Աղցան շամպինիոնով և եգիպտացորենով. համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շամպինյոնով և եգիպտացորենով աղցանն իսկապես գարնանային ուտեստ է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ պահածոյացված դեղին ոլոռը ցանկացած աղցան դարձնում է վառ ու տոնական։ Շատ տատանումներ ներառում են նաև մսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են հավի ֆիլեը կամ խոզապուխտը: Ամեն դեպքում, շատերը սիրում են սնկով աղցանները՝ թե՛ աղի, թե՛ թարմ բաղադրիչներով։ Իսկ հյութալի եգիպտացորենն այս ուտեստին տալիս է թարմ և պայծառ համ։

Ճաշատեսակ հավով. Բաղադրիչների ցանկ

Ի՞նչ է անհրաժեշտ շամպինիոններով և հավով և եգիպտացորենով աղցանի համար: Ստորև բերված է մի քանի պարզ բաղադրիչների ցանկ՝

• Կես մեծ պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո, քաղցր:
• 100 գրամ թարմ սունկ.
• Մեկ լամպ.
• 150 գրամ հավի ֆիլե.
• Բուսական յուղ սունկ և սոխ տապակելու համար։
• Մայոնեզ հագնվելու համար.
• Թարմ կանաչի - մեծ փունջ.

Ցանկության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել այլ համեմունքներ, օրինակ՝ աղ, պղպեղ, չոր խոտաբույսեր։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան շամպինիոնով և եգիպտացորենով։ Խորհուրդներ և նկարագրություն

Նախ, մաքրել սոխը: Ավելի լավ է այն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել տապակի մեջբուսական յուղ և տաքացնել այն։ Հետո այնտեղ սոխ են ուղարկում։ Տապակել այն՝ խառնելով, մինչև փափկի։ Այնուհետև սունկը լվանում են, չորացնում և կտրատում շերտ։ Դրանք ուղարկվում են սոխի վրա, տապակված մինչև եփած: Ընթացքում նաև աղ: Փաստորեն, հենց որ ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի թավայից, որը սնկերը մեկուսացրել են, արդեն կարող եք դրանք հեռացնել։ Սոխն ու շամպինիոնը աղցանի մեջ դնելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանք սառեցնել, ավելի լավ է դնել թղթե սրբիչների վրա։

Ի՞նչ կա այս աղցանի մեջ: Կրծքագեղձ, եգիպտացորեն և սունկ. Այսպիսով, ժամանակն է եփել հավի ֆիլեը: Իհարկե, դուք կարող եք այս ուտեստը պատրաստել թռչնի ցանկացած մասից, բայց ամենալավը կուրծքն է: Այն եփում են աղաջրի մեջ։ Կարող եք նաև պղպեղի հատիկներ ավելացնել։ Երբ միսը սառչի, կտրեք այն շերտերով: Կանաչիները նուրբ թակած: Եգիպտացորենը հանում են պահածոյից, թողնում են հեղուկը քամել։ Ամեն ինչ համադրվում է ամանի մեջ, համեմվում մայոնեզով և մատուցվում։ Շամպինիոնով և եգիպտացորենով նման աղցանը համարվում է հիմնական, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն համեղ բաղադրիչներ։

Այլընտրանքը ֆիլեը տապակելն է։ Այն ավելի կոշտ կլինի, բայց միևնույն ժամանակ ձեռք կբերի հետաքրքիր հետհամ։ Ֆիլեն կարող եք փոխարինել նաև ապխտած կրծքով։ Սա սնկով աղցան կդարձնի ավելի սննդարար, բայց ավելի կծու:

Աղցան թթու սնկով. Համեղ և օրիգինալ

Աղցանի այս տարբերակը նույնպես կարող է դուր գալ շատերին: Նրա համար վերցրեք պատրաստի թթու սունկ։ Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ ապրանքները՝

• մի բանկա եգիպտացորեն;
• մեկ սոխ;
• մեկ փոքր գազար;
• 150 գրամ հավի ֆիլե;
• բանկասունկ;
• բուսական յուղ;
• մայոնեզ;
• երկու ձու;
• մի քանի պճեղ սխտոր.

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է նաև տապակ: Վրան տաքացնում են բուսական յուղ։ Սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և տապակում մինչև փափկի։ Գազարները քսում են կոպիտ քերիչով և ուղարկում սոխին։ Եփել ևս տասը րոպե։ Երբ բանջարեղենը սառչի, դրեք աղցանամանի մեջ։

Խաշած ձվերը կտրատված են խորանարդի մեջ։ Եփած հավը ապամոնտաժվում է մանրաթելերի մեջ։ Սխտորն ավելի լավ է բաց թողնել մամուլի միջոցով: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են, ձևավորվում են խոհարարական օղակի միջոցով: Եգիպտացորենը հանում են տարայից, հեղուկը քամում։ Հացահատիկները զարդարում են հազարի գլուխը։ Պահածոյացված շամպինիոններով և եգիպտացորենով նման աղցան շատ հետաքրքիր և վառ տեսք ունի։ Հարկ է նշել նաև, որ բանկաների մեջ որոշ շամպինիոններ, հատկապես արդեն կտրվածները, քացախի ընդգծված համ չունեն։ Հետեւաբար, նրանց կարելի է վերաբերվել ինչպես թարմ սնկով, այսինքն՝ տապակել սոխով։ Այնուամենայնիվ, այս ապրանքի պատրաստման ժամանակը ավելի կարճ կլինի:

Աղցան խոզապուխտով. Սրտանց և համեղ

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են նաև բանկայի պատրաստի սունկ։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• սնկի բանկա;
• 300 գրամ խոզապուխտ;
• եգիպտացորենի պահածո;
• 200 գրամ պինդ պանիր;
• սխտոր մեխակ;
• մայոնեզ և համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Սունկը բացվում է, եթե մեծ է, ապա կտրատում են։ Ավելի լավ է վերցնել ճիշտ ամբողջական սունկ և կտրատել երեք-չորս մասի։ Խոզապուխտը կտրված է շերտերով: պանիր պանիրխոշոր քերիչով սխտորի հետ միասին։ Ամեն ինչ խառնված է, համեմված մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Այս աղցանը կարող եք զարդարել նաև շամպինիոններով և եգիպտացորենով թարմ դեղաբույսերով։

Եգիպտացորենով աղցանը գրեթե միշտ վառ և նուրբ բան է: Ստացվում է հյութալի, քաղցրության հստակ նոտայով։ Սունկը, հատկապես շամպինիոնները, կարող են լավ ներդաշնակվել նման համի հետ: Աղցանների համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված սունկ։ Նույնքան հետաքրքիր ուտեստ կստանաք։