2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Լոբին եզակի արտադրանք է, որն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարական մասնագետների կողմից տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Հատկապես հայտնի են բոլոր տեսակի աղցանները, որոնք կարող են լինել և՛ թեթև, և՛ դիետիկ, և՛ հագեցնող։ Հետագա հոդվածում` կանաչ լոբիով և ձվով աղցանների մի քանի բաղադրատոմս:
Հիմնական բաղադրատոմս
Այս տարբերակը կարելի է հիմնական համարել: Այն կարելի է փոփոխել՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ։ Աղցանի բաղադրիչները՝
- չորս ձու;
- երկու պճեղ սխտոր;
- 1 ճաշի գդալ մի գդալ սալոր յուղ;
- 400գ կանաչ լոբի;
- մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբով և ձվով աղցան:
- Ձվերը կոշտ եփել և դնել սառը ջրի տակ։
- Մաքրեք և կտրատեք կանաչ լոբիները։ Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, եռացնել, աղ ավելացնել, մեջը լցնել լոբին և եփել հինգից տասը րոպե՝ կախված ցանկալի փափկությունից։ Նետեք քամոց, փոխարինեք ծորակից ջրի տակ։
- Տապակը դնել վառարանի վրա, դնելմեջ կարագ և տաքացնել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել լոբի և եփել, երբեմն խառնելով մոտ հինգ րոպե։
- Լոբին լցնել աղցանամանի մեջ, վրան դնել քամած սխտորը։
- Հանել ձվերի կեղևը, կտրատել և դնել աղցանամանի մեջ։
- Կանաչ լոբով և ձվով աղցան ցանել մայոնեզով (քանակը՝ ըստ ճաշակի) և նրբորեն խառնել։
Թունայով
Պարզ օրիգինալ ուտեստ՝ հաճելի համով և վառ բույրով։ Պատրաստվելուց հետո դուք կունենաք առողջ թեթև ընթրիք։
Բաղադրություն՝
- թունայի բանկա սեփական հյութում;
- երկու լոլիկ;
- երկու ձու;
- 2 ճաշի գդալ. լ. սոյայի սոուս;
- երեք պճեղ սխտոր;
- կանաչներ;
- 200գ ծնեբեկի լոբի;
- աղ.
Խոհարարության պատվեր՝
- Կտրել կանաչ լոբի և եռացնել աղաջրի մեջ։ Եռման ժամանակը մոտավորապես հինգ րոպե է։
- Լոբի ջուրը քամել և տեղափոխել յուղով յուղած տապակի մեջ և տապակել մոտ երկու րոպե։
- Լոբին ավելացրեք քամած սխտոր և սոյայի սոուս։ Հեռացրեք տապակը կրակից, երբ պատիճները փափուկ լինեն։
- Եփել ձվերը մինչև պնդանա և սառչի։
- Լոլիկ և ձու կտրատած շերտ։
- Լոբին, լոլիկն ու ձուն լցնել աղցանամանի մեջ։
- Բացել ենք թունայի պահածոը, հեղուկը քամել առանձին ամանի մեջ, ձուկը դնել աղցանամանի մեջ ձվերի և լոլիկի վրա։
- Լցրեք ճաշատեսակը պահածոյացված հեղուկով։
Աղցան հետձուն և կանաչ լոբին կարելի է զարդարել ձվի սպիտակուցով և թարմ խոտաբույսերով՝ կիլանտրո կամ մաղադանոս։
Տաք աղցան լորի ձվերով
Այս տաք ձվի և կանաչ լոբի աղցանը կարելի է մատուցել որպես երկրորդ ճաշատեսակ։
Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝
- 400գ կանաչ լոբի;
- 50գ ընկույզ;
- ութ լոր ձու;
- 200գ չերի լոլիկ;
- աղացած պղպեղ;
- երկու ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
- երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս;
- երկու-երեք ճաշի գդալ ձեթ (ցանկալի է ձիթապտղի).
Խոհարարության պատվեր՝
- Լոբին խաշել, տեղափոխել ամանի մեջ, լցնել սոյայի սոուսի և ձիթապտղի յուղի վրա, շաղ տալ քնջութի սերմերով։
- Խաշել ձվերը, կտրատել դրանք և չերի լոլիկը:
- Լոբին դնել թխման թերթիկի վրա փայլաթիթեղի վրա և թխել մոտ 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
- Եփած լոբին լցնել աղցանամանի մեջ, վրան լցնել ձուն, լոլիկը և ընկույզը, պղպեղը և ցողել կիտրոնի հյութով։
Պանրով
Կանաչ լոբի, սխտոր, ձու, պանիր լավ համադրություն են։
Նման աղցանի համար ձեզ անհրաժեշտ են ամենապարզ մթերքները՝
- 200 գ կանաչ լոբի;
- երեք խաշած ձու;
- 100գ պանիր;
- երկու պճեղ սխտոր;
- պղպեղ;
- թթվասեր (մայոնեզ);
- աղ.
Կանաչ լոբով աղցան պատրաստելու կարգըձու:
- Եփել կանաչ լոբի մինչև փափկի: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ։
- Խաշած ձվերը կտրատված են խորանարդի մեջ։
- Սխտորը դանակով կտրատել։
- Պանիր քերել.
- Աղցանամանի մեջ լցնել լոբին, պանիրը, ձուն, սխտորը։ Որպես սոուս ավելացնել աղացած պղպեղ, աղ և թթվասեր։ Թթվասերի փոխարեն կարող եք մայոնեզ ընդունել։
Խառնել աղցան և մատուցել։
Հավով
Հավով, կանաչ լոբով և ձվով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝
- 100գ պանիր;
- երեք ձու;
- 200գ խաշած հավ (ցանկացած մաս);
- կանաչներ;
- 200գ կանաչ լոբի;
- երկու պճեղ սխտոր;
- պղպեղ;
- մայոնեզ;
- աղ.
Խոհարարության պատվեր՝
- Հավը եփել, հովացնել, մանր կտրատել։
- Կանաչ լոբին լցնել ջրով կաթսայի մեջ և եփելուց հետո մոտ յոթ րոպե եփել։ Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցնել։ Լոբիները բավականին մանր կտրատել։
- Ձվերը մաքրում ենք, այնուհետև մանր կտրատում։
- Սխտորը մանր կտրատել, պանիրը քերել։
- Աղցանը շերտերով շարում ենք ըստ հերթականության՝ հավի կտորներ, սխտոր, աղ, աղացած պղպեղ, ցանց մայոնեզ, լոբի շերտ, աղ, պղպեղ, ցանց մայոնեզ, ձու, աղ, ցանց մայոնեզ, քերած պանիր։
Պատրաստի աղցան ձվով և կանաչ լոբիով զարդարված թարմ թակած խոտաբույսերով։
Nicoise ֆրանսիական աղցան
Ասում են, որ ճաշատեսակը ծագել է Ֆրանսիայում 20-րդ դարի կեսերին:
Դասական տարբերակի համարՁեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝
- չորս լոլիկ;
- երեք սոխ;
- սխտոր մեխակ;
- աղցան պատառաքաղներ;
- երեք խաշած ձու;
- 200 գ կանաչ լոբի;
- 150գ պահածոյացված թունա;
- ութ անչոուս;
- կես բուլղարական պղպեղ;
- վեց ձիթապտուղ;
- 60մլ կիտրոնի հյութ.
Վառելիք լիցքավորելու համար՝
- աղ;
- սխտոր մեխակ;
- մեկ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
- աղացած պղպեղ;
- ութ ռեհան տերև;
- 25 գինու քացախ.
Խոհարարության պատվեր՝
- պատիճները եփել աղաջրի մեջ (եփելու ժամանակը` վեց րոպե): Դրանից հետո տեղափոխեք քամոց և դրեք ծորակից սառը ջրի տակ, որպեսզի հատիկները պահպանեն իրենց խտությունը։
- Տապակի մեջ տաքացնել ձեթն ու ճզմած սխտորը և թեթև տապակել լոբին։ Այնուհետև վրան ցանել մանրացրած մաղադանոս և հեռացնել կրակից։
- Երբ լոբիները սառչեն, վրան ցողեք կիտրոնի հյութ։
- Ձեռքերով պատռեք հազարի տերևները։
- Լոլիկ և ձու կտրատած շերտ։
- Սոխը մանր կտրատել։
- Լվացեք ձիթապտուղներն ու անչոուսները։
- Քաղցր պղպեղ՝ պատահական կտրված։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հազար, սոխ, լոլիկ, կանաչ լոբի, բուլղարական պղպեղ։ Կրկնեք շերտերը, մինչև բաղադրիչները սպառվեն:
- Դրեսինգը պատրաստելու համար մանրացված սխտորն ու ռեհանը խառնեք մնացած բաղադրիչների հետ՝ աղ, աղացած պղպեղ,ձիթապտղի յուղ և գինու քացախ։
- Աղցան լցնել ձվի և կանաչ լոբի սոուսով, վրան թունայի կտորներ, ձիթապտուղ, ձու, անչուուս: Ավարտեք մի կաթիլ կիտրոնի հյութով:
Եգիպտացորենով
Այս կանաչ լոբիով և ձվով աղցանի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝
- 300 գ կանաչ լոբի;
- երեք ձու;
- 200գ կրծքի ֆիլե;
- պահածոյացված եգիպտացորեն;
- պղպեղ;
- աղ.
Վառելիք լիցքավորելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝
- մանանեխ;
- թթվասեր.
Խոհարարության պատվեր՝
- Խաշել հավի կրծքամիս և լոբի.
- Եփել պինդ խաշած ձվերը։
- Լոբի, միս և ձու հովացրեք, կամայականորեն կտրատեք, լցրեք աղցանամանի մեջ։
- Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն, աղ, ցանել թարմ աղացած պղպեղ, խառնել։
- Թթվասերը խառնել մանանեխի հետ, այս խառնուրդով աղցան քսել։
Խեցգետնի ձողիկներով
Խեցգետնի ձողիկներով աղցանների սիրահարները կարող են օգտվել այս բաղադրատոմսից և պատրաստել շատ համեղ ուտեստ։
Բաղադրություն՝
- 100գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 60գ պանիր;
- 200գ սառեցված կանաչ լոբի;
- երկու ճաշի գդալ մայոնեզ;
- երկու ձու;
- կրուտոններ.
Խոհարարության պատվեր:
- Սառեցված լոբիները յոթ րոպե եփեք թեթև աղած ջրի մեջ: Տեղափոխել քամոց, դնել սառը ջրի տակ։
- Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով, մոտավորապես նույնը` ձու և խեցգետնի ձողիկներ:
- Խառնել ձվերն ու ծովախեցգետնի ձողիկները, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ լոբի։
- Սառեցված կանաչ լոբի աղցան ձվով, համեմել մայոնեզով։
- Երկար բոքոնից պատրաստեք կրուտոններ՝ նախ տապակել թոնրի մեջ, այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ և ուղարկել մի փոքր ձեթով տապակի մեջ։
- Մատուցելուց առաջ աղցան ավելացնել կրուտոններ։
Թարմ վարունգով
Այս աղցան թարմ է և թեթև։
Պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները՝
- երեք խաշած ձու;
- պահածոյացված կանաչ լոբի;
- թարմ վարունգ;
- սոխի քառորդ;
- պղպեղ;
- աղ;
- թթվասեր (կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ կամ մայոնեզ):
Աղցանի պատրաստում:
- Լոբի տարայի հեղուկը քամեք և դրեք աղցանամանի մեջ։
- Ձուն, վարունգը և սոխը կտրատել և ամբողջը ուղարկել լոբին։
- Ավելացնել թարմ աղացած պղպեղ, աղ։
- Լցրեք թթվասերով, ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով։
Սնկով
Կանաչ լոբով և ձվով աղցանը շատ համեղ է ստացվում, եթե այն պարունակում է տապակած շամպինիոններ։ Ճաշատեսակը ստացվում է կծու և բավարարող։ Այն պատրաստվում է պարզ, իսկ դրա համար անհրաժեշտ ապրանքներն ամենամատչելն են։
Բաղադրություն՝
- 120 գ սոխ;
- 150 գ թարմ սունկ;
- 250գ մանկական կանաչ լոբի;
- երեք պճեղ սխտոր;
- երեքխաշած ձու;
- ճյուղ մաղադանոս;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- թթվասեր;
- աղացած պղպեղ.
Խոհարարության պատվեր՝
- Լվանալ սունկն ու լոբին, մաքրել սոխն ու սխտորը։
- Սունկը կտրատել շերտերով, սոխը՝ փոքր խորանարդիկների։
- Կտրել կանաչ լոբի.
- Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ, տապակեք սունկը սոխով (3-ից 5 րոպե):
- Ավելացնում ենք կանաչ լոբի, աղացած սխտոր և շարունակում եփել մոտ տասը րոպե։ Տապակելու ավարտից առաջ աղ և աղացած պղպեղ ցանել ըստ ճաշակի։
- Խաշած ձվերը կտրատել և ուղարկել ամանի մեջ, վրան ավելացնել մանր կտրատած թարմ մաղադանոս։ Այնուհետև թավայի սառեցված պարունակությունը դրեք այստեղ։
- Աղցանը լցնել թթվասերով, փորձել, եթե բավական է աղը, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել և խառնել։
Ուտեստը պետք է թողնել մոտ տասը րոպե թրմվի, ապա կարելի է մատուցել։
Եզրակացություն
Ձվով և կանաչ լոբիով աղցանների բաղադրատոմսերը սրանով չեն սահմանափակվում: Յուրաքանչյուր տնային խոհարար իրավունք ունի փորձարկել բաղադրիչները և համեմունքները՝ յուրահատուկ ուտեստներ ստեղծելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ապուր կանաչ ոլոռով և ձվով. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Կանաչ ոլոռով և ձվով ապուրը աստվածային պարգև է նրանց համար, ովքեր պետք է արագ պատրաստեն համեղ առաջին ուտեստը: Դրա առավելություններն այսքանով չեն ավարտվում՝ նախ՝ ամենապարզ բաղադրիչներից շատ քիչ են պահանջվում, երկրորդ՝ այն թեթև է և առողջարար, և երրորդ՝ և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին այն շատ է դուր գալիս։ Հիմա եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:
Բանջարեղենով աղցան լոբիով. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Լոբով բանջարեղենով աղցանները հեշտ են պատրաստվում, միևնույն ժամանակ առատ և առողջարար են։ Կծու սոուսները հիանալի կերպով լրացնում են նման ուտեստը և դարձնում այն ավելի պայծառ: Հոդվածում կան լոբիով բանջարեղենային աղցան պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր, սակայն մինչ այդ՝ որոշ օգտակար տեղեկություններ
Կանաչ թեյ՝ վնասակար, թե օգտակար. Կանաչ թեյ դեմքի համար. Կանաչ թեյ - բաղադրատոմսեր
Ավելի քան մեկ հազարամյակ հասարակությունը բարձր է գնահատում և սիրում կանաչ տերևներով թեյն իր օգտակար հատկությունների հարուստ տեսականու համար: Այս վերաբերմունքը ստիպում է լրջորեն մտածել այն մասին, թե արդյոք այս ըմպելիքում իսկապես առկա են օգտակար նյութեր։ Մենք կփորձենք պատասխանել այն հարցին, թե արդյոք կանաչ թեյը վնասակար է, թե օգտակար։
Աղցան եփած լոբիով. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Լոբին հրաշալի մշակույթ է, որը վաղուց օգտագործվել է բոլոր տեսակի ուտեստների պատրաստման համար։ Դրանց զգալի մասը եփած լոբով աղցաններն են։ Նման ճաշատեսակների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Նրանց մասին է, որ մենք ուզում ենք խոսել մեր հոդվածում։
Լոբով աղցան՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Պահածոյացված լոբիով աղցան
Լոբով աղցան կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով։ Որպես կանոն, դա արվում է հեշտությամբ և պարզ: Այս առումով նման նախուտեստ շատ հաճախ պատրաստվում է ընտանեկան ընթրիքի, ինչպես նաև տոնական սեղանի համար:
