Վարսակի ալյուրով տորթ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Cupcake-ը թեյի համար հայտնի խմորեղեն է: Սովորաբար թխում են ցորենի ալյուրից։ Բայց ի՞նչ, եթե դուք շեղվեք ընդունված չափանիշներից և պատրաստեք ձեր սիրելի աղանդերը վարսակի ալյուրից կամ վարսակի ալյուրի և ցորենի խառնուրդից: Ավելի վատ չի ստացվի։ Այս հոդվածում ներկայացված են վարսակի մաֆինների մի քանի բաղադրատոմսեր։

Անգլերեն lingonberry կեքս

Այս պարզ տորթը շատ արագ է թխվում, և արդյունքը չի կարող չգոհացնել: Այս խմորեղենը օգտագործում է վարսակի ալյուրի և ցորենի ալյուրի խառնուրդ։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 100 գ կարագ։
• Բաժակ շաքարավազ.
• Կես բաժակ վարսակի ալյուր.
• Կես բաժակ յոգուրտ.
• Երկու ձու.
• Մի բաժակ ցորենի ալյուր.
• Թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• Երկու բուռ լոռամիրգ.

Վարսակի ալյուրով տորթ պատրաստելը:

1. Կարագը քսել շաքարով։
2. Ձվերը ճեղքեք սերուցքային զանգվածի մեջ և հարեք։
3. Լցնում ենք մածունի մեջ, հարում ենք։
4. Խառնեք վարսակի ալյուրը ցորենի ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ։
5. Ալյուրը լցնել հեղուկ հիմքի մեջ և լավ խառնել։
6. Լվանալ հատապտուղները և լցնել մեջըխմոր.
7. Խմորը լցնում ենք կեքսի ձևաման մեջ, դնում ենք ջեռոցում և թխում 25 րոպե։

Վարսակի ալյուրով խմորն ավելի նուրբ է, լինգոնը հաճելի թթվայնություն է հաղորդում։

Ընկույզով

Այս վարսակի ալյուրով կեքսը, անկասկած, կուրախացնի երեխաներին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝

• Երկու բաժակ վարսակի ալյուր.
• Մեկ բաժակ շաքարավազ (կարող եք նվազեցնել քանակը, եթե չեք սիրում իմ խմորեղենի քաղցրությունը):
• Չորս ձու.
• Մեկ թեյի գդալ մեղր.
• թեյի գդալ սոդա.
• 100գ ընկույզ.
• 100 գ շաքարի փոշի։
• 200 գ կարագ։

Վարսակի ալյուրով տորթ պատրաստելը:

1. Մեղրն ու սոդան դրեք ջրային բաղնիքի մեջ։
2. Հալեցնել կարագը ամանի մեջ։
3. Ձուն ճեղքել մեկ այլ ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել։
4. Հալած մեղրն ու սոդան ավելացրեք ձվի զանգվածին և հարեք։
5. Լցնում ենք հալած կարագի մեջ։
6. Ալյուրը և մանրացրած ընկույզը ցանել և խառնել։
7. Տորթի ձևը կարագով քսել, խմորը դնել մեջը և դնել ջեռոցը 50 րոպեով։ Պատրաստ է ստուգել փայտե փայտով։

Պատրաստի վարսակի ալյուրը հանում ենք ջեռոցից, հովացնում ենք, ապա ցանում շաքարի փոշի։ Այս բաղադրատոմսով ընկույզը կարելի է փոխարինել չորացրած մրգերով։

Բանանով և շոկոլադով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված վարսակի ալյուրով տորթը շատ փափուկ և խոնավ է։

Նրա համար դուք պետք է վերցնեք հետևյալըբաղադրիչները՝

• 300 գ վարսակի ալյուր.
• 150 գ բուսական յուղ.
• Երեք ձու.
• 150 գ հատիկավոր շաքար։
• Չորս բանան.
• 90 գ ցանկացած շոկոլադ (սալիկ):
• Վանիլին ըստ ճաշակի.
• 10 գ սոդա (թեյի գդալ).
• 10գ փխրեցուցիչ (պայուսակ):
• Կես թեյի գդալ աղ.

Պատրաստեք բանանով շոկոլադե տորթ:

1. Խառնեք չոր բաղադրիչները։ Վարսակի ալյուրը մի բաժակի մեջ մաղել, մեջը լցնել աղ, փխրեցուցիչ, սոդա, վանիլին և մանրակրկիտ խառնել։
2. Պատրաստեք հեղուկ մասը. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, հարել հարիչով, մինչև ստացվի թեթև օդային զանգված։ Շարունակելով հարել լցնել բուսայուղի մեջ։
3. Շոկոլադ կտրատած (կաթնային, սպիտակ, դառը). Որպեսզի շոկոլադն ավելի հեշտ կտրատվի, այն պետք է պահել սառնարանում։ Կարելի է նաև կոտրել կամ քերել։
4. Պատրաստեք բանան. Դրանք կարելի է կտոր-կտոր անել կամ պատառաքաղով տրորել։ Բանանը պետք է եփել խմորի մեջ դնելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում դրանք կմգանան։
5. Չոր մասը լցնել հեղուկ հիմքի մեջ և լավ խառնել, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։
6. Խմորի մեջ ավելացնել շոկոլադն ու բանանը, նորից խառնել։ Խմորը պետք է կպչուն լինի։
7. Կարող եք թխել քափքեյք մեծ ձևով կամ փոքր սիլիկոնե կաղապարներով, որոնց մեջ պետք է դնել թղթե ձևերը:
8. Եթե նախատեսում եք թխել չափաբաժիններով կեքսեր, ապա խմորը պետք է շարել կաղապարների մեջ՝ լցնելով դրանք երկու երրորդով, քանի որ խմորը կբարձրանա: Ստացվածիցխմորի քանակը պետք է լինի 25 cupcakes։
9. Կաղապարները խմորի հետ դնել ջեռոցում 25-30 րոպե։ Խոհարարության ջերմաստիճանը - 180 ° C: Կոնվեկցիա օգտագործելիս եփել 160°C ջերմաստիճանում։
10. տորթ մեծ ձևով թխելիս ավելի շատ ժամանակ կծախսվի՝ մոտ 1 ժամ։ Ամեն դեպքում, պատրաստվածությունը պետք է ստուգել փայտե փայտով, որը պետք է չոր լինի։

Վարսակի ալյուրով բանանով շոկոլադե կեքսները հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի:

Եթե ապրանքները լավ թխվեն, ապա դրանք կլինեն փխրուն, քնքուշ, թեթև։ Շոկոլադով բանանը անսովոր համ է հաղորդում։

Չամիչով

Այս դասական կեֆիրի քափքեյքը պատրաստվում է։

Այն կպահանջի հետևյալ ապրանքները՝

• Մեկուկես բաժակ ալյուր.
• Մեկ ձու.
• Երեք քառորդ բաժակ յոգուրտ.
• 50գ չամիչ.
• Երկու ճաշի գդալ մեղր.
• Սեղանի գդալ կիտրոնի հյութ.
• Կես թեյի գդալ խմորի սոդա.
• Վանիլինի պարկ.

Վարսակի ալյուրով տորթ պատրաստելը կեֆիրի վրա չամիչով:

1. Ալյուրի փոխարեն կարող եք վերցնել վարսակի ալյուր և մանրացնել սուրճի սրճաղացով։
2. Վարսակի ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել վանիլին և սոդան, խառնել։
3. Մածունը լցնել ալյուրի մեջ և հարել հարումով կամ պատառաքաղով։
4. Այնուհետև ավելացրեք կիտրոնի հյութ։
5. Հաջորդում ենք լցնել լվացած չամիչը, հարել ձուն և լցնել մեղրը։ Զանգվածը ճիշտ խառնել։
6. Լրացրեք ձևի երեք քառորդը խմորով ևդնել ջեռոցը 45-50 րոպե։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը 180 °C է։ Թխելու պատրաստությունը ստուգեք դագանակով։

Կաթնաշոռով

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 150 գ ցորենի ալյուր.
• 100 գ վարսակի ալյուր (կարող եք վերցնել վարսակի ալյուր և մանրացնել):
• 50 գ կարագ։
• 250գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։
• Երկու ձու.
• Մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• Երկու ճաշի գդալ կոնյակ.
• թեյի գդալ կիտրոնի համեղ.

Վարսակի ալյուրով շոռակարկանդակ պատրաստելը:

1. Կարագը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մինչև փափկի։
2. Կաթնաշոռն ու փափկած կարագը խառնել, հարել մինչև փարթամ դառնալ։ Շարունակելով հարել՝ լցնել վանիլն ու շաքարավազը և հասցնել շաքարավազի լրիվ լուծարման։
3. Ավելացնել մեկական ձու՝ ամեն անգամ հարելով մինչև հարթ լինի։
4. Կաթնաշոռ-ձվի զանգվածի մեջ լցնել վարսակի ալյուրը, լցնել կիտրոնի կեղևը, ցածր արագությամբ հարիչով խառնել և թողնել 20 րոպե ուռի։
5. Ցորենի ալյուրը՝ համակցված փխրեցուցիչի հետ և մաղել։ Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և լցնել կոնյակի մեջ։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնեք։
6. Տորթի ձևան յուղ քսել և խմորը լցնել մեջը։
7. Վառարանը նախօրոք պատրաստեք՝ միացնելով այն և դնելով ջերմաստիճանը 170 °C։
8. Կաղապարը խմորի հետ մեկ ժամով դնում ենք ջեռոցում։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով։
9. Հովացրեք պատրաստի խմորը և մատուցեք թեյի հետ։

Կաթնաշոռով վարսակի մաֆինները կարելի է թխել սիլիկոնե կաղապարներում։

Պահքի դդումի քափքեյքեր

Հիանալի տարբերակ բուսակերների և վեգանների համար: Վարսակի ալյուրից անյուղ կեքս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200 գ վարսակի ալյուր (կարող եք գնել հացահատիկ և մանրացնել):
• 400գ թարմ դդում.
• 250մլ տաք ջուր.
• 30գ կտավատի սերմ.
• 100 գ ամբողջական ցորենի ալյուր.
• 100 գ շաքարավազ։
• 10գ փխրեցուցիչ։
• 50գ չամիչ.
• 10գ չորացրած կոճապղպեղի արմատ.
• 50գ արևածաղկի սերմեր.
• Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Պատրաստում ենք անյուղ տորթ՝

1. Դդումը մաքրել, կտրատել խորանարդի, ծածկել տաք ջրով և եփել մինչև փափկի մոտ տասը րոպե։
2. Մինչ դդումը եփվում է, մանրացրեք կտավատի սերմը և վարսակի ալյուրը մինչև ալյուրը:
3. Երբ դդումը սառչի, այն բլենդերի մեջ մանրացրեք հեղուկի հետ միասին։
4. Չամիչը լվանալ սառը ջրով։
5. Դդմի խյուսի մեջ լցնել կոճապղպեղը, շաքարավազը, չամիչը, փխրեցուցիչը և խառնել։
6. Ավելացնել վարսակի ալյուր աղացած կտավատի սերմով։
7. Արևածաղկի սերմերը լցնել, լցնել բուսական յուղի մեջ։
8. Ավելացրեք ցորենի ալյուրը և լավ խառնեք։
9. Խմորը քսել սիլիկոնե կաղապարների մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 25030 րոպե։ Կեքսերի պատրաստման ջերմաստիճանը 180°C է։

Դիետիկ

Դիետիկ քափքեյքերը պատրաստվում են յոգուրտի և վարսակի ալյուրի և վարսակի ալյուրի խառնուրդով։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մի բաժակ վարսակի ալյուր.
• Մեկ բաժակ չքաղցրած մածուն առանց հավելումների.
• Բաժակի երկու երրորդը վարսակի ալյուր.
• Կես բաժակ ընկույզ.
• Երկու ձու.
• Բաժակի երկու երրորդը չամիչ.
• Կես թեյի գդալ խմորի սոդա.
• 1-2 ճաշի գդալ մեղր.
• դարչին.
• Վանիլին.
• մշկընկույզ.
• Աղ.

Խոհարարական վարսակի ալյուրով կեքսներ՝

1. Վարսակի ալյուրը լցնել յոգուրտի հետ և թողնել տասը րոպե, որպեսզի փաթիլները թրմվեն, որպեսզի փափկի:
2. Տասը րոպե հետո ավելացնել ձուն, սոդան, դարչինը, վանիլինը, մշկընկույզը, աղը, մեղրը և հարել։
3. Շարունակելով խառնել, լցնել մանրացրած ընկույզը, չամիչը և ալյուրը։
4. Խմորը գդալով լցրեք կեքսի բաժակների մեջ՝ լցնելով դրանք երեք քառորդով և թխել ջեռոցում 20 րոպե։ Թխել 170°C։

Որպես միջուկ կարող եք դնել ոչ միայն չամիչ և ընկույզ։ Դա կարող է լինել կոկոս, կակաո, չորացրած ծիրան, կիտրոնի կեղև, սալորաչիր։

Եզրակացություն

Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է վարսակի ալյուրով տորթ պատրաստել. ամեն ինչ շատ պարզ է, և ամենակարևորը՝ արագ։ Միևնույն ժամանակ, աղանդերի համը կհիացնի, չնայած որոշ բաղադրատոմսերի պարզությանը