Մեղրով տորթ առանց յուղի. աղանդերի տարբերակներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մեղրով տորթ առանց յուղի հիանալի տարբերակ է դիետիկ թխելու համար։ Նման տորթը ոչ պակաս համեղ է, քան ավանդական բաղադրատոմսով պատրաստված աղանդերը։ Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է շատ ավելի քիչ կալորիա և հարմար է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ սննդակարգի սկզբունքներին։ Այս փափուկ և քնքուշ հյուրասիրությունը հիանալի տարբերակ է ընտանեկան տոնի կամ թեյախմության համար:

Հեշտ թթվասերի բաղադրատոմս

Սննդի հիմքի բաղադրությունը ներառում է՝

• Երեք ձու.
• Շաքարավազ 200 գրամի չափով.
• Սոդա (մոտ 8 գ).
• Ալյուր - մոտ երեք բաժակ:
• Հեղուկ մեղր - 3 ճաշի գդալ.

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կես լիտր թթվասեր.
• Շաքարավազ - մոտավորապես 200 գրամ.

Մեղրով տորթ առանց ձեթի այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է այսպես.

Ձուն կոտրում են խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Ստացված զանգվածը միացրեք մեղրի հետ։ Ապա դրեք կաթսանկրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով բաղադրամասերը տաքացնում ենք։ Սոդան և ալյուրը լցնել տարայի մեջ։ Ապրանքները մանրացնում են այնքան, մինչև ստացվի համասեռ խմոր։ Զանգվածը բաժանել նույն չափի հինգ տորթերի։ Շերտերը գրտնակով գրտնակել, պատառաքաղով ծակել։ Թխել ջեռոցում հինգ րոպե: Այնուհետև տորթի շերտերը պետք է սառչեն։ Մեղրով տորթի համար առանց կարագի կրեմ պատրաստելու համար թթվասերը պետք է համակցված լինեն հատիկավոր շաքարի հետ։ Մանրացրեք հարիչով։ Աղանդերի սառեցված շերտերը պատում ենք ստացված զանգվածով և միացնում։ Բուրմունքի մակերեսը և կողքերը նույնպես քսում են կրեմով։ Տորթը դնել սառը տեղում։ Տասներկու ժամ հետո կարող եք ձեռք բերել և փորձել։

Կասարդով աղանդերի բաղադրատոմս

Նրբության հիմքը ներառում է՝

• Մեղր չորս ճաշի գդալի չափով.
• Երկու ձու.
• Մոտ 8 գրամ սոդա։
• Ալյուր - 3 բաժակ.
• Կաթ (մոտ երեք ճաշի գդալ).
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար։

Դեսերտի կրեմը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից՝

• Կաթ 1 բաժակ.
• Երկու ձու.
• Ալյուր (մոտ երկու մեծ գդալ):
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար։

Մեղրով տորթ առանց ձեթի ըստ բաղադրատոմսի կրեմով պատրաստվում է այսպես. Կաթը և ձվերը դրվում են մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Մեղրը լցնել զանգվածի մեջ և տաքացնել ջրային բաղնիքով։ Երբ խառնուրդը ձեռք է բերում համասեռ խտություն, դրա մեջ պետք է սոդա դնել։ Կաթսան հանել կրակից։ Զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Պետք է մի փոքր կպչուն լինի:խմոր. Այն բաժանված է հինգ մասի։ Զանգվածի բեկորները գրտնակով գրտնակել, պատառաքաղով ծակել։ Տեղադրել թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում հինգ րոպե: Յուրաքանչյուր տորթ պետք է կտրել այնպես, որ շերտերը հավասար չափերի լինեն։ Մնացած խմորը չորացնում ենք ջեռոցում։

Սերուցքի համար տաքացրեք կաթը և հասցրեք եռման աստիճանի։ Շաքարավազը քսում են ձվերով։ Ալյուրը լցնել զանգվածի մեջ։ Աստիճանաբար ավելացնել կաթը և մանրակրկիտ խառնել։ Կրեմը եփում են թույլ կրակի վրա։ Այն պետք է ամուր դառնա: Այնուհետեւ զանգվածը սառչում է։ Տեղադրված է սառեցված շերտերի մակերեսին։ Տորթերը դնում եմ իրար վրա։ Մնացած խմորը մանրացնում ենք բլենդերի մեջ։ Ստացված փշուրը պատում ենք մեղրով առանց կարագի թխվածքաբլիթով։

Դեսերտը դրվում է սառը տեղում 5 ժամով։

Ընկույզի բուժում

Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 ձու.
• Ավազի շաքարավազ 1 բաժակի չափով։
• 2 մեծ գդալ հոսող մեղր։
• Սոդա խառնած քացախով - մոտ 16գ
• Ալյուր 3 բաժակի չափով.

Քսուքը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

• Փաթեթավորում եփած խտացրած կաթ.
• Թթվասեր՝ մոտ 400 գրամ.

Սառը շաքարավազն օգտագործվում է հյուրասիրությունները զարդարելու համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել մեղրով թխվածք առանց կարագի այս բաղադրատոմսով։ Սա լուսաբանվում է հաջորդ բաժնում:

Խոհարարություն

Ձու (2 հատ) Պետք է խառնել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել սոդա քացախով և հեղուկ մեղրով։ Բաղադրիչները լավ քսում են: Զանգվածը տաքացրե՛ք թույլ կրակի վրա։ Երբ խառնուրդը սկսում է եռալ ևձեռք կբերի մուգ երանգ, այն պետք է հանվի վառարանից։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Ստացված խմորը բաժանվում է մի քանի փոքր գնդիկների։ Նրանք պետք է փաթաթել և դնել թխում ամանի մեջ: Եփել ջեռոցում տասը րոպե մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տորթերը պետք է կտրել այնպես, որ նրանք ունենան նույն ձևը։ Խմորի մնացած մասը դեն նետելու կարիք չկա։ Մեղրով տորթի համար կրեմը պատրաստվում է այսպես՝ եփած խտացրած կաթը միացնում ենք թթվասերի հետ։

Բաղադրիչները լավ քսում են: Ստացված զանգվածով ծածկվում են սննդի շերտերը։ Միացեք միմյանց հետ: Մնացած տորթերը մանրացված են։ Վերաբերվում են մակերեսին: Մեղրով տորթն առանց կարագի պետք է պահել սառը տեղում մոտ քսան րոպե։ Կրեմը պետք է դառնա ավելի հաստ։ Քառորդ ժամ հետո ճաշատեսակը կարելի է ձեռք բերել։ Նախշերը պատրաստվում են դրա մակերեսի վրա՝ օգտագործելով շաքարի փոշի։