Վատ խմորեղեն. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերին հետաքրքրում է իմանալ, թե ինչ է անյուղ խմորեղենը, ինչո՞վ է այն տարբերվում հարուստից։ Մեր հոդվածում մենք կպատասխանենք այս և այլ հետաքրքրող հարցերի: Մենք կտանք նաև նման ապրանքների օրինակներ։ Այսպիսով, դուք ոչ միայն կսովորեք, թե ինչ է անյուղ խմորեղենը: Տարբեր ապրանքների բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել նաև մեր վերանայման մեջ: Այս համեղ ուտեստները կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել տանը։

Վատ խմորեղեն. Ինչ է դա? Հատկություններ

Կատաղած խմորեղենն ավելի գեղեցիկ և փափուկ են, քան նիհարները: Վերջիններիս վրա չի ավելացվում նաև կարագ, մարգարին, ձու և կաթ։ Ինչի շնորհիվ նա համարվում է նիհար։ Անհամեղ խմորեղենը, որի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն ստորև, ավելի հեշտ են: Այս խմորն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար՝

• հաց;
• պիցցայի հիմքեր;
• vareniki.

Այս խմորից պատրաստվում են նաև անյուղ խմորեղեն (բլիթներ, թխվածքաբլիթներ): Այն ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար, ինչպես նաև ավելի քիչ կալորիական է։

Այսպիսով մենք պարզեցինք, թե ինչպիսի խմորեղեն է պատրաստվում նիհար խմորից։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը կներկայացնենք ստորև։

Թխվածքաբլիթներ

Նման թխվածքաբլիթները նույնիսկ համեղ ենչնայած այն հանգամանքին, որ այն չի պարունակում ձու, կարագ և թթվասեր։ Պահքի ժամանակ նման քաղցր ուտեստները շատ ցանկալի կլինեն։

Պարզվում է՝ թխվածքաբլիթները շատ համեղ են, բացի այդ, այն ունի թեթև կիտրոնի համ։ Նման անճաշակ խմորեղենը, որի լուսանկարը ներկայացված է վերևում, հիանալի համադրվում է բուսական կամ կանաչ թեյի հետ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու հարյուր գրամ ալյուր;
• շաքարի փոշի և ջուր (յուրաքանչյուրը 3 ճաշի գդալ);
• մի պտղունց աղ;
• երկու արվեստ. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սոդա;
• ½ արվեստ. ճաշի գդալ կիտրոնի համ;
• վանիլին (դանակի ծայրերին).

Անյուղ թխվածքաբլիթների պատրաստման գործընթացը

1. Լվացեք կիտրոնը նախ: Կեղևը քերեք մանր քերիչով։
2. Այնուհետև այնտեղ փոշի ավելացրեք։
3. Հետո լցնել բուսայուղ, ջուր։ Հետո աղ ավելացրեք։ Խառնել։
4. Վարձրե՛ք սոդան կիտրոնի հյութով. Այնուհետև այն ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։
5. Հետո ավելացնել ալյուրը։ Այնուհետև հունցել խմորը։
6. Այնուհետև սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել։ Խմորը գրտնակել կես սանտիմետր հաստ շերտով։
7. Խմորը թխվածքաբլիթներով կտրելուց հետո։ Այնուհետև դրեք այն թխելու թերթիկի վրա: Ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում կես ժամ: Այս ընթացքում թխվածքաբլիթները պետք է կարմրեն։

Հաց

Հանրաճանաչ համեղ խմորեղեն, իհարկե, հացն է: Այս ապրանքները չեն պարունակում խմորիչ, կաթ կամ կարագ: Ստացվում է պատրաստի արտադրանքը մեզ ծանոթ «աղյուսի» տեսքով։ Բայց ճիշտ կազմի շնորհիվ նման թխումը չի վնասումգործիչ. Նման հաց կարող են ուտել նրանք, ովքեր հրաժարվում են թարմ ու համեղ կեքսից։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի թեյի գդալ աղ և սոդա;
• բաժակ յոգուրտ;
• մեկ պտղունց շաքար;
• երկու արվեստ. գդալներ քնջութի սերմեր;
• երկու ու կես բաժակ ալյուր.

Հացի պատրաստում. քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Հաց պատրաստողից վերցրու շերեփը։ Լցնել կեֆիրը դրա մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ, սոդա և աղ։
2. Այնուհետև վրան շաղ տալ մաղած ալյուրը։
3. Այնուհետև ավելացրեք քնջութի սերմեր։
4. Այնուհետև կաղապարը հետ ուղարկեք հացի մեքենա: Այնուհետև տասը րոպեով ընտրեք «Հունցել» ռեժիմը։ Այնուհետև դրեք «Թխելու» ռեժիմը քառասուն րոպե:
5. Հետո ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը: Դա անելու համար օգտագործեք փայտե փայտ կամ ատամի մածուկ: Եթե ապրանքը դեռ պատրաստ չէ, ապա ընտրեք «Թխում» ռեժիմը ևս տասը րոպե։

Mannik

Եթե ձեզ հետաքրքրում է համեղ քաղցր խմորեղենը, ապա ուշադրություն դարձրեք մաննիկին: Նման ապրանքը փարթամ և նուրբ է: Մաննիկը կգրավի և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ ջուր և սեմոլին;
• կես բաժակ շաքարավազ, չամիչ և ընկույզ;
• հարյուր գրամ ալյուր;
• բուսական յուղ (մոտ 150 մլ);
• 3 ճաշի գդալ կակաո;
• ¼ թեյի գդալ վանիլային շաքար։

Մաննայի բաղադրատոմս

1. Վերցրեք խորը տարա, մեջը խառնեք շաքարավազը, վանիլային շաքարը և ձավարըձավարեղեն.
2. Ստացված զանգվածը լցնել ջրով։ Լավ խառնել։ Ապա թողեք մնա մոտ մեկուկես ժամ։ Դա արվում է հացահատիկը ուռելու համար։
3. Այնուհետև զանգվածին ավելացրեք ձեթ։ Այնուհետև ամեն ինչ հարում ենք հարումով։
4. Այնուհետև մաղեք ալյուրը։
5. Ավելացնում ենք խմորին։ Լցնել կակաոյի մեջ։ Խառնել զանգվածը։ Ստացված խմորը չպետք է գնդիկներ պարունակի։ Կոշտությունը պետք է հիշեցնի հեղուկ թթվասեր։
6. Այնուհետև խմորին ավելացրեք չամիչ և ընկույզ (կտրատած): Այնուհետև զանգվածը խառնում ենք։
7. Վերցրեք թխելու ուտեստ: Յուղով յուղեք։ Խմորը դրեք այնտեղ: Զգուշորեն հարթեցրեք: Ապա դրեք ջեռոցը, որը նախապես տաքացնում եք։ Մոտ հիսուն րոպե։
8. Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը կաղապարից։ Հովացրեք մետաղական դարակի վրա։ Շաղ տալ փոշիով։ Այնուհետև մատուցեք սեղանին: Բարի ախորժակ:

Գորգ

Այսպիսի տհաճ խմորեղեն հաճախ է հայտնվում սեղանին։ Ի վերջո, այն պատրաստելը բավականին պարզ է. Այն կարող եք օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ։ Նաև այս քաղցր տորթը չի վնասի ձեր կազմվածքին։

Ընդհանուր առմամբ, կոճապղպեղը համարվում է հարուստ խմորեղեն։ Բայց այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել անուտելի արտադրանք: Բայց, չնայած այն հանգամանքին, որ նման կարկանդակը չի ներառում ձու, թթվասեր, չոր մրգեր, համեմունքներ և, իհարկե, ընկույզ, այստեղ դեռ ավելացվում է։

Յուրաքանչյուր կին կարող է նման տորթ պատրաստել, անկախ նրանից, թե որքան պրոֆեսիոնալ է նա խոհարարական բիզնեսում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու արվեստ. լ. կակաո և նույն քանակությամբ մեղր (մայիս);
• մեխակ;
• մեկ բաժակ շաքարավազ ևջուր;
• չամիչ, ընկույզ (յուրաքանչյուրը կես բաժակ);
• դարչին;
• երկու բաժակ ալյուր;
• բուսական յուղ (1 ճաշի գդալ քսելու համար + կես բաժակ խմորի համար);
• գլ. սոդայի գդալ;
• վանիլ.

Մեղրաբլիթ ստեղծելու գործընթացը

1. Նախ տաքացրեք ջուրը փոքրիկ կաթսայի մեջ: Այնուհետև վրան ավելացրեք շաքարավազ և մեղր։
2. Բուսական յուղի մեջ լցնելուց հետո։ Տաքացրեք խառնուրդը։ Ընթացքի ընթացքում հարել։ Տաքացրեք այնքան մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։
3. Մինչ հիմքը սառչում է, չամիչները լցնել ջրով (տաք)։ Դա արվում է այնպես, որ այն գոլորշի դուրս գա:
4. Ընկույզը կտրատելուց հետո.
5. Այնուհետև զանգվածին ավելացրեք համեմունքներ, սոդա և կակաո: Խմորը մանրակրկիտ խառնել։
6. Այժմ սկսեք ավելացնել ալյուրը (մաղած): Դա արեք աստիճանաբար։
7. Այնուհետև խմորը միացրեք ընկույզով, չամիչով։
8. Այնուհետև վերցրեք յուղապատ կաղապարը։ Խմորը լցնել մեջը։
9. Սահմանել քառասուն րոպե թխելու համար: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով։
10. Ցանկության դեպքում պատրաստի արտադրանքը քսել ջեմով։ Տորթը կարող եք ցանել նաև շաքարի փոշի, ջնարակ։

Շտրուդել

Ի՞նչ այլ համեղ խմորեղեն կհավանեն հյուրերը: Օրինակ՝ շտրուդելն առանց կարագի և ձվի։ Արտադրանքը շատ հյութալի կլինի՝ շնորհիվ խնձորի, և բուրավետ։ Այս համեղ խմորեղենը կատարյալ է թեյի խնջույքի համար: Շտրուդելը հեշտ է պատրաստել։ Սակայն արտադրանքի ստեղծման գործընթացը կտևի մոտ երկու ժամ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• հինգ խնձոր;
• 220 գրամ ալյուր;
• 150մլ ջուր;
• մի պտղունց աղ;
• ընկույզ (ըստ ցանկության);
• չորս ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ (դրանցից մեկը մտնում է խմորի մեջ);
• դարչին;
• մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (խմորի համար) + երկու գդալ (խնձորի համար);
• շաքարի փոշի;
• հինգ գրամ կիտրոնի համ:

Խոհարարական շտրուդել. քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Վերցրեք մեծ գունդ: Ալյուրը մաղել դրա մեջ։ Լցնել ջրի մեջ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ (1 ճաշի գդալ), աղ և բուսական յուղ։
2. Այնուհետև հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի փափուկ: Եթե խմորը կպչուն է, ապա ավելացրեք մի քիչ ալյուր։
3. Այնուհետև խմորը փաթաթել թաղանթով։ Դնել սառնարանը մեկ ժամով։ Այնուհետև խմորն ավելի առաձգական կդառնա։



4. Խմորը սառնարանից հանելուց քսան րոպե առաջ սկսեք պատրաստել միջուկը։ Դա անելու համար խնձորները լվացեք հոսող ջրի տակ։ Կտրեք դրանց մաշկը: Այնուհետև կտրեք միջուկներն ու ցողունները: Այնուհետև պտուղը կտրատել բարակ շերտերով։
5. Այնուհետև խնձորներին ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Լցնել դարչինն ու համը։ Եթե ունեք չքաղցրած խնձոր, ապա շերտերը շաքարավազ ցանեք։ Այնուհետեւ խառնել բաղադրիչները։ Ցանկության դեպքում միջուկին ավելացրեք ընկույզ (թակած բլենդերով):
6. Խմորը սառնարանից հանելուց հետո։ Բաժանեք երկու մասի։
7. Այնուհետև գրտնակով փաթաթեք։
8. Շերտի կեսին քսել միջուկը։
9. Այնուհետև ազատ հատվածը յուղով քսեք։ Այնուհետև զգուշորեն փաթաթեք ռուլետը։
10. Այնուհետև յուղելկարագ.
11. Այնուհետև շտրուդելը դրեք մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա: Ուղարկեք ջեռոց: Թխել հիսուն րոպե: Պատրաստի արտադրանքը շաղ տալ շաքարավազով։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է վատ խմորեղենը, մենք դրա օրինակները դիտարկել ենք հոդվածում: Մենք մանրամասն նկարագրել ենք նման ապրանքների պատրաստման բաղադրատոմսերը։ Հուսով ենք, որ տեղեկատվությունը հետաքրքիր և օգտակար էր ձեզ համար: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն խոհարարության մեջ և վայելեք ձեր ճաշը: