Կարկանդակ ծիրանով կեֆիրի վրա. պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական կեֆիրով պատրաստված ծիրանի կարկանդակ ունի նուրբ, օդային հյուսվածք և հաճելի մրգային բույր: Այն պատրաստված է պարզ բաղադրիչներից և կատարյալ է ընտանեկան թեյախմության համար: Այսօրվա հոդվածը պարունակում է նման թխելու մի քանի բաղադրատոմս։

Դեսերտ կարամելի կեղևով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակն անտարբեր չի թողնում ոչ մի մեծ ու փոքր քաղցր ատամ։ Փափուկ, լավ թխված խմոր, որը իդեալականորեն համակցված է մրգային շերտերով և կարամելի կեղևով: Քանի որ պարզ կեֆիրով ծիրանի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը ներառում է հատուկ սննդի հավաքածուի օգտագործում, նախապես տեսեք, թե արդյոք ձեռքի տակ ունեք՝

• 120գ թխում մարգարին.
• 10-12 հասած ծիրան։
• 150 գ շաքարավազ։
• 3 ձու.
• 120 մլ կեֆիր.
• Վանիլին, աղ և 50 գ շաքարավազ շաղ տալու համար։
• 300 գ ալյուր.
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Փափուկ, բայց ոչ հեղուկ մարգարինը աղացած է վանիլինի և սովորական շաքարի հետ։ Լցնել սպիտակեցրած զանգվածի մեջկեֆիր և հարել հարիչով՝ ավելացնելով հում ձու։ Այնտեղ լցնում են նաև ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Պատրաստի խմորը լցնում ենք մի փոքր յուղած ձևի մեջ, վրան դնում են մրգի կեսերը և ցողում շաքարավազով։ Կեֆիրի վրա ծիրանով ամենահամեղ կարկանդակներից մեկը թխում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե։

Կարկանդակ քաղցր միջուկով

Խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել տնական մրգային խմորեղենի ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակի։ Թեթև, օդային խմորը լավ համադրվում է հասած հյութալի մրգերի հետ։ Բացի այդ, այն գրեթե ամբողջությամբ հագեցած է անուշահոտ քաղցր միջուկով: Կեֆիրով ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ առաջին կարգի ալյուր.
• 150 մլ կեֆիր.
• 400գ հասած ծիրան։
• 120 մլ զտված բուսական յուղ։
• 200գ նուրբ շաքար։
• 3 ձու.
• Լրիվ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• Վանիլինի պարկ.

Քանի որ կեֆիրի վրա ծիրանով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը հատուկ միջուկ է ապահովում, ձեզ լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինի՝

• 2 մեծ գդալ շաքարավազ։
• 5 ծիրանի շերտ։
• 20 մլ խմելու ջուր։

Ձուն հարում ենք սովորական և վանիլային շաքարի հետ, խառնում կեֆիրի, բուսական յուղի, ալյուրի և փխրեցուցիչի (փխրեցուցիչ) հետ։ Պատրաստի, թեթևակի ջրալի խմորը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և ծածկում ծիրանի կեսերով։ Բուրավետ տորթը թխվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպեից ոչ ավելի։

Մինչ կարկանդակ հետկեֆիրի վրա ծիրանը ջեռոցում է, կարող եք լցնել: Մրգերը մաքրվում են, խառնում շաքարավազի հետ և մանր կտրատում բլենդերի մեջ։ Ստացված խյուսը նոսրացնում են ջրով և եփում հինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Սառեցված մրգային օշարակը քսում են կարմրած դեսերտի մակերեսին։ Խմորեղենը կարճ ժամանակով թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում, ապա մատուցում թեյի հետ։

Կարկանդակ լցնել կեֆիրի վրա ծիրանով

Այս համեղ տնական աղանդերը կարելի է պատրաստել ոչ միայն թարմ, այլ նաև պահածոյացված մրգերից, որպեսզի կարողանաք փայփայել ձեր սիրելիներին ոչ միայն բերքահավաքի շրջանում, այլև ձմռան ցուրտ երեկոներին։ Ամենաքնքուշ տորթը թխելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• Բաժակ յոգուրտ.
• 400գ պահածոյացված ծիրան։
• 2, 5 բաժակ մաղած ալյուր։
• 3 մեծ ձու.
• Բաժակ շաքարավազ.
• Մեկ թեյի գդալ խմորի սոդա.
• 100գ կարագ կամ մարգարին թխելու համար։
• Վանիլինի պարկ.

Գործնական մաս

Խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ծիրանի և լավ խառնեք։ Պատրաստի խմորի կեսը դրվում է մի փոքր յուղած ձևով, վրան դրվում են մրգային շերտեր և լցնում մնացած կեֆիրի զանգվածով։ Ապրանքը թխվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպեից ոչ ավել։

Մաննիկ ծիրանով

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նրանով, որ օգտագործվող ալյուրի մի մասը փոխարինվում է ձավարեղենով։ Դրա շնորհիվ խմորն ավելի խիտ և միատարր կառուցվածք է ստանում։Ծիրանի մանանա թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 280 մլ կեֆիր.
• 150գ ձավարձ.
• Մեկ ֆունտ հասած ծիրան:
• 200 գ շաքարավազ։
• Մի բաժակ ալյուր.
• 200գ կարագ կամ մարգարին թխելու համար։
• Հում ձու.
• Մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Սկզբնական փուլում անհրաժեշտ է ձիաձավար անել։ Այն լցնում են կեֆիրով և թողնում 20 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Ստացված զանգվածը միացնում ենք ձվի, հալած, բայց ոչ տաք մարգարինի (կարագի) և շաքարավազի հետ։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք ալյուրի, փխրեցուցիչի հետ և լցնում կաղապարի մեջ, որի հատակին նախապես դրված էին ծիրանի շերտեր։ Ապրանքը թխվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպեից ոչ ավել։

Ծիրանի մեղրով թխվածք

Այս աղանդերն ունի հաճելի բուրմունք և նուրբ հյուսվածք։ Դրա բաղադրությունը հաջողությամբ համատեղում է բնական մեղրը, մրգային կտորները և մանրացված ընկույզը, այնպես որ փափուկ տնական խմորեղենի սիրահարներին այն անկասկած դուր կգա: Ձեր ընտանիքին նման կարկանդակ հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կիլոգրամ հասած ծիրան.
• 4 ձու.
• Մի բաժակ կեղևավորված ընկույզ.
• Թեյի գդալ օսլա.
• 100 գ բնական հեղուկ մեղր.
• 400 մլ թարմ յոգուրտ.
• Բաժակ շաքարավազ.
• 120 մլ արևածաղկի ձեթ.
• կիլոգրամ ալյուր.
• Մեկ ճաշի գդալ փխրեցուցիչ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Շաքարավազը մանրակրկիտ աղում են հավի երկու ձվի հետ, այնուհետև խառնում են կեֆիրի, ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ։ ATպատրաստի խմորը լցնում ենք բուսայուղով և գրտնակով փաթաթում։ Ստացված շերտը դրվում է հրակայուն ձևով և ծածկված թակած ծիրանի շերտով։ Ապրանքը թխվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպեից ոչ ավել։

Այնուհետև կեֆիրի վրա ծիրանով գրեթե պատրաստ կարկանդակը լցնում են մնացած ձվերի, հեղուկ մեղրի, օսլայի և տապակած մանրացված ընկույզի խառնուրդով։ Այս ամենը ուղարկվում է տաք ջեռոց ևս 30 րոպե։ Թխած մթերքի պատրաստության աստիճանը ստուգվում է սովորական ատամհատիկով։ Երբ տորթը պատրաստ է, այն հանում են ջեռոցից, սառչում, բաժանում և մատուցում տաք թեյի, սուրճի կամ տաք կաթի հետ։