Բանանի աղանդեր առանց թխման. բաղադրատոմս, սննդի պատրաստում, պատրաստման կարգ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանանը հայտնի արևադարձային միրգ է դեղին կեղևով, որը թաքցնում է նուրբ, քաղցր միջուկը: Նրանք վաղուց արդեն դադարել են լինել ինչ-որ էկզոտիկ բան և հաջողությամբ օգտագործվում են խոհանոցում ոչ միայն որպես անկախ դելիկատես, այլև որպես հավելում տարբեր տորթերի, շոռակարկանդակների և այլ հրուշակեղենի համար: Այսօրվա նյութը պարունակում է բանանի աղանդերի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը՝ առանց թխելու։

Պաննա Կոտա

Այս նուրբ դելիկատեսը հայտնագործվել է իտալացի խոհարարների կողմից և շատ արագ տարածվածություն է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհի քաղցրավենիքի շրջանում: Այն պատրաստվում է ժելատինի, մրգերի և կաթնամթերքի հիման վրա, ինչը նշանակում է, որ այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև առողջարար։ Վեց չափաբաժին պանակոտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 հասած բանան;
• 30գ մեղր;
• 25գ ժելատին;
• 150մլ ջուր;
• 1 լ կեֆիր (1%).

Այս իտալական բանանըառանց թխելու աղանդեր կարող է հեշտությամբ պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի, ով կարող է հստակ հետևել հրահանգներին:

1. Ժելատինը լուծվում է տաք ջրի մեջ և սպասում, որ այն ուռչի։
2. Հաջորդ փուլում դրան ավելացնում են մեղր, կեֆիր և բանանի կտորներ։
3. Ամեն ինչ լավ հարում ենք, լցնում ենք ամանների մեջ ու մի երկու ժամով դնում սառնարան։

Ամբողջությամբ սառեցված պանակոտան զարդարվում է ձեր ճաշակով և մատուցվում որպես դեսերտ:

Կաթնաշեյք

Խիտ քաղցր ըմպելիքների սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն ստորև ներկայացված բաղադրատոմսին։ Տանը խաղալու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 120գ պաղպաղակ;
• 500մլ կաթ;
• 1 բանան;
• 2 ճաշի գդալ. լ. շաքարավազ.

Այս աղանդերային կոկտեյլը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ՝

1. Մաքրած բանանը կտրատում են միջին չափի կտորներով և լցնում կաթով։
2. Այդ ամենը քաղցրացված է, լցնում է պաղպաղակով և հարում բլենդերով։

Ստացված ըմպելիքը մատուցվում է սառեցված բարձր ապակյա բաժակների մեջ։

Յոգուրտ

Այս համեղ արևադարձային մրգերի համով դեսերտ ըմպելիքը անկասկած կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են բանան և թթու կաթ: Այն պատրաստված է պարզ բաղադրիչներից, որոնք պետք է ներառեն՝

• 50գ շաքար;
• 1լ կաթ;
• 2 բանան;
• 4 ճաշի գդալ. լ. բնական յոգուրտ;
• վանիլին.

Բանանի յոգուրտի պատրաստման ողջ գործընթացը կարելի է բաժանել մի քանիսիհաջորդական քայլեր՝

1. Նախ պետք է կաթ անել։ Այն քաղցրացված է, համեմված վանիլով և լցնում յոգուրտով:
2. Ստացված հեղուկը խառնում են մրգի կտորների հետ և լցնում բաժակների մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը դնում են մածուն պատրաստողի մեջ և թողնում առնվազն վեց ժամ։

Պաղպաղակ

Սա ամենահայտնի քաղցրավենիքներից է, որը չի թխում: Այս կերպ պատրաստված բանանի աղանդերը ունի հաճելի համ և ընդգծված մրգային բույր։ Նրանց ձեր ընտանիքին վերաբերվելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ բնական յոգուրտ;
• 2 բանան՝
• մեղր և դարչին (ըստ ճաշակի).

Նույնիսկ այն դեռահասը, ով գիտի, թե ինչպես օգտագործել բլենդերը, կարող է պատրաստել այս թարմացնող աղանդերը:

1. Մաքրված և կտրատած բանանները ուղարկվում են սառնարան և սպասում են մինչև պնդանան:
2. Դրանից հետո դրանք լրացնում են մեղրով, դարչինով և մածունով։
3. Այս ամենը մշակվում է բլենդերով մինչև փափուկ պաղպաղակի խտությունը և շարվում ամանների մեջ։

Շոկոլադապատ միրգ

Այս բանանով չթխվող աղանդերը շատ նման է մոխրագույնի: Հետեւաբար, այն կարելի է հատուկ պատրաստել մանկական տոնի համար: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 60գ բոված գետնանուշ;
• 1 մուգ շոկոլադե սալիկ;
• 2 բանան.

Այժմ, երբ մենք պարզեցինք, թե ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ անսովոր մրգային աղանդեր պատրաստելու համար, կարևոր է.հասկանալ գործընթացի բարդությունները.

1. Մաքրված բանանները կտրատում են երեք մասի և շամփուր են անում (մինի մրգերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել):
2. Դրանք յուրաքանչյուրը թաթախում են հալած շոկոլադի մեջ և ցանում մանրացված գետնանուշով։

Ստացված բլանկները դնում ենք հարթ ափսեի վրա և ուղարկում սառնարան, մինչև ջնարակը ամբողջությամբ պնդանա։

Sorbet

Այս սառը բանանի աղանդերը, որը չի թխում, հիշեցնում է պաղպաղակ: Հետեւաբար, այն հաջողությամբ կտեղավորվի ամառային մենյուում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 փոքր կիտրոն;
• 4 բանան;
• 6 արվեստ. լ. շաքարի փոշի.

Դեսերտն ինքնին պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, սակայն այն հնարավոր կլինի համտեսել միայն այն բանից հետո, երբ այն ամբողջությամբ պնդանա։

1. Բանանն ու կիտրոնը մաքրվում են կեղևով և կտրատվում փոքր խորանարդիներով։
2. Այս կերպ մշակված պտուղները ցողում են շաքարի փոշի և մանրակրկիտ հարում։

Ստացված զանգվածը լցնում ենք ցանկացած սննդի տարայի մեջ և չորս ժամով ուղարկում սառցարան։ Պատրաստի աղանդերը զարդարված է թարմ մրգերով։

Կիսաֆրեդո

Իտալական քաղցրավենիքի սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն ևս մեկ պարզ բաղադրատոմսի: Բանանի աղանդեր առանց թխելու, խորհրդավոր «Semifredo» անվանումով փափուկ պաղպաղակ է՝ պատրաստված մրգերի և խտացրած կաթի հիման վրա։ Ձեր ընտանիքին դրանով փայփայելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 մլ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ;
• 100 մլ արքայախնձորի հյութ;
• 200 գ խտացրածկաթ;
• 2 փոքր բանան;
• ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը վանիլի և կոկոսի փաթիլներ.

Սննդից բացի ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև բլենդեր.

1. Մաքրած բանանը կտրատում ենք միջին չափի կտորների և դնում խորը ամանի մեջ։
2. Այնտեղ ուղարկվում է նաև Յոգուրտ, խտացրած կաթ և հյութ։
3. Այս ամենը լցնում ենք վանիլով, աղացած մշկընկույզով և կոկոսով, իսկ հետո հարում բլենդերով։

Ստացված խառնուրդը տեղափոխում են սննդի տարայի մեջ և սառեցնում։ Մատուցեք «Սեմիֆրեդո»-ն գեղեցիկ ամանների մեջ՝ ձեր ցանկությամբ զարդարված գնդիկների տեսքով։

պաղպաղակ տորթ

Նրանք, ովքեր սիրում են ցուրտ բան վայելել ամառային շոգ օրերին, պետք է իրենց հավաքածուին ավելացնեն բանանի չթխվող աղանդերի ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս: Դուք կարող եք արագ պաղպաղակով տորթ պատրաստել միայն այն պայմանով, որ նախապես գնեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Այս դեպքում կլինի՝

• 4 մեծ հասած բանան;
• 8 ամսաթվեր (պարտադիր առանց միջանցքի);
• 1 թխվածքաբլիթ տորթ;
• 1կգ պաղպաղակ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. Ռոմա;
• կակաոյի փոշի (ըստ ցանկության):

Այս բանանով չթխվող աղանդերը բոլորի համար արագ և հեշտ է պատրաստվում:

1. Սննդային պոլիէթիլենով պատված կաղապարի ներքևում դրված է թխվածքաբլիթ:
2. Վերևան հավասար շերտով քսել ռոմի և պաղպաղակի մեջ նախապես թաթախված բանանի պյուրե, մանրացված խուրմա։
3. Այս ամենը խնամքով հարթեցված է և ծածկված թաղանթով։

Միացված էՎերջնական փուլում ձևավորված տորթը ուղարկվում է սառնարան։ Ութ ժամից հետո այն կթողնի կակաոն աղալ, և կարող եք մատուցել։

Մրգային աղցան

Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհիշվի բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար դելիկատեսներ։ Գուրման մրգային աղցան դեսերտ մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. շոկոլադե պնդուկի կարագ;
• 1 ճաշի գդալ լ. մեղր (պարտադիր հեղուկ);
• 1 բանան և 1-ական խնձոր;
• 100-ական գ կարմիր և կանաչ խաղող։

Այս առողջարար աղանդերի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, հատկապես, եթե կարողանաք խստորեն պահպանել պահանջվող ալգորիթմը։

1. Մաքրված և լվացված պտուղները կտրատում են գեղեցիկ կտորների և միացնում խորը ամանի մեջ։
2. Ուղարկում են նաև մեղր, մածուն և ընկույզի կարագ։

Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է և մատուցվում։

Բանանի բաժանում

Այս բաղադրատոմսը փոխառված է ամերիկյան խոհանոցից։ Ըստ դրա պատրաստվող շոկոլադե-բանան չթխվող աղանդերն ունի նրբաճաշակ համ և արժանիորեն տարածված է ոչ միայն արտասահմանյան քաղցրավենիքի շրջանում: Տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 30մլ թանձր սերուցք;
• 50գ մուգ շոկոլադ;
• 1 բանան;
• 3 ընկույզ (կարելի է փոխարինել, օրինակ, գետնանուշով);
• 2-3 գդալ պաղպաղակի տեսականի;
• 1 ճաշի գդալ լ. լիկյոր «Կալուա».

Սա թարմացման ամենապարզ տարբերակներից մեկն էմրգային աղանդեր.

1. Մաքրված բանանը կտրվում է երկայնքով և դրվում գեղեցիկ ափսեի վրա:
2. Պաղպաղակի գդալները դրվում են մոտակայքում և լցնում հալված շոկոլադով, խառնված սերուցքով և լիկյորով։
3. Այս ամենը ցանում են մանր կտրատած ընկույզով և անմիջապես մատուցում սեղանին։ Ցանկության դեպքում այն զարդարված է թարմ հատապտուղներով։

Մրգային պուդինգ

Այս նուրբ ուտեստը կրեմի, բանանի և թխվածքաբլիթների հաջող համադրություն է: Այսպիսով, այն կարելի է ապահով կերպով պատրաստել հատկապես երեկոյան թեյ խմելու համար։ Ձեր ընտանիքին փքված պուդինգով բուժելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300գ վանիլային թխվածքաբլիթներ;
• 5 բանան;
• 3 ձվի դեղնուց;
• 3 բաժակ կաթ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. ալյուր;
• աղ և վանիլին.

Պուդինգի պատրաստման ողջ գործընթացը բաժանված է մի քանի պարզ քայլերի։

1. Ալյուրը, աղը, վանիլինն ու շաքարավազը միացնում ենք հաստ հատակով կաթսայի մեջ, այնուհետև ավելացնում տաք կաթով հարած ձվի դեղնուցը։
2. Այս ամենը ուղարկվում է դանդաղ կրակի վրա և եփում մինչև թանձրանա՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել։
3. Պատրաստի կրեմը հանում ենք վառարանից և թողնում սառչի։
4. Ցանկացած հարմար ձևի ներքևում դրեք առկա թխվածքաբլիթների և թակած բանանի մի մասը: Այս ամենը լցնում ենք սառեցված կրեմով։ Շերտերը փոխարինվում են մինչև բոլոր բաղադրիչները օգտագործվեն:

Պատրաստի պուդինգը ծածկում են թաղանթով և մի քանի ժամով ուղարկում սառնարան։

Ռուլետ մրգովլցոնում

Կաթնաշոռով այս համեղ և քնքուշ բանանային աղանդերը ներկայանալի տեսք ունի և, հետևաբար, ցանկացած ընտանեկան տոնի արժանի զարդը կլինի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 120գ մուգ շոկոլադ;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 60գ կարագ;
• 1, 5 բանան;
• 2 վաֆլի տորթեր.

Այս քաղցր ռուլետի պատրաստումը երկար չի տևում, քանի որ բաղադրիչներից և ոչ մեկը երկար ջերմային մշակման կարիք չունի։

1. Փշրված տորթերը համադրում են տրորված կաթնաշոռի, հալած շոկոլադի և հալած կարագի հետ։
2. Այս ամենը խառնում ենք մինչև հարթ լինի, այնուհետև քսում ենք թաղանթով պատված հարթ մակերեսի վրա։
3. Վերևան քսել բանան և ռուլետ կազմել։

Ստացված արտադրանքը ուղարկվում է սառնարան և մատուցելուց առաջ զարդարում ենք ըստ ցանկության։

Մրգային-թթվասեր ժելե

Այս համեղ և նուրբ բանանային աղանդերը աննկատ չի մնա հրուշակեղենի հրուշակեղենի սիրահարների կողմից: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100մլ ջուր;
• 500 գ թթվասեր;
• 100գ շաքար;
• 25գ շոկոլադ;
• 15գ ժելատին;
• 2 բանան.

Բացի այդ ձեզ անհրաժեշտ կլինի հարիչ և հարմար սպասք։

1. Ժելատինը թրջում են ջրի մեջ և տաքացնում գոլորշու բաղնիքի վրա, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։
2. Այնուհետև այն սառչում են, ավելացնում են քաղցրացրած հարած թթվասերը և հարիչով մշակում։
3. Ստացված զանգվածը լցնում ենք ամանների մեջ, որոնց հատակինբանանի կտորներ և ուղարկվում են սառնարան։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շոկոլադե կտորներով։

Մրգեր կաթնաշոռի կրեմով

Այս առողջարար աղանդերը, որը բանանի, հատապտուղների և կաթնամթերքի հետաքրքիր համադրություն է, կուրախացնի ինչպես մեծ, այնպես էլ աճող քաղցր ատամները։ Այն ձեզ և ձեր ընտանիքի համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ ելակ;
• 100 գ կաթնաշոռ;
• 30գ շաքար;
• 1 բանան;
• կաթ և մրգային օշարակ (ըստ ցանկության):

Այս դեսերտը պատրաստելիս նույնիսկ պետք չէ վառարանը միացնել։

1. Մաքրված բանանը և լվացված ելակները կտրվում են կոկիկ կտորներով և շարվում ամանների մեջ:
2. Վերևան քսել կաթնաշոռ՝ հարած շաքարով և մի քիչ կաթով։
3. Այս ամենը լցնում են մրգային օշարակով և մատուցում։

Բանան մորթյա վերարկուի տակ

Այս օդային և շատ գեղեցիկ աղանդերը կարելի է պատրաստել հատուկ երեխաների տոնի համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գ կաթնաշոռ;
• 50գ կարագ;
• 1 բանան;
• 1 ճաշի գդալ լ. թթվասեր;
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• 2 ճաշի գդալ. լ. չքաղցրած կակաո;
• ցանկացած ընկույզ (ըստ ցանկության):

Այս աղանդերի պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել խիտ, ոչ գերհասունացած մրգեր, որոնք պահպանում են իրենց սկզբնական տեսքը։

1. Մաքրած բանանը դրվում է հարթ ափսեի վրա և վրան կաթնաշոռով, հարած փափուկ կարագով և մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։
2. Տաքացվողքաղցրացված թթվասեր՝ կակաոյի փոշիով։

Պատրաստի աղանդերը ցանում են մանր կտրատած ընկույզով և մատուցում։

Տորթ թթվասերով ժելե

Նրանք, ովքեր սիրում են տնական քաղցրավենիք, թող իրենց անձնական հավաքածուն ավելացնեն ևս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմս։ Բանանով առանց թխելու տորթը, որը պատրաստված է ժելատինի հավելումով, անկասկած, դուր կգա ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր քաղցր ատամներին, ինչը նշանակում է, որ այն հաճախ կհայտնվի ձեր սեղանին: Այն ձեր սեփական խոհանոցում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350գ թխվածքաբլիթ;
• 400գ թթվասեր;
• 150գ շաքար;
• 25գ ժելատին;
• 3 բանան;
• ջուր և վանիլ.

Այս ժելատինով բանանով չթխվող տորթը այնքան հեշտ է պատրաստել, որ նույնիսկ սկսնակ հրուշակագործը կարող է դա անել:

1. Նախ պետք է կրեմ պատրաստել։ Այն պատրաստելու համար ժելատինը նոսրացնում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և տաքացնում գոլորշու բաղնիքի վրա։
2. Երբ այն լուծվում է, այն միացնում են քաղցրացված վանիլինի համով թթվասերի հետ և ուժգին հարում են։
3. Թխվածքաբլիթները և բանանները շարում են թաղանթով պատված ձևի մեջ՝ չմոռանալով ջրել դոնդողը։

Այս ձևով ձևավորված պարզ բանանով չթխվող տորթը պատում են պոլիէթիլենով և ուղարկում սառնարան։ Մի քանի ժամ հետո այն զարդարում ենք ըստ ցանկության և կտրում մասերի։ Պահպանեք այն սառնարանի դարակում։ Հակառակ դեպքում դոնդողի շերտը կսկսի տարածվել։

Շոռակարկանդակ

Այս հանրաճանաչ բանանով թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթն անպայման շատ բան կգտնիերկրպագուներ նրանց թվում, ովքեր սիրում են կաթնաշոռ և մրգային աղանդեր: Այս արտասահմանյան դելիկատեսը ինքներդ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 50գ կարագ;
• 200գ թխվածքաբլիթ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. կաթ.

Թխվածքաբլիթներով առանց թխելու բանանով տորթի միջուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400 գ կաթնաշոռ (9%);
• 8գ ժելատին;
• 3 բանան;
• 1 բաժակ սերուցք (33%);
• ½ բաժակ թթվասեր (15%);
• 3 ճաշի գդալ. լ. կիտրոնի հյութ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. թեթեւ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ. լ. շաքարի փոշի;
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը վանիլին և կիտրոնի կեղև։

Այս համեղ բանանով չթխվող տորթը պատրաստվում է չափազանց արագ: Իսկ արդեն պարզ առաջադրանքը պարզեցնելու համար ամբողջ գործընթացը պայմանականորեն բաժանվում է մի քանի հաջորդական փուլերի՝

1. Մանրացված թխվածքաբլիթները միացնում ենք կաթի և հալած կարագի հետ, այնուհետև շարում բաժանվող ձևով և դնում սառնարանը։
2. Որոշ ժամանակ անց տորթը պատում են բանանի խյուսից, կիտրոնի հյութից, լուծված ժելատինից, կաթնաշոռից, մեղրից, թթվասերից, սերուցքից, շաքարի փոշիից, վանիլինից և ցիտրուսային համից պատրաստված միջուկով։
3. Ամեն ինչ կոկիկորեն հարթեցված է և գիշերը դրվում է սառնարանում:

Պատրաստի շոռակարկանդակը կարելի է զարդարել մեղրով կամ կարամելով և բանանի կտորներով։

Կաթնաշոռային մրգային տորթ

Սա ամենահայտնի աղանդերի առանց թխման տարբերակներից մեկն է: Արագ և պարզ բանանով տորթը կպատրաստի ցանկացած անփորձ հրուշակագործ, ով ձեռքի տակ ունիհիմնական սննդի փաթեթ, ներառյալ՝

• 400գ թխվածքաբլիթ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 170գ կարագ;
• 120գ շոկոլադ;
• 2 բանան;
• ¾ բաժակ շաքարի փոշի;
• 1 բաժակ կաթ։

Այս տորթը պատրաստելու համար ջեռոց պետք չէ։

1. Թխվածքաբլիթները թաթախվում են կաթի մեջ և շարվում ցանկացած հարմար ձևի հատակին:
2. Վերևան հավասարապես կրեմ քսել՝ պատրաստված կիսով չափ հալած շոկոլադից, կարագից, կաթնաշոռից և շաքարի փոշիից։
3. Ամբողջը լցնում ենք բանանի կտորներով և թրջած թխվածքաբլիթների ևս մեկ շերտով:
4. Ապագա տորթը նորից յուղում ենք կաթնաշոռի կարագի կրեմով, լցնում մնացած հալած շոկոլադի հետ և դնում սառնարանը։

Սրանք անհանգստացնող չեն, բայց զարմանալիորեն համեղ աղանդեր կարելի է պատրաստել բանանից: