2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
«Երկաթե վարագույրը» վերացնելուց հետո նախկին ԽՍՀՄ-ի բնակիչները ակտիվորեն ու հաճույքով ծանոթացան նոր ուտեստների ու խմիչքների հետ, որոնց մասին գիտեին միայն գրքերից ու հազվագյուտ «բուրժուական» ֆիլմերից։ Հաճելի «ուժեղ» հայտնագործությունների ցանկը ներառում էր տեկիլա; բայց քչերը գիտեն, որ սանգրիտան պետք է լինի նրա անփոխարինելի ուղեկիցը։
Ինչն է դարձնում տեկիլան յուրահատուկ
Եկեք նախ նոր ծանոթությամբ զբաղվենք. Անտեղյակությունից, թե հին հիշողությունից ելնելով, շատերն այն համարում են կակտուս լուսնշող: Այնուամենայնիվ, բնօրինակ բույսը, որից պատրաստվում է այս ըմպելիքը՝ կապույտ ագավան, շուշանների հարազատն է և ավելի շատ նման է ներսի հայտնի հալվեին։ Այս բույսը մշակելիս նրա կադրերը պարբերաբար կտրվում են. բոլոր չպահանջված հյութերը կուտակվում են արքայախնձորի տեսք ունեցող խտության մեջ: Նման ագավա աճեցվում է 12 տարի, որի ընթացքում «արքայախնձորը» աճում է գրեթե մեկ ցենտների քաշով։ 12 տարեկանում բույսը կտրատում են, հյութից սեղմում և պատրաստում տեկիլա։
Խմիչքը կարելի է պատրաստել տարբեր թնդությամբ՝ սկսած 35-իցաստիճան և մինչև 55. Տեկիլայի ամենատարածված տեսակները սովորական աստիճաններն են (38-40): Այս ըմպելիքի սիրահարները վստահեցնում են, որ դրանից հետո կախումը չի սպառնում, եթե այն ոչ մի բանի հետ չխառնվի։
Լավ նորությունը ցածրորակ տեկիլայի բացակայությունն է (եթե այն, իհարկե, իրական է, մեքսիկական): Նրա հայրենիքում խստորեն վերահսկվում է արտադրվող ըմպելիքի որակը. սա և՛ Մեքսիկայի հպարտությունն է, և՛ նահանգի եկամտի կարևոր մասը:
Ի՞նչ է սանգրիտան
Սակայն այս ըմպելիքն անծանոթ է նույնիսկ տեկիլայի շատ սիրահարների և գիտակների: Առաջին հերթին, այն ոչ ալկոհոլային է, ինչը նրան, տարօրինակ կերպով, դարձրել է հայտնի երիտասարդական ակումբներում, որտեղ նույնիսկ տեկիլա չես կարող գտնել: Չնայած Մեքսիկայում սանգրիտան հայտնագործվել է հատուկ ազգային ալկոհոլ խմելու համար։
Սանգրիտայի շատ տարբերակներ կան: Նրանց միակ ընդհանրությունն այն է, որ ցանկացած սանգրիտայի բաղադրատոմս, որը դուք ընտրում եք, պետք է պարունակի նարնջի և լոլիկի հյութ։
Ամենահեշտ ճանապարհը
Սանգրիտա պե՞տք է: Բաղադրատոմսը տանը դժվար չէ վերարտադրել: Եթե դուք չեք ցանկանում քամել հյութեր, կարող եք օգտագործել պատրաստի հյութերը։ 1/3 լիտր նարնջի հյութի համար վերցվում է 2/3 լոլիկի հյութ։ Կպահանջվի նաև լայմ՝ 8 հատ, եթե մեծ է, իսկ 10-11 հատ, եթե փոքր է։ Միակ բանը, որի հետ դուք պետք է շատ աշխատեք, դա Տաբասկո գտնելն է, սա մեքսիկական սոուս է: Սակայն այսօր դա այլեւս պակասություն չէ։ Աղը ներառված է սանգրիտայի մեջ։ Ավելի լավ է ծովամթերք վերցնել՝ համը շատ ավելի վառ կլինի։
Ինչն է լավ սանգրիտայի մասին. բաղադրատոմսը թույլ է տալիս վերջնական արդյունքը հարմարեցնել ձեր սեփականին համապատասխաննախասիրություններ. Հյութերը խառնելիս ավելի լավ է դրա մի մասը թողնել պահուստում՝ մի քիչ նարնջագույն կամ լոլիկ կթվա՝ կարող եք ավելացնել։ Լոլիկի համը դեռ պետք է գերակշռի։ Խառնուրդի մեջ քամում են լայմերը, քիչ-քիչ ավելացնում տաբասկոն (խմիչքի մեջ պետք է զգալ, բայց ոչ ճնշող)։ Խմիչքը աղում են ապուրի պես՝ սանգրիտան, որի բաղադրատոմսը մենք ուսումնասիրում ենք, պետք է լինի աղի, բայց ոչ գերաղած։ Այսպիսով, քիչ-քիչ ավելացնելով այս կամ այլ բաղադրիչները՝ նրանք հասնում են այն համին, որը դուր է գալիս խմիչքի սպառողին։
Ճիշտ խոհարարություն
Եթե սիրում եք իսկական սանգրիտա, բաղադրատոմսն ավելի բարդ կլինի։ Ոչ մի խանութ հյութ չի գնել: Մի կիլոգրամ լոլիկ, երեք նարինջ, նույն լայմը։ Լոլիկները եռում են, մաքրում կեղևը և բլենդերի մեջ բերվում փխրուն վիճակի։ Նարինջն ու լայմը (այս բաղադրատոմսում ընդամենը երկուսն են) քամում ենք հյութ ստանալու համար:
Բայց հետո սկսվում է նորը: Սովորական սոխը կամ մանր կտրատում են, կամ (ավելի լավ) անցնում են բլենդերով։ Կիսաֆաբրիկատին ավելացնում են կես թեյի գդալ շաքարավազ, մեկը՝ աղ (ինչպես նախորդ դեպքում, արժե նախապատվությունը տալ ծովին), երկուսը՝ աղացած չիլի։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո ստացված կոկտեյլը պետք է սառչի և պատրաստ կլինի խմելու։
Եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սանգրիտան «բնական» եղանակով, ապա դրա համային նրբությունները նույնպես կարող են կարգավորվել՝ մի քիչ թթու կամ մի քիչ կծու դարձրեք, ավելացրեք ևս մի քանի համեմունք: Մի խոսքով, երևակայության շրջանակը լայն է։
Ինչպես և ինչով օգտագործել
Իհարկե, կոկտեյլն ինքնին համեղ է։ Այնուամենայնիվ, չմոռանանք, որ մեքսիկացիներն այն հորինել են տեկիլայի հետ համընթաց։ Միայն նրա հետ միասին բացահայտվում են երկու ըմպելիքների համն ու անուշահոտ փունջը։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կան նաև տեկիլա-սանգրիտա տանդեմի օգտագործման կանոններ։ Պատրաստման բաղադրատոմսը և օգտագործման եղանակը պարզ են, բայց պետք է պահպանել բոլոր նրբությունները, որպեսզի զգաք այս համադրության ողջ հարստությունը։ Առաջին հերթին թունդ ըմպելիքը լցնում են շատ փոքր բաժակների մեջ (կարելի է ասել՝ մատնոցների մեջ)։ Գարեջրի գավաթների նման ապակե գավաթները վերապահված են սանգրիտայի համար, միայն շատ ավելի փոքր՝ 250-300 միլիլիտր: Ավելին, կոկտեյլը լցնելուց առաջ տարայի մեջ մի երկու սառույցի խորանարդ են դնում, նույնիսկ եթե այն լավ սառած է։
Ըստ կանոնների՝ նախ խմում են մի փոքր կում սանգրիտա։ Դրանից հետո բերանում մնում է սուր-թթու սենսացիա՝ նախապատրաստելով մարմինը ընդունելու «միության» ուժեղ բաղադրիչը։ Ցանկալի համի գալուստով խմում են նույն փոքրիկ կում տեկիլան։ Այս կումերը հերթափոխվում են միմյանց հետ։
Տեկիլա-սանգրիտա համադրության մյուս գիտակները կարծում են, որ տեկիլան նախ խմում են, բայց անմիջապես կուլ չեն տալիս, այլ գլորվում են լեզվով (ինչպես լավ կոնյակ) կամ պարզապես պահվում են բերանում: Համտեսելով այս ըմպելիքի համը` խմեք սանգրիտա, և դրա ծավալը պետք է երկու անգամ ավելի շատ լինի տեկիլայից:
Որոշ գիտակներ խորհուրդ են տալիս երեք-հինգ հերթափոխից հետո մի քիչ լայմ խմել, ասում են՝ սա լրացուցիչ կծուություն է հաղորդում գործընթացին։ Դա ձեզնից է կախված:
Երկու ըմպելիքները մեկ բաժակում խառնելու տարբերակը սիրահարների կողմից չի ողջունվումտեկիլա. Նրանք կարծում են, որ սա պրոցեսի սրբապղծություն է և ագավայի օղու վեհ համի գռեհիկացում։
Զգացեք տաք Մեքսիկայի հյուր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
«Տեկիլա արևածագ» և «Բում». Լավագույն տեկիլա կոկտեյլները
Ի՞նչն է միշտ կապված հարուստ և գեղեցիկ պարապ կյանքի հետ: Իհարկե, ցնցող լողափային երեկույթներ, շքեղ ավտո-փարթիներ և մոլեգնած ակումբային երեկույթներ: Իսկ առանց ինչի չի կարող լինել կուսակցություն. Իհարկե, առանց թունդ խմիչքների: Իսկ տեկիլա կոկտեյլները զբաղեցնում են առաջին հորիզոնականները ցանկացած իրեն հարգող հաստատության գծապատկերում։
Ինչպես ճիշտ պահել սուրճի ձողիկները՝ տեսակները, նկարագրությունը, օգտագործման պայմանները լուսանկարով
Գիտե՞ք ինչպես ճիշտ բռնել սուրճի հարիչը: Ամենայն հավանականությամբ, դուք կարծում եք, որ դա բացարձակապես անկարևոր է։ Բայց սուրճի էթիկետի մեջ բոլոր նրբությունները էական են։ Ինչպե՞ս ճիշտ պահել միանգամյա օգտագործման սուրճի փայտիկը և այս սարքի ի՞նչ տեսակներ կան: Եկեք խոսենք դրա մասին մեր հոդվածում:
Պահածոյացված թունա աղցան՝ բաղադրիչների համադրություն, բաղադրատոմս, սոուս
Թունայի աղցանները հիացնում են իրենց բազմազանությամբ: Ինքնին նման ձուկը շատ օգտակար է։ Իսկ երբ համադրվում է թարմ բանջարեղենի հետ, դա ուղղակի հրաշք է։
Ծխելուց վանական թեյի պատրաստման և բաղադրության բաղադրատոմս. Գին, օգտագործման հրահանգներ, ակնարկներ
Ծխելը մարդկության ամենատարածված վատ սովորություններից է: Դրա դեմ պայքարում ծխողները դիմում են տարբեր մեթոդների և առաջարկությունների։ Սա պատահական չէ, քանի որ այսօր արդեն մոդայիկ չէ կախվածություն ունենալը։ Ցավոք, շատ մարդիկ ծխում են ավելի քան հինգ տարի: Այս պատճառով է, որ շատ մարդիկ չեն կարողանում ինքնուրույն հաղթահարել կախվածությունը: Մեր հոդվածում մենք կվերլուծենք ոչ միայն ծխելուց վանական թեյի բաղադրությունը, այլև դրա հատկությունները:
Ճիշտ սնուցում. ակնարկներ. Ճիշտ սնուցման ծրագիր. Ճիշտ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք
Ճիշտ սնուցման ծրագիրն անփոխարինելի բան է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ ապրելակերպ վարել։ Հավասարակշռված սնունդը թույլ է տալիս ձեզ ավելի լավ զգալ, լինել ավելի զգոն, ակտիվ և ավելի զվարճալի: Այս հոդվածում նկարագրվելու են ճիշտ սնվելու հիմնական սկզբունքները։ Հետևելով նրանց՝ դուք շատ շուտով կզգաք ուժի և էներգիայի ալիք։
