Ինչպես ընտրել կիտրոն խանութում. օգտակար խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կիտրոնի յուրահատուկ հատկությունները հայտնի են բոլորին. Այն հայտնի է վիտամինների և հանքանյութերի մեծ պարունակությամբ, ինչպես նաև ցուրտ սեզոնին կանխարգելման հիանալի միջոց է։ Բացի այդ, այն օգտագործվում է նաև խոհարարության մեջ՝ ճաշատեսակներին յուրահատուկ համ հաղորդելու համար։ Այնուամենայնիվ, ցիտրուսների օգտագործումից առավելագույն օգուտ ստանալու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել կիտրոն:

Ցիտրուսի օգուտները

Կիտրոնը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Այն հատկապես գնահատվում է վիտամին C-ի բարձր պարունակության համար: Բացի այդ, ցիտրուսը հագեցնում է մարմինը այլ վիտամիններով.

• A;
• B խումբ (բացի B12);
• E;
• PP և այլք

Պտուղը գնահատվում է նաև իր հանքային պարունակությամբ՝ կալցիում, կալիում, նատրիում, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ, մանգան։ Հաստ կեղեւի շնորհիվ ցիտրուսը ծառից հեռացնելուց հետո բոլոր օգտակար նյութերը պահպանվում են երկար ժամանակ։

Ինչպես են օգտագործում կիտրոնները

Կիտրոնը միրգ է, որը յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի ունի սառնարանում։ Ի վերջո, իրդիմումը բազմազան է. Պտուղն առաջին հերթին ուտում են թարմ վիճակում, ավելացնում տարբեր ձկների, մսային ուտեստների, հրուշակեղենի պատրաստման մեջ, օգտագործվում է որպես թեյի հավելում։

Սակայն ցիտրուսները օգտակար կլինեն ոչ միայն խոհարարության մեջ:

1. Կիտրոնի հյութը հիանալի միջոց է հագուստից բծերը հեռացնելու, մաշկը լուսավորելու համար։ Այն նաև օգտագործվում է մազերին փայլ հաղորդելու, եղունգները ամրացնելու համար։
2. Ցիտրուսի փոքր չափաբաժինները բարելավում են մարսողությունը և նպաստում քաշի կորստին:
3. Կիտրոնի համը հաջողությամբ օգտագործվում է շնչառական համակարգի պաթոլոգիաների դեպքում.
4. Կիտրոնը միրգ է, որն օգտագործվում է մրսածության ախտանիշներից ազատվելու համար։ Տաք ըմպելիքների հետ համատեղ այն օգնում է նվազեցնել ջերմությունը, պայքարում է քնկոտության և անտարբերության հետ։

Բոլորն էլ հասկանում են, որ ոչ բոլոր կիտրոններն են, որոնք մեզ առաջարկում են շուկայում և սուպերմարկետներում, օգտակար կլինեն և կհագեցնեն օրգանիզմն անհրաժեշտ նյութերով։ Հաշվի առնելով, որ մրգերի մեծ մասը մեր երկիր է բերվում դրսից, և դա միշտ չէ, որ թույլ է տալիս պահպանել թարմությունը և խուսափել վնասներից, պետք է իմանալ, թե ինչպես ընտրել ճիշտ կիտրոնը խանութում։

Ընտրության առանձնահատկություններ

Ռուսական շուկայում ամենից հաճախ կարելի է գտնել Էվրիկա կիտրոններ: Նման պտուղները միջին չափի են, երկարավուն ձևով, բաց դեղին կամ հարուստ դեղին երանգներով, առանց մեծ քանակությամբ սերմերի։ Ցիտրուսներն ունեն ոչ շատ հաստ կեղև, հյութալի միջուկ, ունեն բավականին թթու համ։

Վրաստանից և Ուզբեկստանից հազվադեպ կարելի է ցիտրուսներ գտնել: Ամենահայտնի բազմազանությունը «Տաշքենդն» է.խոշոր նարնջագույն-դեղին մրգեր՝ բարակ կեղևով, հյութալի մարմնով և մեղմ համով:

Միակ ցուցանիշը, որով առաջնորդվում է ցանկացած սորտի արտադրանք ընտրելիս, կեղևն է։ Իր գույնով, հյուսվածքով և ընդհանրապես արտաքին տեսքով կարելի է հասկանալ՝ օգտակար կլինի՞ նման միրգը, թե՞ ավելի լավ է հրաժարվել այն գնելուց։

Գույն

Կիտրոն ընտրելուց առաջ ուշադրություն դարձրեք նրա կեղեւի գույնին։ Վառ երանգները միշտ չէ, որ հասունության նշան են։ Որքան հասուն է պտուղը, կարելի է հասկանալ՝ գնահատելով մաշկի փայլը։ Չհասունացած ցիտրուսը կունենա փայլատ մակերես, իսկ հասած մրգի կեղևը կփայլի։ Եթե պտուղն անմիջապես օգտագործելու կարիք չկա, կարող եք ընտրել չհասուն նմուշներ։ Նրանք ավելի երկար կպահեն ճիշտ պայմաններում։

Չափսեր

Պտղի չափն ու ձևը կախված է ծառի տեսակից։ Այս ցուցանիշները բացարձակապես չեն ազդում ցիտրուսների որակի վրա։ Հետևաբար, ավելի մեծ միրգը պարտադիր չէ, որ ավելի որակյալ լինի:

խտություն

Որպեսզի հասկանաք, թե որքան է հասունացել պտուղը, սեղմեք կեղևը ձեր մատներով՝ որոշելով դրա առաձգականությունը։ Խորշի արագ անհետացումը վկայում է պտղի հասունության մասին։ Եթե ցիտրուսի մակերեսը հեշտությամբ չի տուժում, նշանակում է, որ այն բավականաչափ հասուն չէ։ Եթե սեղմելուց հետո մաշկը չի վերադառնում իր սկզբնական տեսքին, ապա պտուղը փափուկ է, ամենայն հավանականությամբ այն չափազանց հասուն է և դժվար թե ձեզ օգուտ բերի:

Մաշկի հաստություն

Ինչպես ընտրել կիտրոնը այս պարամետրով, եթե դժվար է աչքով որոշել մաշկի հաստությունը։ Դա միանգամայն հնարավոր է անել։ Հաստ մաշկ ունեցող պտղի մեջմակերեսը խորդուբորդ է և ավելի կոպիտ: Հարթ և նուրբ ցիտրուսները, ամենայն հավանականությամբ, ունեն բարակ մաշկ: Հաստ կեղեւի շնորհիվ արտադրանքի օգտակար հատկությունները ավելի լավ են պահպանվում։ Այնուամենայնիվ, բարակ մաշկը նշան է, որ ծառը վերջերս սկսել է պտուղ տալ, ուստի նրանք առանձնանում են մեծ քանակությամբ վիտամիններով: Ուստի առաջնորդվեք ձեր նախասիրություններով։

Թերի

Ավելի լավ է հրաժարվել սև բծերով կամ մուգ բծերով մրգեր գնելուց։ Նման թերությունները վկայում են այն մասին, որ կիտրոնը սառել է տեղափոխման կամ պահպանման ժամանակ։

Վաճառողի հնարքներ

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել անթափանց անհատական փաթեթներով, ինչպես նաև այլ մրգերի հետ հավաքածուով վաճառվող մրգեր գնելիս։ Ամենից հաճախ նման մեթոդները կիրառվում են անբարեխիղճ վաճառողների կողմից՝ անորակ կամ հին կիտրոններ վաճառելու համար։ Պտղի գինը չի տարբերվի լավ ապրանքի ինքնարժեքից։ Նաև, պիտանիության ժամկետից բացի, խորհուրդ է տրվում հարցնել բերքահավաքի ամսաթվի մասին, որը կօգնի ոչ միայն որակյալ միրգ ընտրել, այլև պատկերացում կազմել վիտամին C-ի պարունակության մասին։ Ինչպես գիտեք, դրա քանակը նվազում է։ եթե ցիտրուսը պահվել է երկար ժամանակ։

Ինչպես ճիշտ պահել և օգտագործել միրգը

Կիտրոն ընտրելը իմանալը բավարար չէ։ Պետք է նաև հաշվի առնել, որ ոչ պատշաճ պահպանումը կհանգեցնի նրան, որ պտղի օգտակար հատկությունները կկորչեն։ Ուստի արժե լսել մի քանի խորհուրդ՝

• մի սառեցրեք ցիտրուսները;
• թարմ կիտրոններ պահելու համարՆերքևի դարակը կամ սառնարանի դուռը լավագույնս աշխատում է;
• կտրված պտուղը չպետք է օգտագործվի, եթե այն պահվել է մեկ օրից ավելի;
• Դառը համը հեռացնելու համար մրգի վրա եռման ջուր լցնել։

Կիտրոնն օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է այն մանրակրկիտ լվանալ։ Պտղի մակերեսը հաճախ մշակվում է միացություններով, որոնք պարունակում են մոմ կամ պարաֆին: Նաև այդ միջոցները կարող են ներառել հակասնկային հավելումներ և կոնսերվանտներ, որոնց օգտագործումը օգուտ չի բերի մարդու մարմնին: Ուստի պտուղները պետք է լվանալ տաք ջրով, ավելի մեծ արդյունավետության համար օգտագործելով հատուկ խոզանակ։ Թույլատրվում է նաև օճառի կամ նման նպատակների համար հատուկ մշակված արտադրանքի օգտագործումը։

Կա մեկ եղանակ՝ պարզելու, թե արդյոք պտուղը քիմիապես բուժվել է, թե ոչ: Դա անելու համար ցիտրուսին անձեռոցիկ քսեք։ Եթե վրան եթերայուղերի հետքեր են մնացել, ուրեմն կիտրոնը քիմիական նյութերով չի մշակվել։

Ինչպես գեղեցիկ կտրել կիտրոնը

Կիտրոնն օգտագործվում է ոչ միայն ճաշատեսակներին նուրբ համ հաղորդելու կամ մրսածությունը բուժելու, այլև սեղանը զարդարելու համար։

Դուք կարող եք օգտագործել կտրելու պարզ մեթոդ: Դրա համար անհրաժեշտ է՝

1. Լվացեք ցիտրուսները.
2. Մաքրեք այն։ Դրա համար կարելի է օգտագործել սովորական մանր անցքերով քերիչ, որի վրա քսում են ցիտրուսները, մինչև այն բոլոր կողմերից մաքրվի։
3. Մրգերը կտրատել բարակ շրջանակներով։ Իր հերթին դրանք կտրատել շերտերով, որոնք զիգզագաձեւ դրվում են ճաշատեսակի վրա։

Մրգերը օրիգինալ և գեղեցիկ կտրելու համար օգտագործեքթռչող դանակ և փոքր, սուր խոհանոցային դանակ։

Առաջին գործիքի միջոցով ցիտրուսային կեղևի վրա երկայնական ակոսներ պատրաստեք, այնուհետև սուր դանակով կտրեք այն բարակ օղակների:

Կարող եք զարդարել ուտեստը նաև կիտրոնի պարույրով, դրա համար անհրաժեշտ է՝

1. Կտրեք ցիտրուսները շրջանակների մեջ (հաստությունը ոչ ավելի, քան հինգ միլիմետր):
2. Կատարեք շրջանագծի կենտրոնից շառավիղով կտրվածք։
3. Ծայրերը շրջել տարբեր ուղղություններով, պարույրի տեսքով մի կտոր ցիտրուս դնել սպասքի վրա։
4. Զարդարեք պարույրի ծալքերը ձիթապտուղներով կամ բալով։