2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Խնձորի տնական գինին, որի բաղադրատոմսը կկարդաք ստորև, համարվում է դասական, որի հիման վրա կարելի է անվերջ փորձարկել։ Բայց նախ՝ մի փոքր բուն մրգերի մասին։ Գինու համար հարմար է ցանկացած տեսակի գինի։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք քաղցր ըմպելիք, ընտրեք նաև համապատասխան խնձորները։
Տնային գինեգործության շատ սիրահարներ կարծում են, որ խնձորից տնական գինի պատրաստելու լավագույն միջոցը այս մրգի աշնանային կամ ձմեռային տեսակների ընդունումն է: Անիսն ու Անտոնովկան արհեստավոր գինեգործության առաջատարներն են։
Խնձորները պետք է ուշադիր ընտրվեն իրենց հասունության համար: Չհասունացած մրգերը կարող են գինին վերածել քացախաթթվի, իսկ փտածները կփչացնեն ըմպելիքի բույրը։ Տնական խնձորի գինին (ցանկացած պատրաստման բաղադրատոմսը ենթադրում է դա) պետք է պատրաստել մաքուր և հասունացած մրգերից։ Որքան ընտրովի լինեն խնձորները, այնքան գինին ավելի համեղ է։ Միևնույն ժամանակ նշեք, որ ոչ մի դեպքում չի կարելի լվանալ այն միրգը, որից պատրաստվելու է ըմպելիքը։ Այսպիսով, դրանցից լվանում են բնական խմորիչը, որի հիման վրա տեղի է ունենում խմորման գործընթացը։ Մրգերը կարող եք մաքրել գետնից և կեղտից չոր շորով։
Խնձորից պատրաստված ցանկացած տնական գինի (բաղադրատոմսը պարտավորեցնում է), պետք է եփելհատուկ սպասք. Ոչ, դուք պետք չէ նորից հորինել անիվը: Պարզապես ընտրեք ապակուց պատրաստված շիշ կամ ցանկացած այլ տարա, բայց ամեն դեպքում ոչ երկաթից, ալյումինից կամ պղնձից։ Էմալային իրերը նույնպես լավ են աշխատում: Այստեղ դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք այն: Նախ՝ միայն տաք ջուր, ապա՝ սոդա, որը պետք է բարեխղճորեն լվանալ սպասքի պատերից։
Մյուս պարտադիր սարքը հատուկ խցանն է։ Այն կոչվում է ջրային կնիք: Սա սովորաբար փայտե խցան է՝ խողովակով, որն ունի երկու անցք. մեկը գտնվում է շշի ներսում, մյուսը՝ խողովակի մյուս ծայրին, որն իջեցվում է ջրով տարայի մեջ:
Ամեն ինչ. Եթե դուք ունեք ջրային կնիք, արդեն կարող եք ստեղծել ձեր սեփական տնական խնձորի գինին: Բաղադրատոմսը դրա համար պահանջում է միայն իրենք մրգերը և շաքարավազը: Խնձորից քամել ամբողջ հյութը։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հյութեղացուցիչ: Թարմ քամած հյութը լցնել մեր հատուկ շշի մեջ (տարողությունը կարող է շատ տարբեր լինել), փակել ջրային կնիքով և թողնել խմորման: Խցանե խողովակի մյուս ծայրը մտցրեք ջրի տարայի մեջ: Ֆերմենտացման գործընթացը հստակ տեսանելի կլինի այս հեղուկի «խառնելով», որն անընդհատ ածխաթթու գազ կստանա։
Երեք-չորս շաբաթ անց, երբ գազերը գործնականում դադարում են արտազատվել, գինին արդեն կարելի է սպառել։ Այնուամենայնիվ, այն դեռ չի մաքրվել և առանձնապես ուժեղ չէ՝ յոթ կամ ութ աստիճան, ոչ ավելին։ Համտեսելու համար այս գինին «աստիճաններով» թթու կոմպոտ է հիշեցնում։ Այս ըմպելիքն իսկապես համեղ և թունդ դարձնելու համար այն պետք է լավ քամել և ավելացնելհեղուկ շաքար: Որքան շատ լինի, այնքան գինին ավելի թունդ է։ Ենթադրվում է, որ յուրաքանչյուր 20 գրամ շաքարավազը մեկ լիտր ըմպելիքի համար տնական գինին մեկ աստիճանով ավելի ուժեղ է դարձնում: Որպես կանոն, տնային գինեգործները խնձորի գինին ավելացնում են 100 գրամ շաքարավազ մեկ լիտրում: Նման համամասնություններով այն ունի պատշաճ ուժ (մոտ քսան աստիճան) և հաճելի մրգային համ:
Բայց սա դեռ ամենը չէ: Շաքարավազով խնձորի գինին պետք է նորից «խաղա» նույն տարայի մեջ։ Եվ որքան երկար, այնքան ավելի համեղ և ազնիվ կլինի: Որոշ սեփականատերերի հաջողվում է սպասել մի ամբողջ տարի, որպեսզի գինին «բավականաչափ խաղա»: Եվ դա արժե այն: Բայց, առնվազն, այս գործընթացը պետք է շարունակվի առնվազն մեկ ամիս։
Այժմ, երբ դուք գիտեք խնձորից գինի պատրաստելու հիմնական գաղտնիքները, կարող եք ապահով փորձարկել՝ խաղալով համի և գույնի հետ: Այս ըմպելիքին կարող եք ավելացնել ազնվամորի, բոլոր տեսակի համեմունքներ, մեղր, ցանկացած այլ բաղադրիչ, որը կարող է բարձրացնել կամ ընդգծել նրա համը: Պահել զով տեղում, կարող եք նաև սառնարանում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ խնձորի գինի. Տնային օգտագործման բաղադրատոմս
Տնական գինին միշտ շատ ավելի համեղ է, քան խանութում գնվածը։ Ի վերջո, դուք հստակ գիտեք, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվել բաղադրատոմսում: Տնական գինին չի պարունակի վնասակար գույներ կամ համեր։ Բարձրորակ ապրանքների հավասարակշռված հավաքածուն ալկոհոլին լիովին յուրահատուկ համ է հաղորդում: Իսկ նման խմիչքի բույրը կարող եք վայելել ողջ խնջույքի ընթացքում։ Տնական խնձորի գինի պատրաստելը շատ հեշտ է։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:
Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի ջեմ: Խնձորի ջեմ տանը - բաղադրատոմս, լուսանկար
Մուրաբաները պատրաստվում են միանգամից։ Կարող եք օգտագործել տարբեր մրգեր և հատապտուղներ կամ ընտրել մրգի մեկ տեսակ։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ՝ օգտագործելով տարբեր խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր։
Ինչպես պատրաստել գինի խաղողից. տնական գինի պատրաստելու բաղադրատոմս
Խաղողից պատրաստված գինին ամենահին և ազնիվ ըմպելիքն է։ Ճիշտ պատրաստված և որոշակի չափաբաժիններով սպառված այն կատարում է բուժիչ գործառույթներ, բուժում մեր օրգանիզմը, երիտասարդացնում, լցնում ուժով և էներգիայով, հեռացնում է ազատ ռադիկալներն ու տոքսինները:
Ֆրապուչինո. տնական ըմպելիքի բաղադրատոմս
Ժամանակակից թրենդային սուրճի տներն այցելուներին առաջարկում են տարբեր համեղ խմիչքներ: Բայց քչերը գիտեն, որ դրանք կարելի է պատրաստել տանը։ Հետեւաբար, այսօր մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել հայտնի ֆրապուչինոն ինքնուրույն: Խմիչքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և այն հեշտությամբ կարող եք կրկնել ձեր խոհանոցում։
Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ
Այս հոդվածում ուզում ենք պատմել, թե ինչպես է պատրաստվում իրական ամերիկյան խնձորի կարկանդակ: Այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն կյանքի կոչել։ Այս կարկանդակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մեջ շատ ավելի շատ միջուկներ կան, քան խմորը:
