«Մարգարիտա»-ի պատմություն և բաղադրատոմս՝ կոկտեյլ, որը գրավեց ամբողջ աշխարհը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մարգարիտան դասական կոկտեյլ է, որն անկասկած կլինի ցանկացած ռեստորանի կամ բարի ճաշացանկում: Այս կոկտեյլը օրիգինալ լուծում է, որի գաղտնիքը միանգամից մի քանի տարբեր համերի համադրությունն է։ Նրանում տեկիլան անթերի երանգավորված է ցիտրուսային նոտաներով, իսկ աղն է ընդգծում, ինչի շնորհիվ լայմի համը դառնում է ոչ այնքան սուր, որքան իրականում։

Ինչպես շատ այլ խմիչքների դեպքում, Մարգարիտայի (կոկտեյլ) բաղադրատոմսը պատված է շփոթության և առեղծվածի մեջ: Ամեն ինչ նրա անվան մասին է: Այստեղ որոշ պատմություններ հակասում են մյուսներին: Բայց յուրաքանչյուրում կա մի անփոփոխ փաստ՝ Մարգարիտա անունով մի գեղեցիկ և խորհրդավոր կին։

Ըստ տարբեր աղբյուրների՝ այս հայտնի կոկտեյլը հայտնվել է ինչ-որ տեղ 1936-1948թթ. Այս խմիչքի հետ կապված բոլոր պատմությունները անպայման ռոմանտիկ բնույթ ունեն։ Առաջինի համաձայն՝ 1936թ.-ին Կրեսպո հյուրանոցի մենեջեր Դենի Նեգրետեն սիրո հիանալի գիշերից հետո.նրա սիրելի Մարգարիտան, հատկապես նրա համար, հորինեց «Մարգարիտա» բաղադրատոմսը. կոկտեյլ, որը միավորում էր այն ամենը, ինչ իր տիկինը շատ էր սիրում: Նա դրա մեջ միացրել է տեկիլան, Cointreau նարնջի լիկյորը և կիտրոնի հյութը։

Ըստ երկրորդ պատմության՝ 1938 թվականին, մի պարզ աշխատանքային օր, Մարգարիտա անունով մի գավառացի աղջիկ մտավ մեքսիկական բար՝ երազելով դերասանուհի դառնալ։ Բարմենի այցելուն իր գեղեցկությամբ և հմայքով գերել է բարմեն Կառլոս Հարերին։ Եվ նա, ոգեշնչված նրանից, հորինեց «Մարգարիտա»-ի բաղադրատոմս՝ կոկտեյլ, որը նա նվիրեց նրան։

Ամենավերջին պատմությունն այն է, որ 1948 թվականին Տեխաս նահանգի Ակապուլկո քաղաքի շքեղ վիլլայում Մարգարիտ Սամես անունով մի արիստոկրատ իր հյուրերի համար կազմակերպել է սոցիալական միջոցառում: Նա հորինել է «Մարգարիտա» (կոկտեյլ, այն ժամանակ դեռ անանուն) բաղադրատոմսը: Սոցիալիստուհին հիացրել է իր հյուրերին սեփական տեկիլայի հիման վրա պատրաստված կոկտեյլով: Հյուրերից մեկը՝ Hilton հյուրանոցների ցանցի սեփականատեր Թոմմի Հիլթոնը, աննկարագրելիորեն հիացել է խմիչքով։ Եվ բառացիորեն հաջորդ օրը այս «Մարգարիտա» կոչվող կոկտեյլը բոլոր ռեստորանների և բարերի ճաշացանկում էր։

Մարգարիտա կոկտեյլի բաղադրատոմս

Պատմական լատինաամերիկյան «Մարգարիտան» ունի հետևյալ համամասնությունները՝ 2:1:2։

2 կրակոց տեկիլա և մեկ բաժակ նարնջի լիկյոր՝ 2 բաժակ լայմի հյութով: Հենց այս հարաբերակցությամբ դուք կարող եք զգալ լայմի ավանդական ցիտրուսային համը միախառնված տեկիլայի ուժեղ հետհամի հետ:

Բարմենների միջազգային ասոցիացիան հանդես է եկել իր սեփական ճիշտությամբԲաղադրիչների հարաբերակցությունը՝ 50% տեկիլա, 30% նարնջի լիկյոր և 20% լայմի հյութ։ Ամեն ինչ խառնվում է շեյքերի մեջ սառույցով։ Այնուհետև լցնել բաժակի մեջ՝ եզրերը զարդարված աղի եզրով։ Ինչ համամասնություններ ընտրել՝ կախված է ձեզանից:

Ավանդաբար ընդունված է այս ըմպելիքը մատուցել հատուկ Մարգարիտայի համար ստեղծված բաժակներով։

Այսպիսով, դասական Մարգարիտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ տեկիլա, նարնջի լիկյոր (Cointreau կամ Triple Sec) և մեկ լայմի հյութ։ Իսկ եթե բլենդերի մեջ մանրացված սառույց ավելացնեք, ապա կարող եք ստանալ այսպես կոչված «սառեցված Մարգարիտա»։

Այս ըմպելիքի տարբեր տեսակներ կան՝ դասական Մարգարիտա, անանուխ, կիտրոն, ելակ և նույնիսկ կապույտ: Օրինակ՝ Strawberry Margarita-ն կոկտեյլ է (բաղադրատոմսը ստորև), որը համարվում է ամառային ամենաթարմացնող ըմպելիքը։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ տեկիլա (100 մլ), նարնջի լիկյոր (60 մլ), ելակ (200 գ), լայմի հյութ (50 մլ), շաքար (50 գ) և մանրացված սառույց։

1. Կաթսայի մեջ լցնել 50 մլ ջուր, ավելացնել շաքարավազը և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել։ Այնուհետև պատրաստի օշարակը հանում ենք կրակից և թողնում սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։

2. Լվացված ելակները բլենդերով լցնել խյուսը։ Ելակի խյուսը խառնեք սառեցված օշարակի, լայմի հյութի, տեկիլայի և նարնջի օշարակի հետ։

3. Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք սառույցի մանր, մանրացված կտորներ և հարեք բլենդերով կամ շեյքերով։ Ապա պատրաստի ըմպելիքը լցնել սառեցված բաժակների մեջ, զարդարելելակ և մատուցել։