Ցուկկինիով և կարտոֆիլով նրբաբլիթներ՝ բյուջետային տարբերակ ուսանողների համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամառային բանջարեղենի առատության օրերին ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին հյուրասիրել ինչ-որ հետաքրքիր, ոչ սովորական, բայց միևնույն ժամանակ օգտակար բան՝ օրինակ՝ ցուկկինիից և կարտոֆիլից բլիթներ։ Այս ուշագրավ նրբաբլիթները էական հավելում են սովորական խաշած կամ թխած կարտոֆիլի, հացահատիկի կամ կանաչ բանջարեղենի աղցանների համար: Կարճ ջերմային մշակման շնորհիվ կերակուրը կազմող բանջարեղենը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները՝ ուտեստը դարձնելով ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Միջին հաշվով, նման նրբաբլիթների կալորիականությունը չի գերազանցում 130 կալորիայի սահմանը (սոուսը չի հաշվում), ուստի ներդաշնակության համար պայքարողների համար սա հիանալի բաղադրատոմս է, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը:

Բանջարեղեն

Բլիթներ ցուկկինիից, կարտոֆիլից և կանաչ սոխից կարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսով։ Պատրաստման համար վերցրեք բարակ կեղևով երկու ցուկկինի, երկու միջին չափի կեղևավորված կարտոֆիլի պալար և քերեք դրանք մեծ անցքերով։ Բուսական զանգվածին ավելացնում ենք մի մեծ փունջ կանաչ սոխ՝ մանր կտրատած, և մի փոքր փունջ մաղադանոս ու սամիթ՝ նույնպես մանր կտրատած։ Նրանց մեջ լցնել երկու կամ երեք ձու, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Եթե ավելացնեք մանրացված բուլյոնի խորանարդիկներ, ապա բանջարեղենը մսի համ ունիև պատրաստակամորեն ուտում են այն տղամարդիկ, ովքեր այնքան էլ ագահ չեն բանջարեղենային ուտեստների համար: Կարտոֆիլով և ցուկկինիով բլիթների բաղադրատոմսը անկախ է նրանց «մսի» համից և պահանջարկ ունի ցանկացած ձևով: Այնուհետև կարող եք բաց թողնել այս պահը և ավելացնել ձեր ճաշակի համեմունքները՝ համեմ, խնկունի, կարող եք օգտագործել նույնիսկ հնդկական կարիի խառնուրդ։

Բուսական խմորին ավելացնել 4-ից 7 ճաշի գդալ ալյուր՝ հետևելով խտությանը. այն պետք է լինի նրբաբլիթի՝ հաստ, բայց մի փոքր լողացող: Թխել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ, խմորը գդալով քսելով և եզրերը հարթեցնելով՝ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի երկու ճաշի գդալ։ Երբ նրբաբլիթները կարմրեն, թիակով շրջեք և տապակեք։ Անպայման դրեք դրանք թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը վերանա, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները կլինեն յուղոտ ու յուղոտ և ոչ այնքան համեղ, որքան չորացրածները։

Ցուկկինիով բլիթներ

Կարտոֆիլն ու գազարը հիանալի համադրություն են այս բլիթների մեջ, որոնք շատ են սիրում բուսակերները։ Եփելու համար բանջարեղենը վերցնում են հավասար քանակությամբ, լվանում, կեղևազերծում և քսում կոպիտ քերիչով։ Թեթև աղացրեք զանգվածը և թողեք տասը րոպե, որից հետո քամեք ավելորդ հեղուկը և բանջարեղենի մեջ ավելացրեք ձու՝ յուրաքանչյուր բանջարեղենի «եռյակի» համար մեկական ձու, այսինքն՝ մեկ ձու պետք է վերցնել մեկ ցուկկինի + գազար + կարտոֆիլի համար։ Ցանկության դեպքում պղպեղ կամ ավելացնել պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ, ալյուր անհրաժեշտ հաստության համար (խմորը նման է սովորական նրբաբլիթների) և զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։

Տապակել այս նրբաբլիթները բուսական յուղով թեթևակի քսած տապակի մեջ՝ տապակելով մինչև ախորժելի կարմրելգույները և մատուցեք տաք կամ տաք տարբեր սոուսների կամ զարդարի հետ։

