Nutria շամփուրներ. մարինադի բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակներ, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նուտրիա քյաբաբի բաղադրատոմսերը, որոնք կներկայացվեն այս հոդվածում, իդեալական են այս տեսակի մսի համար: Դրանք առանց այն էլ հյութալի մարմինն էլ ավելի փափուկ և համեղ կդարձնեն։

Շամփուր նուտրիան, կարելի է ասել, նրբաճաշակ է, քանի որ այս միսն այնքան էլ տարածված չէ ռուսական խանութների դարակներում: Սակայն այն համտեսելուց հետո կարելի է նշել, որ սա ամենահամեղ ուտեստներից է։

քյաբաբ nutria-ից. առանձնահատկություններ

Nutria միսը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Այն պատկանում է դիետիկ սննդի կատեգորիային։ Եվ շատ ավելի առողջարար, քան խոզի և գառան միսը, քանի որ այն պարունակում է շատ չհագեցած ճարպաթթուներ։

Ոմանք սխալմամբ ենթադրում են, որ nutria-ի միսը ուժեղ տհաճ հոտ է արձակում, բայց դա հեռու է դեպքից: Բացառություն կլինի սխալ մորթված դիակը։

Ուրեմն ինչպիսի՞ն է nutria քյաբաբը: Ինչպես ասում են նրանց ակնարկները, ովքեր արդեն փորձել են այս նրբագեղությունը, ուտեստը պարզապես լիզում է ձեր մատները։ Նույնիսկ փոքր քանակությամբ բաղադրիչներով մարինադի մեջ այն ստացվում է անհավատալի համով։ Հրաշքով, այս կենդանու միսը կլանում է մարինադի բաղադրիչների համերն ու բույրերը՝ չկորցնելով սեփական հատկությունները։

Բազմաթիվ պնդումների համաձայն՝ nutria քյաբաբը տարբերվում է սովորական խոզի կամ գառան մսից։ Այն շատ ավելի փափուկ է, ավելի համեղ և հյութալի։

Օգտակար խորհուրդներ

Նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են nutria շամփուրներ պատրաստել և դա անել առաջին անգամ, ապացուցված խորհուրդները օգտակար կլինեն.

1. Լավագույն նուտրիա քյաբաբը ստացվում է երիտասարդ կենդանիների մսից՝ մոտ վեց ամսականում։
2. Պատահում է նաև, որ դիակը հնանում է։ Բայց դա խնդիր չէ։ Մնում է միսը ավելի երկար մարինացնել կամ մի քանի ժամ թրմել սովորական ջրի մեջ։
3. Մարինացման ժամանակը տատանվում է 12-ից մինչև 24 ժամ:
4. Ինչպե՞ս կտրել nutria խորովածի համար: Ամեն ինչ սովորականի պես է՝ թաղանթները և ճարպերը հանվում են։ Բայց այս գործընթացն ունի մեկ առանձնահատկություն. Նուտրիայում անհրաժեշտ է հեռացնել մեջքի գեղձերը, որոնք գտնվում են չորրորդ արգանդի վզիկի և վեցերորդ կրծքային ողերի շրջանում։ Հենց նրանք են կարողանում մսին կոնկրետ հոտ հաղորդել։ Պետք է նաև կտրել ենթամաշկային ճարպը և հեռացնել ենթամթերքը։
5. Ինչպե՞ս մարինացնել nutria խորովածի համար: Կտորները պետք է փոքր լինեն, հատկապես, եթե կենդանին 1 տարեկանից բարձր է: Մարինացման ժամանակը պետք է լինի առնվազն 4 ժամ: Իսկ պատրաստման վերջում մսին աղ են ավելացնում։
6. Քանի որ nutria միսը շատ նուրբ է, դրա մեջ քացախ ավելացնելու կարիք չկա: Սա կդարձնի մանրաթելերը կոշտ:

Դասական մարինադ

Նուտրիա քյաբաբի այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե որն է ուտեստը: Եվ նաև ապագայում կարող եք կարգավորել կազմը՝ ավելացնելով կամ հեռացնելով բաղադրիչները։ Մարինադի կազմըբարդ է, բայց պատրաստման եղանակը պարզ է։

Ինչպես պատրաստել դասական խորովածի բաղադրատոմս.

• nutria միս - 3 կգ;
• սոխ - 0,5 կգ;
• չոր կարմիր գինի - 200 մլ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - թեյի գդալ;
• համեմ - թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• մեխակ - 3 հատ;
• թարխուն - թեյի գդալ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Մսի պատրաստում - հեռացնել ավելցուկը և լավ լվանալ: Հաջորդը, կտրեք այն կտորներով: Ավելին, որքան հին է նուտրիան, այնքան մսի կտորները պետք է բարակ լինեն։
2. Ապագա խորովածը դնել կաթսայի կամ այլ խորը տարայի մեջ։
3. Սոխը կտրատել, ձեռքերով մի փոքր տրորել, որպեսզի սկսեն հոսել։ Սոխի օղակները շաղ տալ մսի վրա։
4. Հաջորդը մարինադն է: Առանձին տարայի մեջ խառնել գինին և բուսական յուղը։ Խառնել, ապա նշված քանակությամբ ավելացնել թվարկված համեմունքները։
5. Մսը սոխով լցնել պատրաստի մարինադով։ Ձեռքերով լավ խառնեք, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի բաղադրիչները։ Քյաբաբը կափարիչով փակել և մի քանի ժամով (3-12 ժամ) դնել սառը տեղում։
6. Թթու թթուների վերջում պետք է նորից լավ խառնել նուտրիայի միսը։ Խտացրեք մարինադը մեկ այլ տարայի մեջ և քամեք խոշոր համեմունքներից: Տաքացրեք այն մինչև 45°։ Նույն մարինադը պետք է լցնել խորոված քյաբաբի վրա: Աղ ավելացնել հեղուկին։
7. Նուտրիա մսի կտորներ կպցրեք շամփուրներին: Դուք կարող եք դրանք նոսրացնել սոխի, լոլիկի օղակներով,կարտոֆիլ կամ սունկ.
8. Ավանդաբար խորովածը պատրաստում են, այդ թվում նուտրիայից, շոգին, երբ ածուխներն արդեն այրվել են։ Պարբերաբար այն պետք է ջրել մարինադով։ Պատրաստի ուտեստ՝ մատուցված բանջարեղենով։

Համաձայն բազմաթիվ ակնարկների՝ սա ամենահամեղ մարինադն է։ Coypu shish kebab-ը պարզվում է, որ ամենաքնքուշն է։

Մայոնեզի մարինադի սիրահարների համար

Մայոնեզի մարինադը վերջին շրջանում ամենահայտնիներից է: Համաձայն նրբագեղությունը փորձածների ակնարկների՝ ուտեստը շատ արժանի է ստացվում։ Ջեռոցում նման նուտրիա քյաբաբը ավելի վատ չի ստացվի, քան գրիլի վրա։

Դիտարկենք բաղադրատոմսը:

Պահանջվող ապրանքներ՝

• nutria միս - 2 կգ;
• մայոնեզ - 300 գրամ;
• համեմունքներ և աղացած սև պղպեղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• սոխի գլուխներ - 3 հատ

Խոհարարություն:

1. Միսը պատրաստել, կտրատել, դնել ամանի մեջ։
2. Սոխը մանր կտրատել։ Խառնել մայոնեզի հետ։ Ավելացնել համեմունքներ և պղպեղ։
3. Մսի վրա լցնել մարինադը, լավ խառնել ձեռքերով։ Դնել սառնարանում առնվազն 4 ժամ։
4. Ձեռք բերեք թրջած քյաբաբը, աղացրեք այն։
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։
6. Բամբուկե շամփուրների վրա թակած մսի կտորներ: Շերտավորեք խորը ջերմակայուն ձևի կողքերին, որի մեջ կթափվի խորովածի հյութը։
7. Թխում ենք դելիկատեսը ջեռոցում 45-60 րոպե՝ երբեմն շամփուրները շրջելով։ Տապակել մինչև փափկի։

Շամփուր կիտրոնի մարինադում

Սաnutria kebab բաղադրատոմսը հարմար է տապակի մեջ տապակելու համար: Ճաշատեսակը կստացվի այնքան հյութալի, ասես շամփուրի վրա եփած լինի։ Խորովածի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• nutria միս - կիլոգրամ;
• կիտրոն - 2 հատ;
• խոզի ճարպ - 2 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ խորովածի համար;
• սոխ - 2 հատ

Խոհարարական քայլեր՝

1. Միսը պատրաստել և կտրատել կտորների։
2. Քյաբաբը դնել ամանի մեջ, քսել համեմունքներով։
3. Կիտրոնի հյութը քամել և դրանով քսել միսը։
4. Սոխը օղակների կտրատել և խառնել ապագա խորովածի հետ։
5. Որպեսզի միսը լավ մարինացվի, այն պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և մեկ ժամով դնել սառնարանը։
6. Մեկ ժամից տաք տապակի մեջ հալեցնում ենք խոզի ճարպը։
7. Միսը լցնել տապակի մեջ և տապակել 15 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Կարող եք նաև թխել 200°-ում 20 րոպե։
8. Մատուցեք խորոված թարմ բանջարեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով։

Մանեխի մարինադ

Հասարակ բաղադրատոմս nutria շամփուրների համար, բայց ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ փաթեթը՝

• nutria - 2 կգ;
• սոխ - 2-3 գլուխ;
• բուսական յուղ - 4 ճ.գ. լ.;
• մանանեխ - ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել խորոված:

1. Միսը պատրաստել և կտրատել կտորների։
2. Սոխը մաքրել և բլենդերով մանրացնել միջուկը։
3. Մսի կտորները քսել սոխի կեղևի կեսը, իսկ մյուս կեսը խառնել 1-2 ճաշի գդալ մանանեխի հետ։Ավելացնել համեմունքներ, խառնել։
4. Մարինադը լցնել մսի մեջ, լավ քսել ձեռքերով։ Ավելացնել բուսայուղ և նորից խառնել։
5. Ծածկեք և դրեք սառնարան 6 ժամ։
6. Կտորները պարուրեք շամփուրի վրա։
7. Տապակել խորովածը գրիլի վրա մինչև եփվի։

BBQ նռան հյութում

Բնօրինակ մարինադ nutria մսի համար: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• nutria - 3 կգ;
• նռան հյութ - 200 մլ;
• սպիտակ սոխ - 4 հատ;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• աղ և համեմունքներ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Պատրաստեք միսը. Տեղադրել կտորները ամանի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, դրանցով քսել միսը։
2. Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և ծալել կտորների։
3. Սոյայի սոուսը խառնել նռան հետ և լցնել մսի վրա։ Աղ, ամեն ինչ լավ խառնել։
4. Քյաբաբի մարինատը 5-7 ժամով հանում ենք սառնարանում։
5. Միսը շամփուրների վրա լարելուց հետո և եփել գրիլի վրա մինչև փափկի։

Nutria պարզ գինու մարինադում

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• nutria միս - 3 կգ;
• սոխ - 3 հատ;
• աղացած պղպեղ - թեյի գդալ;
• չոր սպիտակ գինի - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարություն:

1. Միս կտրատված կտորներով.
2. Սոխը օղակների մեջ կտրատել և դնել ապագա խորովածի վրա։
3. Շաղ տալ պղպեղով, ավելացնել գինին և մանրակրկիտ խառնել։
4. Մարինացրեք 3-6 ժամ, այնուհետև տապակեք կրակի վրա: