Լուսնի շող, թե օղի. որն է ավելի լավ, ինչ տարբերություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդկանց կարծիքներն այս հարցերի շուրջ վաղուց կիսվել են։ Ոմանք ասում են. «Ավելի լավ է խմել այն, ինչ վաճառվում է խանութում, դա ավելի քիչ վնաս կհասցնի, քան այն, ինչ պատրաստվում է գոմում կամ նկուղում ինչ-որ ծեր կնոջ կամ ծերուկի կողմից»: Մյուսները նախընտրում են հակառակ կարծիքին հավատարիմ մնալ՝ պնդելով. «Moonshine-ը գոնե բնական մթերքներից է պատրաստված, իսկ խանութից օղին պարզ չէ, թե ինչից, մենք հումք չենք տեսել և չենք ուզում խոզ գնել: » Ո՞ր կողմը բռնել: Ո՞րն է ավելի լավ և անվտանգ մարդու օրգանիզմի համար՝ լուսնա՞կը, թե՞ օղին:

Ի՞նչ է օղին

Օղին որոշակի հարաբերակցությամբ ջրի մեջ նոսրացված ալկոհոլ է: Նման ջրային-ալկոհոլային լուծույթն ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Ամենակարևոր պլյուսն այն է, որ օղի պատրաստելու համար օգտագործվում է միայն մաքուր սպիրտ,անցած է ուղղման փուլերը և մաքրվում է այնքանով, որ գործնականում չի պարունակում օրգանիզմի համար վնասակար և վտանգավոր կեղտեր, այսինքն՝ եթերայուղեր, ֆյուզելային յուղեր, ալդեհիդներ և այլն։

Նրանք, ովքեր նույնպես մտածում են, թե ինչ նախընտրել սեղանից՝ լուսնա՞կ, թե՞ օղի, ուշադրություն են դարձնում ապրանքի համին, գույնին և հոտին։ Օղին միշտ թափանցիկ է, արցունքի պես, չունի «վառելիքի» տհաճ հոտ և համով, չասելու համար, որ հաճելի է, բայց ոչ զզվելի, ինչպես հաճախ է լինում լուսնի լույսի դեպքում։ Այդուհանդերձ, ալկոհոլը ամենամաքուրն է, շտկված և, բացի այդ, համեմված տարբեր տեսակի բուրավետիչներով:

Օղու դասակարգում ըստ ընդհանուր ընդունված ստանդարտների

Քչերը գիտեն, բայց կան: Մարդկանց մեծամասնությունը, երբ գնում է սպիտակ շիշ գինի և օղի, երբեք չի նայում, թե ինչ է գրված պիտակի վրա փոքր տառերով: Միևնույն ժամանակ այնտեղ օգտակար տեղեկություններ կան։ Ամեն ինչ նույն դասակարգման մասին է՝

• Էկոնոմ դասի օղին առանձնանում է ավելի պարզ ֆիլտրացմամբ, հետևաբար ալկոհոլի մեջ ավելի շատ վնասակար կեղտեր կան։ Սովորաբար, էկոնոմ դասի օղին շշալցվում է ստանդարտ չնկարագրված շշերի մեջ, որոնք աչքի չեն ընկնում ո՛չ ձևով, ո՛չ պիտակով: Նման ըմպելիքն ամենահեշտն է կեղծելը, հետևաբար հենց այդպիսի էժան օղիներից է, որ շատ կեղծիքներ են հանդիպում։
• Ստանդարտ դասը համարվում է ավելի լուրջ խմիչք։ Սա միջին խավն է՝ շշալցված շշերի մեջ, որոնք յուրահատուկ են ոճով և ձևով: Դրա արտադրության մեջ օգտագործվում է Extra սպիրտ, որն ավելի մաքուր է և պարունակում է բազմաթիվ անգամ ավելի քիչ վնասակար կեղտեր։
• Պրեմիում դաս՝ գինու և օղու էլիտար խմիչքներին պատկանելու մասին։ Շշերը, որոնց մեջ «հագցված է» ապրանքը, արտադրվում են սեփական դիզայնի մշակումների համաձայն, որոնցով բրենդներն ինքնին ճանաչելի են դառնում, նույնիսկ մակագրությունները կարդալու կարիք չկա։ Դրա հիմքը «Լյուքս» դասի ալկոհոլն է՝ բնական ծագման ամենամաքուր արտադրանքը, ինչպես հասկացվում է։ Այն չի պարունակում որևէ աղտոտվածություն, ինչպիսին է մեթանոլը և այլն, քանի որ այս դասի ալկոհոլը անցնում է մի շարք զտումների և արդյունքում ստացվում է կատարյալ։
• Սուպեր պրեմիում դաս՝ ամենաէլիտար արտադրանքը։ Կարծիք կա, որ նման օղին ընդհանրապես չի կարելի կեղծել, քանի որ ծախսերը չափազանց մեծ կլինեն։ Այն արտադրվում է միայն հատուկ սարքավորումների վրա և օգտագործելով այնպիսի մաքրող միջոցներ, ինչպիսիք են ոսկին և արծաթը: Ջուրն օգտագործվում է բացառապես ալպյան բարձր լեռնային աղբյուրներից։

Ինչից է պատրաստվում ալկոհոլը ժամանակակից օղու համար

Շատերը գիտեն, որ ալկոհոլը հնձած մաղձաթաղանթի շտկման արդյունք է, բայց «խոտը» այն է, եթե այս «ժամանակակից» դեպքում ընդհանրապես կարելի է այս բառով անվանել, ապա մեր օրերում այն կարելի է պատրաստել հիմքի վրա. ինչ ուզում ես: Սոցիալիզմի ձևավորման առաջին տարիներին էր, որ օղու արտադրության համար ալկոհոլ խմելը պատրաստվում էր հացահատիկից։ Այժմ այն պատրաստվում է անընդմեջ ամեն ինչից՝ փայտամշակման արդյունաբերության թափոններից, նավթարդյունաբերությունից և նույնիսկ գոմաղբից։

Խանութի ցուցափեղկի Օղին հիանալի տեսք ունի: Սակայն այսօրվա ժամանակակից օղու ոչ մի շիշ հացահատիկի սպիրտ չի պարունակում: Այժմ օղու արտադրության համար մեծ քանակությամբ ալկոհոլ է ձեռք բերվումարտասահմանում, ընդ որում այդ գնումների առյուծի բաժինը գալիս է Չինաստանից։ Իսկ իր խնայողությամբ, տնտեսությամբ ու սահմանափակ ռեսուրսներով, ի՞նչ եք կարծում, ի՞նչ հումքից է այնտեղ ալկոհոլը արտադրվում։ Այո, ինչից ուզում ես, բայց ոչ հացահատիկից։ Այսպիսով, իսկապես արժե հաշվի առնել, թե որն է ավելի լավը `օղի կամ լուսնի լույս: Ոչ ոք անձեռնմխելի չէ այն փաստից, որ գնված թանկարժեք օղին իրականում գոմաղբից ստացված հումքի մաքրման արդյունք է…

Ի՞նչ է լուսնի լույսը:

Լուսնային լույսը, ի տարբերություն օղու, արտադրվում է թորման գործընթացի, այսինքն՝ գոլորշիացման արդյունքում, որի արդյունքում կոնդենսատը հավաքվում է և դանդաղ արյունահոսում հատուկ տարայի մեջ։ Ալկոհոլը ավելի թեթև հեղուկ է, ունի ավելի ցածր խտություն, հետևաբար նրա եռման ջերմաստիճանը ցածր է ջրի եռման կետից։ Երբ պատրաստի կաթնաշոռը (կամ տրորը՝ ըստ ցանկության), տաքացվում է, հեղուկը հասցվում է այն ջերմաստիճանի, որի դեպքում ալկոհոլը սկսում է գոլորշիանալ և խտանալ կծիկի մեջ՝ կաթելով հավաքման տարայի մեջ։

Առաջին թորման արտադրանքը կոչվում է «պերվաճ»: Գոլորշիացման գործընթացում դրա մեջ մտնում են ինչպես ջուրը, այնպես էլ անցանկալի կեղտը, ուստի դրա ուժը փոքր է, և նման «խմիչքի» վնասակարությունը չափազանց բարձր է: Այդ իսկ պատճառով պերվաչը կրկին թորվում է, ինչի արդյունքում ստացվում է մաքուր լուսնյակ, օրգանիզմի համար լիովին անվտանգ, առնվազն ոչ ավելի վտանգավոր, քան նույն կոնյակը, որը պարունակում է նաև անցանկալի «վնասակար ներդրումներ» մի փունջ։

Եթե խմիչքը ստացվի 60 աստիճանից և բարձր, տանը նման ամրոցի լուսնային օղին բավականին կստացվի.ինքնին պարկեշտ. Այո, այն մի փոքր լուսնշող կտա, բայց ապահով կլինի։ Նման օղի խմելով՝ չեք մտածի, որ օգտագործում եք նավթի վերամշակման արդյունքում ստացված մթերքները։ Այո, և լուսնի շողից կախազարդը միշտ ավելի լավ է հանդուրժվում և ավելի արագ է անցնում, իսկ չափավոր չափաբաժիններով օգտագործելու դեպքում այն ընդհանրապես չի առաջանում: Ինչու՞․ ավելին դրա մասին ստորև։

Առակներ կեղտերի մասին

Օղու կամ լուսնի մեջ դրանց արտադրության ընթացքում մնացած վնասակար կեղտերը տարբերվում են թունավորության աստիճանից: Հասկանալի է, որ նավթը ալկոհոլի վերածելու արդյունքում առաջացող կեղտերն իրենց բնույթով ավելի թունավոր կլինեն, քան բնական արտադրանքներից ստացված կեղտերը, որոնցից պատրաստվում է լուսնի լույսը: Հետևաբար, տանը լուսնաշողից օղին ավելի անվտանգ կլինի, նույնիսկ եթե դրա մեջ հարյուրավոր անգամ ավելի շատ տարբեր կեղտեր կան: Համենայն դեպս այդպես են մտածում Եվրոպայում, որտեղ խստիվ արգելված է ոչ բնական ծագման ոչ բնական աղբյուրներից ստացված հումքի հիման վրա ալկոհոլային խմիչքների արտադրությունը։։

Բոլոր թունդ սպիրտները՝ լինի դա կոնյակ, կոնյակ, տեկիլա, ռոմ և այլն, արտադրվում են բացառապես թորման հիման վրա, այսինքն՝ նույն եղանակով, ինչ լուսնաշողը՝ միայն հատուկ սարքավորումների օգտագործմամբ, որոնցում այս նույն գործընթացները թորումները տեղի են ունենում բարձր ճնշման տակ և ավելի բարձր տեխնոլոգիական մակարդակով: Հետևաբար, ցանկացած ըմպելիք, որը չի ստացվում ջրի հետ ալկոհոլը պարզապես խառնելով, ինչպես դա արվում է օղու դեպքում, լռելյայն պարունակում է շատ կեղտեր, ճիշտ նույնը, ինչ պարունակվում էսովորական լավ լուսնյակ: Ուստի նրանցից ընդհանրապես չպետք է վախենաք։

Լուսնային ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Անկախ նրանից, թե ինչ հավելումներով կլինի լուսնաշողից օղու բաղադրատոմսը, գործընթացը չի ստացվի առանց ինքնին լուսնաշող պատրաստելու: Եվ այն կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը, ով ունի ճիշտ բաղադրիչները պարզ լուսնաշող պատրաստելու համար: Լռելյայն, մենք ենթադրում ենք, որ դուք ունեք այն: Լուսնի լույս ստանալու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• շաքար 5 կգ-ի չափով;
• թթխմոր - 500 գ;
• ջուր (ցանկալի է աղբյուրի, առանց եռման) - 25 լ.

Փուլ 1

Առաջին քայլը խյուսի պատրաստումն է: Խմորիչը նոսրացրեք փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ, թողեք ցատկեն։ Քանի դեռ խմորիչը թրմվում է, հիմքը պատրաստում ենք՝ շաքարավազը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, լցնել ջուր, խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել խմորիչը, նորից խառնել, փակել կափարիչը եւ դնել մարտկոցի կամ տաքացուցիչի վրա։ Ֆերմենտացման ջերմաստիճանը պետք է լինի 25 աստիճանի սահմաններում, հակառակ դեպքում գործընթացը չափազանց «երկարատև» կլինի կամ ընդհանրապես չի ունենա պատշաճ հաջողություն: 10 օր հետո համտեսում ենք կաթնեղենը։ Դառը - նշանակում է, որ պատրաստ է: Դուք կարող եք նաև վառել և լուցկի անցկացնել խյուսի մակերեսի վրա: Մարած բոցը ցույց կտա, որ ածխաթթու գազը դեռ արտազատվում է, ինչը նշանակում է, որ շաքարն ամբողջությամբ չի քայքայվել։ Եթե խաղը դուրս չգա, խոտաբույսը պատրաստ է։

Տնական լուսնային օղու բաղադրատոմսերը հաճախ հիմնված են ինչ-որ հիմքի վրա: Եթե օղին խնձոր է, ապա խնձորը պետք է հիմք ծառայի խյուսի համար,եթե խաղող - խաղող, ցորեն - ցորենի ածիկ և այլն: Այստեղ մենք պարզապես սովորական շաքարավազ ենք վերցրել որպես լռելյայն բաղադրիչ: Նույն տեղում բնական սախարոզա կամ ֆրուկտոզա գործում է որպես շաքար, ինչպես նաև մրգերի և հացահատիկի հիմք:

Փուլ 2

Երկրորդ փուլը սկսվում է խյուսը զգույշ լցնելով լուսնի լույսի հիմնական տանկի մեջ: Երբ կաթնեղենը վերցնում է իր ծավալի մոտ 70%-ը, կարող եք սկսել գործընթացը: Գազը բռնկվում է (կամ էլեկտրական վառարանը միացված է), հեղուկը հասցվում է ցանկալի ջերմաստիճանի։ Եթե ջերմաստիճանը ճիշտ ընտրվի, ապա առաջնայինը կլինի քիչ թե շատ թափանցիկ (ամեն ինչ կախված է սարքի մոդելից), եթե ջերմաստիճանը անհրաժեշտից բարձր է, ապա դրա մեջ կմտնեն պղտորություն և ջուր, որը նույնպես կսկսի ավելի մեծ քանակությամբ գոլորշիանալ։ ինտենսիվություն.

Փուլ 3

Երրորդ փուլը վերաթորումն է՝ լուսնի լույսը կեղտից և պղտորությունից ազատելու համար: Դրա համար ամբողջ պերվաչը կրկին նոսրացնում են մաքուր, չեռացրած ջրով և նորից թորում: Ինչ-որ մեկը կարող է երրորդ անգամ շրջանցել այն՝ հասնելով արտադրանքի էլ ավելի մեծ մաքրության և ամրության։ Ամեն ինչ, տնական օղու պատրաստման հիմքը պատրաստ է։

Օղի պատրաստել տանը

Ինքը՝ Moonshine-ը կարելի է օգտագործել այս ձևով, բայց հաճախ արտադրանքն այնքան ուժեղ է ստացվում, որ ոչ բոլորն են կարող այն խմել առանց կոկորդը պատռելու: Ուստի դրանից օղի են պատրաստվում։ Դրա համար ամբողջ լուսնային լույսը խնամքով թորվում է ածխածնի ֆիլտրի միջոցով, որտեղ այն կմաքրվի իր մեջ մնացած վնասակար կեղտերից, որոնք ունեն հատուկ հատկություն.լուսնի հոտ։

Այնուհետև, հետևելով տնական Moonshine օղու բաղադրատոմսին, որի վրա հաստատվել եք, լուսնի շողը պետք է ճիշտ համամասնություններով խառնել մաքուր ջրի հետ, որպեսզի խմիչքի ուժգնությունը լինի առնվազն 40 պտույտի սահմաններում: Ալկոհոլի կոնցենտրացիան հետևելու համար ավելի լավ է ֆերմայում ունենալ ալկոհոլի հաշվիչ:

Երբ ապագա օղու մեջ ալկոհոլի անհրաժեշտ կոնցենտրացիան հասնի, կարող եք սկսել այն բուրավետել: Որպես բուրավետիչներ, ըստ բաղադրատոմսի, կարող են գործել տարբեր տեսակի մրգեր, խոտաբույսեր, հատապտուղներ կամ համեմունքներ։ Առավել հաճախ օգտագործվող հոպը։ Նույնիսկ փոքր քանակությամբ այն կարողանում է ամբողջությամբ վերացնել լուսնի տհաճ հոտը։

Շատ բաղադրատոմսեր կարող են հիմնված լինել արտադրանքի հետագա հնեցման վրա մի քանի օր, շաբաթ կամ ամիս: Այսպիսով, դուք պետք է համբերատար լինեք: Բայց, իհարկե, ստացված արտադրանքը շատ անգամ ավելի անվտանգ և առողջարար կլինի, քան խանութից գնված ցանկացած օղի։

Եզրակացություն

Ուրեմն լուսնա՞կ, թե՞ օղի։ Կարծում ենք՝ հարցին պատասխանել ենք։ Այսօր ցանկացած քաղաքում, այդ թվում՝ Մոսկվայում, խանութների դարակներում կողք կողքի կարելի է գտնել լուսնաշող և օղի։ Բայց դրա որակի, ինչպես նաև օղու որակի համար ոչ ոք չի կարող երաշխավորել։ Այդ իսկ պատճառով պետք չէ շատ խմել։ Ճիշտ չափաբաժիններով ոչ մի ալկոհոլային խմիչք վտանգավոր չէ։ Դե, եթե որոշել եք «խափանվել», ապա կուտակեք թթու վարունգը՝ կախազարդի դեմ ամենահզոր միջոցը: Եվ այնուամենայնիվ, միգուցե ավելի լավ է չանե՞լ: