Աղցան ձվաբլիթներով և խոզապուխտով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոհարարությունը մշտապես զարգանում է, նոր բաղադրատոմսեր, համային համադրություններ և ավելին ամեն օր հայտնվում: Բայց իսկապես համեղ ուտելիք պատրաստելու համար պարտադիր չէ հիանալի խոհարար լինել: Բացարձակապես կարիք չկա գնել թանկարժեք, էկզոտիկ ապրանքներ՝ երեկոյան ընթրիքի ժամանակ հյուրերին կամ ընտանիքին զարմացնելու համար: Դուք պարզապես պետք է իմանաք, թե ինչպես օգտագործել մեզ ծանոթ ապրանքները: Վերցրեք, օրինակ, սովորական աղցան ձվի բլիթներով, խոզապուխտով և պանրով: Բոլոր ապրանքները պարզ և պարզ են, բայց այս ուտեստի համն ուղղակի անհավանական է։

Աղցան խոզապուխտով, սոխով և ձվով նրբաբլիթներով

Այս աղցանը շատ սննդարար և համեղ է, կատարյալ է տանտիրուհու համար, ով տանը ամուսին և որդիներ ունի։ Տղամարդիկ պարզապես սիրում են այս ուտեստը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• խոզապուխտ – 300 գ;
• ձու - 4 հատ. (նրանց նաև փոքր քանակությամբ կաթ է պետք կամ բլիթները կարելի է պատրաստել ջրով);
• սոխ - 1 հատ. (այն թթու դնելու համար անմիջապես պատրաստել քացախ և շաքար);
• մայոնեզ - 100 գ;
• լոլիկ - 150 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• աղ;
• պղպեղ.

Խոհարարության եղանակ

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսենք ձվաբլիթներով և խոզապուխտով աղցան պատրաստել։ Հստակ հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Դնում ենք փոքր քանակությամբ ջուր եռալու։ Այդ ընթացքում սոխը մաքրել և լվանալ։ Բանջարեղենը կտրատել բարակ շերտերով և տեղափոխել փոքր տարայի մեջ։
2. Սոխը ցանել մի քիչ քացախով, ավելացնել աղ և շաքարավազ, ապա լցնել 50 մլ թարմ եռացրած ջուր։ Մի կողմ դրեք։
3. Մինչ սոխը մարինացվում է, պետք է մանրացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Խոզապուխտը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով և տեղափոխել ամանի մեջ։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Այժմ եկեք սկսենք պատրաստել ձվաբլիթներ։ Խորը ափսեի կամ ամանի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ձու, ավելացնել 50 մլ ջուր կամ կաթ, աղ, պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել։
5. Տապակը դնել կրակի վրա, ավելացնել բավականին քիչ բուսական յուղ, սպասել, մինչև լավ տաքանա։ Լցնել ձվի ափսեի պարունակության ½ մասը։ Նրբաբլիթը տապակել երկու կողմից։ Այնուհետև մնացորդները լցնել տապակի մեջ և կրկնել տապակման կարգը։
6. Կտրեք ձվի բլիթները բարակ շերտերով, ինչպես մնացած բոլոր ապրանքները, դրանք լցրեք խոզապուխտով և պանիրով: Այնտեղ դրեք թթու սոխ։
7. Ամանի մեջ ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Խորհուրդ! Եթե ցանկանում եք ձերՁվի բլիթները շուռ տալուց չեն քանդվել, զանգվածին պետք է ավելացնել փոքր քանակությամբ օսլա։

Աղցան ձվաբլիթներով և խոզապուխտով. բաղադրատոմս

Այս աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է անվանել նաև առնական, քանի որ այստեղ արդեն օգտագործվում է երկու տեսակի միս։ Ճաշատեսակը շատ սննդարար է, իսկ ամենակարեւորը՝ համեղ։ Իդեալական է արագ և բավարարող կերակուրի համար:

4 չափաբաժնի համար կերակրատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 400 գ չինական կաղամբ և մանր կտրատել։ 150 գ խոզապուխտ և 150 գ բալիկ կտրատված փոքր խորանարդի մեջ։

Հիմա ձեզ հարկավոր է վերցնել 200 գ կորեական ոճի գազար, կարող եք այն գնել պատրաստի, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել, ինքներդ որոշեք, թե ինչպես դա ձեզ ավելի հարմար կլինի։

Այժմ պետք է ձվի բլիթներ պատրաստել չորս ձվից: Դա անելու համար առանձին ամանի մեջ պետք է հարել ձվերը հարել 50 մլ կաթի ավելացմամբ։ Տապակել դրանք մի փոքր բուսայուղով տապակի մեջ։ Նրբաբլիթները կտրատեք նույն խորանարդի մեջ, ինչ միսը: Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել 150-200 գ մայոնեզ և նորից խառնել։ Ձվաբլիթներով և խոզապուխտով աղցանը լցնել բաժանված ափսեների վրա և զարդարել ցանկացած կանաչիով, կարող եք նաև ավելացնել մի քանի շերտ լոլիկ։

Ձվով նրբաբլիթի տարբեր բաղադրատոմսեր

Եթե ինչ-ինչ պատճառներով ձեզ չեն բավարարում բաղադրատոմսերում նկարագրված ձվաբլիթները, ապա կարող եք դրանք այլ կերպ եփել։

1 ձվի համար վերցնել 1 թեյի գդալ ալյուր, ավելացնել աղ և 30 մլ կաթ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և տապակել տապակի մեջ երկու կողմից:Այս նրբաբլիթները ավելի առաձգական են և ունեն մի փոքր փխրուն ընդերք։

Կարելի է նաև ձվաբլիթներ պատրաստել մայոնեզով։ Մեկ ձվի համար անհրաժեշտ է 20 գ մայոնեզ, խառնել բաղադրիչները, մինչդեռ զանգվածը աղացնելը պարտադիր չէ, քանի որ մայոնեզը պարունակում է անհրաժեշտ քանակությամբ աղ։

Եվ ձվաբլիթների վերջին տարբերակը՝ սոյայի սոուսի վրա։ Պատրաստման սկզբունքը ճիշտ նույնն է, ինչ նախկինում, միայն կաթի, ջրի կամ մայոնեզի փոխարեն անհրաժեշտ է օգտագործել սոյայի սոուս։ Այս դեպքում նրբաբլիթը կստացվի անսովոր շագանակագույն երանգ, ընդհանուր առմամբ, համը նույնպես շատ ոչ տրիվիալ կլինի։