կարտոֆիլից և ցուկկինից

Սա ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը տարածված է ուսանողների շրջանում սննդի առկայության և այս տապակած տապակած պատրաստելու համար պահանջվող կարճ ժամանակի պատճառով: Դրանք բավականին նման են բելառուսական կարտոֆիլի նրբաբլիթներին, սակայն ցուկկինի շնորհիվ նրանք ունեն ավելի նուրբ համ և փափուկ հյուսվածք։ Անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝

• 1 ձու;
• 500 գրամ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 միջին ցուկկինի;
• 4-5 ճաշի գդալ. գդալ ալյուր;
• աղ, պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

Բանջարեղենը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել, սոխն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Ավելորդ հյութը քամել և զանգվածին ավելացնել մնացած բաղադրիչները, խառնել մինչև միատարր զանգվածը։ Բլիթները ցուկկինիից և կարտոֆիլից տապակել տապակի մեջ, բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն գույն ստանալը, տապակելուց հետո դնելով թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Պանրով

Կարտոֆիլով ցուկկինի նրբաբլիթները կարելի է եփել քերած պինդ պանրի հետ, որը հալվելիս կազմում է ախորժելի մածուցիկ զանգված։ Նման պանրային «կարասիները» շատ են սիրում երեխաներին, բայց ցուկկինին այնքան էլ շատ չէ, ուստի հնարավորություն կա երեխային աննկատ կերպով ստիպել ուտել առողջ բանջարեղեն։ Պանիրը քսում են նուրբ քերիչով և ճաշի գդալի վրա դնում ցուկկինիից և կարտոֆիլից դեռ տաք բլիթների միջև։ Համոզվելու համար վերին նրբաբլիթը նույնպես թեթևակի ցրվում է պանրով: Թարմ բանջարեղենից կարող եք նաև սովորական կենդանու արձանիկ, ծաղիկ կամ թռչուն պատրաստելատամհատիկներ.

Ծածկած ցուկկինի

Որոշ երեխաներ այնքան բծախնդիր են սննդի հարցում, որ երբ տեսնում են գազարի մի կտոր, անմիջապես սկսում են լաց լինել՝ կտրականապես մերժելով բուսական սնունդը։ Այդպիսիների համար կա մի բարդ քայլ՝ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները բլենդերով մանրացնում են մինչև փխրուն վիճակ՝ առաջին հերթին բանջարեղենը։ Խմորը կունենա միատեսակ հյուսվածք, ինչպես սովորական քաղցր նրբաբլիթները, կարող եք դրան ավելացնել դարչին կամ քերած կիտրոնի համը՝ ցուկկինիի համը քողարկելու համար:

Թխեք այս նրբաբլիթները սովորականի պես, մատուցեք քաղցր սոուսների հետ. դրանք բավականին ծանոթ տեսք կունենան, և միայն դուք կիմանաք դրանց գաղտնիքը։

Ինչի՞ հետ մատուցել

Սեղանին մատուցում են բլիթներ ցուկկինիից կարտոֆիլով տարբեր սոուսներով և սոուսներով:

• թթվասերի սոուս մանր կտրատած սամիթով և քերած սուլուգունի պանիրով;
• մայոնեզ սխտորով կամ մանանեխով;
• կծու աջիկա լոլիկից և կծու պղպեղից;
• թթվասեր սնկի սոուս շամպինյոններով;
• մայոնեզ քերած ծովաբողկով խառնված մի քիչ մայոնեզով։

Կարող եք նաև օգտագործել ձեր սեփական հատուկ սոուսը, քանի որ բանջարեղենային ուտեստները համակցված են գրեթե բոլոր հայտնի, կծու կամ կծու համերի հետ, որոնց համը կընդգծի ֆրիթերի համը։

Զարդանախշը նույնպես բավականին բազմազան է՝ ձավարեղեն, կարտոֆիլ, ոմանք այն սիրում են մակարոնեղենով և պարզապես հացով և թարմ լոլիկի շրջանակով, ինչպես սենդվիչ: Սա ճաշակի և սննդի նախասիրությունների խնդիր է։Փորձեք գտնել ձեր սննդի համակցությունը։