2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Սառը մամլման յուղը ամենօրյա առողջ սննդակարգի անփոխարինելի մթերք է: Դրա օգուտը կայանում է նրանում, որ արտադրության պահին այն պահպանում է հումքի մեջ առկա բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը՝ առանց վնասակար կեղտերի օգտագործման։
Սահմանում
Խոհարարության համար գոյություն ունի սառը սեղմման մեկ տեխնոլոգիա, որն ի վերջո տալիս է ամենահամեղ և առողջարար արտադրանքը: Ստացվում է ամենաբարձր որակի բաղադրիչ, որն օգտագործվում է ինչպես կոսմետիկ նպատակներով, այնպես էլ սննդի մեջ։ Յուղը հիանալի կերպով պահպանում է զգալի քանակությամբ հետքի տարրեր, ֆոսֆոլիպիդներ, վիտամիններ և թթուներ: Այս ամենը ձեռք է բերվում այն բանի շնորհիվ, որ արտադրության ընթացքում կենսաբանական նյութերի կառուցվածքը չի խախտվում։
Նման արդյունահանման գործընթացը բաղկացած է անհրաժեշտ սերմը սեղմելուց, երբ զանգվածը տաքացվի մինչև 45 աստիճան։ Հարկ է նշել, որ այս տեխնոլոգիան ապահովում է ստացված հումքի ավելի փոքր քանակություն՝ համեմատած այլ արտադրական տարբերակների հետ։
Ի՞նչն է օգտակար առողջության համար
Ներկայումս չզտված սառը յուղերպտտվելը լցրեց սուպերմարկետների դարակները, բայց ոչ բոլորը գիտեն դրանց օգտակարության մասին, և նրանք նախընտրում են շատերին ծանոթ բենզալցակայանը։
Հումքի օգտագործման անհրաժեշտությունը հասկանալու համար անհրաժեշտ է հասկանալ դրա արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացը: Արևածաղկի սերմերը, կտավատի սերմերը և այլ բաղադրիչները ուղարկվում են հատուկ մամլիչ, որից հետո մեծ ճնշման տակ դրանցից քամում են հյութերը։ Այս առումով լիցքավորման զանգվածի ջերմաստիճանը բարձրանում է։
Հարկ է նշել, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր հետևում են հում սննդի սննդակարգին, կարող են ապահով օգտագործել այս մթերքը սննդի համար։
Արտադրման այս մեթոդի շնորհիվ այն պահպանում է որոշակի տեսակի յուղին բնորոշ բոլոր վիտամինային բարդույթները: Այն նաև պարունակում է ամինաթթուներ և բնական բուսական ճարպեր, որոնք մասնակցում են բջջային թաղանթների ձևավորմանը, և նրանք, իրենց հերթին, պատասխանատու են նյութափոխանակության նորմալացման համար։
Ինչպես ընտրել
Պետք է հիշել, որ արտադրության պահին իրական արտադրանքը չպետք է ենթարկվի քիմիական մշակման, ինչպես նաև տարբեր կոնսերվանտների ներմուծմանը։ Նման հավելումների օգտագործումը շատ կարևոր է նրանց համար, ովքեր ձգտում են բարելավել իրենց առողջությունը և օգտագործել բնական սնունդ։ Ելնելով վերոգրյալից՝ ընտրելիս պետք է առաջնորդվել հաճելի արտահայտված բույրի առկայությամբ, ինչպես նաև որակապես տարբերվող համով։
Օրինակ՝ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը, ինչպես արտադրության նույն մեթոդի արտադրանքը, բավականին արագ փչանում է, ինչը հաստատում է դրանց բնական լինելը։ Նրանք ունեն նստվածք և լավ պղտորություն։ Օգտագործելով մեջՁեր սննդակարգում նման վիրակապերը կարող են բարելավել ձեր առողջությունը։ Գնելիս պետք է զգույշ լինել, հատկապես հում սննդի մասնագետների համար, քանի որ որոշ արտադրողներ կարող են արտադրության ջերմաստիճանը հասցնել 90 ˚С-ի։ Նման մշակմամբ օգտակար նյութերը սկսում են անհետանալ։ Այրված կամ այրված յուղի հոտ ունեցող արտադրանքը չի համապատասխանում արտադրության բոլոր ուղեցույցներին:
Սարքավորում
Արտադրման համար ձեզ հարկավոր է պտուտակավոր յուղաղաց, որը պետք է ներառի սառը սեղմված յուղի մամլիչ: Նման սարքերը տարբեր տեսակի են. Հիմնական տարբերությունը վերամշակված հումքի քանակն է, ինչպես նաև ելքային հզորությունը։ Փոքր բիզնեսի համար մեքենաները, որոնք մշակում են օրական 6-10 տոննա սերմ, կատարյալ են: Ավելի մեծ ընկերությունների համար դուք պետք է ընտրեք ավելի բարձր արտադրողականությամբ սարքեր:
Ի՞նչ տարբերություն սառը և տաք սեղմման միջև
Այսօր շուկայում հայտնվել են հսկայական թվով նավթարտադրողներ, քանի որ նման արտադրանքները գնալով ավելի մեծ տարածում են գտնում։ Այս ապրանքների գները մեծապես տարբերվում են: Պարզվում է, որ «չզտված» պիտակը միշտ չէ, որ նշանակում է, որ նավթը արտադրվում է բոլոր պահանջներին համապատասխան և առավելագույն օգուտ կբերի առողջությանը։ Գործընթացները կարելի է բաժանել տաք և սառը սեղմման: Արտադրության առաջին տեսակը օգտագործում է բարձր ջերմաստիճան, որն իր հերթին արագացնում է արտադրանքի արտադրությունը։ Այս բուժման դեպքում շատ ավելի շատ յուղ է դուրս գալիս, քան երկրորդ տարբերակով: Օգտագործելով այլ տեսակի կեղծիք, կարելի է շատ ավելի օգտակար վերջնական արդյունք ստանալ: Այս տեխնոլոգիան հնարավորություն է տալիսամենաորակյալ արտադրանքը, որն իր հերթին ավելի թանկ արժե, քանի որ յուղի մինչև 30%-ը մնում է թխվածքի մեջ։
Տաք սեղմումը նվազեցնում է սննդարար և օգտակար հատկությունների քանակը։ Անթերի արտադրությամբ չպետք է լինի սուր ուժեղ համ և բույր: Նաև կուլ տալու դեպքում յուղը հաճելիորեն պարուրում է կոկորդը և թողնում թեթև համ: Սառը մամլման յուղը ճիշտ ընտրելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել մակագրության վրա՝ Extra Virgin։ Որակի և օրգանիզմի համար օգտակարության տարբերությունը մեծ է, ուստի որոշումը բոլորինն է։
Ձիթապտղի
Արտադրությունը սկսվում է բերքահավաքից անմիջապես հետո, այսինքն՝ ժամկետները ընկնում են նոյեմբերի վերջին - դեկտեմբերի սկզբին։ Հատապտուղները պետք է մաքրել ճյուղերից և տերևներից, այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ: Այնուհետև պտուղները մանրացնում են քարե ջրաղացաքարերի վրա, և ստացված մածուկը լավ խառնում և տաքացնում են մինչև 27 աստիճան ոչ ավելի ջերմաստիճանի։ Այնուհետև օգտագործվում է ավանդական մամլիչ կամ ցենտրիֆուգ՝ այդպիսով սառը սեղմելով ձիթապտղի յուղը:
Յուղը կարելի է առանձնացնել իր ճարպաթթուների պարունակությամբ։ Որքան փոքր է դրանց թիվը, ապրանքը համարվում է ավելի լավ և թանկ։ Արտադրության բարդությունն այն է, որ այս մրգերը, ինչպես շատ ուրիշներ, սկսում են օքսիդանալ օդում, ինչպես նաև շատ բարձր ջերմաստիճան օգտագործելիս: Հետևաբար, այս տոկոսը նվազեցնելու համար արտադրությունը պետք է տեղի ունենա հնարավորինս արագ։
Սառը մամլման ձիթապտղի յուղը համարվում է շատ օգտակար և ամենից հաճախարտադրված մեխանիկական եղանակով։ Իր բաղադրության մեջ նման յուղը պաշտոնապես կարող է պարունակել մինչև 1% ճարպաթթուներ, սակայն նման ցուցանիշը տեղին չէ լուրջ ընկերությունների համար։ Ամենահայտնի արտադրողները ձգտում են վերացնել կամ նվազեցնել այս բաղադրիչի առկայությունը:
Այս գործոնը պայմանավորված է նրանով, որ ռեակցիան սկսվում է անմիջապես մրգի հեռացման պահին։ Որքան մոտ է մամուլը, այնքան լավ է վերջնական արդյունքը:
Արևածաղիկ
Յուղ ստանալու համար պետք է օգտագործել թարմ սերմեր։ Որակը, առաջին հերթին, կախված կլինի սկզբնաղբյուր նյութի վիճակից։ Սերմերը պետք է լինեն յուղոտ սերմեր, որոնց խոնավությունը 6%-ից ոչ ավելի է, հակառակ դեպքում արտադրանքը կստացվի, որ չափազանց ջրային է: Զգալի դեր է խաղում հասունացման աստիճանը, ինչպես նաև աճեցման ընթացքում ստացվող ջերմությունն ու լույսը։
Սառը մամլման արևածաղկի ձեթը ամենաօգտակարն է, այն պահպանում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բոլոր հետքի տարրերը։
Իր բաղադրության մեջ այն ունի հետևյալ վիտամինները.
- A (լավացնում է տեսողությունը);
- D (ապահովում է կալցիումի նյութափոխանակությունը և կլանումը);
- E (օգնում է պահպանել երիտասարդությունը, առողջությունը և նաև համարվում է բնական հակաօքսիդանտ);
- K (ապահովում է արյան մակարդման համար պատասխանատու համակարգի պատշաճ գործունեությունը):
Նման արտադրանքը բարելավում է լյարդի և մարսողական համակարգի աշխատանքը, պայքարում է վաղ ծերացման դեմ և ամրացնում իմունային համակարգը։ Դրա վնասը միայն բարձր կալորիականության մեջ է, հետևաբար յուղը մեծ քանակությամբ չի ընդունվում։սպառել.
Սպիտակեղեն
Սառը սեղմման կտավատի յուղը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սննդի, ինչպես նաև ժողովրդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Դրա բաղադրությունը պարզապես յուրահատուկ է և պարունակում է այնպիսի պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են Օմեգա-3-ը և Օմեգա-6-ը: Խնդրում ենք խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ այս ապրանքը գնելուց առաջ, քանի որ կիրառվում են առողջական սահմանափակումներ:
Օգտակար հատկություններ՝
- էականորեն նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը;
- սառը մամլման յուղը հիանալի միջոց է աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար, հետևաբար այն երկարացնում է մեր կյանքը, քանի որ կանխում է ինսուլտի և սրտի կաթվածի զարգացումը;
- իր բաղադրության մեջ պարունակում է գրեթե բոլոր B վիտամինները, որոնք դրական են ազդում նյարդային համակարգի վրա;
- Նավթի մեջ հայտնաբերված վիտամին E-ն էական հակաօքսիդանտ է;
- արտադրանքը ձևավորում և բարելավում է իմունիտետը;
- օգնում է կլանել կալցիումը;
- կայունացնում է ճարպի մակարդակը;
- լավ է երեխաների համար;
- վերականգնում է մարզիկների ուժը ծանր մարզումից հետո;
- խորհուրդ է տրվում հետվիրահատական շրջանում;
- լավ բուժում է կտրվածքներն ու վերքերը;
- կայունացնում է էնդոկրին համակարգը;
- օգնում է նիհարել;
- օգտագործվում է շաքարային դիաբետի դեպքում, քանի որ այն բարելավում է ինսուլինի կլանումը մարմնի կողմից:
Castor
Սառը սեղմված գերչակի յուղը արդյունահանվում է գերչակի հատիկից: Արտաքինից այն ունի բաց դեղին երանգ, որը թաղանթ չի կազմում և չի կազմումչորանում է. Այն ունի մի շարք արժեքավոր հատկություններ. Շատ հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, քանի որ այն հիանալի սնուցում, խոնավեցնում և պաշտպանում է մաշկը, հարթեցնում է կնճիռները և կանխում վաղաժամ ծերացումը։ Այն ունի գերազանց սպիտակեցնող հատկություն, օգնում է պեպենների դեմ պայքարում։ Սառը սեղմման յուղը հիանալի է նաև մազերի խնամքի համար, նրանց փայլ է հաղորդում և ամրացնում: Լավ խթանում է թարթիչների և հոնքերի աճը՝ անփոխարինելի միջոց թեփի դեմ։
Օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի խորը մաքրման համար։ Այն համարվում է քաշի կորստի, ինչպես նաև նյութափոխանակության բարելավման ամենահեշտ օգնականը։
Խաղող
Սառը մամլման խաղողի կորիզի յուղն ունի զգալի հակաօքսիդանտ հատկություն: Օգտագործումը 1 tbsp. լ. Այս միջոցը ծածկում է վիտամին E-ի ամենօրյա պահանջը: Քաղվածքն արդյունահանվում է պտղի ոսկորներից: Քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ քլորոֆիլ, վերջնական արտադրանքը ունի կանաչավուն երանգ: Այս բաղադրիչի առկայության շնորհիվ, երբ օգտագործվում է, ապաքինվում են վնասված հյուսվածքները և լորձաթաղանթները, ինչպես նաև այն ունի մանրէասպան ազդեցություն։
Յուղը շատ թեթև է և հաճելի համով, գործնականում առանց հոտի։ Այն արագ ներծծվում է մաշկի մեջ և ունի բարերար ազդեցություն դրա վրա, ինչի համար հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում։ Այն նաև կարևոր է բժշկական նպատակներով՝ սեռական տարածքի կանանց և տղամարդկանց խնդիրների կանխարգելման և ուռուցքաբանության համար։ Հիանալի է իմունիտետի և ընդհանուր առողջության ամրապնդման համար:
Կարո՞ղ եմ տապակել:
Շատերին հետաքրքրում է, թե արդյոք թույլատրվում է սնունդ պատրաստել առաջինի յուղովսառը սեղմված? Նման գործողությունը, իհարկե, թույլատրելի է, բայց այս պահին բաղադրիչը կորցնում է իր յուրահատուկ համն ու բույրը, ինչպես նաև դրական հատկությունները։ Այն չափազանց օգտակար է իր հումքի տեսքով նման օգտակար կիրառման համար: Նրա վառ համը ոչ բոլոր ապրանքների հետ է համակցված, օրինակ՝ դրա վրա ընդհանրապես ձուկ չի կարելի եփել։ Լավ որակի յուղերը, որոնք ունեն չեզոք համ, հիանալի են տապակելու համար: Այս ապրանքը հատուկ մշակված է և հարմար է նման նպատակների համար՝ չկորցնելով իր բոլոր օգտակար հատկությունները։
Առաջարկություններ
Ընտրված գազալցակայանը գնելուց հետո չհիասթափվելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել որոշ գործոններ. Գնման ժամանակ պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն պիտանելիության ժամկետին, որը շատ փոքր է, այլ նաև փաթեթավորմանը։ Քանի որ արտադրանքը վախենում է լույսից և արագ օքսիդանում, այն պետք է լինի մուգ ապակե տարայի մեջ և հերմետիկորեն փակված լինի։ Մեկ այլ կարևոր կետ է դրա պահպանումը տանը նույն պայմաններում: Ժամկետի ժամկետը լրանալուց հետո այն ավելի լավ է չօգտագործել սննդի համար, քանի որ դա կարող է ազդել առողջական վիճակի վրա։
Սառը մամլման յուղը զգալիորեն ավելի թանկ է, քան քիմիապես զտված և վերամշակված արտադրանքը, այնպես որ կարող եք վստահ լինել, որ արտադրողները վերահսկում են իրենց արտադրանքի որակը և վերահսկում կեղծիքների առկայությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք արմավենու յուղը վնասակար է մարդկանց համար: Ի՞նչ վնաս է հասցնում արմավենու յուղը
Ռուսաստանում լրագրողները, սննդի արդյունաբերության աշխատողները, Պետդումայի պատգամավորները կարծիք են հայտնում, որ արմավենու յուղը չի մարսվում, վնասում է սրտին և առաջացնում չարորակ ուռուցք։ Հակիրճ նկատի ունեցեք արմավենու յուղի վնասը մարդու առողջությանը. այն իրո՞ք կա, թե՞ առասպել է:
Սառը ապխտած իշխան. ձկան պատրաստում, բաղադրատոմս, պատրաստման խորհուրդներ. Որ ծխի գեներատորն է լավագույնը սառը ծխող իշխանի համար
Սննդարար, անչափ համեղ և անչափ առողջարար ձուկ՝ հաճելի վարդագույն մարմնով, օգտագործվում է համեղ աղցաններ և խորտիկներ պատրաստելու համար։ Այն շատ տարածված է ապխտած տեսքով սիրողականների շրջանում: Գիտակները հատկապես համեղ և առողջարար են համարում սառը ապխտած իշխանը։ Ինքնուրույն պատրաստված դելիկատեսը շատերի կողմից իսկապես թագավորական ուտեստ է կոչվում: Ցավոք, այս հրաշալի արտադրանքի սառը ծխելու առաջին փորձերը միշտ չէ, որ հաջող են լինում։
Ձիթապտղի յուղը դառը է. Ինչու է ձիթապտղի յուղը դառը և ինչ անել:
Պատկերացրեք, որ դուք Իսպանիայից, Հունաստանից կամ Իտալիայից ձիթապտղի յուղ եք բերել։ Ընկերներն ասացին, որ սա առաջին մամլման արտադրանքն է՝ պատրաստված մեխանիկական միջոցներով։ Նվերը մի քանի ամիս չբացեցիր, մինչև վերջապես բացեցիր շիշը: Եվ հետո դուք մեծ հիասթափություն ապրեցիք. ձիթապտղի յուղը դառը է: Ինչու դա տեղի ունեցավ և ինչ անել դրա հետ - կարդացեք այս հոդվածը:
Կոկոսի յուղ (սառը սեղմում)՝ գին, կիրառություն։ Չզտված սառը սեղմված կոկոսի յուղ
Կոկոսի յուղը լայն տարածում ունի ոչ միայն այն վայրերում, որտեղ աճում են արմավենիներ, այլև այլ երկրներում: Դրա բոլոր տեսակները հավասարապես օգտակար չեն, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե որ ապրանքը պետք է օգտագործվի: Հետազոտողները վստահ են, որ ավելի լավ է օգտագործել կոկոսի յուղը (սառը սեղմված) չզտված։ Սա է մազերին շքեղ փայլ հաղորդում։
Սառը ապխտած ձուկ. տեխնիկա, բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ ձուկ է ավելի լավ ծխել ծխախոտում: Սառը ապխտած սկումբրիա
Հնարավո՞ր է ինքներդ ապխտած ձուկ պատրաստել: Ի՞նչը պետք է հաշվի առնել և ինչ սխալներից խուսափել։ Ո՞րն է տանը սառը ծխելու ձկան տեխնոլոգիան: Եթե դուք հետաքրքրված եք, ապա մեր հոդվածը ձեզ համար է: