Օստրե սունկ. ինչպես մաքրել ուտելուց և սառեցնելուց առաջ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ինչպիսի՞ սնկեր են ոստրե սունկը: Ինչպե՞ս մաքրել դրանք եփելուց առաջ: Որտեղ նայել: Այսօր մենք պարզապես կքննարկենք այս թեման: Այս նուրբ անունով սնկերն այժմ դառնում են աներևակայելի հայտնի: Իրենց հավելումներով ճաշատեսակները սիրված են ամենաբծախնդիր գուրմանների մոտ։ Բայց նախքան բնության այս նվերներից որևէ մեկը պատրաստելը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ մաքրել ոստրե սունկը, որպեսզի նրանք գոհացնեն համտեսողներին և չդառնան վրդովմունքի և հիասթափության առարկա:

Որտե՞ղ կարող եմ ձեռք բերել այս սունկը:

Լավագույն տարբերակն այն է, որ դրանք ինքդ տանես անտառում: Նրանց տեղակայման վայրերը չորացող ծառերն են։ Ընկած կոճղերը. Այս սնկերը սկսում են բողբոջել հենց կեղևի վրա։

Սիրու՞մ եք փորձարկել և ինքնուրույն սունկ աճեցնել: Ավելի հեշտ բան չկա։ Ամառանոցային պայմաններում լավ են աճում հացահատիկից ծղոտի և արևածաղկի կեղևի վրա։

Բայց եթե դուք չեք կարող դասվել որպես մոլի սունկ հավաքող, ապա այս դեպքում դուք կարող եք պարզապես գնել դրանք մեծ սուպերմարկետից: Վաճառվում է այսօրհեշտ է գտնել ոստրե սունկ թարմ և սառեցված։

Արտադրանքի օգտակարությունը

Մինչ ոստրե սունկ գնելը և մաքրելը համեղ ուտեստ պատրաստելու համար եկեք ծանոթանանք դրանց դրական և բացասական կողմերին։ Լավ միավորներ.

• Սունկը ցածր կալորիականություն ունի, բայց կարող է թուլացնել սովի զգացումը:
• Բաղադրությունը հագեցած է այնպիսի հանքային բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կալցիումը, յոդը, երկաթը։
• Վիտամիններ՝ C, B, E, PP - մեծ քանակությամբ հայտնաբերված են սնկերում:
• Հեռացրեք ճառագայթումը մարդու մարմնից.

Նյուանսները դեմ չեն

Այս սնկերն ունեն մի թերություն. Այս մասին պետք է իմանալ ոստրե սունկը մաքրելուց առաջ։ Սունկը ուժեղ բուրմունք չունի։ Ընդհանրապես, երբ պատրաստվում են բնության այս նվերները, դու, չունենալով շատ զգայուն հոտառություն, հազիվ ես որսում դրանց բույրը։ Որոշ համտեսողների դա դուր չի գալիս։

Եվ ահա ևս մեկ նրբերանգ, և դուք պետք է հիշեք այն նախքան ոստրե սունկը մաքրելը: Դա բացասական կամ դրական չէ։ Արժե դա ընդունել որպես փաստ։ Սունկը ծածկված է բարակ խիտինային շերտով։ Իսկ մարդու օրգանիզմը չի կարողանում հաղթահարել խիտինային շերտի մարսողությունը։ Բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է առաջ տանեք սնկով դելիկատես պատրաստելու գաղափարը: Բավական է եփման վերջում մանր կտրատած սունկը լավ տապակել, և կտրվածքն ինքն իրեն կփլվի։

Մաքրման կանոններ՝ չոր, նախնական եղանակ

Արդյո՞ք պետք է մաքրեմ շուկայից գնված կամ անտառում ինքնուրույն հավաքված ոստրե սունկը:Անշուշտ։ Բայց նախքան ընթացակարգն ինքնին, կարևոր է հիշել հետևյալ կանոնները.

1. Թույլ մի՛ տուր, որ ծուլությունը տիրի քեզ: Անտառից (կամ շուկայից) ժամանելուց հետո, որտեղից այս սնկերի որոշակի քանակություն եք հասցրել ձեր տուն, երկար ժամանակ չպետք է մոռանաք դրանց մասին։ Կարճատև հանգստից հետո դուք պետք է անհապաղ սկսեք դրանք ազատել բեկորներից, ավազից և այլ անուտելի պարունակություններից:
2. Ինչպե՞ս մաքրել թարմ ոստրե սունկը անտառից: Մենք այն տարածում ենք չոր հարթության վրա և նախ հեռացնում ենք չոր, լավ դրված բեկորները՝ ճյուղերը, տերևների մնացորդները, ծղոտը կամ խոտը:

Մաքուր ջուր

Քիմմաքրումից հետո կարող եք անցնել ավելի կտրուկ միջոցների.

1. Քսան րոպե լցնել ջրով (սառը և մաքուր) մնացած աղբը հեռացնելու համար: Մենք մեր ձեռքերով հեռացնում ենք այն ամենը, ինչը չի հեռանում սնկից։ Թույլատրվում է օգտագործել նուրբ փրփուր ռետինից պատրաստված սպունգեր, որոնք կօգնեն նրբորեն հեռացնել կեղտը գլխարկներից։
2. Կտրեք սնկի ոտքի ծայրը։ Ի վերջո, այնտեղ, որպես կանոն, կա մի տարածք, որը դժվար է ամբողջությամբ մաքրել փոշու և կեղևի ներդիրներից։
3. Այժմ մենք ողողում ենք բոլոր սնկերը ծորակի տակ: Կրկին մաքուր սառը ջուր լցնել: Ավելացնում ենք աղ և լուծարելով, մաքրած ոստրե սունկը դնում ենք ջրի մեջ։ Պրոցեդուրան ուղղված է կեղևավորված սնկի միջուկի մգացումը կանխելուն։
4. Հիմա դրանք հանեք ջրից և եփեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ ըստ բաղադրատոմսի։

Կարևոր պայմանը, երբ մաքրում ենք ոստրե սունկը, նրբորեն և դանդաղ գործելն է: Փաստն այն է, որ ցանկացած անզգույշ շարժում կարող է ոչնչացնել սնկի գլխարկի ամբողջականությունը: ոստրե սունկ -բնության շատ փխրուն նվեր։

Սնկով հարմար սնունդ

Պե՞տք է մաքրել ոստրե սունկը եփելուց առաջ, թե՞ կարող եմ դա անել պահուստում:

Հարուստ սնկի բերք կարելի է պատրաստել և խորը սառեցնել: Այսպիսով, քայլ առ քայլ մաքրում ենք սունկը, որպեսզի ցանկացած հարմար պահի ունենանք գրեթե պատրաստի արտադրանք՝

1. Տեսակավորեք սնկերը մաքրելուց առաջ.
2. Մենք ջանասիրաբար, բայց միևնույն ժամանակ խնամքով լվանում ենք անտառային նվերները։ Մենք նախապես պահում ենք բոլոր ոստրե սունկը մեծ քանակությամբ սառը ջրով լցված ամանի մեջ: Թրջման ժամանակը ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե: Սա բավական է սնկերի հատկապես աղտոտված տարածքները թրջելու համար։
3. Հիմա ինձ շատ սուր և մաքուր դանակ է պետք։ Սնկերի ցողունները կտրելու համար օգտագործեք գործիք: Կտրեք որոշ նմուշների չորացած եզրերը: Համոզվեք, որ ոստրե սունկը հակված չէ որդանանցքերի: Բացի այդ, նրանց միջատներում չպետք է լինեն միջատներ։ Անհույս վնասված օրինակները, իհարկե, անմիջապես դեն են նետվում։ Կափարիչների հետևի մասը կարող է պարունակել կեղտ և փոշի: Հեռացվում է փափուկ խոզանակով։
4. Լվացված սնկերը կրկին մանրակրկիտ ստուգվում են փչանալու կամ որդերի խայթոցների համար: Հանում ենք (շատ զգուշությամբ) քամոցով։ Տեղադրում ենք սառը ջրի հոսքի տակ։ Կեղևից ավազի և փոշու մնացորդները, եթե ինչ-որ տեղ խցանվեն, արդեն ջրի ճնշմամբ կքշվեն։
5. Լրացրեք ավազանը մաքուր աղաջրով և մաքուր սունկը պահեք մեջը 10 րոպե։
6. Հանում ենք։ Նրբորեն սրբեք դրանք: Այս նուրբ ընթացակարգի համար մենք օգտագործում ենք բազմաշերտ թղթե սրբիչներ: Սնկերի վերևից և ներքևից լավ թրջեք։
7. Թաց սունկ քսել ինքնաթիռի վրա և սպասել 30–60 րոպե։ Այս ընթացքում մնացած խոնավությունը կգոլորշիանա։ Պատրաստի, մաքուր սունկը փաթեթավորում ենք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և ուղարկում սառցարան։

Օստրենն օգտագործելուց առաջ բավական է եռացնել և տապակել։