Գազավորված ըմպելիքներ՝ բազմազանություն, վնաս կամ օգուտ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր շատերը նախընտրում են գազավորված ըմպելիքներ։ Նրանք հաճելի են համին, ենթադրվում է, որ դրանք արդյունավետորեն հագեցնում են ծարավը: Բայց արդյո՞ք դրանք լուրջ վնաս են հասցնում մեր օրգանիզմին։ Վերջին շրջանում ավելի ու ավելի շատ ռուսներ են տալիս այս հարցը։

Ջուրը կյանք է

Առանց գազավորված ըմպելիքների, շատերը չեն պատկերացնում մեկ օր: Ի վերջո, մարդու մարմինը 60 տոկոսով բաղկացած է ջրից, ուստի հեղուկ խմելը պարտադիր է։ Ոմանք նախընտրում են սուրճ կամ թեյ, մյուսները՝ կաթնամթերք։ Բայց կան շատերը, ովքեր ամեն օր գազավորված ըմպելիք են խմում։

Մի մոռացեք, որ բոլոր ըմպելիքները, բացի ջրից, պարունակում են բազմաթիվ այլ նյութեր, որոնք որոշակի ազդեցություն են ունենում մեր օրգանիզմի վրա։ Բնականաբար, դա կարող է լինել և՛ դրական, և՛ բացասական։ Դա կախված է բուն նյութերից և խմիչքի կանոնավորությունից ու ծավալից։

Շատ հեղուկը չի վնասի մեծահասակին, սակայն շատ գազավորված ըմպելիքները կարող են վնասել նաև նրան:

Սոդայի հիմք

Յուրաքանչյուր գազավորված ըմպելիք ունի իր քաղցրն ու թթուըհիմքը։ Սա շաքարի (կամ դրա փոխարինիչների) և թթվի պարունակությունն է: Հիշեցնենք, որ շաքարն իր մաքուր ձևով ածխաջրեր է: Մեկ գրամ շաքարավազը կազմում է գրեթե չորս կիլոկալորիա։

Իսկ հայտնի գազավորված զովացուցիչ ըմպելիքների համար այս թվերը շատ նշանակալից են: Pepsi-Cola-ում 57,74 կկալ 100 մլ-ում, Coca-Cola-ում՝ 42 կկալ 100 մլ-ում: Պարզվում է, որ 0,33 Pepsi-ի տուփը պարունակում է 8 կտոր շաքար և 6,5 կտոր կոլայի տուփի մեջ։ Մի փոքր ավելի քիչ շաքարավազ այլ գազավորված ըմպելիքներում, բայց դեռ բավականին բարձր է:

Այս դեպքում սա մի տեսակ կալորիա է, որը շատ հեշտությամբ կլանում է օրգանիզմը, ուստի մեր ուղեղը խաբվում է։ Կարճ ժամանակով անհետանում է սովի զգացումը, մինչդեռ դա չի ազդում օրվա ընթացքում մարդ կերած սննդի քանակի վրա։ Այս դեպքում օգտագործվում են թեթև կալորիաներ՝ հիմնականում ճարպերի մեջ։ Այսպիսով, երբեմն չափից շատ գազավորված ըմպելիք խմելը մեծացնում է շաքարախտի և գիրության հավանականությունը։

Քաղցրացուցիչներ

Եթե ունեք նման հիվանդությունների հակվածություն, կարող եք քաղցր գազավորված ըմպելիքներ խմել միայն այն դեպքում, եթե արտադրողն արտադրական գործընթացում օգտագործել է քաղցրացուցիչներ։ Օրինակ՝ զրոյական կալորիականությամբ սոդայի մեջ նրանք դա անում են։ Արդյունքում արհեստական քաղցրացուցիչները չեն ներծծվում օրգանիզմի կողմից, և դուք գործնականում կալորիաներ չեք ստանում։

Ամենահայտնի քաղցրացուցիչը կոչվում է ասպարտամ: Սա սպիտակուց է, որը նույնպես անվտանգ չէ: Որոշ մարդկանց մոտ այն կարող է ալերգիա առաջացնել։ Հայտնի են նաև ցիկլոմատները,սախարին, սունետ. Նման խմիչքների էներգետիկ արժեքը չափազանց ցածր է։

Թթուներ

Ցանկացած գազավորված ջրի մեկ այլ բաղադրիչ թթուն է: Օգտագործեք խնձորաթթու, կիտրոն, երբեմն ֆոսֆորաթթու: Վերջինս պարունակում է կալցիումի աղեր, որոնք ոսկորներից կալցիում են արտահոսում։ Երբեմն դա հանգեցնում է ոսկրային հյուսվածքի թուլացմանը, ոսկորները կարող են սկսել ավելի հեշտությամբ կոտրվել:

Ցանկացած գազավորված ջրի մեկ այլ պարտադիր բաղադրիչ ածխաթթու գազն է: Մաքուր տեսքով այն բացարձակապես անվտանգ է, օգտագործվում է խմիչքի ավելի լավ պահպանման համար, սակայն մեծ քանակությամբ մարդու մոտ բարձրանում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը, խթանվում է ստամոքսի սեկրեցումը, այս ամենը հանգեցնում է առատ գազերի, ինչը նույնպես կոչվում է գազեր:

Եթե դուք տառապում եք խոցով կամ գաստրիտով, ապա անհրաժեշտ է շիշը լավ թափահարել՝ նախքան գազավորված ըմպելիքը խմելը, որպեսզի գազերը դուրս գան դրանից, հակառակ դեպքում դա բացասաբար կանդրադառնա ձեր վիճակի վրա։ Նույն առաջարկությունները վերաբերում են հանքային ջրերին։

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ

Խոսելով գազավորված ըմպելիքների վտանգների կամ օգուտների մասին՝ կարելի է եզրակացնել, որ պլյուսների մեջ կա միայն հաճույք, բայց կան շատ ավելի շատ մինուսներ։ Օրինակ՝ գիտնականները վստահ են, որ դրանք ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ են հրահրում։

Ամերիկացի գիտնականները ավելի քան տասը տարի ուսումնասիրել են Սինգապուրի մոտ 60500 բնակիչների: Այս ընթացքում նրանցից 140-ի մոտ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ է ախտորոշվել։ Պարզվել է, որ ամեն շաբաթ նրանք խմել են առնվազն երկու բանկա քաղցր գազավորված ըմպելիք։ Սովորաբար 5-ից 7.

Գիտնականները դա կապում են այն փաստի հետ, որ սոդան հարուստ էշաքարի քանակությունը, արդյունքում ենթաստամոքսային գեղձում սկսում է արտազատվել աննորմալ մեծ քանակությամբ ինսուլին: Սա հանգեցնում է քաղցկեղի։

Ազդեցություն սրտի վրա

Այս ըմպելիքներն ազդում են նաև սրտի վրա։ Սրտաբանները համոզված են, որ սոդան չի կարելի վերագրել առողջ ապրելակերպի համար նախատեսված ապրանքներին։ Դրա սպառումը պետք է հասցվի նվազագույնի։

Կոֆեինով կոլան, ինչպես նաև շաքարի բարձր պարունակությամբ սոդան ամենամեծ վնասն է թողնում մարդու սրտին։ Բացասական ազդեցություն են ունենում նաև մրգային հյութերը և ոչ գազավորված բարձր կալորիականությամբ ըմպելիքները, որոնք պարունակում են քաղցրացուցիչներ։ Վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում աշխարհը սկսեց կրկնակի ավելի շատ խմել այդ ըմպելիքներից: Դրանք հատկապես հայտնի են դառնում երիտասարդների և դեռահասների շրջանում։

Հակացուցումներ

Կաստեգորիկորեն գազավորված ըմպելիքը հակացուցված է քրոնիկական հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Դրանք են՝ ավելորդ քաշը, պեպտիկ խոցը, գաստրիտը, ալերգիան, կոլիտը և նմանատիպ հիվանդություններ։ Նրանք կտրականապես չեն խրախուսվում մեծ քանակությամբ գազավորված ըմպելիքներ օգտագործելուց, և լավագույն դեպքում ավելի լավ է պարզապես հրաժարվել դրանցից։

Արգելվում է մինչև երեք տարեկան երեխաներին գազավորված ըմպելիք տալ. Նրանց մարմինը և ստամոքսը դեռ ձևավորման փուլում են, դա կարող է հանգեցնել բացասական հետևանքների։

Ինչպե՞ս են ըմպելիքները գազով լցվում։

Այս բոլոր գործընթացները մանրակրկիտ հասկանալու համար եկեք պարզենք, թե ինչ ըմպելիքներով են գազավորված: Երկու ճանապարհ կա։

Առաջինը մեխանիկական է։ Դրանով հեղուկը հագեցած է ածխաթթու գազով։ Այն օգտագործվում է արտադրության մեջգազավորված և փրփրուն գինիներ, հանքային և մրգային ջրեր, սոդա։ Ամեն ինչ տեղի է ունենում հատուկ սարքերում, որոնք կոչվում են հագեցնողներ, սիֆոններ կամ ակրատոֆորներ: Բարձր ճնշման տակ օդը դուրս է մղվում նախապես սառեցված հեղուկից։

Կա նաև քիմիական միջոց. Այն օգտագործվում է գարեջրի, շամպայնի, սիդրի, հացի կվասի, գինիների արտադրության մեջ։ Խմիչքը գազավորված է ածխաթթու գազով խմորման գործընթացում։ Հնարավոր է նաև խմելու ջրի և թթվի փոխազդեցության տարբերակ։ Օրինակ՝ այսպես է ստացվում գազավորված ըմպելիքը կամ սելտցերի ջուրը։

«Թարխուն»

Եկեք կանգ առնենք Ռուսաստանում հայտնի մի քանի գազավորված ըմպելիքների վրա: Դրանցից մեկը թարխունն է։ Ունի զմրուխտ կանաչ գույն, ջուր, շաքար, կիտրոնաթթու, թարխունի էքստրակտ (այս բույսն է տվել ըմպելիքի անվանումը, այլապես կոչվում է նաև թարխուն):

Թարխուն ըմպելիքը հորինել է դեղագործ Միտրոֆան Լագիձեն, ով ապրել է Թիֆլիսում 1887 թվականին։ Նա սկսեց բնական օշարակ ավելացնել սոդային, որն ինքն էր արտադրել։

Իր գյուտի համար մի քանի մեդալներ է ստացել միջազգային ցուցահանդեսներում։ 1927 թվականին խորհրդային իշխանությունները կառուցեցին թարխուն ըմպելիքի արտադրության գործարան։

Հետաքրքիր է, որ վերջերս այն դարձել է դեղին, բայց ավանդաբար այն շարունակում է արտադրվել կանաչ ապակե շշերի մեջ:

«Պինոքիո»

«Պինոկիո»՝ ԽՍՀՄ-ում տարածված ըմպելիք։ Այն նույնպես թողարկվում է հիմա։ Սա ամենահայտնի սորտերից մեկն է:Խորհրդային լիմոնադ. Այն ունի ոսկեգույն գույն և բնորոշ թթու-քաղցր-դառը համ։ Շշի վրա միշտ պատկերված է համապատասխան հեքիաթային կերպարը։

Խորհրդային տարիներին այս լիմոնադի բաղադրությունը՝ միլիոնավոր մարդկանց հավանած ըմպելիքը, չափազանց պարզ էր՝ ջուր, շաքար, կիտրոն և նարինջ: Օգտագործվում էին միայն բնական մթերքներ, ինչի պատճառով նա շատերի կողմից այդքան սիրված և հարգված էր։

Այժմ համային տեսականի և ներկանյութեր են ավելացվում Pinocchio-ին: Հետևաբար, այն խմելն այլևս այնքան էլ համեղ և անվտանգ չէ։

«Բայկալ»

Խորհրդային շրջանի մեկ այլ հայտնի գազավորված ըմպելիք, որը պահպանել է իր ժողովրդականությունը մինչ օրս, Բայկալն է: Այս ապրանքի թողարկումը ԽՍՀՄ-ում մեկնարկել է 1973 թվականին: Խմիչքը գրեթե անմիջապես դարձավ չափազանց հայտնի: Սա մեր պատասխանն էր ամերիկյան Coca-Cola-ին, որն այն ժամանակ գործնականում անհասանելի էր։ Միայն երբեմն ընտրված քչերը կարող էին ետ բերել տարա արտասահմանյան ուղևորությունից:

Միևնույն ժամանակ, «Բայկալ»-ի կազմը արմատապես տարբերվում էր իր արևմտյան նմանակից։ Դրանք էին ջուրը, շաքարավազը, կիտրոնաթթուն, ինչպես նաև լորձաթաղանթի արմատը, Սուրբ Հովհաննեսի զավակի էքստրակտը և էլյութերոկոկը: Անպայման ավելացրեք եթերային յուղեր՝ կիտրոն, եղեւնի, դափնու, էվկալիպտ։ Այժմ Բայկալի բաղադրատոմսը գնել են արևմտյան ընկերությունները։ Նրան սիրում էին ոչ միայն մեր երկրում, այլեւ նրա սահմաններից դուրս։

Կա՞ այլընտրանք:

Համոզված լինելով, որ գազավորված ըմպելիքն ավելի շատ վնաս է տալիս, քան օգուտ, պետք է ողջամիտ հարց տալ, եթե կա այլընտրանք:

Կան բազմաթիվ տարբերակներ: Եթե դուգնացեք երկրի տոնի, կարող եք ձեր սեփական ձեռքերով կոկտեյլ պատրաստել: Դա կլինի համեղ, սննդարար և առողջարար։ Վերցրեք մեկուկես լիտր մաքուր ջուր, ձեր ճաշակով ավելացրեք որոշ ցիտրուսային մրգի, օրինակ՝ նարնջի կամ կիտրոնի հյութ։ Վերջում մի պտղունց աղ և շաքարավազ։ Դա հաճելի ըմպելիք կլինի նուրբ թթվայնությամբ, որը երկար անցումներից հետո կաջակցի օրգանիզմին, արագ կհագեցնի ձեր ծարավը։

Կարող եք նաև հյութեր խմել։ Դրանք շատ ավելի առողջարար են, քան սոդան, հատկապես՝ թարմ քամած։ Դրանք պարունակում են բոլոր միկրոէլեմենտներն ու վիտամինները, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։ Ինչպես նաև մանրաթելն ու բազմաթիվ այլ կենսաբանական ակտիվ նյութեր: Բացի այդ, հյութերն ավելի արագ և հեշտ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից, քան ցանկացած բանջարեղեն կամ միրգ։ Իհարկե, դրանք շատ անգամ ավելի թանկ են, քան գազավորված ըմպելիքը, ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ:

Այդ դեպքում պետք է ուշադրություն դարձնել պահածոյացված հյութերին, որոնց գինը շատ ավելի ցածր է։ Ճիշտ է, արդյունաբերական մշակումից հետո դրանցում որոշ վիտամիններ քայքայվում են, բայց հյութերի մեծ մասում կորցրած բոլոր վիտամինները լրացուցիչ ավելացվում են։ Հյութերը նույնպես մեծ օգուտ են տալիս, քանի որ դրանք պարունակում են երկաթ և կալցիում, որոնք պարունակում են մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ օրգանական թթուներ։ Բացի այդ, շատ հյութեր օգտակար են ախորժակը խթանելու համար։

Անշուշտ, ամենաառողջ հյութերը մանկական սննդի համար նախատեսված հյութերն են։ Խստիվ արգելվում է դրանցում որևէ կոնսերվանտ ավելացնել, բացառությամբ կիտրոնաթթվի։

Մեծահասակների այլընտրանքներից, միջուկով հյութերը համարվում են առողջարար, որոնցում շատ ավելի սննդարար նյութեր կան, քան մյուս հյութերի մեծ մասը:

Եվս մեկ համեղև առողջարար ըմպելիք՝ նեկտարներ։ Սրանք հյութեր են, որոնք նոսրացրել են ջրով և քաղցրացրել շաքարով։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, վիտամիններ և այլ օգտակար և անհրաժեշտ բաղադրիչներ։ Իհարկե, դրանք ավելի քիչ են, քան հյութերում, բայց ոչ շատ։ Ավելին, դրանք մեր օրգանիզմին այնպիսի վնաս չեն հասցնում, ինչպիսին գազավորված ըմպելիքն է։

Մի մոռացեք, որ շատ հյութեր ունեն բուժիչ հատկություններ։ Արդյունավետ լինելու համար մեծահասակը պետք է խմել օրական երեք բաժակ, իսկ մինչև երեք տարեկան երեխաները՝ ոչ ավելի, քան մեկ: Դրանք պետք է նոսրացնել ջրով։

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս չխմել հյութեր ճաշի հետ, հատկապես, եթե տառապում եք մարսողական համակարգի քրոնիկական հիվանդություններից։ Սա կարող է մեծացնել աղիներում խմորումը, ավելի լավ է հյութեր խմել ուտելուց առաջ: Երբ ստամոքսի թթվայնությունը ցածր է կամ նորմալ է, ապա ուտելուց կես ժամ առաջ անհրաժեշտ է խմել մեկ բաժակ հյութ, այնպես որ առավել բարենպաստ ազդեցություն կգործի առողջության վրա։

Բայց հյութերի չափը մի անցեք: Դրա պատճառով երիկամների բեռը մեծանում է, ինչը սպառնում է այտուցով: Բացի այդ, հյութերի մեջ բավականաչափ «քիմիա» կա, և որոշ արտադրողներ չեն խուսափում դրանց մեջ կոնսերվանտներ և ներկանյութեր ավելացնելուց։ Ավելին, նրանք կարող են այդ մասին չհայտնել փաթեթավորման վրա: Իսկ նման նյութերը հաճախ ալերգիա են առաջացնում։

Օգտակար հատկություններ ունեն նաև հանքային ջրերը։ Հատկապես եթե դրանք արտադրվում են բարձրորակ սարքավորումների վրա, որոնք ունակ են նորմալ լուծելու աղերը և ջուրը բարձրորակ հագեցնելու ածխաթթու գազով։

Հաստատ անհնար է պատասխանել այն հարցին, թե օրական որքան ջուր է պետք խմել։ Ամեն ինչ կախված է մարդու ֆիզիկական վիճակից, որոշակի հիվանդությունների առկայությունից։ Եթե խմեքբուժիչ հանքային ջրեր, ապա, ինչպես դա տեղի է ունենում ցանկացած դեղամիջոցի դեպքում, հնարավոր է չափից մեծ դոզա։ Ուստի անհրաժեշտ է բժշկի խորհրդատվություն։

Խմել ընտրելիս ուշադիր կարդացեք պիտակը, նախապատվությունը տալով բնական հիմքով պատրաստված ըմպելիքներին։