Տորթ «Դանուբյան ալիքներ». բաղադրատոմս, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դանուբյան ալիքների տորթը գերմանական խոհանոցի նշանավոր ներկայացուցիչ է: Այս աղանդերը ներառում է թարմ կամ պահածոյացված բալ, սերուցքային սերուցքային պուդինգ և երկու տեսակի թխվածքաբլիթ՝ դասական թեթեւ և շոկոլադ: Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ «Դանուբյան ալիքներ»: Բաղադրատոմսը, լուսանկարը և պատրաստման գործընթացի մանրամասն նկարագրությունը կտրվի այս հոդվածում։

«Դանուբյան ալիքներ» տորթի նկարագրությունը

Գերմանական դասական Donauwelle աղանդերը մեզ հայտնի է «Danube Waves» անունով։ Այս տորթը բաղկացած է երկշերտ բիսկվիթից։ Ճաշատեսակի դասական տարբերակը որպես միջուկ ենթադրում է թարմ կեռասի օգտագործում։ Պահածոյացված հատապտուղները նույնպես թույլատրվում են: Այս աղանդերի մեջ վանիլային պուդինգը գործում է որպես կրեմ: Վերևից Danube Waves տորթը պետք է լցնել շոկոլադե գլազուրով, որն այլ անուն ունի՝ կուվերտուր։

Կտրվածքում այս աղանդերը շատ տպավորիչ տեսք ունի։ Հատապտուղների ծանրության տակ թխվածքաբլիթի բաց շերտը խառնում են մուգ շերտին, որի արդյունքում ստացվում է մարմարե նախշ՝ ալիքների տեսքով։

Ամենից հաճախ դեսերտ պատրաստելու համարօգտագործվում է ուղղանկյուն կամ քառակուսի ձև: Տորթը խորհուրդ է տրվում մատուցել չափաբաժիններով։ Ուտեստի վերին մասը լավագույնս զարդարված է ալիքանման նախշով, որը կարելի է հացի դանակով քսել դեռևս չմշակված ջնարակի վրա։ Այսպիսով, աղանդերի տեսքը ներդաշնակ կլինի իր անվան հետ։

Ստորև ներկայացված է դասական Danube Waves աղանդերի պատրաստման գործընթացի մանրամասն նկարագրությունը:

Բաղադրիչներ թխվածքաբլիթի խմորի համար

Տորթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• շաքար - 200 գրամ;
• հավի ձու - 5 հատ;
• կարագ - 250 գրամ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• ալյուր - 350 գրամ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 3 թեյի գդալ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• կակաոյի փոշի - 20 գրամ;
• աղ դանակի ծայրին;
• բալ առանց կորիզների - 700 գրամ.

կրեմի բաղադրիչներ

Կարագ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• վանիլային պուդինգ - 1 տուփ;
• կաթ - 500 միլիլիտր;
• կարագ - 250 գրամ.

Բաղադրիչներ կուվերտուրայի համար

Շոկոլադե գլազուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• կարագ - 40 գրամ;
• սև շոկոլադ - 200 գրամ.

Հետևյալը դասական Danube Waves աղանդերի պատրաստման քայլ առ քայլ նկարագրությունն է:

Տորթ «Դանուբյան ալիքներ». թխվածքաբլիթի հիմքի պատրաստման գործընթացը

Տորթի բիսկվիթային հիմքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է անել հետևյալըքայլեր։

Փափկած կարագը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել սովորական շաքարավազ, վանիլին և աղ։ Այս բաղադրիչները հարիչով հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը միատարր խտություն ստանա։

Ստացված զանգվածին ավելացրեք հավի մեկ ձու և հարեք զանգվածը հարիչով երեսուն վայրկյան։ Հետևեք նույն ընթացակարգին մնացած բոլոր ձվերի հետ՝ մեկ-մեկ քշելով և խառնելով:

Խմորի համար ստացված զանգվածի մեջ լցնում ենք մաղած ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդ։ Դուք պետք է ավելացնեք այս բաղադրիչները երկու քայլով: Խմորը հարիչով խառնում ենք ցածր արագությամբ։

30 x 40 սմ չափսի ուղղանկյուն թխելու համար նախատեսված ափսեը շարել մագաղաթով: Խմորի 2/3-ը շարել և լավ տարածել։

Կակաոյի փոշին խառնել կաթի հետ և ստացված զանգվածն ավելացնել մնացած խմորին։ Լավ խառնել։

Կակաոյի խմորը լցնել բաց շերտի վրա դրված կաղապարի մեջ։ Հարթեցնել։

Չորացրեք բալը թղթե սրբիչներով: Հատապտուղները հավասարաչափ քսել խմորի վրա՝ յուրաքանչյուրը մի փոքր սեղմելով դարչնագույն շերտի մեջ։

Թխում ենք 200°C տաքացրած ջեռոցում քառասուն րոպե։ Երբ նշված ժամանակը լրանա, պատրաստի թխվածքաբլիթը հանեք ջեռոցից։պահարան և թողնել սառչի։

Մինչ տորթի հիմքը թխվում է, պատրաստում ենք պուդինգը։ Այս գործընթացը նկարագրված է ստորև։

Վանիլային պուդինգի պատրաստում

Պուդինգի հիման վրա կրեմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Անհրաժեշտ է կաթից կրեմ պատրաստել և մի պարկ վանիլային պուդինգ՝ փաթեթավորման վրա նշված բաղադրատոմսով։ Ավելացնել շաքարավազ, եթե նշված է հրահանգների մեջ: Պատրաստի զանգվածով տարան ծածկում ենք թաղանթով և թողնում, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Կարագը հարել հարիչով։

Սառեցված պուդինգի վրա մեկ թեյի գդալ ավելացնում ենք կարագի խառնուրդը՝ նրբորեն խառնելով։ Նախապայմանն այն է, որ այս բաղադրիչները պետք է ունենան նույն ջերմաստիճանը:

Ստացված կրեմը քսել սառեցված տորթի վրա։ Թարմացրեք սառնարանը առնվազն 1 ժամ։

Մինչ «Դանուբյան ալիքներ» տորթը սառնարանում թրջում են կրեմով, խորհուրդ է տրվում պատրաստել կուվերտուրը։ Այս գործընթացը նկարագրված է ստորև։

Շոկոլադե ջնարակի պատրաստում

Կուվերտուր պատրաստելու համար հետևեք այս քայլերին. Շոկոլադը մանր կտրատել։ Դրեք դրանք ամանի մեջ։ Ավելացնել կարագ։ Այս բաղադրիչները հալեցնում են ջրային բաղնիքում: Սառեցված տորթի վրա քսել կուվերտուրա։ Օգտագործեք հացի դանակ՝ մակերեսի վրա ալիքային նախշ ստեղծելու համար:

Դեսերտը պատրաստ է!

Տորթ «Դանուբյան ալիքներ» հետխնձոր

Բացի Danube Waves աղանդերի դասական բաղադրատոմսից, երբ բալն օգտագործվում է որպես միջուկ, կա այս տորթի ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ: Դրանում խորհուրդ է տրվում հատապտուղները փոխարինել խնձորով։ Դրա շնորհիվ կծու թթու նոտան կմնա անփոփոխ։

Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի տորթ «Դանուբյան ալիքներ»: Բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր քայլի մանրամասն նկարագրությամբ տրված է ստորև։

Բաղադրիչներ թխվածքաբլիթի խմորի համար

Տորթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• շաքար - 65 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կարագ - 150 գրամ;
• ալյուր - 250 գրամ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 1,5 թեյի գդալ;
• կակաոյի փոշի - 20 գրամ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• թթու խնձոր - 500 գրամ.

կրեմի բաղադրիչներ

Կարագ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• վանիլային պուդինգ - 1 տուփ;
• կաթ - 500 միլիլիտր;
• կարագ - 150 գրամ.

Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթի հիմքը

Թխվածքաբլիթով տորթեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է անել հետևյալը՝

1. Փափկած կարագը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, հարիչով հարել մինչև զանգվածը միատարր խտություն ստանա;
2. Ստացված զանգվածին ավելացրեք հավի մեկ ձու և հարեք զանգվածը հարիչով երեսուն վայրկյան։ Կատարեք նույն ընթացակարգը մնացած բոլոր ձվերի հետ,մեկ-մեկ վարել և խառնել;
3. Խմորի համար ստացված զանգվածի մեջ լցնում ենք մաղած ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդ։ Դուք պետք է ավելացնեք այս բաղադրիչները երկու քայլով: Խմորը հարիչով խառնում ենք ցածր արագությամբ;
4. 30 x 40 սմ չափսի ուղղանկյուն թխելու համար նախատեսված ափսեը շարել մագաղաթով: Խմորի կեսը լցնել մեջը։ Լավ հարթեցրեք այն;
5. Կակաոյի փոշին խառնել կաթի հետ և ստացված զանգվածը ավելացնել մնացած խմորին, լավ խառնել;
6. Լվացված խնձորները կեղևից հանում ենք միջուկը և յուրաքանչյուրը կտրատում ութ մասի։ Մրգային շերտերը հավասարաչափ քսել խմորի վրա՝ յուրաքանչյուրը մի փոքր սեղմելով դարչնագույն շերտի մեջ;
7. Թխում ենք 190°C տաքացրած ջեռոցում քառասուն րոպե։ Երբ նշված ժամանակը լրանա, պատրաստի թխվածքաբլիթը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի։

Մինչ տորթի հիմքը թխվում է, պատրաստում ենք պուդինգը։ Այս գործընթացը նկարագրված է ստորև։

Վանիլային պուդինգի պատրաստում

Պուդինգի վրա հիմնված կրեմը պատրաստվում է այսպես.

1. Պատրաստեք սերուցք կաթից և վանիլային պուդինգից ըստ փաթեթի վրա գրված բաղադրատոմսի, ավելացնել շաքարավազ, եթե նշված է հրահանգում;
2. Տանը պատում ենք պատրաստված զանգվածով թաղանթով և թողնում սառչի սենյակային ջերմաստիճանում;
3. Կարագը հարում ենք հարիչով։ Սառեցրած պուդինգին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ՝ նրբորեն խառնելով։ Նախապայմանն այն է, որ այս բաղադրիչները պետք է ունենան նույն ջերմաստիճանը;
4. Ստացված կրեմը քսել սառեցված տորթի վրա։ Դեսերտի մակերեսը զարդարում ենք կակաոյի փոշու հետ։ Թարմացրեք սառնարանը առնվազն 1 ժամ։

Դեսերտը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Եզրակացություն

Danube waves տորթը երկու տեսակի օդային թխվածքաբլիթների, բալի միջուկի հաճելի թթվայնությամբ, վանիլային պուդինգի և շոկոլադե գլազուրի համադրություն է: Հոդվածում ներկայացված է այս աղանդերի դասական բաղադրատոմսը և տարբերակ, որում խորհուրդ է տրվում հատապտուղները փոխարինել խնձորով: Յուրաքանչյուր քայլի մանրամասն նկարագրության շնորհիվ նման խոհարարական գլուխգործոցի ստեղծումը բավականին պարզ կլինի։ Դուք կարող եք նաև թխել Danube Waves տորթը դանդաղ կաթսայում: Կազմը և պատրաստման գործընթացը այս դեպքում կմնա նույնը։