2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Երկար ժամանակ սուշիի և ռուլետի գիտակները կարող են վայելել իրենց իսկ պատրաստած սիրած նրբությունը։ Ցանկացած սուպերմարկետում այժմ կարող եք գտնել սուշի պատրաստելու համար անհրաժեշտ նորին՝ սոուսների հարուստ տեսականի: Եվ նայելով մեծ հիպերմարկետ՝ կարող եք դելիկատեսներ վերցնել, օրինակ՝ միդիա, ծովախեցգետին կամ օձաձուկ: Օձաձկներով ռուլետները արժանի օրինակ են, թե ինչպես կարող եք զարմացնել հյուրերին։
Արագ և հեշտ ռուլետային բաղադրատոմսեր
Ինչպես գիտեք, ռուլետները սուշիի տեսակ են։ Հիմնական տարբերությունը որոշվում է բաղադրիչներով. ռուլետները կարող են պարունակել մրգեր, բանջարեղեն, միս, իսկ սուշին կարող է պարունակել միայն թարմ ձուկ: Առաջինները մատուցվում են ինչպես սառը, այնպես էլ տաք, երկրորդները՝ միայն սառը։ Բաղադրիչների նման փոփոխականությունը առաջարկում է տարբեր բաղադրատոմսեր։
Պարզ ռուլետ պատրաստելու համար բավական է ունենալ նորի, բրինձ, ցանկացած միջուկ, բամբուկե անձեռոցիկ։
Նորիով փաթաթված բոլոր ռուլետները պատրաստվում են նույն սկզբունքով.
- Դուսինգը (0,3 մլ քացախ + 0,5 թ/գ աղ + 0,5 թ/գ շաքարավազ) ավելացնում են սովորական ձևով եփած փափկամազ բրնձին և խառնում։
- Վերցրեք նորիի թերթիկ (մեծ կտորների համարանհրաժեշտ է ամբողջական, միջինի համար՝ կես, շատ փոքրի համար՝ 1/3 թերթ);
- Բրինձը վրան հավասարաչափ շարում ենք (3 մմ) և բաշխում, ծայրերին չհասնելով 1,5 սմ-ով։
- Լիցքավորումը տարածվում է. Դա կարող է լինել՝ կարմիր ձուկ (կամ ծովախեցգետին) պանրով և վարունգով; խոզապուխտ (երշիկ, խեցգետնի ձողիկներ), ձու, բողկ, գազար, վարունգ; հավի միս, վարունգ, կաթնաշոռ. Ընտրանքները սահմանափակված են երեւակայությամբ, ճաշակով, բյուջեով։ Բայց եթե սուշիի գիտակ եք, ապա խորհուրդ է տրվում փորձել օձաձկան ռուլետներ։
- Բամբուկե անձեռոցիկով ամեն ինչ փաթաթվում է ռուլետի մեջ և կտոր-կտորվում։
Օձաձուկի գլանափաթեթների բաղադրատոմս
Եթե երբևէ պատրաստել եք ռուլետներ կամ չեք վախենում փորձարկումներից, ապա կարող եք փորձել իրականացնել հետևյալ բաղադրատոմսը։ Օձաձկներով ռուլետները շատերի կարծիքով ամենահամեղներից են՝ օձաձուկը ճաշատեսակին կծու համ է հաղորդում։
Ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսի, բացի ավանդական բրնձից, նորիից և վարունգից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի տոբիկո խավիար (թռչող ձուկ) և կաթնաշոռ։ Այս ռուլետները պատրաստվում են հակառակը՝ սկզբում շարում ենք բրնձի շերտ, հետո նորի, հետո մի շերտ պանիր, վարունգ և խավիար։ Այս ամենը փաթաթված է անձեռոցիկով։ Վերջնական փուլը ստացված ռուլետը փաթաթելն է օձաձուկով և կպչուն թաղանթով՝ կնքելու համար։ Մնում է կտրել հավասար մասերի։
Քունջութն ու ունագին հիանալի համադրվում են օձաձկան ռուլետների հետ: Այս սոուսը կարելի է գնել խանութից, կամ կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ ձկան արգանակ (60 գ), կարմիր գինի (40 գ), սոյայի սոուս (10 գ), շաքար (50 գ):
Օձաձկով ռուլետներ պատրաստելը տանը ըստ բաղադրատոմսի շատ բան չէ.ավելի դժվար, քան նորմալ:
Կենդանական հնարքներ խոհարարական ռուլետներում
Ռուլետների համար, իհարկե, կարող եք գտնել հատուկ ճապոնական բրինձ, բայց սովորական կլոր բրինձը նույնպես կատարյալ է։
Բրնձի համար անհրաժեշտ է օգտագործել հատուկ բրնձի քացախ։ Նման բացակայության դեպքում դուք կարող եք ինքնուրույն պատրաստել անալոգային (այս սոուսը նկարագրված է վերևում):
Ընտրեք միայն թարմ ձուկ՝ վստահելով ձեր հոտառությանը և նայելով պիտանելիության ժամկետին։
Ձուկը բարակ կտրատեք շատ սուր (օրինակ՝ կերամիկական) դանակով։ Դա արվում է մանրաթելերի դեմ՝ 45⁰ անկյան տակ։ Օձաձուկը ավելի լավ է ապխտած ընդունել։
Ռուլետներ եփելիս, եթե բրինձը դրված է որպես ներքևի շերտ, ապա հարմարության համար խորհուրդ է տրվում թաղանթ դնել անձեռոցիկի վրա։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հեշտ աղանդեր 5 րոպեում։ Հեշտ աղանդեր
Ի՞նչ թեթեւ աղանդեր գիտեք: Ոչ ոք? Ապա այս հոդվածը նախատեսված է հատուկ ձեզ համար։ Նրա շնորհիվ դուք կիմանաք, թե ինչպես կարող եք հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել տնական համեղ դելիկատեսներ և անմիջապես ներկայացնել սեղանին։
Ինչ պատրաստել ճաշի համար հեշտ և արագ. գաղափարներ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար
Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին արագ և հեշտությամբ: Մենք այս հարցը բազմիցս ենք տալիս. Ինչ-որ մեկը ժամանակ չունի վառարանի մոտ կանգնելու և բարդ ուտեստներ պատրաստելու, ինչ-որ մեկը պարզապես տրամադրություն չունի խոհարարական սխրանքներ իրականացնելու համար: Նման պահերին մեր բաղադրատոմսերը կգան օգնության: Ինչպես պատրաստել արագ և հեշտ ճաշ, մենք կպատմենք այս հոդվածում: Առաջարկում ենք գաղափարներ առաջին և երկրորդ դասընթացի համար
Հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս։ Ինչպես պատրաստել արագ կարկանդակ՝ համեղ և հեշտ
Ուզու՞մ եք համեղ բան, բայց ժամանակ չկա։ Մենք գտել ենք լուծում! Մենք առաջարկում ենք կարկանդակի հեշտ բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել կես ժամում: Սա կատարյալ լուծում է, եթե հանկարծ անսպասելի հյուրեր ունեք կամ, օրինակ, պարզապես ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ անուշահոտ խմորեղենով:
Ռուլետների պահպանման ժամկետը։ Կարո՞ղ եք գլանափաթեթներ սառեցնել:
Յուրաքանչյուր մթերք ունի իր պիտանելիության ժամկետը։ Իհարկե, ամենաճիշտ տարբերակը թարմ սնունդ ու ուտեստներ ուտելն է, բայց կյանքում ամեն ինչ կարող է պատահել։ Ուստի ավելի լավ է նախապես իմանալ, թե որ ապրանքները և որ ժամանակից հետո կարելի է օգտագործել առանց վնասելու։
Օձաձուկի ապուր՝ դասականից մինչև էկզոտիկ
Օձաձուկն այն ձուկն է, որը մենք ամենից հաճախ տեսնում ենք խանութներում ապխտած վիճակում։ Հետևաբար, մարդկանց մեծամասնության մտքով անգամ չի անցնում, որ այն, ինչպես ցանկացած այլ ձուկ, կարելի է համեղ պատրաստել այլ կերպ: Այսպիսով, եթե ձեր բախտը բերել է, և դուք ստացել եք այս թարմ օձաձև արարածը, արագ գնեք և եփեք առնվազն նույն օձաձուկի ապուրը:
