Չինական տապակած արիշտա. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չինական տապակած Chow mein արիշտա հաճախ եփում են չինացի տնային տնտեսուհիները իրենց խոհանոցներում: Ճաշատեսակը դարձել է դասական՝ կերակուր պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսերի և հիանալի համի շնորհիվ։ Լավ հագեցնում է քաղցը: Բացի այդ, ուտեստը պատրաստվում է արագ՝ առանց օրիգինալ խոհարարական գործիքներ պահանջելու։ Չինական ոճով տապակած լապշան համալրվում է բանջարեղենով, ծովամթերքով կամ մսամթերքով: Ցանկացած հավելյալ բաղադրիչի հետ լապշան լավ է անցնում: Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում, ինչն, իհարկե, նպաստել է նաև սննդամթերքի տարածմանը Չինաստանից դուրս։

Չինական տապակած հավի արիշտա

Այս ուտեստի հայտնի և ամենահայտնի տարբերակներից մեկը հավի լապշան է: Այժմ մենք կհամտեսենք այս ուտեստը։ Այն պարզապես պետք է նախ եփել: Բաղադրիչներ չինական տապակած լապշայի համար՝

• մեկ հավի ոտք;
• կես սոխ;
• մի քիչ թարմ չիլի (մոտ կես թեյի գդալ);
• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• թարմ շամպինիոններ - 50 գրամ;
• մեկ մեծ լոլիկ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• ձվի արիշտա - 200 գրամ;
• սոյայի սոուս.

Քայլ առ քայլգործողության ուղեցույց

Եվ ահա տապակած լապշայի բաղադրատոմսը.

1. Հեռացրեք հավի ազդրի մաշկը. Ոսկորները նույնպես պետք է կտրել՝ եփելու համար մեզ միայն միջուկն է պետք։ Ոտքերը կտրատելու ընթացքում ստացված միսը կտրատել միջին չափի խորանարդի։
2. Սոխը մանր կտրատել, իսկ սխտորը մանրացնել հատուկ մամլիչով։
3. Եվ հիմա դուք պետք է վերցնեք խորը հաստ հատակով տապակ և դրա մեջ տաքացրեք բուսայուղը։ Լցնել միսը, սխտորը և սոխը։ Տապակել անընդհատ խառնելով մինչև հավը կիսով չափ եփվի։
4. Սունկը կտրատել ափսեների մեջ և ավելացնել թավայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև չիլի պղպեղի քառորդ մասը (սերմերից կտրված և մանր կտրատած):
5. Լոլիկը կտրատել ըստ ցանկության։ Գլխավորն այն է, որ այն չպետք է լինի շատ մեծ կտորներ և կտորներ։
6. Ավելացրեք ամեն ինչ հավի միսին և շարունակեք տապակել։ Կաթսայի պարունակությունը աղացրեք ըստ ճաշակի։ Եթե ունեք չոր կոճապղպեղ, հիանալի: Ավելացրեք այն նաև ձեր տապակած ուտեստի մեջ։ Շաղ տալ աղացած կարմիր պղպեղով ըստ ճաշակի։

Խոհարարական արիշտա

Տապակած արիշտա ստանալուց առաջ դրանք դեռ պետք է նախ եփել։ Այս ապրանքի պատրաստման գործընթացը, ամենայն հավանականությամբ, որևէ դժվարություն չի առաջացնի: Ավելին, այն կարելի է կարդալ ձվի լապշայի փաթեթավորման վրա։ Սովորաբար այս պարզ գործողությունը տևում է ոչ ավելի, քան տասը րոպե:

Հավով և բանջարեղենով թավայի մեջ լցրեք բաղադրատոմսով առաջարկվող սոյայի սոուսը։ Բոլոր ապրանքները խառնեք դրա հետ և համտեսեք, որպեսզի համոզվեք, որ այն նորմալ է:ճաշատեսակի աղիությունը. Եթե թավայի պարունակությունը ձեզ թվում է մի փոքր չոր (ոչ հյութալի), ապա ավելացրեք երեք ճաշի գդալ տաք եռացրած ջուր։

Մաքրում ենք եփած լապշան քամոցով և տեղափոխում բանջարեղենի և մսի խառնուրդի մեջ։ Կրկին խառնել, որպեսզի սոուսը հավասարապես բաշխվի լապշայի վրա։ Այժմ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին: Մատուցել խորը ամանների մեջ՝ կերակուրը շաղ տալ քնջութի սերմերով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Լապշա ցուկկինիով

Ցուկկինի պարունակող ուտեստների սիրահարները կուրախանան ցուկկինիով տապակած արիշտա պատրաստելու բաղադրատոմսով։ Ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• մեկ ցուկկինի;
• 300 գրամ խոզի միս;
• կարմիր քաղցր պղպեղ - մեկ հատ;
• 200 գրամ արիշտա (արիշտայի փոխարեն թույլատրվում է վերմիշել վերցնել);
• թարմ կոճապղպեղ - արմատի մի փոքրիկ կտոր, ընկույզի չափ;
• մեկ փոքրիկ չիլի;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• կանաչ սոխ - փոքր փունջ;
• սոյայի սոուս - մոտ երեքից չորս ճաշի գդալ;
• կես թեյի գդալ կիտրոնի խոտի փոշի (ըստ ցանկության):
• ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ;

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1. Խոզի միջուկը կտրատել շերտերով-կտորներով:
2. Կտրել ցուկկինը փոքր շերտերով:
3. Քաղցր պղպեղը մաքրել անուտելի տարրերից (սերմեր, ցողուն) և կտրատել փոքր խորանարդիներով:
4. Մամլիչով ճզմել սխտորը, կոճապղպեղն ու չիլի պղպեղը նույնպես մանրացնել։
5. Տապակի մեջլավ տաքացնել բուսայուղը և վրան տապակել խոզի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
6. Մսի մեջ ներմուծեք բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, չմոռանաք աղ անել։ Շոգեխաշել բանջարեղենը մսի հետ մոտ չորս րոպե, իսկ հետո ավելացնել սոյայի սոուսը։ Չմոռանաք համտեսել այն, ինչ դուրս եկավ սոուսի ներմուծումից հետո։ Հավանաբար, ճաշատեսակին անհրաժեշտ է լրացուցիչ պտղունց աղ: Եփելու այս փուլում կարելի է թավայի պարունակությունը համեմել նաև կիտրոնի խոտի փոշիով։
7. Լապշա այս բաղադրատոմսի համար նախապես եփում են ամենասովորական եղանակով մինչև կիսով չափ պատրաստվելը և լվանում սառը ջրով:
8. Այժմ լապշան լցրեք խոզի մսի հետ բանջարեղենային խառնուրդի մեջ և զգուշորեն, նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները։
9. Թավայի մեջ մի քիչ եռման ջուր ավելացրեք և պարունակությունը բարձր ջերմության վրա եփեք։ Շարունակեք մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, գործընթացը կտևի մոտավորապես չորսից հինգ րոպե:
10. Երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, ուտեստը լիովին պատրաստ կլինի ուտելու համար: Տապակած լապշաները բաժանել ամանների մեջ և շաղ տալ կանաչ սոխով և քնջութի սերմերով։