Տապակած նուշ. օգուտներ և վնասներ, կալորիաներ, քիմիական բաղադրություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նուշը աճում է դեղձի նմանվող փոքրիկ ծառերի վրա: Նրա տերևները նույնքան երկարավուն են, իսկ ծաղկած ծառը քաղցր բուրմունք է արձակում, որը գրավում է միջատներին բոլոր կողմերից։ Այս ծառերը տնկվում են, որպեսզի ներսում խիտ խոշոր սերմերով պտուղներ ստանան։ Եթե դրանք կոտրեք, ապա կտեսնեք օգտակար նյութերի և վիտամինների պահեստ, մասնավորապես՝ նույն անունով «նուշ» ընկույզ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ սածիլները մեր երկիր են բերվել Ամերիկայից, նրանք հիանալի արմատավորվել են միջին գոտում, լավ են հանդուրժում ձնառատ ձմեռներն ու երաշտները, սիրում են լույսը և հատուկ խնամք չեն պահանջում։ Եթե որոշել եք այն տնկել ձեր այգում, մի զարմացեք, եթե առաջին մի քանի տարիներին պտուղ չեք տեսնում: Նուշի ընկույզը հայտնվում է միայն տնկելուց 4 տարի անց։ Եվ անհրաժեշտ է իմանալ ընկույզների բազմազանությունը, քանի որ դրանք բաժանվում են դառը և քաղցր տեսակների։

Հոդվածում մենք կքննարկենք տապակած նուշի օգուտներն ու վնասները, դրա կալորիականությունը, օրական ընդունումըայս ապրանքի սպառումը. Դուք կսովորեք ընկույզի տեսակները, ինչպես է մարդը օգտագործում դրանք: Մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես է այս սննդարար ընկույզն օգտակար առանձին կանանց և մարդկության արական կեսի համար։ Նուշի օգտակար հատկությունները գնահատել են մեր հին նախնիները։ Նուշը տարածված էր եվրոպական ժողովուրդների և Արևելքի երկրների բնակիչների շրջանում: Գիտնականները հայտնաբերել են այս ապրանքի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, մենք ձեզ հետ կկիսվենք հոդվածում։

Ընկույզների տարատեսակներ

Մինչ բոված նուշի օգտակարության և վնասի մասին անդրադառնալը, եկեք պարզենք, թե դրա որ տեսակներն են բնության մեջ: Տարբերում են քաղցր և դառը ընկույզները։

Առաջինը օգտագործվում է հում և տապակած սննդի համար, դրանից պատրաստում են քաղցր աղանդեր, որոնք մանրացված են ավելացնում տորթերի և խմորեղենի մեջ։ Եթե գնում եք շուկա նուշ գնելու, ապա գնեք քաղցր տեսականի։

Դառը հազվադեպ է հանդիպում վաճառքում: Այն չի կարելի ուտել, քանի որ այն համարվում է թունավոր և կարող է առաջացնել ստամոքսի թունավորման ախտանիշներ: Այն օգտագործվում է հայտնի Amaretto լիկյորի և նուշի յուղի արտադրության համար։ Կեղևներն ու միջուկներն իրենք օգտագործվում են կոսմետիկայի մեջ, պատրաստում են սկրաբներ, լոսյոններ և քսուքներ ձեռքերի և մարմնի համար։

Նուշի այս երկու տեսակների տարբերակումը կարող է դրսից լինել: Քաղցր ընկույզը դիպչելիս հարթ է, մինչդեռ դառը ընկույզն ունի խոր ակոսներ իր մակերեսին և մի փոքր ավելի մեծ միջուկ:

Վաճառքում կարող եք գտնել հում և բոված ընկույզ: Համը հեշտ է որոշել։ Հում նուշն ավելի կոշտ է և ավելի ամուր հյուսվածք: Տապակածն ավելի հեշտ է կծում, ավելի համեղ է ևհետևաբար, գնորդների շրջանում ավելի տարածված է: Ոմանք կասկածում են, թե որն է ավելի լավ ընտրել, ավելի շատ օգուտ է տալիս բոված կամ հում նուշը: Եկեք մանրամասն նայենք ընկույզի մեջ պարունակվող սննդանյութերին և վիտամիններին։

Ընկույզի քիմիական կազմը

Նուշի միջուկները աներևակայելի բարձր կալորիականությամբ են, ուստի համոզվեք, որ այս մթերքի օգտագործումը սննդի մեջ օգտագործեք: 100 գրամ հում ընկույզը պարունակում է մոտավորապես հետևյալ քանակությամբ նյութեր՝

• Սպիտակուցներ - 19 գրամ.
• Ճարպ - 54 գրամ (ինչպես տեսնում եք, ընկույզը շատ հագեցած է յուղերով).
• Ածխաջրեր – 13 գրամ.
• Բջջանյութ - 7 գ.
• Մնացածը ջուր է։

Հում նուշը պարունակում է ավելի շատ ճարպ և ջուր։ Բովելու ժամանակ այդ նյութերի մի մասը գոլորշիացվում է, ուստի բոված նուշի կալորիականությունը ավելի քիչ է։ Այնուամենայնիվ, բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը մնում են տեղում: Ուստի խորհուրդ է տրվում ուտել բոված ընկույզ։ Կարող եք հում միջուկներ գնել և ինքներդ տապակել թավայի կամ ջեռոցում տանը։

Ձեզ պետք չէ ձեթ ավելացնել, քանի որ դուք արդեն տեսել եք, որ ընկույզում յուղայնությունը բարձր է: Սառչելուց հետո նուշը կարելի է ուտել կամ օգտագործել հրուշակեղեն թխելու համար։

Հաջորդում պարզենք, թե ինչ օգուտներ և վնասներ է բերում օրգանիզմին հում և բոված նուշը։

Ինչ օգուտ ունի ընկույզը սրտի և արյան անոթների համար

Նուշում առկա հակաօքսիդանտների, հանքանյութերի և ճարպաթթուների բարձր պարունակությունը օգնում է սրտի մկանների աշխատանքին և օգնում է ազատել արյան անոթները վնասակար նյութերից:խոլեստերին. Վիտամին E-ի մեծ քանակությունը ամրացնում է զարկերակների, երակների և մազանոթների պատերը, պայքարում է բորբոքային հիվանդությունների դեմ և պաշտպանում դրանք մանր ճաքերից ու վնասվածքներից։

Եթե օրական մի քանի նուշի կորիզ օգտագործեք, կկանխեք անոթների ներքին պատերի վրա աթերոսկլերոզային սալիկների առաջացումը և կազատվեք արյան ճնշման բարձրացումից։ Արգինինը և մագնեզիումը, պղինձը և մանգանը, ինչպես նաև կալցիումը և կալիումը, որոնք առատորեն պարունակվում են նուշում, կօգնեն ազատվել մարմնի հիմնական անոթների ավելորդ սթրեսից, ինչը կհեշտացնի սրտի մկանների աշխատանքը և կընդլայնի նրա անխափան աշխատանքը:.

Ազդեցությունը ուղեղի ֆունկցիայի վրա

Բոված նուշի օգուտները հիանալի են ուղեղի հաջող գործունեության համար: Ռիբոֆլաբինը և L-carnitine-ը բարելավում են նյարդային մանրաթելերի հաղորդունակությունը և դադարեցնում հնարավոր ծերունական դեմենսիան: Օրական ընդամենը մի քանի հատիկ ուտելը բավական է գլխուղեղում բորբոքային պրոցեսներից խուսափելու համար, որոնք առաջացնում են անդառնալի խանգարումներ, ինչպիսիք են Ալցհեյմերի հիվանդությունը և դեմենցիան:

Քաշի կորստի հակասություն

Հաճախ բոված նուշի օգուտներն ու վնասները քննարկելիս, թե քանի կալորիա կա մթերքի 100 գրամում, քննարկվում են ընկույզի ազդեցության մասին նիհարելու գործընթացի վրա։ Ոմանք կարծում են, որ նուշը, որը բավականին բարձր կալորիականությամբ է, կարող է միայն ավելացնել օրական ընդունված կալորիաների քանակը, քանի որ դրանք հարուստ են ճարպերով։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ դրանք չհագեցած ճարպաթթուներ են, որոնք օգտակար են մարսողության համար, որոնք, սննդային մանրաթելերի հետ համատեղ.կատարելապես հագեցնել մարմինը. Այն ուտում է միայն մի քանի ընկույզ:

Հաճախ ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ տառապում են արյան շաքարի բարձրացումից և ունեն 2-րդ տիպի շաքարախտ: Նուշը կարելի է օգտագործել որպես թեթև նախուտեստներ, որոնք երկար ժամանակ կերկարացնեն հագեցվածության զգացումը։ Արյան շաքարի մակարդակը մնում է կայուն, և օրգանիզմը սննդի ցանկություն չի ունենա։

Տարբեր երկրներից մի շարք գիտնականներ, ուսումնասիրելով բոված նուշի օգտակարությունն ու վնասը օրգանիզմի համար, դիտարկել են մարդկանց, ովքեր դիետա են պահում և ցանկանում են նիհարել։ Եթե նրանք ամեն օր բոված ընկույզներ օգտագործեին, նրանք կարող էին ավելի հեշտությամբ տանել ուտելու և առողջ մարմնի քաշը պահպանելու ցանկությունը։ Ինչպես ավելի վաղ ընդգծեցինք, հում ընկույզն ավելի շատ յուղ է պարունակում և ավելի բարձր կալորիականությամբ, քան բոված ընկույզը: Հետևաբար, եթե որոշել եք վերահսկել ձեր կալորիաների ընդունումը, ապա ուտելուց առաջ ընկույզը մի փոքր չորացրեք։

Մարսողական օգուտներ

Հաշվի առնելով բոված նուշի օգուտներն ու վնասները՝ ուզում եմ նշել պրոբիոտիկների բարերար ազդեցությունը մարսողական համակարգի վրա, հատկապես, որ դրանք շատ են պարունակվում ընկույզի կեղևում։ Առողջ ճարպերի և ալկալիներ առաջացնող մոլեկուլների հետ համակցվելիս բարելավվում է ինչպես սննդանյութերի կլանումը սննդի ընթացքում, այնպես էլ դրա մշակման համար անհրաժեշտ բակտերիաների աճը: Խոսքը Bifidobacterium spp-ի մասին է։ և Lactobacillus spp. Այս բակտերիաները հայտնաբերված են ստամոքսում և աղիքներում և օգնում են կանխարգելել հիվանդությունները համակարգում, կառավարել նյութափոխանակությունը և բարելավել ընդհանուր առողջությունը:

Չինացի գիտնականները 3 շաբաթ դիտարկել են մի խումբ առարկաների, որոնց տրվել է ընդամենը56 գրամ ընկույզ։ Նրանք ստուգել են կղանքը օգտակար բակտերիաների առկայության համար և հայտնաբերել են վիճակի զգալի փոփոխություններ դեպի լավը։

Առողջ մաշկ և ամուր մազեր

Երբ քննարկում ենք բոված կամ հում նուշի առողջության օգուտները, ես կցանկանայի նշել այն հիանալի արդյունքները, որոնք վիտամին E-ն և հանքանյութերն ունեն մաշկի և մազերի առողջության վրա: Եթե դուք կանոնավոր կերպով նուշ եք օգտագործում փոքր քանակությամբ, ապա կտեսնեք բորբոքված հատվածների նվազում, էլաստիկության և մաշկի առողջության բարելավում:

Տրիխոլոգները խորհուրդ են տալիս այս ընկույզը մազաթափության դեմ։ Նման բուժիչ հատկությունների շնորհիվ կոսմետոլոգները նուշի յուղի հիման վրա պատրաստում են մազերի վերականգնող դիմակներ և շամպուններ։

Ազդեցություն ատամների և ոսկորների վրա

Հետազոտողների կողմից բոված նուշի օգուտների և վնասների որոշումը հաստատեց ընկույզի միջուկներում բազմաթիվ հետքի տարրերի և օգտակար վիտամինների առկայությունը: Մագնեզիումը, կալցիումը և ֆոսֆորը համարվում են ատամների և ոսկրային համակարգի կարևոր կառուցվածքային մասնիկներ։ Նուշի օգտագործումը ազդում է ոչ միայն մարդու այս օրգանների ամրության վրա, այլ նաև կանխում է ատամների քայքայումը։

Խորհուրդ է տրվում հատկապես խորոված նուշ ուտել ծերության ժամանակ, երբ մեծ է ընկնելու ժամանակ կոտրվածքների և ծերունական օստեոպորոզի առկայության վտանգը։

Օգուտներն ու վնասները կանացի մարմնի համար

Մեր նկարագրած ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, որը նպաստում է կանանց հղիության շրջանի բարենպաստ ընթացքին։ Ճարպաթթուների առատությունը նպաստում է պտղի զարգացման համար սննդանյութերի ավելի լավ կլանմանը և ուժեղացնում է երեխայի իմունիտետը նույնիսկ ավելի վաղ:ծնունդ.

Որոշ բժիշկներ խորհուրդ չեն տալիս կանանց հղիության ընթացքում չափից ավելի ընկույզ ուտել՝ նորածնի մոտ ալերգիկ դրսեւորումներից խուսափելու համար։ Անհրաժեշտ է նաև վերահսկել երեխայի արձագանքը կրծքով կերակրման ժամանակ՝ արդյոք նորածինը կոլիկ ունի: Բացասական ռեակցիա նկատելու դեպքում խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ և կրճատեք ձեր ուտած նուշի քանակը կամ ժամանակավորապես հանեք դրանք ձեր սննդակարգից։

Եթե երեխան նորմալ արձագանքի, և ալերգիա կամ կոլիկ չկա, ապա կինը կշահի նաև նուշը հետծննդյան շրջանում՝ այն կթեթևացնի դեպրեսիան և կբարձրացնի մոր կաթի սննդային արժեքը և յուղայնությունը։ Օրական կերած ընկույզների քանակը չպետք է գերազանցի 5 կտորը։

Բոված նուշի օգուտներն ու վնասները տղամարդկանց համար

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս 30 տարեկանից բարձր տղամարդկանց օրական մի քանի կտոր տապակած քաղցր նուշ ուտել: Այս տարիքում նկատվում է ցանկության նվազում։ Ընկույզը պարունակում է արգինին, մագնեզիում և կալցիում, որոնք դրական են ազդում տղամարդու միզասեռական համակարգի վրա՝ կանխում են վաղ սերմնաժայթքումը, բարելավում են պոտենցիան և տեստոստերոնի արտադրությունը: Ցինկն ու սելենը բարելավում են սերմի որակը։

Տղաների արտաքին տեսքի վրա կարելի է տեսնել նուշում պարունակվող օգտակար նյութերի դրական ազդեցությունը։ Արդեն գիտեք, որ այս ընկույզը խթանում է մազերի աճը և ամրացնում արմատները։ Տղամարդկանց մոտ ճաղատության գործընթացը նկատելիորեն կդանդաղի։ Կոսմետիկ արտադրանքը կօգնի նաև խթանել լամպերի ամրացումը և մազերի աճը։ավանդական բժշկություն՝ հիմնված նուշի կաթի վրա. Նման խնդիրների վրա լավ են ազդում մանրացված ընկույզից պատրաստված դիմակները։

Տապակած նուշի վնասը

Ընկույզը կարող է առաջացնել անցանկալի ալերգիկ ռեակցիաներ, երբ շատ միջուկներ են ուտում: Այն կարող է ազդել նաև մարդու մարսողության վրա: Դառը նուշը պարունակում է հիդրոցիանաթթու և կարող է թունավորումներ առաջացնել։

Եթե դուք օրական ուտում եք 5-7 ընկույզ, ապա դժվար թե օրգանիզմի բացասական արձագանքներ ունենաք սննդակարգի նման հավելումների նկատմամբ: Ոմանք կարծում են, որ նուշը շատ սննդարար է և չի կարելի ուտել նիհարելիս: Ենթադրվում է, որ 100 գրամ հում ընկույզը պարունակում է 645 կկալ, իսկ տապակածը՝ 597 կկալ։ Մեկ ընկույզի վրա ընկնում է ընդամենը 6-7 կալորիա։

Գլխավորը ամեն ինչ չափավոր օգտագործելն է, իսկ նուշը միայն օգուտ կտա մարդուն։