Աղցան «Բուրժուա» - արքայախնձոր և հավ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցան «Բուրժուական» - բազմաթիվ տատանումներ՝ հավի միսը արքայախնձորի հետ համադրելու թեմայով։ Բացի այս բաղադրիչներից, ճաշատեսակը կարող է ներառել գրեթե ամեն ինչ՝ պանրից մինչև սունկ՝ և՛ թարմ, և՛ թթու դրած: «Բուրժուա» աղցանը շատերին է դուր գալիս՝ շնորհիվ մրգի քաղցրության և մսի կշտության համադրության։

Դասական և արագ աղցանի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• Հավի կրծքամիս.
• Կես բանկա պահածոյացված արքայախնձոր.
• 100 գրամ պանիր.
• Մեկ խաշած ձու.
• Աղ և պղպեղ.
• Մայոնեզ.

Նախ հավի միսը եռացրեք, սառը, մանր կտրատեք։ Արքայախնձորները կտրվում են խորանարդի մեջ, ուղարկվում հավի միս: Ձուն քսում են քերիչով։ Պանիրը նույնպես մանրացված է խոշոր քերիչով, ամեն ինչ խառնվում է, համեմվում մայոնեզի սոուսով։ Ցանկության դեպքում աղցանը հավելյալ աղում և պղպեղ են անում։

Աղցան թարմ սնկով

Հավով բուրժուական աղցանի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Օրինակ, այս մեկի մեջ օգտագործվում են նաև թարմ շամպինիոններ։ Դուք կարող եք վերցնել սնկերի այլ տեսակներ, սակայն այս տարբերակը համարվում է դասական։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• Հարյուր գրամ սունկ.
• Մեկ հավի կրծքամիս.
• Բուսական յուղ տապակելու համար.
• Սոխի գլուխ.
• Հարյուր գրամ պինդ պանիր.
• Երկու եփած ձու.
• Հարյուր գրամ պահածոյացված արքայախնձոր.
• Մայոնեզ կամ թթվասեր.

Կուրծքը լվանում են, կտրատում շերտերով, ապա տապակում փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Թողնել սառչի։ Այժմ մանր կտրատել սոխն ու սունկը։ Սկզբում սոխը տապակում են ձեթի մեջ, մինչև գույնը փոխվի, հետո ավելացնում են սունկը, ամեն ինչ շոգեխաշում են մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Դրանք ուղարկում են քամոց՝ ավելորդ յուղը քամելու համար։

Պանիրը քերել են, արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ, միսը մանրաթելերի։ Ձվերը մանր կտրատած են։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում համեմունքներ։

Աղցան «Բուրժուա» ապխտած հավով

Ճաշատեսակը համեմելու համար շատերն օգտագործում են ոչ թե խաշած կրծքամիս, այլ ապխտած։ Ապա ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Ապխտած հավ.
• Արքայախնձոր.
• Խաշած ձու.
• Թարմ վարունգ.
• Մարինացված շամպինիոններ.
• Պանիր.

Աղցան «Բուրժուա» արքայախնձորով և հավով պատրաստվում է արագ։ Ձուն և պանիրը քսում են քերիչով, հավն ու արքայախնձորը կտրատում են խորանարդի։ Սունկը կտրատում են բարակ շերտերով, նույնը անում են թարմ վարունգի հետ։ Ամեն ինչ խառնվում է և համեմվում մայոնեզով կամ թթվասերով՝ ըստ ճաշակի։ Ապխտած մսի, ինչպես նաև սնկերի պատճառով նման աղցանին աղ ավելացնել պետք չէ, բայց ամեն ինչ կախված է ճաշակից։

Դիետիկ աղցան տարբերակ

Աղցան «Բուրժուա» արքայախնձորով կարելի է պատրաստել հնարավորինս առողջարար և դիետիկ։ Դա անելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• Հավի կրծքամիս.
• Պահածոյացված արքայախնձոր.
• Եփած ձու.
• Բնական հնդկահավի խոզապուխտ.
• Թարմ կանաչի.
• Կոշտ պանիր.
• Թթվասեր կամ բնական յոգուրտ.

Սկզբից կուրծքը քսում են աղով, թաքցնում փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկում քսան րոպե թխելու։ Նման միսը բուրավետ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ ունի նվազագույն քանակությամբ ճարպ։ Իհարկե, նախ պետք է մաշկը հեռացնել: Կարող եք նաև օգտագործել համեմունքներ, ինչպիսիք են պղպեղը, չոր սխտորը կամ պապրիկան:

Երբ հավը սառչի, միսը կտրատեք կտորների, նույնը արեք արքայախնձորի հետ։ Կարող եք սկզբում թողնել, որ դրանք ցամաքեցնեն, որպեսզի պահածոյի հյութը չմտնի Բուրժուական աղցանի մեջ։ Պանիրը քսում են քերիչով, իսկ կանաչին մանր կտրատում։ Կարող եք օգտագործել թարմ սոխ, մաղադանոս կամ սամիթ։ Բնական խոզապուխտը կտրատում են բարակ շերտերով, ձուն հնարավորինս մանր կտրատում։

Թթվասերը կարելի է խառնել աղի, համեմունքների հետ և հագցնել այս սոուսով աղցանով։ Նույնը անում են բնական մածունի հետ, եթե այն վերցնում են թթվասերի փոխարեն։

«Բուրժուա» անունով աղցան հետաքրքիր է իր բաղադրիչներով, այն համադրում է միս, արքայախնձոր և պանիր։ Հաճախ ավելացնում են նաեւ սունկ, որը համեմունք է ավելացնում աղցանին։ Նման ուտեստը կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկացած սեղան։