Լրացնում ենք խոհարարական գիրքը՝ աղցան «Շիշկա»

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե դուք անսովոր ուտեստների մատուցման սիրահար եք, ապա «Շիշկա» աղցանն անկասկած ձեզ դուր կգա։ Այն բավականին լավ համ ունի: Ավարտված տարբերակում աղցանը կարծես իսկական սոճու կոն լինի։ Շատ օրիգինալ և գրավիչ։

Այսպիսով, ճաշատեսակի տեսքը լիովին համընկնում է նրա գերազանց համի հետ։ Կազմը կարող է մի փոքր փոփոխվել։ Հաջորդիվ կներկայացվեն «Շիշկա» աղցանի բաղադրատոմսերը։

Դասական զուգվածի կոնե աղցան

Սոճու կոներ, եղևնու կոներ. Նրանք կարծես նույնն են, բայց միաժամանակ տարբեր են: Իսկ ինչպե՞ս դա կազդի աղցանի տեսքի և համի վրա։

Այսպիսով, «Spruce Cone» ճաշատեսակի համար ի՞նչ է անհրաժեշտ։

Ապրանքների ցուցակ՝

• Ապխտած հավի միս (կրծքամիս կամ ոտք) - 300գ
• Խաշած կարտոֆիլ - 4 միջին պալար։
• Կոշտ խաշած հավի ձու - 4 հատ
• Սոխ, ցանկալի է մանուշակագույն - 1 մեծ գլուխ։
• Հալած պանիր - 2 հատ
• Վարունգ աղաջրում - 2 միջին չափի.
• Մայոնեզ (քանակը կախված է ճաշակից).
• Մի բուռ նուշ զարդարման համար.
• Զարդարման համար խնկունի ճյուղեր. Հատկապես ստեղծագործ տնային տնտեսուհիները կարող են այն փոխարինել իսկական եղևնի ճյուղերով։

Սեթարտադրանքը էկզոտիկ չէ և հասանելի է բոլոր տնային տնտեսուհիներին: Բոլոր բաղադրիչները պատրաստվելուց հետո կարող եք անցնել եփմանը՝

1. Հավի միսը ոսկորից կտրատված է և կտրատվում:
2. Խաշած կարտոֆիլն ու ձուն քսում են խոշոր քերիչով։
3. Սոխը կտրատված է խորանարդի մեջ, բայց չկտրել։
4. Պանիրը կարելի է խորանարդի կտրել, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ մանր քերիչին։
5. Նախ, խաշած կարտոֆիլը շարում ենք հարթ ափսեի վրա՝ կազմելով եղևնու կոն, որը, ի տարբերություն սոճու կոնի, ավելի երկարավուն է։
6. Կարտոֆիլի շերտի վրա քսել մայոնեզ։
7. Հաջորդը, մանրացրած հավը, սոխը, վարունգը, ձուն և պանիրը հավասարաչափ բաշխվում են։ Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով և ավելացնել մի քիչ աղ։
8. Ապագա «բմբուլի» հենց վերին մասը հարթեցվում է, և նուշը շարվում է շարքերով, որպեսզի ընդօրինակեն կոնի «փաթիլները»։ Խնկունի կամ եղևնի ճյուղերը, որոնք նախկինում լցված են եռացող ջրով, դրվում են լայն հիմքի վրա: Սա կվերացնի կարծրությունը և չափազանց աներես հոտը:

«Եղենու կոնը» պատրաստ է «ընկնել» ձեր ափսեի մեջ:

«Սոճու կոն» խաղողով

Հոգնե՞լ եք նույն բաղադրիչներով աղցանների ձանձրալի համից։ Այնուհետև «Շիշկա» խաղողով աղցանն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։

Բաղադրությունը որոշ չափով անսովոր է առօրյա խոհանոցի համար։ Ձեզ անհրաժեշտ՝

• սառեցված հավի կրծքամիս - 1-ը բավական է;
• լորի ձու, ոչ հավի, - 6 հատ;
• կոշտ պանիրսորտեր - 100 գրամ;
• Կարիի համեմունք - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1/3 թեյի գդալ;
• թարմ խոշոր խաղող - 1 ճյուղ;
• նուշ - 1 բուռ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Նախ, աղը և «Կարրին» խառնում են և ստացված համեմունքով առատորեն քսում են սառեցված կրծքագեղձը։
2. Միսը թողնում ենք թրջվի, այնուհետև տապակում ենք երկու կողմից տապակի մեջ՝ չբացառելով ձեթը։
3. Լորի ձվերը եփում են մինչև «սառչի»:
4. Խաղողը լվանում են, կիսով չափ կտրում և առանց կորիզների, եթե այդպիսիք կան:
5. Պանիրը քերած է, կոպիտ կամ նուրբ. ընտրեք ինքներդ։
6. Խաղողը, կիսով չափ կտրատած ձուն և քերած պանիրը միացնում ենք մեկ զանգվածի մեջ։
7. Հավը սառչում է, միսը ոսկորներից առանձնացնում և կտրատում։
8. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, առատորեն համեմված մայոնեզով կամ թթվասերով:
9. «Կոնը» դրված է հարթ ուտեստի վրա և զարդարված նուշով։

«Բամպ» սոճու ընկույզով

«Bump» աղցանի այս տարբերակի սկզբնական գաղափարը իսկական սոճու ընկույզի առկայությունն է։

Էլ ինչ է ձեզ պետք:

• խոզապուխտ - 0,2 կգ;
• սերուցքային պանիր, առանց հավելումների - 200 գրամ;
• Սիբիրական ընկույզ - 50 գրամ;
• սխտոր - մի քանի պճեղ;
• սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• մայոնեզ;
• նուշ ընկույզ.

Եվ հիմա ճաշ պատրաստում:

1. Աղցանի հիմքը՝ խոզապուխտ՝ կտրատված փոքր խորանարդիներով։
2. Պանրի զանգվածը հարում ենք բլենդերով՝ ավելացնելով մանր կտրատածսամիթ, սխտոր և մայոնեզ։
3. Խոզապուխտը խառնում են կեղևավորված սոճու ընկույզին և ամեն ինչ համեմում են նախապես պատրաստված պանիր-մայոնեզ սոուսով։
4. Տապակի վրա ձևավորվում է նույն կոնը, բայց այն դարձնում է ավելի կարճ, քան եղևնու կոնը։ 20 րոպեով ուղարկում են սառնարան։
5. Եվ վերջում զարդարում ենք նուշով և սամիթով։ Աղցան պատրաստ է մատուցելու։

Փակվում է

Աղցան «Bump»-ը հիանալի կզարդարի ամանորյա սեղանը կամ հարմար կլինի հերթական ձմեռային տոնին։ Օրիգինալ մատուցումը կբարձրացնի ախորժակը։ Հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն տանտիրուհու ստեղծագործությունը: