Ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ: Խոհարարների խորհուրդներ և իմաստություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոչինչ չի համեմատվում ռեստորան այցելելուց ստացած հաճույքի հետ, հատկապես, եթե դու գուրման ես: Այս բոլոր ուտեստները պատրաստվում են աշխարհի ամենահետաքրքիր բաղադրիչներից, ջերմային մշակման յուրահատուկ տեխնոլոգիայից և, իհարկե, խոհարարների օրիգինալ ուտեստներից։ Երբեմն դուք ցանկանում եք այսպես փայփայել ձեզ տանը, բայց մենք վախենում ենք, որ մենք բավականաչափ կոմպետենտ չենք նման հաճույքների համար: Էկզոտիկ մթերքները թանկ են, և որոշ բաղադրատոմսեր շատ երկար են տևում: Բայց մի տխրեք, գուրման ուտեստ կարելի է պատրաստել առանց հատուկ խոհարարական հմտությունների։ Պարզապես արժե իմանալ մի քանի հնարքներ, թե ինչպես կարելի է ամենասովորական ընթրիքը վերածել թագավորներին վայել ճաշի:

Սարքեր, պարագաներ և տեխնոլոգիա

Մենք սովոր ենք խոհանոցում օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ գործիքներ, սակայն ժամանակն է փոխել մեր սովորությունները։ Այժմ խանութները կարող են առաջարկել ձեզ կենցաղային տեխնիկայի մեծ տեսականի, որով դուք ոչ միայն կսիրիք պատրաստել, այլև ավելացնել.սա բոլորովին նոր բան է: Վերցրեք, օրինակ, ամենապարզ ուտեստը` խաշած ձուն: Թվում է, թե ոչ մի կերպ չկա այն դարձնել բարդ և հետաքրքիր: Բայց դա ամենևին էլ այդպես չէ: Վաղուց վաճառվում են ձվերը տապակելու ձևաթղթեր, որոնցով կարելի է պատրաստել ծաղիկի, սրտի, նույնիսկ կատվի դնչիկի ձևով ձու։ Մնում է ափսեի մեջ ավելացնել մի երկու տոստ և մատուցել։ Երեխաները հատկապես գոհ կլինեն նման բազմազանությունից: Դուք կարող եք նրանց ներգրավել պատրաստման գործընթացում, իսկ նրանց անսպառ երեւակայությունը կօգնի իսկապես համեղ ուտեստ պատրաստել։ Ձեր զինանոցում հատուկ գործիքների առկայության դեպքում դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած ուտեստ վերածել արվեստի գործի: Խանութում գտեք ձուլման օղակներ կամ ինքներդ պատրաստեք պլաստիկ շշից: Դա անելու համար պարզապես զգուշորեն կտրեք անհրաժեշտ բարձրության օղակը շշից: Նման օղակի օգնությամբ կարելի է աղցանների պտուտահաստոցներ պատրաստել, որոնք հատկապես գեղեցիկ տեսք կունենան, եթե բաղադրիչները շերտերով շարեք։ Խողովակաշարի տոպրակը լցրեք կարտոֆիլի պյուրեով և թխման թերթիկի վրա շարեք շերտեր կամ պտույտներ, թխեք մինչև 10 րոպե, ապա զարդարեք աղցանով կամ օգտագործեք որպես նախուտեստ: Նման սարքերը շատ են, կա ուր շրջել ձեր երևակայությունը։

Զարդարում և մատուցում

Համաշխարհային կարգի ռեստորանում կերակուր մատուցելու բանալին շնորհանդեսն է: Բազմագույն սոուսները, պատկերավոր կերպով կտրատած բանջարեղենը, խոտաբույսերը և շատ ավելին խոհարարի գործիքներն են: Նրբաճաշակ ուտեստը պետք է զգույշ հավաքել՝ ուշադրություն դարձնելով յուրաքանչյուր մանրուքի։ Դուք կարող եք ստեղծել մի ամբողջ կոմպոզիցիա կամ ընդգծել մեկ կարևոր տարր:Որպես կանոն, ռեստորաններում սնունդը մատուցվում է մեծ, հաճախ սպիտակ ափսեների վրա, որպեսզի հաճախորդի ամբողջ ուշադրությունը բևեռվի խոհարարի ստեղծագործության վրա։ Հաճախ տպավորություն է ստեղծվում անմիջապես ներկայացման գործընթացով։ Օրինակ՝ սթեյքը տապակի մեջ տապակելուց հետո, հենց հյուրերի աչքի առաջ, վրան մի քիչ վիսկի կամ կոնյակ լցնել ու թափահարել։ Դուք երաշխավորված եք հոտնկայս ծափահարություններով, բայց զգույշ եղեք կրակի հետ: Ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք կտրատմանը, աշխատեք ապահովել, որ բոլոր կտորները լինեն նույն չափի։ Ստեղծեք ձեր գուրման կերակուրը էկզոտիկ նոր բաղադրիչներով և հիշեք, որ կատարելությունը մանրուքների մեջ է։