Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել թխման մագաղաթը: Ինչի՞ համար է դա, ո՞ր կողմը դնել։

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դժվար է գտնել մարդ, ով անտարբեր է հրուշակեղենի նկատմամբ։ Տորթեր, խմորեղեն, բուլկիներ, անուշահոտ խմորեղեն, որոնք շատերն ասոցացնում են տան հարմարավետության հետ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ տանը խմորեղեն են պատրաստում, բայց հաճախ այրվելու խնդրի առաջ են կանգնում։ Այս հարցը հեշտ է լուծել, եթե գիտեք, թե ինչպես օգտագործել թխում մագաղաթ: Հրուշակագործները սկսել են հատուկ թուղթ օգտագործել անցյալ դարում, այն առանձնահատուկ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ժամանակակից խոհարարության մեջ։

Ի՞նչ է մագաղաթը

Թխելու թուղթը հաճախ օգտագործվում էր մթերային խանութներում: Նրա մեջ ապրանքներ էին փաթաթվում՝ չկասկածելով, թե ինչ արժեքավոր հատկություններ ունի այն։ Մագաղաթի արտադրության համար օգտագործվում են ցելյուլոզայի հսկայական թերթեր (ծակոտկեն թուղթ): Արտադրության գործընթացում դրանք մշակվում են հատուկ թթուների լուծույթներով, ներսինչը հանգեցնում է հիդրոլիզի։

Ստացված մագաղաթը լվանում են մի քանի ջրում, որից հետո չորանում են։ Պատրաստի թուղթը կտրվում է ավելի փոքր թերթերով, փաթաթվում և փաթեթավորվում: Այս տեսքով վաճառքի է հանվում մագաղաթյա թուղթ։ Հատուկ մշակման շնորհիվ այն ի վիճակի է դիմակայել բարձր ջերմաստիճաններին, բացի այդ, խոնավության ժամանակ չի տկարանում։

Ո՞ր կողմը դնել թխման թերթիկի վրա

Եթե ուշադիր նայեք թխելու թղթին, ապա կնկատեք, որ դրա կողքերը, ինչպես փայլաթիթեղը, տարբերվում են միմյանցից։ Թխելու համար մագաղաթ օգտագործելուց առաջ պետք է հասկանալ, թե որ կողմից այն դնել թխման թերթիկի վրա։

Թուղթը պետք է քսել փայլուն կողմով դեպի վեր, դա կօգնի ավելի հավասարաչափ բաշխել ջերմաստիճանը մակերեսի վրա: Փորձառու տնային տնտեսուհիները, մինչ մագաղաթի զանգվածային տեսքը, օգտագործում էին սովորական նոթատետրերի թերթիկներ՝ դրանք նախապես մշակելով բուսական յուղով։

Յուղել, թե ոչ

Չնայած թխելու թուղթը հայտնի է ժամանակակից խոհարարության մեջ, ոչ բոլորը գիտեն, թե արդյոք անհրաժեշտ է այն յուղել բուսական յուղով նախքան այն ջեռոց ուղարկելը: Այս հարցի պատասխանը կարելի է գտնել մագաղաթի փաթեթում։ Որոշ արտադրողներ թղթի թերթերը մշակում են սիլիկոնով, ինչը ցույց է տալիս ապրանքի նկարագրության մեջ այս փաստը: Այս դեպքում լրացուցիչ մանիպուլյացիաներ չեն պահանջվում: Թխումը դրվում է մագաղաթի վրա և ուղարկվում է ջեռոց։

Եթե փաթեթի վրա ներծծման նշում չկա, թերթիկըկարելի է քսել կարագով կամ բուսական յուղով։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատրաստվում եք թխել թխվածքաբլիթի խմոր, դա չպետք է արվի: Ջերմաստիճանի բարձրացման ժամանակ արտադրանքից ազատված ճարպը կապահովի մագաղաթի մշակումը։

Քաղցր բլիթներ

Տնական թխելու սիրահարները հաճախ հանդիպում են այնպիսի անհանգստության, ինչպիսին է այրումը: Բացի այդ, լցոնած ապրանքները հաճախ թխման թերթիկի վրա թողնում են սև տապակած հետքեր, որոնք բավականին դժվար է լվանալ: Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես օգտագործել մագաղաթը բլիթներ թխելու համար, ապա այս խնդրից հեշտությամբ կարելի է խուսափել:

Մտածելով տանը բուլկիներ պատրաստելու մասին, դուք պետք է մագաղաթյա թուղթ ստանաք: Թերթը քսում են չոր և մաքուր թխման թերթիկի վրա, անհրաժեշտության դեպքում ցցված ծայրերը կտրատում և յուղում բուսայուղով։ Խմորը քսում ենք մագաղաթի վրա և թողնում տաք տեղում եփվի։

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է խմորեղեն արագ եփել, իսկ հատուկ թուղթ գնելու հնարավորություն չկա, այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել։

1. Դուք կարող եք մագաղաթի փոխարեն օգտագործել հետագծող թուղթ: Այն հաճախ օգտագործվում է կարելու կամ նկարելու համար։ Այս թուղթը ավելի բարակ է, բայց որակով նման է վերամշակված միջուկին: Թխելու թերթիկը դնելուց հետո այն պետք է քսել ձեթով կամ ճարպով։
2. Փայլաթիթեղը, որը նույնպես յուղապատված է, հաճախ օգտագործվում է որպես մագաղաթի փոխարինող: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է զգույշ լինեք թխելու համար: Բարակ մետաղացված թուղթն ի վիճակի է բարձրացնել ջերմաստիճանը՝ դրանով իսկ արագացնելով եփման գործընթացը։
3. Վերջին շրջանում շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են սիլիկոնե արտադրանքթխելու համար։ Սրանք բոլոր տեսակի գորգեր են, հացի ձևաթղթեր, թխվածքաբլիթներ, տորթեր: Օգտագործելով դրանք խոհանոցում՝ դուք կարող եք անել առանց մագաղաթի։
4. Թխելու թուղթը արդյունավետ փոխարինելը կօգնի իմպրովիզացված միջոցներին: Նոթատետր, լանդշաֆտային յուղապատ թիթեղներ, թխման թեւ, մշակված ճարպով։ Նույնիսկ կարագից պատրաստված փայլաթիթեղը կարող է հաջողությամբ փոխարինել հայտնի թղթին:

Դժվարություններից խուսափելու համար մի օգտագործեք թերթ, ստվարաթուղթ, պոլիէթիլենային տոպրակներ, սովորական թուղթ առանց նախապես յուղելու:

Տորթի շերտեր

մագաղաթյա թուղթը շատ հարմար է օգտագործել տարբեր տորթերի համար տորթեր թխելու ժամանակ։ Նրանք հաճախ գալիս են տարբեր ձևերի և հաստությունների: Պատահում է, որ հաստ տորթ թխելիս գագաթը արագ շագանակագույն է դառնում և սկսում է այրվել։ Տորթն ինքնին մնում է հում։ Այս դեպքում մագաղաթի թերթիկը յուղում են և դրանով ծածկում խմորի մակերեսը։

Տորթեր թխելու համար մագաղաթ օգտագործելը, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, շատ պարզ է: Բավական է դանակով կամ մկրատով թղթի թերթիկը տեղավորել ձևի չափին, անհրաժեշտության դեպքում յուղել բուսայուղով և շարել խմորը։ Պատահում է, որ եփելուց հետո մագաղաթը ամուր տապակվում է տորթի վրա։ Այն առանձնացնելու մի քանի եղանակ կա՝

• Թեթևակի սառեցված թուղթը թրջվում է խոնավ շորով;
• կարելի է սավան կտրել դանակով երկար, բարակ շեղբով;
• տաք տորթի տապակը դնել խոնավ շորի վրա և պահել 10-15 րոպե։

Եթե թղթի հետ կապված խնդիրը հաճախ է կրկնվում, ավելի լավ է օգտագործել այլ ընկերության արտադրանքը:

Տնական կարկանդակ

Շատերը հաճախ բախվում են այն հարցին, թե ինչպես օգտագործել մագաղաթը կարկանդակ թխելու համար: Հանրաճանաչ թղթի շահագործման սկզբունքը նույնն է, ինչ ցանկացած այլ հրուշակեղենի համար: Սովորաբար օգտագործման հրահանգները կարելի է գտնել անմիջապես մագաղաթի փաթեթավորման վրա:

Տարբեր կենցաղային տեխնիկայի հայտնվելը շատ տնային տնտեսուհիների համար հեշտացրել է խոհանոցում աշխատելը: Multicooker-ը դարձել է իսկապես անփոխարինելի գործիք: Նրա օգնությամբ շատ հեշտ է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստել, իսկ ոմանք նույնիսկ տնական կարկանդակներ են թխում դրա մեջ։ Նույնիսկ այս դեպքում կարելի է օգտագործել մագաղաթյա թուղթ։ Դա թույլ չի տա, որ թխած ապրանքները կպչեն, և ավելի ուշ կաղապարը լվանալը շատ ավելի հեշտ կլինի։

Թխում ջեռոցում

Մաղձաթաղանթի տեսքը շատ արագ լայն տարածում գտավ՝ շնորհիվ դրա բազմաֆունկցիոնալ օգտագործման։ Դրանով կարելի է ոչ միայն տնական տորթեր պատրաստել, այլև դրանով պարզապես թռչնամիս, ձուկ, միս թխել։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ կոտլետները տապակելիս թավայի վրա մագաղաթի թերթիկ են դնում։ Սա նվազեցնում է բուսական յուղի սպառումը և հեշտացնում է սպասքը լվանալը։

Վառարանում թխելու համար մագաղաթ օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է այն համապատասխանեցնել թխման ափսեի չափին: Անհրաժեշտության դեպքում այն կարելի է յուղել ցանկացած կերակուրի յուղով։ Կարևոր է հիշել, որ մագաղաթը պետք է փռել փայլուն կողմով դեպի վեր։