Ինչպես պատրաստել սմբուկ. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սմբուկը սիրում են մեզանից շատերը։ Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել բանջարեղենը: Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ սմբուկով ուտեստ: Այս բանջարեղենից աղցանների և նախուտեստների շատ տարբեր տարբերակներ կան: Նրանց մասին է, որ մենք կքննարկենք մեր հոդվածում։

Սմբուկի հատկանիշ

Զրույց սկսելով սմբուկի պատրաստման մասին՝ արժե հիշել բանջարեղենի մի առանձնահատկություն. Բոլոր սորտերն ունեն որոշակի դառնություն: Որոշ տեսակների մոտ այն ավելի արտահայտված է, իսկ մյուսների մոտ՝ ավելի թույլ։ Դառնությունից ազատվելը կարող է բավականին պարզ լինել: Սմբուկը կտրատել և աղ ցանել։ Քսան րոպե հետո ավելորդ աղը լվանում է։ Բայց կա ևս մեկ ճանապարհ. Կտրտած կապույտները թաթախում են աղաջրի մեջ, ապա քամում։

Նաև կարող եք սմբուկները թխել ջեռոցում, այնուհետև կեղևազրկել։ Սա նաև կօգնի ազատվել դառնությունից։

Խորտկարաններ

Ամռանը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մտածում է, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ: Փաստորեն, կան շատ բաղադրատոմսեր: Ցավոք, այս հրաշալի բանջարեղենը մեզ մոտ այնքան էլ տարածված չէ, որքան այլ երկրներում։ համեղ նախուտեստներսմբուկներից հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնի ամառ-աշուն ճաշացանկը։ Առաջարկում ենք խորտիկներ պատրաստել։

Բաղադրություն՝

• տնական կաթնաշոռ (190 գ),
• սխտոր,
• երեք սմբուկ,
• աղ,
• մայոնեզ,
• ընկույզ.

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է օգտագործել երիտասարդ սմբուկներ, կտրատել դրանք երկայնքով երկար շերտերով։ Աղը երկու կողմից և թողեք բացերը երեսուն րոպե: Այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ։

Ընկույզով սմբուկի ռուլետների պատրաստման համար նախընտրելի է օգտագործել տնական յուղոտ կաթնաշոռ։ Սրբում ենք մաղի միջով կամ պատառաքաղով հունցում։ Ընկույզն ու խոտաբույսերը մանրացնել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Խառնել բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Ստացված զանգվածով քսել սմբուկի բլանկները և պտտել ռուլետների մեջ։

Եթե սառնարանում կաթնաշոռ չկա, ապա կարող եք վերցնել կաթնաշոռ կամ նույնիսկ կաթնաշոռի խառնուրդ քերած պինդ պանրի հետ։

Լոլիկով և պանրով նախուտեստ

Սմբուկով բոլոր խորտիկները համեղ են: Բանջարեղենը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների, այդ թվում՝ պանրի հետ: Այս համային համադրությունը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարների կողմից։

Բաղադրություն՝

• baguette,
• սմբուկ,
• երկու լոլիկ,
• պանիր (130 գ),
• կանաչներ,
• երկու ձու,
• բուսական յուղ և աղ.

Խորտիկներ պատրաստելու համար լոլիկն ու սմբուկը շրջանաձև կտրատեք։ Սմբուկները տապակվում են բուսական յուղով։ Ձվերը հարել ամանի մեջ, ավելացնելթակած խոտաբույսեր և աղ: Այնուհետև բագետը կտրատել հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը թաթախել ձվի զանգվածի մեջ, այնուհետև երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ։

Այժմ մենք կազմում ենք մեր խորտիկը: Բագետի յուրաքանչյուր շերտի վրա դնում ենք լոլիկի շրջանակ, պանրի մի կտոր և սմբուկի շրջանակ։ Մթերքը յուղով ցողեք և թխեք ջեռոցում մոտ տասը րոպե։

Սմբուկ աղացած միսով

Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել սմբուկ: Այնուհետեւ առաջարկում ենք ձեզ հետեւյալ բաղադրատոմսը. Չերրի լոլիկով և աղացած միսով կապույտը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ։

Բաղադրություն՝

• աղացած միս (340 գ),
• բալ (120 գ),
• երկու սմբուկ,
• հալած պանիր (120 գ),
• ձիթապտուղ (բանկա),
• պղպեղի խառնուրդ,
• չոր ուրց կանաչի.

Սմբուկը կտրատել երկու մասի։ Զգուշորեն հանում ենք միջուկը, մանր կտրատում ու կաթսայի մեջ տապակում աղացած միսով։ Ավելացնել չորացրած ուրց և համեմունքներ։ Յուղերը ավելի լավ է գնել առանց կորիզների, կտրատել երկու մասի, իսկ չերի լոլիկը չորս մասի, պանիրը կտրատել խորանարդի։

Սմբուկի բլանկները լցնում ենք աղացած միսով, վրան լցնում չերի լոլիկը, ձիթապտուղը և պանրի կտորները։ Այնուհետև թխման թերթիկը յուղով քսել, վրան լցոնած կապույտները դնել և թխել ջեռոցում։ Լցոնած սմբուկը համեղ է։

Հավի մսով աղցան

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկ: Կապույտները կարելի է օգտագործել համեղ աղցան պատրաստելու համար։

Բաղադրություն՝

• խաշած ֆիլե (220 գ),
• սմբուկ,
• երեք լոլիկ,
• բուլղարական պղպեղ,
• աղեղ.

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• սոյայի սոուս (ճ/գ),
• adjika (tsp),
• աղացած պղպեղ,
• կիտրոնի հյութ (երկու ճաշի գդալ),
• կանաչներ.

Սմբուկը պետք է շրջանաձեւ կտրատել, աղով, պղպեղով քերել, թողնել տասնհինգ րոպե։ Այնուհետև կապույտները երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ։ Միսը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, սոխը՝ կես օղակների, լոլիկը՝ շերտ, պղպեղը՝ շերտերով։ Վերցնում ենք խորը աղցանի աման և խառնում ենք բոլոր ապրանքները։

Նշված մթերքներից պատրաստում ենք սոուսը և դրանով հագցնում աղցանը։ Տասնհինգ րոպեից ճաշատեսակը մատուցում ենք սեղանին կանաչի հետ միասին։

Բանջարեղենային աղցան

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկ: Իհարկե, աղցանները լավագույն տարբերակներից են։ Թեթև բանջարեղենային խառնուրդը միշտ ողջունելի հյուր է ցանկացած սեղանի վրա:

Բաղադրություն՝

• ցուկկինի,
• երկու սմբուկ,
• խնձոր,
• կանաչներ,
• երկու քաղցր պղպեղ,
• սխտոր,
• բուսական յուղ.

Խնձոր, ցուկկինի, սմբուկ՝ խորանարդի կտրատած, պղպեղ՝ ծղոտի տեսքով։ Կապույտը պետք է աղի և դրվի յուղացված թխում թերթիկի վրա: Թխել դրանք ջեռոցում ոչ ավելի, քան տասը րոպե: Այնուհետև պղպեղը քսել թխման թերթիկի վրա, վրան լցնել ձեթով և եփել ևս տասը րոպե։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ ցուկկինին եւ խնձորը։ Լրացրեք դրանք ձեթով և շարունակեք թխել տասը րոպե։

Հաջորդը բոլոր բանջարեղենները խառնեք աղցանի ամանի մեջ և համեմեք յուղով: Եթե սիրում եք կծու ուտեստներ, կարող եք ավելացնել սխտոր։ Աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Սմբուկ սնկով

ԹխվածՍմբուկը սնկով շատ համեղ ուտեստ է, որը պետք է փորձել։

Բաղադրություն՝

• սնկով (430 գ),
• սմբուկ (430 գ),
• սերուցք (230 մլ),
• չոր սպիտակ գինի (450 մլ),
• աղեղ,
• ուրց,
• սխտոր,
• պղպեղ,
• պանիր.

Սմբուկը մանր կտրատել, աղ ցանել և թողնել 15 րոպե։ Այդ ընթացքում լվանալ և կտրատել սունկը։ Սունկը տապակել բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնել սոխը, իսկ մի քանի րոպե հետո լցնել գինին և սպասել, մինչև գոլորշիանա։ Սունկին կրեմ ավելացնել և տասը րոպե եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Անպայման ավելացնել պղպեղ, ուրց և աղ ըստ ճաշակի։

Հետագա կերակուր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է թխելու համար նախատեսված ուտեստ։ Յուղով քսել և շարել սմբուկն ու սունկը։ Կազմի ձևը կարող է լինել կամայական: Ճաշատեսակը լցնել քերած պանիրով և ուղարկել ջեռոց առնվազն 20 րոպե։

Sate

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկի տապակած: Նման ճաշատեսակ պատրաստելու բաղադրատոմսերի բավականին մեծ ընտրություն կա: Դասական շոգեխաշել նշանակում է նախապես տապակել բոլոր ապրանքները: Ճաշատեսակի պատրաստումը դժվար չէ։ Այն պաշտում են շատ սմբուկի սիրահարներ։

Որպես օրինակ՝ մենք տալիս ենք թթու եփելու ամենապարզ տարբերակներից մեկը։ Բաղադրատոմսը պարզ է, ինչը նշանակում է, որ այն կարելի է խորհուրդ տալ նույնիսկ անփորձ խոհարարներին։

Խաշելուց առաջ մաքրել լոլիկը և սմբուկը։ Կտրել գազարը բարակ շերտերով: Այս տեսքով նա շատ էավելի լավ տեսք ունի ճաշատեսակի մեջ: Եթե շտապում եք, կարող եք քերիչով անցկացնել։ Ուտեստի համը դեպի վատը չի փոխվի։

Բաղադրություն՝

• չորս կապույտ,
• երկու գազար և նույնքան պղպեղ,
• կանաչներ,
• չորս լոլիկ,
• աղեղ,
• բուսական յուղ,
• սխտոր.

Իմ սմբուկը և կտրատել սովորական շրջանակների։ Լավ աղացրեք դրանք և թողեք 30 րոպե։ Այս ընթացքում նրանք կազատվեն ավելորդ դառնությունից։ Լոլիկը, սոխը և պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը կտրատված է շերտերով։

Թավան յուղով տաքացրեք։ Վրան խնամքով տապակում ենք բոլոր բանջարեղենները՝ հատ-հատ ավելացնելով։ Սկզբում քսում ենք սոխը, հետո պղպեղը, գազարը, հետո լոլիկը։ Բուսական զանգվածը շոգեխաշել մինչև փափկի և ավելացնել աղ։

Եվ հիմա վերադառնանք սմբուկին: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն աղը հեռացնելու համար: Այնուհետև տապակել դրանք յուղի մեջ մինչև գեղեցիկ ընդերքը: Պատրաստի կապույտները լցնում ենք կաթսայի մեջ, իսկ վրան լցնում բուսական զանգվածը։ Ավելացնել կանաչի և սխտորի միջուկ: Տապակել, հասցնել եռման և տասը րոպե եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա: Եփելու գործընթացի վերջում, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել աղ։

Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել սմբուկով։ Մեր հոդվածում տրված բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ նավարկելու ճաշատեսակների բազմազանությունը: Անպայման ուշադրություն դարձրեք մեղրախորիսխին։ Այս ուտեստը կատարյալ է ցանկացած սեղանի համար։ Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը։

Խավիար

Կապույտ խավիարը ամենահայտնիներից էուտեստներ այս բանջարեղենից. Համեղ խորտիկ է պատրաստում ոչ միայն սեղանի համար, այլ նաև որպես ձմեռային պատրաստություն։ Դժվար է նման հրաշալի ճաշատեսակի փոխարինող գտնել։ Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկի խավիար:

Իրականում նման նախուտեստ պատրաստելու դժվարություններ չկան։ Այս թեմայի շատ տատանումներ կան: Մենք կտանք բաղադրատոմսերից միայն մեկը։

Բաղադրություն՝

• երեք կգ կապույտ,
• քաղցր պղպեղ (340 գ),
• սխտոր,
• լոլիկ (340 գ),
• շաքար,
• բուսական յուղ,
• ռեհան,
• թաղանթրո,
• աղ.

Խոհարարության համար կօգտագործենք թխած սմբուկ։ Կապույտը կտրեց երկու մասի երկայնքով և ուղարկեց թխման թերթիկ, յուղով յուղված: Բանջարեղենի կտորները նույնպես մշակվում են ձեթով։ Կապույտները թխել ջեռոցում 25 րոպե։ Այն բանից հետո, երբ դրանք հանում ենք վառարանից և թողնում, որ սառչի։ Թխած բանջարեղենի կեղևը շատ հեշտ է հեռացնել։ Միսը դանակով մանր կտրատել։ Պղպեղն ու սոխը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Բայց ավելի լավ է լոլիկը մանրացնել քերիչով, հեռացնելով նախկինում կոշտ մաշկը։ Ի դեպ, կարող եք օգտագործել բլենդեր։

Հաջորդը մեզ անհրաժեշտ են հաստ պատերով սպասք։ Դնում ենք վառարանի վրա, յուղը տաքացնում։ Սոխը տապակել մի քանի րոպե, ավելացնել պղպեղը և եփել ևս հինգ րոպե։ Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը։ Հինգ րոպե եփում ենք ամենափոքր կրակի վրա՝ չդադարելով խառնվել։ Այժմ, երբ բուսական զանգվածը պատրաստ է, ավելացրեք կապույտները։ Խավիարը շոգեխաշել ևս յոթ րոպե։ Հենց վերջում ավելացնել կանաչի և սխտոր։ Խավիարը պատրաստ է օգտագործման։ Ի դեպ, այս ուտեստը պատրաստվում է նաև ձմռանը.միայն դրա համար ձվերը պետք է ստերիլիզացվեն։

Խորտիկ «սնկի նման»

Երևի լսել եք, որ սմբուկը կարող եք սնկի պես եփել։ Եվ սա չափազանցություն չէ։ Կապույտի սայթաքուն կտորներն իսկապես սնկի համ ունեն: Պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս առանց դժվարության պատրաստել հիանալի ուտեստ։

Բաղադրություն՝

• երկու կգ սմբուկ,
• կանաչներ,
• քացախ (11 ճաշի գդալ),
• բուսական յուղ (330 մլ),
• սխտոր,
• ջուր (2,5 լ),
• աղ.

Մի մեծ տարա ջուր լցնում ենք վառարանի վրա, ավելացնում ենք քացախն ու աղը, ապա բերում եռման աստիճանի։ Լվացեք կապույտները և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Եթե ցանկանում եք հասնել պատրաստի ճաշատեսակի նմանությանը սնկով, ապա պետք է կտրեք մաշկը: Եթե արտաքին նմանությունը ձեզ համար կարեւոր չէ, ապա դուք չեք կարող լրացուցիչ աշխատանք կատարել։ Պատրաստի կապույտները լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ։ Եռալուց հետո բանջարեղենը հինգ րոպե եփել։ Անջատեք կրակը և կաթսան լցրեք քամոցի մեջ և սպասեք, որ հեղուկը թափվի (մոտ մեկ ժամ): Սմբուկը չի կարելի քամել։

Կանաչին և սխտորը մանր կտրատել։ Խառնել դրանք ձեթով և ավելացնել սառած կապույտներին։ Սմբուկները «սնկի նման» պատրաստ են։ Սա հեռու է անտառային նվերների համով ուտեստի միակ բաղադրատոմսից:

Սմբուկ սխտորով

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկը սխտորով. Հեշտ պատրաստվող նախուտեստը շատ համեղ է։ Ինքնին կապույտներն ունեն յուրահատուկ համ, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Այնուամենայնիվ, բազմաթիվ ապրանքների հետ միասին բանջարեղենը ձեռք է բերում եզակիհմայքը. Սխտորով կապույտը դասական է: Համեղ և առողջարար ուտեստը պատրաստվում է անհավանական արագ։ Այնուամենայնիվ, այն կարելի է փոփոխել՝ ավելացնելով թթվասեր, այլ բանջարեղեն կամ պանիր։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է գնել երիտասարդ կապույտները:

Բաղադրություն՝

• սխտոր,
• սմբուկ,
• աղ,
• սեղանի քացախ,
• կանաչներ,
• բուսական յուղ.

Սմբուկը մանրակրկիտ լվացվել է, այնուհետև կտրատել շրջանակների։ Ինչպես միշտ, դրանք պետք է քսել աղով և թողնել երեսուն րոպե։ Բանջարեղենը հոսող ջրի մեջ լվանալուց հետո։ Հաջորդը, կտորները թեթևակի չորացրեք սրբիչով: Կանաչիները մանրացնել և խառնել սխտորի զանգվածի հետ, ավելացնել մի երկու կաթիլ քացախ։

Սմբուկը տապակել բուսայուղի մեջ, քսել անձեռոցիկների վրա՝ ճարպը հեռացնելու համար։ Տաք կապույտները քսել սխտորի և խոտաբույսերի խառնուրդով։ Քսան րոպե անց ուտեստը կարելի է մատուցել։

Կապույտ դանդաղ կաթսայում

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկը դանդաղ կաթսայում: Եթե ձեր խոհանոցն ունի այս բազմակողմանի օգնականը, ապա դրա օգնությամբ դուք կարող եք կյանքի կոչել անհավանական քանակությամբ բաղադրատոմսեր։ Դրանով դուք ծախսում եք նվազագույն ժամանակ: Multicooker-ը ձեզ համար կկատարի ամբողջ աշխատանքը: Բացի այդ, դուք միշտ կստանաք համեղ ուտեստ, որը չի այրվի և չի փչանա։

Բաղադրիչներ՝ վերցնում ենք բոլոր բանջարեղեններից երեքը՝ պղպեղ, կապույտ, լոլիկ։

Ձեզ նաև անհրաժեշտ կլինի՝

• մեկ լամպ,
• գայլուկ-սունելի համեմունք (ճ/գ),
• նույն քանակությամբ տոմատի մածուկ,
• երրորդ թեյի գդալ աղացած պղպեղ,
• սխտոր,
• բուսական յուղ,
• կանաչներ.

Շոգեխաշած սմբուկը դանդաղ կաթսայում ամենապարզ ուտեստն է։ Լվացեք կապույտները և դրանցից հանեք մաշկը։ Հաջորդը, կտրեք դրանք լվացքի մեքենաների մեջ, որոնց հաստությունը ոչ ավելի, քան 1,5 սանտիմետր: Դառնությունը հեռացնելու համար կապույտներին աղ ցանել ու թողնել երեսուն րոպե։ Այնուհետև լվացեք հոսող ջրի մեջ և թողեք չորանա: Հաջորդը, սմբուկը ուղարկեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և թաղանթները, այնուհետև կտրեք շերտերով և ուղարկեք կապույտներին: Կտրատած լոլիկն ու սոխը նույնպես դնում են դանդաղ կաթսայի մեջ։ Բուսական զանգվածը աղ և պղպեղ։ Պետք է անպայման ավելացնել գայլուկ-սունելի համեմունք։ Լցնել բուսայուղ և դնել բավականին քիչ տոմատի մածուկ։ Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ խառնել: Ընտրեք «մարման» ռեժիմը: Երեսուն րոպեից ձեր ուտեստը պատրաստ կլինի։ Այսպես պատրաստված բլյուզը պահպանում է իր ձևը, բայց միևնույն ժամանակ դառնում է շատ փափուկ և բուրավետ։ Շոգեխաշած սմբուկը կարելի է մատուցել դեղաբույսերի հետ միասին։

Սմբուկ աղացած միսով

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկը աղացած միսով. Մսով կապույտի շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Նրանք բոլորն էլ յուրովի լավն են և թույլ են տալիս պատրաստել համեղ, բավարարող լիարժեք կերակուր, այլ ոչ միայն խորտիկ: Կապույտը շատ տարածված է Թուրքիայում: Տեղացի խոհարարական մասնագետները դրանք պատրաստում են աներևակայելի համեղ բոլոր տեսակի համակցություններով՝ օգտագործելով ոչ միայն միս, այլև այլ բանջարեղեն և մթերքներ: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս բաղադրատոմսերից մեկը։

Բաղադրություն՝

• աղացած միս (340 գ),
• երեք սմբուկ,
• երկու լոլիկ,
• աղեղ,
• մեկ բաժակ տոմատի հյութ,
• սխտոր,
• քաղցր պղպեղ,
• աղ,
• չոր անանուխ,
• կանաչներ,
• աղացած պղպեղ,
• օրեգանո,
• բուսական յուղ.

Կտրել երիտասարդ սմբուկը օղակների մեջ և քսել աղով։ Քսան րոպե անց հեռացրեք թողարկված հյութը՝ քամելով այն թղթե անձեռոցիկներով։ Աղացած պղպեղն ու աղը, իսկ հետո ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Զանգվածը խառնում ենք.

Այժմ կարող եք սկսել սոուսը պատրաստել։ Դրա համար սոխի երկրորդ մասը տապակում ենք թավայի մեջ՝ վրան բուսայուղ ավելացնելով։ Լոլիկները եռացրեք եռման ջրով և հանեք կեղևը։ Լոլիկը և քաղցր պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել դրանք տապակի մեջ գտնվող սոխին: Շոգեխաշել բանջարեղենը՝ անընդհատ խառնելով մոտ յոթ րոպե։ Այնուհետև ավելացնել տոմատի սոուսը և խոտաբույսերը, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Նաև այս փուլում անհրաժեշտ է լրացնել բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները։

Հաջորդ մեզ անհրաժեշտ է օվալաձև կամ կլոր թխման ափսե։ Քսեք այն յուղով և շրջանակի մեջ դրեք կապույտ գավաթներ՝ փոխարինելով աղացած միսով: Ճաշատեսակը լցնել լոլիկի սոուսով: Այնուհետև բանջարեղենը թխել ջեռոցում մինչև 45 րոպե։

Սմբուկով կաթսա

Շարունակելով զրույցը այն մասին, թե որքան համեղ է պատրաստել սմբուկը ջեռոցում, ուզում եմ առաջարկել հավի կաթսայի հիանալի բաղադրատոմս։ Լոլիկն ու պանիրը լավագույն լրացնում են առանց այն էլ համեղ ուտեստին։ Ի դեպ, ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ ուտեստից կարող են օգտվել նույնիսկ դիետա պահողները։

Բաղադրություն՝

• լոլիկ (135 գ),
• սմբուկ (230 գ),
• կիլոգրամ ֆիլե,
• սոյայի սոուս (20 գ),
• պանիր(135 գ),
• կարագ (25 գ),
• աղ.

Հավի ֆիլե կտրատել բարակ կտորներով, դնել ամանի մեջ և ավելացնել սոյայի սոուսը։ Թող միսը մի քիչ մարինացվի։ Այդ ընթացքում սմբուկները հավասար շրջանակների կտրատում ենք, աղով քսում, որ դառնությունը հանվի։ Կտրել լոլիկը կես օղակների մեջ։

Հիմա վերցնում ենք ձևը, ամբողջ մակերեսը քսում ենք բուսայուղով։ Ներքևում դնում ենք մսի շերտ, ապա սմբուկները, որոնց վրա ցանում ենք քերած պանրի կեսը, վրան լցնում ենք լոլիկը։ Տապակը ուղարկում ենք ջեռոց։ Այնտեղ այն եփում է երեսուն րոպե, որից հետո կարելի է հանել և վրան ցանել պանրի երկրորդ բաժինը։ Այնուհետեւ եփել եւս քսան րոպե։ Տապակուց հետո մատուցեք։

Կորեական սմբուկ

Ընթերցողների շրջանում շատ են կծու կորեական խորտիկների սիրահարները։ Այնուամենայնիվ, ամենևին էլ պարտադիր չէ դրանք խանութից գնել։ Այս ուտեստները շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Կորեական ոճով սմբուկը նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան բոլորի սիրելի կծու գազարը։

Բաղադրություն՝

• երեք լոլիկ,
• չորս սմբուկ,
• երկու քաղցր պղպեղ,
• աղեղ,
• գազար,
• պղպեղ,
• սխտոր,
• երկու թեյի գդալ աղացած համեմ,
• երկու արվեստ. լ. քացախ,
• նույն քանակությամբ կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս,
• քունջութ (երկու թեյի գդալ),
• աղ,
• բուսական յուղ,
• մեղր (ճ/գ),
• շաքար (ճ/գ),

Սմբուկը լվանալ և կտրատելերկար շերտերի երկայնքով: Նրանց վրա աղ ցանել ու թողնել կես ժամ։ Այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատել, կանաչին մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։

Գազարը մաքրել և քերել, պղպեղը կտրատել շերտերով, իսկ լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կապույտ շերտերը լվանում ենք սառը ջրով և գոյատևում։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջը տապակել սմբուկները։ Եփել դրանք միջին ջերմության վրա մոտ յոթից տասը րոպե: Այնուհետև դրեք ամանի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Բոլոր բանջարեղենները տեղափոխում ենք նույն ամանի մեջ, խառնում ենք և ավելացնում համեմ, քունջութ, պղպեղ, սխտոր, ինչպես նաև մեղր և խոտաբույսեր։ Խառնել բաղադրիչները և ավելացնել քացախը և սոյայի սոուսը։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև բուսական յուղ։ Խորտիկը տեղափոխում ենք հերմետիկ տարայի մեջ և ուղարկում սառնարան։ Մեկ օրում այն կարելի է դնել սեղանին։

հետբառի փոխարեն

Ինչպես տեսնում եք, սմբուկով կարող եք պատրաստել շատ համեղ և հրաշալի ուտեստներ։ Մեր հոդվածում մենք տվել ենք միայն որոշ բաղադրատոմսեր: Իրականում դրանք շատ են։ Ուստի ամեն անգամ կարելի է նոր ու համեղ բան պատրաստել։ Կապույտը նույնպես շատ տարածված է որպես ձմեռային բլանկ: Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պարզել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սմբուկը: