Ի՞նչ են ածխաջրերը և արդյոք պետք է վախենալ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

«Դիետա» բառը հաճախ օգտագործվում է կանանց շրջանում։ Իդեալական կազմվածքն այն է, ինչի համար նրանք պատրաստ են հրաժարվել իրենց սիրելի ուտելիքներից ու խմիչքներից։ Նրանք ամենից շատ վախենում են ածխաջրեր պարունակող մթերքներից։

Արդյո՞ք մարդու մարմինը ածխաջրերի կարիք ունի:

Անպայման անհրաժեշտ է։ Եվ հակացուցված է դրանք ամբողջությամբ բացառել սննդակարգից, քանի որ դրանք ապահովում են էներգիայի ընդհանուր քանակի 50%-60%-ը, որն ապահովում է մարդու մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքը։ Միայն ածխաջրածին մթերքների չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել նյութափոխանակության խանգարումներ և առաջացնել ավելորդ քաշ։

Ածխաջրեր՝ պարզ և բարդ

Պարզ և բարդ ածխաջրերի հիմնական տարբերությունն այն արագությունն է, որով մարմինը կլանում է դրանք: Պարզ ածխաջրերն արագ քայքայվում են, բարդ ածխաջրերն ավելի երկար են տևում, աստիճանաբար մտնում են արյան մեջ, չեն մնում ռեզերվում և հատկապես չեն վնասում կազմվածքին։

Ի՞նչ է պարունակում ածխաջրերը:

Մարմնի համար շատ կարևոր տարր է գլյուկոզան, որը էներգիայի հիմնական աղբյուրն է։ Հատկապես նաուղեղի համար անհրաժեշտ. Այդ իսկ պատճառով ինտենսիվ մտավոր աշխատանքի ժամանակ խորհուրդ է տրվում օգտագործել մուգ շոկոլադ։ Շատ գլյուկոզա կա բանանի, կեռասի, ազնվամորու, խաղողի, սալորի, գազարի, դդմի և կաղամբի մեջ:Մթերքներ, որոնք պարունակում են ցածր քանակությամբ ածխաջրեր:

1. Բանջարեղեն. Վարունգը, լոլիկը, բողկը, հազարը և թարմ սնկերը պարունակում են 100 գ արտադրանքի համար 5 գ-ից պակաս ածխաջրեր: Կաղամբի, դդմի, ցուկկինիի մեջ՝ 5գ-ից մինչև 10գ։ Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլին և ճակնդեղին, ապա այստեղ չպետք է չափազանցել, քանի որ դրանք պարունակում են 11-20 գ այս բաղադրիչ: Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլը օսլայի աղբյուր է, որը կազմում է բոլոր անհրաժեշտ ածխաջրերի 80%-ը։
2. Մրգ. Կիտրոնի մեջ ածխաջրերի ամենափոքր քանակությունը 3 գ է: Աճման հաջորդականությամբ հաջորդում են նարինջը, ձմերուկը, մանդարինը, ծիրանը, որը պարունակում է 5 գ-ից մինչև 10 գ: 10 գ-ից ավելին (և սա արդեն բարձր ցուցանիշ է) խնձորն է, խաղողը, մրգային հյութեր.
3. Կաթ. Դիետայի ընթացքում ավելի լավ է սահմանափակվել ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքով։ Կաթը, կեֆիրը, թթվասերն ու կաթնաշոռը պարունակում են մոտ 5 գ ածխաջրեր։ Բայց շաքար պարունակողներում դրանք մինչև 20 գ են։
4. Ծովամթերք. Դիետիկ են ջրիմուռները և կակղամորթերը: Դրանք պարունակում են քիչ ճարպ և մինչև 3 գ ածխաջրեր։
5. Ածխաջրերի ևս մեկ փոքր քանակություն կա մսի և մսամթերքի մեջ:

Ո՞ր ածխաջրերը վտանգավոր չեն կազմվածքի համար:

Ի՞նչն է պարունակում շատ ածխաջրեր, որոնք կարելի է անվանել «վատ»: Դրանք են՝ հրուշակեղենի և ալյուրի արտադրանքը (սա չի ներառում ամբողջական ալյուրից պատրաստված հացը), շաքարավազը։ Եթե դուք սովոր եք նախաճաշին քաղցր խմելսուրճ թխվածքաբլիթներով – օրգանիզմում վիտամիններ ընդհանրապես չկան, բայց կան շատ ածխաջրեր, որոնք արագ ներծծվում են արյան մեջ, բայց շուտով ձեզ մոտ կվերադառնա նաև սովի զգացումը։ Որոնք են «առողջ» ածխաջրերը: Սրանք հատապտուղներ, մրգեր (թարմ և չորացրած), կաթ, մեղր, ձավարեղեն: Պարզապես հացահատիկները դանդաղ են մարսվում և կարող են ապահովել մարդու էներգիան ողջ օրվա ընթացքում:

Լրիվ սնուցում. հիանալի գործիչ

Գեղեցիկ երևալու համար չարժե ձեզ տանջել դիետաներով. Ճիշտ սնվելը կօգնի ձեզ մշտապես մարզավիճակում լինել։ Գլխավորը այս հարցին խելամտորեն մոտենալն է՝ ուսումնասիրել, թե ինչ ածխաջրեր են պարունակում, ինչ են (վնասակար, թե առողջարար) և ինչ քանակությամբ։ Միավորել պատրաստման արտադրանքը և խոհանոցում իմպրովիզացնել: Այդ դեպքում սնունդը կբերի ոչ միայն օգուտ, այլև հաճույք։