Կաթնաշեյքի բաղադրատոմս՝ պաղպաղակով բլենդերի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այժմ կաթնային կոկտեյլը անսովոր տարածված է: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը հայտնի է իր պատրաստման հեշտությամբ։ Նրբագեղությունը մատուցվում է սրճարաններում, բարերում կամ ռեստորաններում։ Ընդ որում, կոկտեյլը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն։ Դեսերտ պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա՝ կաթով, պաղպաղակով, մրգերի ավելացումով և այլն։ Որոշ դեպքերում կոկտեյլին ավելացնում են շոկոլադ, ընկույզ կամ տարբեր համեմունքներ (դարչին կամ վանիլին)։ Շնորհիվ այն բանի, որ այս ըմպելիքն ամենից հաճախ բաղկացած է սառը կաթից և պաղպաղակից, իսկ երբեմն էլ՝ սառույցից, այն հատկապես տարածված է ամռանը։

Մի քիչ պատմություն

Որոշ պատմաբանների կարծիքով՝ Անգլիան կաթնային կոկտեյլի նախահայրն է։ Առկա տվյալների համաձայն՝ առաջին անգամ նման աղանդեր պատրաստվել է 19-րդ դարի կեսերին։ Ամերիկացիները, ընդհակառակը, արագ գնահատեցին նման խմիչքի բոլոր առավելությունները, սկսեցին պատրաստել ևվաճառեք այն տոն օրերին:

Այն ժամանակվա կաթնային շեյքի հիմնական բաղադրիչներն էին կաթը, ձուն և սպիրտները՝ վիսկին կամ ռոմը։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ կոկտեյլի բաղադրիչները բավականին թանկ էին, քչերը կարող էին այն փորձել։ Ուստի ժամանակի ընթացքում թանկարժեք ռոմն ու վիսկին փոխարինվեցին օշարակներով ու պաղպաղակով։ Ահա թե ինչպես հայտնվեցին աղանդերի մի շարք բաղադրատոմսեր՝ բանան, ելակ, շոկոլադ և այլն։ Իսկ բլենդերի գյուտից հետո (20-ականներին) կաթնային կոկտեյլ պատրաստելը շատ ավելի դյուրին դարձավ։

Դասական աղանդերի բաղադրատոմս

Այսօրվա աշխարհում հեշտ է կաթնային կոկտեյլ պատրաստելը: Դասական աղանդերի բաղադրատոմսում ասվում է, որ ըմպելիքն ունի երկու էական բաղադրիչ՝ կաթ և պաղպաղակ։ Նման նրբություն պատրաստելու համար կաթը պետք է սառչի մոտ 6 ° C: Բաղադրիչները հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք ամենաբարձր արագությամբ, մինչև փրփուր առաջանա։ Պատրաստի նրբությունը պետք է անմիջապես լցնել բաժակների մեջ և մատուցել ծղոտով։ Խմիչքը կարող եք զարդարել ըստ ցանկության՝ շաղ տալ քերած շոկոլադե չիպսերով կամ տարբեր համեմունքներով։ Ամբողջ մրգերը կամ հատապտուղները գեղեցիկ տեսք ունեն որպես զարդարանք։

Բանանի պաղպաղակ Կաթնային կոկտեյլ (բաղադրատոմս)

Բանանի կաթնային շեյք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• լիտր կաթ;
• վանիլին ըստ ճաշակի;
• երկու բանան;
• 250գ պաղպաղակ.

Բանանի քանակը կարելի է ավելացնելավելի ինտենսիվ համ: Կոկտեյլի համար նախատեսված մրգերը ցանկալի է շատ հասուն լինեն։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս բլենդերի մեջ պաղպաղակով կաթնաշեյքի համար.

1. Նախ անհրաժեշտ է բանանի խյուս պատրաստել։ Պտուղը մանրացնում են բլենդերով։ Եթե բլենդեր չունեք, կարող եք պատառաքաղով պյուրե պատրաստել։
2. Խյուսը պատրաստելուց հետո հարում ենք կաթի և պաղպաղակի հետ մինչև թանձր փրփուրը։
3. Պատրաստի կոկտեյլը պետք է լցնել բաժակների մեջ և զարդարել ըստ ցանկության։
4. Մեծահասակները կարող են պատրաստի դեսերտին ավելացնել վիսկի կամ կոնյակ։

Ուրեմն աղանդերը պատրաստ է։ Այն հաստատ դուր կգա թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։

Այլ կաթնային կոկտեյլներ բլենդերում (բաղադրատոմսեր)

Հետևյալը կոկտեյլների մի քանի ավելի տարածված բաղադրատոմսեր են: Օրինակ, դուք պետք է վերցնեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• լիտր կաթ;
• չորս կակաոյի գդալ;
• 250գ պաղպաղակ;
• երկու գդալ շաքարավազ.

Այս մթերքներից ստացվելու է շոկոլադե կաթնային կոկտեյլ, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ պետք է բոլոր մթերքները հարել բլենդերով, մինչև ամուր փրփուր դառնա։ Խմիչքը զարդարված է ըստ ցանկության և պատրաստ է խմելու։

Դեսերտը կարող եք պատրաստել նաև հատապտուղներով՝ կեռասով, ազնվամորու կամ ելակով։ Կոկտեյլի բաղադրիչները նույնն են՝ կաթ, շաքար, պաղպաղակ։ Նախ պետք է մրգային խյուս պատրաստել, իսկ հետո հարել մնացած բաղադրիչների հետ։

Կարամելային կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• 150գ պաղպաղակ;
• 0,5լ կաթ;
• չորս գդալ շաքարավազ.

Խմիչքի պատրաստման գործընթացը՝

1. Նախ հալեցրեք շաքարավազը։
2. Երբ այն ոսկեգույն դառնա, վրան ավելացրեք 5 ճաշի գդալ ջուր և պատրաստեք օշարակ։
3. Հաջորդ քայլը տաք կաթի մեջ լցնելն ու ստացված զանգվածը եռացնելն է։
4. Երբ խառնուրդը սառչի, հարել պաղպաղակի հետ։

Խմիչքը պատրաստ է խմելու։

Պաղպաղակ հյուրասիրությունների համար

Շատ փորձագետներ կարծում են, որ աղանդերի համար ավելի լավ է ընտրել սովորական պաղպաղակ՝ վանիլային կամ դասական պաղպաղակ: Կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ գնել խանութից և ավելացնել պաղպաղակով կաթնային կոկտեյլի մեջ։ Տնական պաղպաղակի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• 600 գ ամբողջական յուղայնությամբ (առնվազն 30%) սերուցք;
• վեց ձվի դեղնուց;
• շաքար - մեկուկես բաժակ;
• վանիլին.

Բաղադրիչների այս քանակությունը հաշվարկվում է մոտավորապես 800 գրամ պատրաստի պաղպաղակի համար։

1. Առաջին քայլը կրեմը եռացնելն է։
2. Այնուհետև դեղնուցները պետք է մանրացնել շաքարավազի և վանիլի հետ, այնուհետև խառնել տաք սերուցքի հետ։
3. Հաջորդ քայլը՝ զանգվածը դնել կրակի վրա և տաքացնել այնքան, մինչև թանձրանա։ Չի կարելի թույլ տալ, որ այն եռա։
4. Պատրաստված խառնուրդը պետք է հանել կրակից, քամել, սառեցնել և մի քանի ժամով դնել սառնարանը։
5. Քիչ հետո այն պետք է հանել սառնարանից, հարել հարիչով կամ բլենդերով ու դնել սառնարանում։

Պաղպաղակը մի քանի անգամ հարելու դեպքում ավելի փարթամ կլինի։ Որպեսզի սառնարանում այլ համեր չկպչեն, խառնուրդը կարելի է ծածկել սննդի թաղանթով:

Խոհարարության գաղտնիքներ

Միլթշեյքը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է, հնարավորինս համեղ պատրաստելու համար կա դրա պատրաստման մի քանի գաղտնիք.

1. Դուք պետք է ընտրեք միայն թարմ արտադրանք:
2. Ինչպես արդեն նշվեց, ավելի լավ է պաղպաղակ ընտրել առանց միջուկների և հավելումների։
3. Եթե կոկտեյլին ավելացնում են մրգեր, ապա ավելի լավ է դրանք խյուս անել, քան ամբողջությամբ գցել։
4. Առողջ աղանդերի համար սպիտակ շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով կամ շագանակագույն շաքարով։
5. Կոկտեյլը պետք է խմել անմիջապես։ Դուք չեք կարող երկար ժամանակ պահել ըմպելիքը։
6. Մրգերի ավելի հարուստ համի համար դուք կարող եք նվազեցնել կաթի քանակը և ավելացնել մրգի քանակը:
7. Կոկտեյլները սովորաբար մատուցվում են բարձր բաժակներով: Դելիկատեսը կարող եք զարդարել անանուխի տերեւներով կամ տարբեր ընկույզներով, հատապտուղներով, քերած շոկոլադով։

Մի քանի հետաքրքիր փաստ

Մի քանի հետաքրքիր փաստ կաթշեյքի մասին.

• առաջին աղանդերը հայտնագործվել է 1885 թվականին;
• հատուկ կոկտեյլ պատրաստումը մշակվել է 1922 թվականին;
• Հավանաբար կաթնաշեյքի ամենատարօրինակ, բայց ամենաարդյունավետ բաղադրիչը դդումն է;
• 2000 թվականին Նյու Յորք քաղաքը ստեղծեց Գրքում թվարկված ամենամեծ կաթնային կոկտեյլըԳինեսի համաշխարհային ռեկորդներ;
• Շատերը կարծում են, որ բանան-մեղրով շեյքը օգնում է ազատվել կախազարդից, ինչպես նաև դրա օգնությամբ դուք կարող եք վերականգնել սնուցիչները օրգանիզմում։