Աղցան խոզապուխտով և ծովախեցգետնի ձողիկներով. բաղադրիչների ընտրություն, պատրաստման բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շատերը սիրում են ծովախեցգետնի մսով աղցաններ: Յուրաքանչյուր ճաշակի համար բաղադրատոմսերի հսկայական ընտրություն երբեմն շփոթեցնող է, քանի որ չգիտես, թե որն ընտրել: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել խոզապուխտով և խեցգետնի ձողերով աղցան: Սա համեղ և նուրբ սառը նախուտեստ է, որը պատրաստվում է ոչ թե ավանդական բաղադրատոմսով, այլ համեղ բաղադրիչի հավելումով։

Սառը նախուտեստ լոլիկով

Երկու հարյուր գրամ խեցգետնի համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• 100գ խոզապուխտ;
• պանիր - հարյուր գրամ;
• մի քանի խաշած ձու;
• երկու լոլիկ;
• սոխ (կանաչ).

Խոզապուխտով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան, բաղադրատոմսը պարզ է՝

1. Նախ, մանր կտրատած ձուն և սոխը լցնում ենք աղցանամանի մեջ։
2. Երկրորդ շերտ - խոզապուխտ կտրատած շերտերով:
3. Լոլիկ կտրատված քառակուսի կտորներով.
4. Պանիր մանրացվածgrater.
5. Վերջնական փուլը մանր կտրատած խեցգետնի միսն է։

Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով։

Նուրբ աղցան խոզապուխտով, ծովախեցգետնի ձողերով և պեկինյան կաղամբով

Բաղադրություն՝

• 150 գրամ ծովախեցգետին;
• 100գ խոզապուխտ;
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• 100 գ կաղամբ և նույնքան շամպինիոն։

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

1. Սունկը եփում են աղաջրի մեջ, որից հետո պատահական կտրատում և շարում խորը ափսեի մեջ։
2. Ձողիկներ, պղպեղ և խոզապուխտ կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել սնկով։
3. Կաղամբը կտրատվում է բարակ շերտերով և ուղարկվում այլ ապրանքների։
4. Խորտիկը համեմված է մայոնեզով։
5. Աղ և հարել ըստ ճաշակի։

Հարցր կարտոֆիլով աղցան

100 գրամ խոզապուխտի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• 50գ խեցգետին;
• լոլիկ;
• մեծ կարտոֆիլ;
• 50գ ոլոռ (պահածոյացված);
• chive;
• կանաչներ;
• մի քանի հազարի տերեւ։

Խոզապուխտով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան պատրաստվում է այսպես.

1. Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով, լվանում, կտրատում շերտերով և տապակում մինչև ամբողջովին եփվի: Այս դեպքում բանջարեղենը պետք է աղի, պղպեղով: Դրանից հետո դրանք պետք է դնել անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։
2. Խոզապուխտը և ձողիկները մանր կտրատում են, լոլիկը՝ խորանարդի, խոտաբույսերն ու սխտորը՝ մանր կտրատում։
3. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, համեմում մայոնեզով և խառնում։
4. Խորտիկ քսուք հազարի տերևների վրա։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, խոզապուխտով և վարունգով

Բաղադրություն՝

• ¼ կգ խոզապուխտ;
• 150գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մեծ վարունգ;
• մի քանի խաշած ձու;
• կանաչներ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Մթերքները կտրատել այս կերպ՝ խոզապուխտ և վարունգ՝ շերտերով, ձողիկներ և ձու՝ քառակուսի շերտերով, կանաչիները՝ մանր կտրատել:
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։

Խնձորով աղցան

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• 100գ խոզապուխտ;
• 3 ձու;
• լամպ;
• մեկ վերամշակված պանիր;
• 150գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• փոքր խնձոր;
• 50գ գետնանուշ.

Խոզապուխտով և խեցգետնի ձողերով աղցան պատրաստելու ցուցումներ՝

1. Առաջին հերթին սոխը պետք է թթու դնել։ Դրա համար խառնեք 30 մգ ջուր, 30 մգ քացախ, 10 գ շաքարավազ և մի քիչ աղ։ Բանջարեղենը մանր կտրատում են, տասնհինգ րոպե լցնում հեղուկի մեջ։
2. Ձողիկներն ու խոզապուխտը մանր կտրատում են քառակուսի կտորների։
3. Ձուն եփում են, դեղնուցն ու սպիտակուցը առանձին քսում են։
4. Խորտիկը ձևավորվում է շերտերով, սկզբում քերած պանիրը, դեղնուցի վրա, սոխի, ձողիկների, քերած խնձորի, խոզապուխտի, բոված և մանրացված գետնանուշի վրա։
5. Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով։
6. Սկյուռիկները շաղ են տալիս ճաշատեսակի վրա։

բողկով աղցան

Բաղադրություն՝

• 200-ական գ խոզապուխտ և խեցգետինChopsticks;
• մեկ կարմիր սոխ;
• հիսուն գրամ պանիր;
• 100գ բողկ;
• մի քանի հազարի տերեւ.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Բողկը և սոխը կտրատված են կես օղակների, դրանք պետք է լինեն շատ բարակ։
2. Խոզապուխտը մանրացված է շերտերով, ձողերով և պանիրով քառակուսի շերտերով:
3. Աղցանը պատռված է ձեռքով.
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խորը ամանի մեջ։
5. Աղցանը համեմված է ձիթապտղի յուղով և աղ ու պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։

Տները, ովքեր սիրում են իրենց սիրելիներին փայփայել համեղ աղցաններով, գիտեն, որ խեցգետնի միսը եկամտաբեր արտադրանք է, որը հիանալի համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ: Եթե հոգնել եք դասականներից և ցանկանում եք ինչ-որ օրիգինալ բան փորձել, ապա հոդվածում հավաքված բաղադրատոմսերը հենց ձեզ համար են։ Պատրաստեք հաճույքով։