Չինական արիշտա հավով և բանջարեղենով. Խոհարարության բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չինական լապշա հավով և բանջարեղենով, որի բաղադրատոմսը կխոսենք մի փոքր ստորև, շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Նման ճաշկերույթով կարող եք կերակրել ձեր ընտանիքին և հրավիրված հյուրերին։ Այնուամենայնիվ, շատերը չեն պատկերացնում, թե ինչպես են պատրաստվում այդ ուտեստը։ Այդ իսկ պատճառով մենք որոշեցինք այս հոդվածում ներկայացնել նրա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։

Չինական արիշտա հավի մսով և բանջարեղենով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նման ճաշատեսակ ինքնուրույն պատրաստելու փոխարեն՝ որոշ տնային տնտեսուհիներ լապշա գնում են պարկերով և պարզապես եռացրած ջրի մեջ եփում։ Հարկ է նշել, որ սա ոչ միայն այնքան էլ համեղ չէ, այլեւ չափազանց անառողջ։ Այս կապակցությամբ առաջարկում ենք նման ընթրիք պատրաստել ձեր իսկ ձեռքերով։

Այսպիսով, որպեսզի տնական չինական լապշան հնարավորինս հագեցնող և համեղ լինի, խմորի համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ բաղադրիչները՝

• սեղանի աղ - անավարտ աղանդերի գդալ;
• սառը խմելու ջուր - ½ բաժակ;
• միջին չափի թարմ ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - 450 գ-ից.

Հունցել ձվի խմոր

Ինչպես պատրաստել չինական լապշա հավով ևբանջարեղեն? Քննարկվող ուտեստի բաղադրատոմսը պահանջում է կտրուկ հիմքի երկար հունցում։ Դրա համար հավի ձվերը հարում են խմելու ջրի ու աղի հետ, ապա դրանց վրա աստիճանաբար ալյուր են ավելացնում։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, մինչև ստացվի թունդ խմոր։ Այն դնում են տոպրակի մեջ (պոլիէթիլեն) և թողնում 35 րոպե։

Խոհարարական արիշտա

Մսով իսկական չինական լապշա պատրաստելու համար պետք է խստորեն պահպանել բաղադրատոմսի բոլոր պահանջները։ Հիմքը պահելուց հետո այն փաթաթում են բարակ շերտով, ցանում բավարար քանակությամբ ալյուր։ Այնուհետև ստացված թերթիկը փաթաթում են և կտրում սուր դանակով։ Երկար արիշտա անմիջապես փռում են հարթ մակերեսի վրա և մի փոքր չորացնում։ Վերջում այն թափահարում են մաղի մեջ, դնում եռացող աղաջրի մեջ և եփում 7-11 րոպե։ Այս ընթացքում լապշան պետք է ամբողջությամբ եփվի, բայց ոչ փափուկ եփվի։ Այնուհետև այն գցում են քամոցի մեջ և լավ լվանում սառը ջրով։

Պահանջվող բաղադրիչները ճաշատեսակի համար

Ի՞նչ այլ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ բանջարեղենով համեղ չինական հավի լապշա պատրաստելու համար:

Ասիական բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել.

• կանաչ ոլոռ - 150 գ;
• պաղեցրած հավի կրծքամիս - 450գ;
• սոյայի սոուս - 35 մլ;
• հյութալի գազար - 2 հատ;
• սպիտակ սոխ - 2 գլուխ;
• ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
• տարբեր համեմունքներ, ներառյալ տաք - ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչների մշակում

Լապշան եռացնելուց հետո,սկսեք պատրաստել միս և բանջարեղեն: Հավի կրծքամիսները մանրակրկիտ լվանում են, մաքրում մաշկից ու ոսկորներից, այնուհետև կտրատում խորանարդի մեջ։ Հաջորդը, բանջարեղենը մշակվում է: Սոխը կտրատում են կես օղակների, իսկ գազարը քսում են գազարի քերիչով։

Մսի և բանջարեղենի պատրաստում

Չինական համեղ ուտեստ պատրաստելու համար վերցրեք խորը կաթսա, մեջը ձեթ լցրեք և տաքացրեք։ Այնուհետև ճաշատեսակների մեջ շարում են հավի կրծքամիս, գազար և սոխ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ տապակված են: Դրանից հետո դրանց վրա ավելացնում են սոյայի սոուս, կծու համեմունքներ, կանաչ ոլոռ։ Բոլոր բաղադրիչները եփում են փակ կափարիչի տակ ¼ ժամ։ Անհրաժեշտության դեպքում դրանց մեջ մի քիչ ջուր լցրեք։

Եզրափակիչ փուլ

Բոլոր մթերքները փափկելուց հետո վրան քսում են նախապես եփած լապշան և լավ խառնում։ Այս տեսքով բաղադրիչները պահում են վառարանի վրա կարճ ժամանակ (մոտ երեք րոպե), առանց կափարիչով ծածկելու։

Ինչպե՞ս մատուցել ընթրիքին:

Այժմ գիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել չինական լապշա հավով և բանջարեղենով: Այս պարզ, բայց շատ համեղ և հագեցնող ուտեստի բաղադրատոմսը ներկայացված է վերևում։

Բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ խառնելուց հետո դրանք բաժանում են ափսեների վրա և տաք վիճակում մատուցում տնային տնտեսությանը: Ցանկալի է նման ընթրիք օգտագործել չինական փայտիկներով։ Նման բացակայության դեպքում կարելի է սովորական պատառաքաղ օգտագործել։

Բացի այդ, չինական լապշան համեմված է քնջութի սերմերով կամ այլ համեմունքներով: