը նույնպես հրաշքներ է գործում
