Ինչպե՞ս պատրաստել համբուրգեր տանը: Շատ պարզ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ինչպե՞ս պատրաստել համբուրգեր տանը: Շատ պարզ. Թխել համեղ ցորենի բլիթներ քնջութի սերմերով: Եվ եփել հյութալի աղացած միս կոտլետներ։ Բոլոր մյուս բաղադրիչները, որոնք կարող են լրացնել այս անգերազանցելի տանդեմը՝ պանիր, ձու, հազար, թթու վարունգ, այլ բանջարեղեն, կարող են բազմազան լինել՝ ըստ ձեր ցանկության: Գլխավորը դեռ բուլկիներն ու կոտլետներն են։ Սա այն հիմքն է, որից կարող եք տանը համեղ համբուրգեր պատրաստել։ Առաքումը տանը, անկախ նրանից, թե որքան արագ, երբեք չի ստանա ձեր երազանքների սենդվիչը: Բայց մյուս կողմից, ձեր ուժն է այն ստեղծել ձեր սեփական ձեռքերով:

Ինչպե՞ս պատրաստել համբուրգեր տանը: Բուլկիների համար խմոր պատրաստելը

Սովորական բուրգերները պահանջում են շատ հատուկ բուլկիներ: Ոչ բոլորը կտեղավորվեն: Լավագույն բաղադրատոմսը Սան Ֆրանցիսկոյի հացաբուլկեղենի ինստիտուտից է: Բիսկվիթ խմորում խմորիչի ակտիվացման հատուկ մեթոդը կօգնի խմորը հնարավորինս արագ պատրաստել: Պետք չէ ամբողջ օրը դրանով զբաղվել։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է առաջին կամ ամենաբարձր կարգի կես կիլոգրամ ալյուրի համար։ Կախված ալյուրի խոնավությունից, ինչպես նաև սենյակի ընդհանուր ջերմաստիճանից, կպահանջվի ջրի այլ քանակություն։ Մեկ բաժակից մինչև երեք հարյուր գրամ: Չորս գրամ ակնթարթայինխմորիչ, նույնքան աղ, ութ գրամ շաքարավազ, 38 գրամ կարագ և 19 գրամ կաթի փոշի (առկա է մանկական սննդի բաժնում) - ահա այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Խմորի բաղադրիչները չափելիս ուշադրություն դարձրեք ճշգրտությանը։

Եթե մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել համբուրգեր տանը և ինչպես ապահովել, որ դրանք ամենալավ համն ունենան, ապա պետք է փորձեք:

200 գրամ ալյուրը նոսրացնում ենք խմորիչով, լցնում տաք ջրի մեջ, զանգվածը հարում ենք հարիչով (շատ դանդաղ)։ Թողնել եփուկը կես ժամ։ Մնացած ալյուրը խառնեք մնացած չոր բաղադրիչների հետ։ Ալյուրի մեջ լցնել հալեցրած և հովացրած կարագը։ Խառնել մինչև հարթ լինի՝ նրբորեն խառնելով։ Խմորը թողնել 20 րոպե, ապա լավ հունցել, կարող եք ձեռքերով, կամ կարող եք օգտագործել հարիչ կամ հացի մեքենա։ Թողնել խմորման համար մեկուկես ժամ։ Այս ընթացքում երկու անգամ կատարեք տաքացում: Միջին հաշվով՝ յուրաքանչյուր կես ժամը մեկ։

Ինչպե՞ս պատրաստել համբուրգեր տանը: Բուլկիների ձևավորում

Ալյուրային արտադրանքներին բոլորին ծանոթ երկարավուն տեսք տալու համար անհրաժեշտ է ոչ միայն թխել թերթիկի վրա՝ ազատ տարածելով։ Եթե այդպես վարվես, դրանք կտարածվեն։ Դուք պետք է վերցնեք երկարավուն սկուտեղ (ինչպես մեծ կեքսի համար) և ստվարաթղթե միջնորմներով բաժանեք այն 10 մասի: Բուլկիներին երկարավուն ձև տվեք։ Դա անելու համար սկզբում փաթաթեք կլոր տորթը, այնուհետև դուրս քաշեք այն եզրերով: Բոլոր բուլկիները ձևավորելուց հետո թողեք մեկուկես ժամ հեռավորության վրա: Այնուհետև քսել ձուն, վրան ցանել քնջութի սերմերը և նորից քսել ձվով։ Թխել 12-15րոպե. Թող սառչի։ Եվ սկսեք թակած կոտլետներ պատրաստել։

Ինչպե՞ս պատրաստել համբուրգեր տանը: Տապակել կոտլետներ

Տավարի թարմ միսը շատ սուր դանակով մանր կտրատել։ Սա կապահովի միջուկի հյութեղությունը։ Խառնել այն ձվի և խոշոր կտրատած սոխի հետ։ Աղ, պղպեղ, հարթ երկարավուն կոտլետ ձևավորել և թխած փշրանքների մեջ: Տապակել և օգտագործել տնական բուրգերներ պատրաստելու համար։