Համեղ բալի և ցուկկինի կոմպոտ արքայախնձորի համով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձմռանը, առավել քան երբևէ, նկատվում է վիտամինների սուր պակաս. Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ ամռանը տարբեր պահածոներ են պատրաստում: Հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի կոմպոտը մնում է հատուկ պատվի համար: Ոմանք պատրաստում են տեսականին: Առաջարկում ենք փորձել պատրաստել բալի սալորի և ցուկկինիի օրիգինալ և առողջարար կոմպոտ։ Մի վախեցեք այս անսովոր համադրությունից, քանի որ երկու բաղադրիչներն էլ միավորվում են՝ ստեղծելով արքայախնձորի արտասովոր համ: Բացի այդ, նման ըմպելիքը հիանալի թարմացնում է, տոնուսավորում և օրգանիզմը լցնում օգտակար նյութերով։ Կալորիաները նվազեցնելու համար օգտագործեք բնական քաղցրացուցիչներ: Հավատացեք ինձ, համերի վառ գունապնակը ձեզ կհմայի:

Առողջ հարստացված ըմպելիք

Բալի սալորի և ցուկկինիի համեղ կոմպոտը ճիշտ պատրաստելու համար պետք է հետևել բաղադրատոմսին։ Գնեք թարմ ցուկկինի կամ երիտասարդ ցուկկինի - կիլոգրամը բավարար կլինի երեք լիտրանոց բանկա: Պահպանեք նաև հյութալի կարմիր կամ սպիտակ բալի սալոր (500 գ) և մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար: Ավելին, ամեն ինչ տարրական է և պարզ:

Գործընթացխոհարարություն

Լվացեք ողջ սնունդը մանրակրկիտ: Կտրեք բանջարեղենի կեղևը և սովորական գդալով հանեք սերմերը։

Բաղադրիչները կտրատել խորանարդի կամ շերտերի, ով աշխատում է որպես ֆանտազիա։ Ջուրը տաքացնում ենք, մեջը բանջարեղեն ու հատապտուղներ ենք լցնում – եփում ենք 20 րոպեից ոչ ավել։

Այրիչը անջատելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք նշված քանակությամբ շաքարավազ։ Ընդհանուր առմամբ, գործընթացը ավարտված է։ Բալի սալորի և ցուկկինիի կոմպոտը ծածկում ենք կափարիչով, թողնում ենք կես ժամ եփվի և օգտագործենք սառույցի հետ։ Եվ դուք կարող եք փաթաթել տարաները և թողնել ձմեռ:

Ինչպես պատրաստել բալի սալորի կոմպոտ. բաղադրիչներ ձմռան բերքահավաքի համար

Սալորը սալորի փոքր, բայց չափազանց օգտակար տեսակ է, որն ունի բուժիչ հատկություններ։ Եկեք դրանից պատրաստենք առողջարար, բուրավետ և զարմանալիորեն համեղ ըմպելիք։ Մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղների (ցանկացած գույնի) համար անհրաժեշտ է վերցնել 500 գ հատիկավոր շաքար և մեկ լիտր ջուր։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Մրգերը խնամքով դասավորում ենք՝ հեռացնելով վնասված և փտածները։ Ցանկալի է դրանք 10 րոպե պահել սառը ջրում։ Այնուհետև նետեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա: Թող հատապտուղները մի փոքր չորանան և դագանակով ծակեն յուրաքանչյուր բալի սալոր։ Դա արվում է այնպես, որ պտուղը պահպանի իր սկզբնական տեսքը ողջ պահպանման ժամկետի ընթացքում։

Հաջորդ քայլը ապակե տարաների մանրէազերծումն է։ Խորհուրդ ենք տալիս դա անել ավտոկլավում: Մշակումը ավելի քիչ ժամանակ և ջանք կխլի, և դուք չեք վախենա տաք գոլորշուց այրվելուց։ Հատապտուղները դրեք տարայի հատակին։

Այժմ սկսենք քաղցր օշարակ պատրաստել։Այս նպատակների համար հարմար են խորը ճաշատեսակներ, օրինակ, կաթսա: Լցնել ջուրը, թողնել եռա և ավելացնել շաքարավազ։ Սպասում ենք, որ այն ամբողջությամբ հալվի։ Տարայի մեջ մինչև վերև լցրեք լուծույթը, ծածկեք կափարիչով և սպասեք 15-20 րոպե։

Քաղցր օշարակը նորից քամել և եռացնել։ Լցնել տարայի մեջ և փաթաթել։ Բալի սալորի կոմպոտը ձմռանը ցանկալի է օգտագործել կարելու օրվանից ոչ շուտ, քան երեք ամիս: Այս ընթացքում այն ձեռք կբերի հարուստ գույն, բնորոշ բույր և համ։

Խնձորի, ցուկկինիի և դեղին բալի սալորի կոմպոտ

Այս տեսականին վառ գույներով կզարդարի ցանկացած սեղան և կզարմացնի բոլորին համեղ համով։Խմիչք պատրաստելու համար վերցրեք մեկ կիլոգրամ դեղին բալի սալոր, 500 գ ցուկկինի, նույնքան խնձոր։ Շաքարավազին անհրաժեշտ է ընդամենը 800 գ։

Խնձորով և ցուկկինիով հանում ենք կեղևը և միջուկը հանում սերմերով։ Կտրեք դրանք կոկիկ խորանարդի մեջ: Ծակեք արտահոսքը կամ փոքր կտրվածք արեք: Բանջարեղենն ու մրգերը շերտերով քսել տարայի մեջ, լցնել շաքարի օշարակ (10 րոպե եռացնել ջուրը շաքարավազի հետ)։ Այնուհետև տարան դրեք ավտոկլավի մեջ, որտեղ պահեք 15 րոպե։ Եթե ստերիլիզատոր չկա, ապա քամեք օշարակը և նորից եռացրեք։ Պահպանեք մեր բալի սալորի և ցուկկինի կոմպոտը խնձորով մութ սենյակում: